• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      高酸值米糠油色澤與精煉工藝條件的相關(guān)性研究

      2018-09-14 11:19:14劉健汪濤胡雷雨張馨月唐小媛肇立春
      農(nóng)業(yè)科技與裝備 2018年2期
      關(guān)鍵詞:米糠油色澤

      劉健 汪濤 胡雷雨 張馨月 唐小媛 肇立春

      摘要:以高酸值浸出米糠毛油為原料,分別對其進行脫蠟、脫膠、脫酸和脫色,研究高酸值米糠油色澤與精煉工藝條件的相關(guān)性。結(jié)果表明:脫膠階段高溫90~100 ℃、時間58 min,獲得的油脂色澤較好;脫酸階段高溫淡堿工藝獲得的油脂色澤較淺;吸附脫色階段在時間為120~130 min、溫度為90~100 ℃、吸附劑用量為油量的4%時,油脂色澤較淺。

      關(guān)鍵詞:米糠油;高酸值;精煉工藝;色澤

      中圖分類號:TS229 文獻標識碼:A 文章編號:1674-1161(2018)02-0040-03

      米糠是一種很有發(fā)展?jié)摿Φ挠土稀C卓酚蛯儆诮】倒任镉椭?,其脂肪酸組成合理,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,營養(yǎng)保健價值較高。但米糠油常因米糠中解脂酶的存在而使得酸值升高,造成脫色困難。高酸值米糠油脫色采用常規(guī)的脫色工藝無法達到國家一級油標準,為此,米糠油生產(chǎn)企業(yè)和油脂科技工作者研究了硅膠脫色、復合脫色劑與常規(guī)脫色劑混合脫色、助脫色劑脫色、雙氧水脫色及雕白塊脫色等諸多脫色方法,雖然取得了一定的脫色效果,但均存在成本、技術(shù)、負反應等各種問題。本課題擬通過單因素試驗,以高酸值浸出米糠毛油為原料,分別對其進行脫蠟、脫膠、脫酸和脫色,研究高酸值米糠油色澤與精煉工藝條件的相關(guān)性。

      1 材料與方法

      1.1 試驗工藝

      米糠毛油→測定色澤→測定酸價→水化脫膠→測定色澤→脫酸→測定色澤→脫色(吸附)→測定色澤→時間、溫度、吸附劑量→數(shù)據(jù)分析

      1.2 儀器與試劑

      臺式天平,錐形瓶,燒杯,量筒,滴定管,電爐子,長頸漏斗,離心機,圓底燒瓶;浸出米糠毛油,NaOH溶液,草酸,乙醇,酚酞指示劑,白土。

      1.3 試驗方法

      1) 原始指標測定。取油樣,測定米糠毛油的酸價與色澤。

      2) 水化脫膠工序。取200 g油樣加熱到60~70 ℃,加水混勻,水化30 min,用離心機分離出水化的油腳。

      3) 堿煉脫酸工序。用臺式天平稱取200 g油樣置于500 mL燒杯中,將油樣加熱至規(guī)定的溫度后,調(diào)快攪拌速度,將稱量好的堿液在50 mL燒杯中加熱后,用點滴管慢慢加入油樣中,攪拌30~40 min,反應完成后,用離心機以3 000 r/min恒速分離25 min。

      4) 吸附脫色工序。先脫水,然后使油與活性白土均勻混合,攪拌15~20 min后切斷電源,停止攪拌和加熱。將油和白土的混合物倒入準備好的燒杯中,用離心機分離,測定分離后油的色澤。

      2 結(jié)果與分析

      2.1 原始指標測定

      米糠毛油酸價與色澤測定結(jié)果見表1。

      2.2 水化脫膠工序的影響

      水化溫度對米糠油色澤的影響情況見表2。

      由表2可知:在水化脫膠階段,高溫90~100 ℃時(水化時間58′25″)高酸值米糠油的色澤最好,其指標為黃4.2、紅1.4。

      2.3 堿煉脫酸工序的影響

      脫酸采用堿煉脫酸方法,以高溫水化油為原料,分別進行高溫淡堿和低溫濃堿的工藝。不同堿煉脫酸工藝條件對米糠油的色澤影響情況見表3。

      由表3可知:高溫淡堿(80~100 ℃,1.060 mol/L NaOH)條件下米糠油的色澤最好,指標為黃3.5、紅0.8、藍0。

      2.4 吸附脫色工序的影響

      吸附脫色是影響色澤的主要工序,以高溫淡堿脫酸油為原料,進行脫色時間、吸附劑用量及脫色溫度的單因素試驗。

      1) 脫色時間的影響。在溫度10~20 ℃、吸附劑用量3%、真空度0.1 MPa條件下進行脫色,不同脫色時間下米糠油色澤測定結(jié)果見表4。

      由表4可知:在低溫10~20 ℃、吸附劑用量3%的條件下,脫色時間為120~130 min時米糠油的色澤最好,為淺黃色,指標為黃2.4、紅0.2、藍0。

      2) 吸附劑用量的影響。在溫度90~100 ℃、時間120~130 min、真空度0.1 MPa條件下進行脫色,不同吸附劑用量下米糠油色澤測定結(jié)果見表5。

      由表5可知:在高溫90~100℃、時間為120~130 的條件下,吸附劑添加量為4%時米糠油的色澤最好,為淡黃色,指標為黃2.3、紅0.1、藍0。但是,吸附劑添加量大,精煉率相對較低。

      3) 脫色溫度的影響。在脫色時間120~130 min、吸附劑用量3%、真空度0.1 MPa條件下進行脫色,不同脫色溫度下米糠油色澤測定結(jié)果見表6。

      由表6可知:在時間120~130 min、吸附劑用量3%的條件下,脫色溫度為高溫90~100 ℃時米糠油的色澤最好,為淺淡黃色,指標為黃1.5、紅0.1、藍0。

      3 結(jié)論

      高酸值米糠油脫色過程中,脫膠階段高溫90~100 ℃、時間58 min條件下獲得的油脂色澤較好,說明高溫水化有利于油脂色澤的降低;脫酸階段高溫淡堿工藝獲得的油脂色澤較淺;吸附脫色階在時間為120~130min、溫度為90~100 ℃、吸附劑用量為油量的4%時獲得的油脂色澤較淺。綜上,高溫時米糠油的色澤較淺,顏色和亮度較好;在堿濃度低的時候加上高溫明顯比低溫濃堿脫色效果好;此外,油脂中的非甘三酯組分(如甘一酯、甘二酯、甘油等)在加工過程中的氧化產(chǎn)物會給油脂帶來較深的顏色。

      參考文獻

      [1] 許紅.米糠膨化浸出制油技術(shù)[J].中國商辦工業(yè),2002(4):52.

      [2] 肇立春.國內(nèi)外高酸值稻米油脫色技術(shù)的現(xiàn)狀研究[J].糧油加工,2010(10):10-12.

      [3] 劉娣,肇立春,汪潤芝,等.高酸值米糠油草酸輔助脫膠工藝優(yōu)化研究[J].糧油加工,2014(9):36-37,41.

      [4] 劉玉蘭,董婷,陳園順,等.高酸值米糠毛油堿煉脫酸工藝及條件的優(yōu)化研究[J].中國油脂,2014,39(12):6-10.

      [5] 孫明奎,胡志雄,李吉,等.脫酸工藝對米糠油中功能因子含量影響的研究[J].中國油脂,2015,40(1):16-19.

      [6] 胡銘.米糠油堿煉與脫色的研究[J].中國油脂,1990(4):36-40.

      猜你喜歡
      米糠油色澤
      米糠油體的酶法提取工藝優(yōu)化
      中國油脂(2022年8期)2022-09-19 02:59:14
      人生的色澤
      西裝新色
      超聲輔助乙醇提取米糠油
      T-501色澤分析方法的建立
      魅力中國(2020年8期)2020-12-07 13:09:16
      基于液相色譜-質(zhì)譜代謝組學方法辨別兩種泰國秈稻冷榨米糠油
      色譜(2015年9期)2015-12-26 01:59:04
      高效液相色譜法測定米糠油中谷維素含量
      擠壓膨化輔助水酶法提取米糠油工藝研究
      臭氧水對羅非魚片色澤影響分析
      食品科學(2013年13期)2013-03-11 18:24:11
      不同護色劑對荔枝原漿色澤與多酚的影響
      食品科學(2013年6期)2013-03-11 18:20:09
      永修县| 商水县| 清原| 且末县| 颍上县| 潞西市| 织金县| 乐亭县| 富源县| 新源县| 广平县| 乌拉特中旗| 光山县| 浙江省| 中牟县| 巫山县| 临高县| 新田县| 韶山市| 慈利县| 德州市| 吴江市| 内丘县| 富宁县| 那坡县| 临高县| 黑山县| 古浪县| 广安市| 淅川县| 东港市| 崇义县| 乌鲁木齐县| 凯里市| 五莲县| 平山县| 原阳县| 台中县| 莲花县| 历史| 泗阳县|