廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求及影響因素分析
——以河池市為例

覃月鳳

(廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)科學研究院， 廣西南寧 530007)

當前，中國的蠶桑產(chǎn)業(yè)己取得一定的成就，并成為“一帶一路”的熱點發(fā)展產(chǎn)業(yè)，西部地區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展亮點突出，不斷提高西部地區(qū)的繭絲產(chǎn)量和質(zhì)量，延長蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈條，強化科技支撐能力，對踐行我國提出的創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略具有重要意義。但是，隨著廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)開始步入產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期，蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)目前存在有效供給與有效需求不足的結(jié)構(gòu)性矛盾，而且當前大部份學者對廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)的研究仍然主要集中在蠶桑產(chǎn)業(yè)的精準扶貧、發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展模式、科技推廣方式、可持續(xù)發(fā)展、驅(qū)動機制、技術(shù)研發(fā)進展等領(lǐng)域[1-6]，如李莉等[1]在當前精準扶貧熱點下，從扶貧角度切入，研究了廣西貧困縣蠶桑產(chǎn)業(yè)扶貧的現(xiàn)狀及其重大意義，認為廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)扶貧雖然效果顯著，但是仍然存在配套政策與資金扶持力度不夠、蠶桑專業(yè)技術(shù)人員短缺、市場銷售秩序欠規(guī)范、傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)效益不理想等問題；羅明智等[2]通過計量經(jīng)濟學模型的方法，對廣西30個貧困縣發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)扶貧的意愿進行了量化調(diào)查及影響機制分析，提出扶貧政策傳導機制創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑突破等方面的建議。但是，很少有學者對蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求及影響因素進行研究。目前，廣西憑借優(yōu)越的地理條件、自然條件、氣候條件，抓住國家“西部大開發(fā)”和“東桑西移”的機遇，己然發(fā)展成為全國最大的蠶桑產(chǎn)業(yè)基地，桑樹種植面積大，產(chǎn)業(yè)擴張速度快，蠶桑品種類型多，政府扶持力度大，但廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)仍然面臨產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、技術(shù)需求不足等一系列問題。為此，本文對廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了調(diào)研，并在調(diào)研的基礎(chǔ)上運用計量經(jīng)濟學的方法分析了廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求及影響因素，以期探明廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求的規(guī)律及影響機制，提出相應(yīng)的政策建議，為強化科技支撐、加快創(chuàng)新驅(qū)動提供借鑒。

1 廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

在桑園面積方面，廣西的桑樹種植面積逐年擴大，從2005年的9.40萬hm2發(fā)展到2016年的20.67萬hm2，擴大了11.27萬hm2，翻了一翻多；而全國的桑樹種植面積在這十多年中波動較大，其中2005—2007年全國桑園面積呈快速擴大的趨勢，但是2007—2009年全國桑園面積卻急速縮減，2009年全國桑園面積為79.82萬hm2，2009—2016年全國桑園面積基本保持平穩(wěn)，并沒有較大的波動。在蠶繭產(chǎn)量方面，廣西的蠶繭產(chǎn)量從2005年到2016年總體呈逐年增加的趨勢，從2005年的14.85萬t增加到2016年的29.95萬t，增加了15.10萬t，也翻了一翻多；而全國的蠶繭產(chǎn)量除了2006—2007年有所增加外，其余年份均基本平穩(wěn)(表1，圖1-2)。從圖3可以看出，無論是廣西桑園面積占全國桑園面積的比率還是廣西蠶繭產(chǎn)量占全國蠶繭產(chǎn)量的比率總體都是逐年上升的。在2008年之前，廣西桑園面積占全國桑園面積的比率均在16%以下，而到了2012年，廣西桑園面積占全國桑園面積的比率上升到了19.96%，到2016年更是上升到了26.07%；同樣，廣西蠶繭產(chǎn)量占全國蠶繭產(chǎn)量的比率除了2008年有小幅波動外，均在不斷提高，到2016年更是占到了全國蠶繭總產(chǎn)量的48.27%，將近一半，廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)在全國蠶桑產(chǎn)業(yè)中占據(jù)著較大的比重。

表1 2005—2016年廣西及全國桑園面積及蠶繭產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源于參考文獻[7-15]；圖1-3相同。

圖2 2005—2016年廣西及全國蠶繭產(chǎn)量

圖3 2005—2016年廣西桑園面積、蠶繭產(chǎn)量占全國的比率

廣西以占全國26.07%的桑樹種植面積為全國提供了48.27%的蠶繭產(chǎn)量，這一方面突顯了廣西發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的自然環(huán)境比較優(yōu)異，更重要的是得益于廣西蠶繭生產(chǎn)技術(shù)的極大提高?？傮w上看，全國蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展表現(xiàn)平穩(wěn)，而廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)保持高速發(fā)展，亮點突出，現(xiàn)已成為全國最大的蠶桑生產(chǎn)基地。

2 廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求類型調(diào)研分析

2.1 調(diào)研方法、區(qū)域、對象及問題

2017年底廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)科學研究院(廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站)向廣西河池市蠶桑主產(chǎn)區(qū)的蠶農(nóng)發(fā)放了調(diào)查問卷，調(diào)查蠶農(nóng)個體相關(guān)信息及蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求等項目。本次調(diào)研共發(fā)放調(diào)查問卷100份，回收問卷68份，均為有效問卷?；厥盏?8份有效反饋樣本分別分布在宜州區(qū)(15份，其中宜州區(qū)城區(qū)5份，宜州區(qū)太平鄉(xiāng)10份)、環(huán)江毛南族自治縣(5份)、羅城仫佬族自治縣(5份)、都安瑤族自治縣(5份)、金城江區(qū)(5份)、東蘭縣(10份)、巴馬瑤族自治縣(5份)、鳳山縣(5份)、南丹縣(5份)、天峨縣(4份)、大化瑤族自治縣(4份)。

本次調(diào)研問題主要包括以下3個方面：第一是蠶農(nóng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求類型(包括增加產(chǎn)量良種技術(shù)、提高品質(zhì)良種技術(shù)、病蟲害防控技術(shù)、節(jié)本高效栽培技術(shù)、省工機械加工技術(shù)、水肥及管理技術(shù)、貯運和加工技術(shù)，多選題)；第二是蠶農(nóng)的個人特征，包括性別(男、女)、年齡(實際年齡)、受教育程度(實際受教育年限)、桑園面積(所種植桑樹面積)；第三是蠶農(nóng)的組織化程度(加入合作社、不加入合作社)。

2.2 廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求類型分析

廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展是與廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)提高分不開的，表2數(shù)據(jù)顯示，廣西蠶桑主產(chǎn)區(qū)蠶農(nóng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求中對增加產(chǎn)量良種技術(shù)、病蟲害防控技術(shù)、省工機械加工技術(shù)的需求強度都為100%，其余依需求強度由高到低排序分別為提高品質(zhì)良種技術(shù)90%、節(jié)本高效栽培技術(shù)85%、水肥及管理技術(shù)81%、貯運和加工技術(shù)68%。這可以反映出以下幾個方面的問題：第一，蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求排位說明通過強化增加產(chǎn)量良種技術(shù)、病蟲害防控技術(shù)、省工機械加工技術(shù)等不斷提高蠶繭產(chǎn)量仍然是廣西蠶農(nóng)目前最急需的技術(shù)；第二，隨著人工成本的不斷提高，對省力化機械的需求將變得更為急迫；第三，廣西蠶農(nóng)通過保證品質(zhì)促進品牌化發(fā)展的戰(zhàn)略意識不強；第四，對貯運和加工技術(shù)的需求強度排位最低(排在7個調(diào)查項的第7位)，說明廣西大部份蠶農(nóng)對貯運和加工技術(shù)不夠重視，廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈條短，加工技術(shù)落后，仍然處于粗放的生產(chǎn)經(jīng)營階段，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級刻不容緩。

表2 廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求類型統(tǒng)計

需求強度(%)=有需求樣本數(shù)÷調(diào)查總樣本數(shù)×100。

3 廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求的影響因素及其對技術(shù)需求的影響情況分析

3.1 廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求的影響因素

3.1.1 蠶農(nóng)性別 即使面臨一樣的處境，不同性別的蠶農(nóng)仍然具有不同的決策行為，其風險偏好也不一致，對于蠶農(nóng)來說要掌握新的科學技術(shù)需要花費一定的成本，并且還要承擔操作不當造成損失的風險，因此，不同的性別可能具有不同的蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求。

3.1.2 蠶農(nóng)年齡 不同年齡的蠶農(nóng)具有不同的經(jīng)歷與家族社會環(huán)境，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，河池市在廣西所有地級市中地理位置較為偏遠，交通不便，并且大部分地方仍然保留著十分粗放的生產(chǎn)方式，蠶農(nóng)年齡越大，其在技術(shù)需求的選擇上越保守，越不愿意改變現(xiàn)狀。

3.1.3 受教育程度 隨著義務(wù)教育的普及，年輕一輩的蠶農(nóng)一般都具有高中或高中以上學歷，由于受教育程度越高，其思想越開放、視野越廣闊，也就越容易接受和掌握新技術(shù)。

3.1.4 桑園面積 桑園面積對技術(shù)需求的影響主要體現(xiàn)在隨著桑園面積的擴大，如果還繼續(xù)保持小農(nóng)經(jīng)濟生產(chǎn)方式，則面臨著勞動力缺乏的問題，促使其必須要不斷通過應(yīng)用新技術(shù)(特別是省工機械加工技術(shù))來提高勞動生產(chǎn)率，其接受新技術(shù)的態(tài)度可能越積極。

3.1.5 組織化程度 通過加入合作社提高組織化程度成為河池地區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要趨勢之一。因為合作社可以通過統(tǒng)一種植、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一銷售等措施來保證蠶繭品質(zhì)以及提高蠶農(nóng)的話語權(quán)，而且合作社在客觀上也要求普及規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)技術(shù)，從而極大地刺激了加入合作社蠶農(nóng)應(yīng)用新技術(shù)的潛在欲望，蠶農(nóng)的組織化程度越高，其采用新技術(shù)的可能性就越高。

3.2 不同因素對廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求的影響情況

把調(diào)研所得數(shù)據(jù)進一步整理，得到完整的微觀數(shù)據(jù)，以此為樣本，建立多元回歸模型，探究不同技術(shù)需求的影響因素。其中，以增加產(chǎn)量良種技術(shù)(Y1)、提高品質(zhì)良種技術(shù)(Y2)、病蟲害防控技術(shù)(Y3)、節(jié)本高效栽培技術(shù)(Y4)、省工機械加工技術(shù)(Y5)、水肥及管理技術(shù)(Y6)、貯運和加工技術(shù)(Y7)7種技術(shù)需求為因變量，以蠶農(nóng)性別(X1：男性賦值為1，女性賦值為0，以女性為對照)、蠶農(nóng)年齡(X2：用蠶農(nóng)實際年齡表示)、受教育程度(X3：以實際受教育年限來表示)、桑園面積(X4：以所種植桑樹面積表示)、組織化程度(X5：加入合作社賦值為1，不加入合作社賦值為0，以不加入合作社為對照)5個變量為自變量建立7個多元回歸模型，回歸結(jié)果如表3所示。

表3 不同因變量回歸模型的回歸結(jié)果

X1為蠶農(nóng)性別(男性賦值為1，女性賦值為0，以女性為對照)，X2為蠶農(nóng)年齡(用蠶農(nóng)實際年齡表示)，X3為受教育程度(以實際受教育年限來表示)，X4為桑園面積(以所種植桑樹面積表示)，X5為組織化程度(加入合作社賦值為1，不加入合作社賦值為0，以不加入合作社為對照)；Y1～Y7分別為增加產(chǎn)量良種技術(shù)、提高品質(zhì)良種技術(shù)、病蟲害防控技術(shù)、節(jié)本高效栽培技術(shù)、省工機械加工技術(shù)、水肥及管理技術(shù)、貯運和加工技術(shù)；P值表示P檢驗的值，*表示在10%水平差異顯著，**表示在5%水平差異顯著，***表示在1%水平差異顯著；R表示模型的可決系數(shù)，R2表示調(diào)整后的可決系數(shù)。

根據(jù)7個模型回歸結(jié)果可發(fā)現(xiàn)，7個模型的可決系數(shù)(R)及調(diào)整后的可決系數(shù)(R2)均在0.8以上，模型各項變量之間整體差異顯著。不同的模型回歸結(jié)果顯示：在模型Y1中，X1、X4、X5均通過了1%的顯著性檢驗，并且可決系數(shù)及調(diào)整后的可決系數(shù)都為正數(shù)，說明蠶農(nóng)為男性、桑園面積越大、加入合作社對增加產(chǎn)量良種技術(shù)有需求的概率越高。在模型Y2中，X3、X4、X5分別通過了10%、1%、1%顯著性檢驗，分別對提高品質(zhì)良種技術(shù)需求有負向、正向、正向影響，說明蠶農(nóng)受教育程度越低、桑園面積越大、加入合作社對提高品質(zhì)良種技術(shù)有需求的概率越高。值得注意的是，受教育程度越高的蠶農(nóng)對提高品質(zhì)良種技術(shù)有需求的概率反而有負向影響，這里有可能涉及到心理學及行為學的理論解釋，受教育程度越高，在較強信息收集能力的基礎(chǔ)上其理性決策的能力越強，對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、市場的把握可能更好，但是可能由于目前廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)仍然處于以量取勝的時期，存在加工企業(yè)較少、市場甄別信息不全、產(chǎn)品性能檢測技術(shù)和機制缺乏等原因，導致依靠粗放型生產(chǎn)仍然是提高其產(chǎn)出的重要途徑之一，對于這些人來說，提高產(chǎn)量有可能是其提高收益的最優(yōu)決策。在模型Y3中，X3、X5均通了1%的顯著性檢驗，并且可決系數(shù)及調(diào)整后的可決系數(shù)都為正數(shù)，說明蠶農(nóng)受教育程度越高、加入合作社對病蟲害防控技術(shù)有需求的概率越高。在模型Y4中，X2、X4、X5分別通了1%、5%、1%的顯著性檢驗，分別對節(jié)本高效栽培技術(shù)需求有負向、正向、正向的影響，說明蠶農(nóng)年齡越小、桑園面積越大、加入合作社對節(jié)本高效栽培技術(shù)有需求的概率越高。在模型Y5中，X2、X3、X4、X5分別通了1%、1%、5%、5%的顯著性檢驗，都對省工機械加工技術(shù)需求有正向的影響，說明蠶農(nóng)年齡越大、受教育程度越高、桑園面積越大、加入合作社對省工機械加工技術(shù)有需求的概率越高。在模型Y6中，X2、X5均通了5%的顯著性檢驗，分別對水肥及管理技術(shù)需求有負向、正向的影響，說明蠶農(nóng)年齡越小、加入合作社對水肥及管理技術(shù)有需求的概率越高。在模型Y7中，X3、X4、X5分別通了5%、1%、5%的顯著性檢驗，都對貯運和加工技術(shù)需求有正向的影響，說明蠶農(nóng)受教育程度越高、桑園面積越大、加入合作社對貯運和加工技術(shù)有需求的概率越高。

總體來看，不同的性別、不同的年齡、不同的受教育程度、不同的桑園面積、不同的組織化程度都分別對不同的蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)有不同的需求概率。但是值得注意的是，組織化程度X5(是否加入合作社，以不加入為對照)在7個模型中均通過了顯著性檢驗，這說明無論蠶農(nóng)的性別、年齡、受教育程度、桑園面積等影響因子如何變化，組織化程度都是蠶農(nóng)對蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求的決定因素，提高組織化程度必然成為加快廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣以及蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要途徑。

4 結(jié)論與政策建議

通過對廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢以及河池市不同縣區(qū)蠶農(nóng)蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求的影響因素和不同影響因素對廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求的影響情況分析，得到以下結(jié)論：全國蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展表現(xiàn)平穩(wěn)，廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)保持高速發(fā)展，技術(shù)支撐能力不斷強化，廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)的話語權(quán)不斷提高。廣西蠶農(nóng)對各種蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)類型的需求強度由高到低排位為增加產(chǎn)量良種技術(shù)=病蟲害防控技術(shù)=省工機械加工技術(shù)>提高品質(zhì)良種技術(shù)>節(jié)本高效栽培技術(shù)>水肥及管理技術(shù)>貯運和加工技術(shù)，蠶農(nóng)為男性、桑園面積越大、加入合作社對增加產(chǎn)量良種技術(shù)有需求的概率越高，蠶農(nóng)受教育程度越低、桑園面積越大、加入合作社對提高品質(zhì)良種技術(shù)有需求的概率越高，蠶農(nóng)受教育程度越高、加入合作社對病蟲害防控技術(shù)有需求的概率越高，蠶農(nóng)年齡越小、桑園面積越大、加入合作社對節(jié)本高效栽培技術(shù)有需求的概率越高，蠶農(nóng)年齡越大、受教育程度越高、桑園面積越大、加入合作社對省工機械加工技術(shù)有需求的概率越高，蠶農(nóng)年齡越小、加入合作社對水肥及管理技術(shù)有需求的概率越高，蠶農(nóng)受教育程度越高、桑園面積越大、加入合作社對貯運和加工技術(shù)有需求的概率越高。

基于本次蠶桑技術(shù)需求調(diào)查研究，提出以下政策建議：第一，繼續(xù)加強廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)，強化廣西蠶桑主產(chǎn)區(qū)的主導地位。第二，在當前階段，新品種增產(chǎn)技術(shù)仍然是蠶農(nóng)需求最為迫切的技術(shù)，農(nóng)業(yè)相關(guān)部門和推廣人員仍然要在蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的同時，在保證蠶農(nóng)利益、保證產(chǎn)量穩(wěn)定與提高的前提下，推廣配套相關(guān)栽培技術(shù)，但是在實際工作中，對于戶主為男性的養(yǎng)蠶大戶應(yīng)該有針對性地重點宣傳和推廣增加產(chǎn)量良種技術(shù)，此外，對于戶主年齡較大的養(yǎng)蠶大戶，應(yīng)該著重推廣節(jié)本高效栽培技術(shù)及省工機械加工技術(shù)。第三，探索適合廣西人多地少的小農(nóng)戶經(jīng)營機制，把小農(nóng)戶聯(lián)合起來，促進規(guī)模化經(jīng)營，降低技術(shù)推廣難度。第四，分別在百色、河池、崇左、南寧等蠶桑主產(chǎn)區(qū)加快推進建設(shè)廣西蠶桑主產(chǎn)區(qū)信息共享平臺，提高市場透明度與組織化水平。