如何提高甘蔗的收獲質(zhì)量和效率

趙亞鋒

【摘 要】近些年來，甘蔗生產(chǎn)的大力發(fā)展，對人民生活的提高、農(nóng)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著非常重要的作用，并且甘蔗收獲技術(shù)隨著經(jīng)濟(jì)科技的發(fā)展在不斷地提高。但是從當(dāng)前的實(shí)際情況來看，我國在甘蔗收獲技術(shù)使用中作業(yè)效率仍然較低，需要順應(yīng)新時(shí)代要求，不斷地提高甘蔗的收獲技術(shù)。本文首先對甘蔗收獲的方式進(jìn)行分析，進(jìn)而探討現(xiàn)階段甘蔗收獲存在的問題，針對這些問題采取積極有效的措施，以提高甘蔗收獲的質(zhì)量和效率，促進(jìn)甘蔗產(chǎn)業(yè)的更好發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】甘蔗收獲；質(zhì)量；方式；效率；存在問題

中圖分類號： F326.13；F323.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號： 2095-2457（2018）13-0258-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2018.13.121

收獲甘蔗在甘蔗生產(chǎn)過程中各方面所涉及到的投入最多，大約占整個(gè)甘蔗生產(chǎn)過程中總用量的60%以上，它的收獲包括這五個(gè)流程：切稍、砍蔗、剝?nèi)~、清理以及集堆裝運(yùn)等。盡管我國有足夠的勞動(dòng)力進(jìn)行甘蔗生產(chǎn)工作，但在收獲甘蔗的這一過程中的效率低下，使得在高成本的迫使下，甘蔗種植戶的經(jīng)濟(jì)利潤越來越低，就需要采用機(jī)械化收獲，如何規(guī)劃機(jī)械化收獲甘蔗，是生產(chǎn)甘蔗的重點(diǎn)所在，結(jié)合我國甘蔗收獲的實(shí)際現(xiàn)狀，通過對收獲方法、研究強(qiáng)化效率、節(jié)約收獲成本等多角度的問題的探究下，進(jìn)一步提高甘蔗的收獲質(zhì)量和效率。

1 現(xiàn)階段甘蔗收獲過程中存在的問題

1.1 甘蔗機(jī)械化收獲水平較低

從目前的機(jī)械使用情況來看，甘蔗收獲過程中，機(jī)耕、整地及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，但收割環(huán)節(jié)仍以人力作業(yè)為主，人海戰(zhàn)術(shù)依舊是我國甘蔗收割時(shí)期的主要作業(yè)方法，一到甘蔗豐收的季節(jié)，廣西大約有2000萬的蔗農(nóng)開始忙活了，這是一項(xiàng)既累又苦的收割工作。甘蔗是一種喜溫、喜光的農(nóng)作物，從我國種植情況來看，廣西、云南、廣東、海南、四川、湖南等一些高溫的地方都是我國甘蔗種植的主要地區(qū)，其中廣西的甘蔗產(chǎn)量占全國的60%，由于這些甘蔗種植區(qū)的地形較為復(fù)雜，不利于大規(guī)模地集中經(jīng)營，無法有效地開展甘蔗收獲機(jī)械化作業(yè)，在一定程度上制約了機(jī)械化在甘蔗收獲過程中的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)，在農(nóng)藝方面：蔗農(nóng)為了提高產(chǎn)量，單位面積下種量增多，種植行距相對較窄；其次，由于受臺(tái)風(fēng)、季風(fēng)及甘蔗品種差異影響，甘蔗倒伏彎曲嚴(yán)重，機(jī)械收獲時(shí)落地?fù)p失率較大；再次，我國對機(jī)械化收獲要求較高：要求對宿根破壞要少，便于宿根來年再發(fā)芽；收獲含雜要低，因?yàn)楦收嵩趬赫ミ^程中，雜質(zhì)會(huì)帶走糖分，影響出糖量。同時(shí)甘蔗收獲榨季與雨季重合，導(dǎo)致榨季內(nèi)可機(jī)器收割天數(shù)變短。以上農(nóng)藝決定了我國甘蔗收獲對機(jī)械的收獲指標(biāo)要求相比國外甘蔗種植先進(jìn)國家更高。因此，更需要依靠我國自身加強(qiáng)甘蔗機(jī)械收獲技術(shù)的研究，發(fā)明更適應(yīng)我國農(nóng)藝要求的甘蔗收獲機(jī)器，努力改變我國甘蔗收獲機(jī)械化落后這種現(xiàn)狀。

1.2 我國甘蔗標(biāo)準(zhǔn)制定存在問題

從我國的實(shí)際情況來看，對于甘蔗收購及種植標(biāo)準(zhǔn)方面還存在問題，雖然我國甘蔗標(biāo)準(zhǔn)有四個(gè)，包括國家、行業(yè)、地方及企業(yè)，可隨著時(shí)代的發(fā)展，之前制定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容已經(jīng)無法適應(yīng)蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。并且，我國在甘蔗含雜率指標(biāo)這一方面，制定的不合理，過于太高，對蔗農(nóng)的辛苦付出極其不公平。另外，制糖企業(yè)在甘蔗收購的時(shí)候，沒有固定的雜費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，具有很大的隨意性，這使蔗農(nóng)對其做法的意見較大，嚴(yán)重影響甘蔗收獲的質(zhì)量和效率的提高。因此，建立健全整套的甘蔗標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)體系，有了高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，才能反映出甘蔗收獲質(zhì)量和效率的好壞。

1.3 甘蔗單產(chǎn)量較低，收獲時(shí)期生產(chǎn)用工成本上升

某些甘蔗種植地區(qū)，蔗農(nóng)為了賺取更大的經(jīng)濟(jì)效益，會(huì)選擇種植一些樹木、蔬菜、水果等農(nóng)作物，逐漸甘蔗種植面積不斷地縮小，尤其水肥條件較好的蔗區(qū)甘蔗種植面積得以逐年地下降。對大部分甘蔗種植地區(qū)而言，天氣的好壞在一定程度上決定了甘蔗生產(chǎn)的質(zhì)量好壞，一旦遭遇冬春季節(jié)干旱，就會(huì)使甘蔗質(zhì)量受到嚴(yán)重的影響，導(dǎo)致該年的生產(chǎn)成本有所上升。因此，甘蔗單產(chǎn)量較低，收獲時(shí)期生產(chǎn)用工成本上升也是嚴(yán)重影響甘蔗的收獲質(zhì)量和效率的問題存在。

2 提高甘蔗收獲質(zhì)量和效率的有效措施

2.1 注意甘蔗的適時(shí)收獲

選擇合適的甘蔗收獲時(shí)期，也有利于提高甘蔗收獲的質(zhì)量。甘蔗過早、過晚的收獲，都會(huì)對甘蔗的質(zhì)量造成一定的影響。從過早收獲甘蔗來看，會(huì)導(dǎo)致剩余的甘蔗根苗因低溫、干旱的時(shí)間較之以往長一些，而影響了甘蔗再次的生根發(fā)芽，輕而易舉的導(dǎo)致甘蔗頭喪失再次生長的生理機(jī)能，若干旱時(shí)間再長一些，也會(huì)讓甘蔗根苗無充足水分而枯萎而死；從過晚收獲甘蔗的角度來說，會(huì)讓下一年的甘蔗生長期變短，讓甘蔗無法得到充足的時(shí)間去生長、汲取營養(yǎng)，也會(huì)對甘蔗的產(chǎn)量造成一定的影響，同時(shí)也可能會(huì)影響到甘蔗收獲的質(zhì)量。例如，在南方的一些甘蔗種植區(qū)中，甘蔗的收獲期在立春至雨水這兩個(gè)節(jié)氣之間，在這一期間，種植區(qū)內(nèi)的溫度已然回升，雨水量也達(dá)到了適合甘蔗萌芽的需求，這就在選擇合適的甘蔗收獲時(shí)期，控制了甘蔗的再一次生長，對甘蔗產(chǎn)業(yè)有著很重要的影響。并且最適宜甘蔗宿根的遺留。但是這種留宿根的甘蔗種植田，無論在什么時(shí)候進(jìn)行甘蔗的收獲，一定要選擇晴天進(jìn)行收割，干燥的天氣有利于甘蔗的保存。必須切忌下雨天進(jìn)行甘蔗的收獲，以免甘蔗的頭遭受到細(xì)菌的侵染，使甘蔗芽有所腐爛，將嚴(yán)重降低甘蔗的發(fā)株率。因此，甘蔗在收獲的時(shí)候要注意成熟的時(shí)期，抓好收獲時(shí)機(jī)，以提高甘蔗的收獲質(zhì)量和效率。

2.2 選擇鋒利的斬蔗工具，注意砍斬甘蔗的質(zhì)量

甘蔗收獲質(zhì)量如何，在一定程度上取決于砍斬的工具和手段。一般來說，鋒利的工具，快捷的動(dòng)作，精準(zhǔn)的砍位都是影響甘蔗收獲治療的重要因素，使砍切口處于平整狀態(tài)，并且不能使甘蔗頭有所破裂。與此同時(shí)，盡量實(shí)行小鋤低位砍斬，以保持甘蔗砍斬的頭為7-10厘米的最佳方位。如果甘蔗留頭過于高，高位蔗芽極其容易萌發(fā)，從而影響到甘蔗基部芽的萌發(fā)，造成甘蔗發(fā)株弱的情況。立春之前要砍收甘蔗的話一定要留宿根田，一到春暖之后，就應(yīng)該將這些宿根砍平，使宿根蔗發(fā)株更加整齊，以維護(hù)好甘蔗的遺留質(zhì)量。采用機(jī)器收獲時(shí)，可以適當(dāng)?shù)牟扇∪胪燎懈?，入土切割對甘蔗宿根破壞少，同時(shí)，割茬損失少，提高甘蔗收獲量，能實(shí)現(xiàn)增收約3%左右。因此，在收獲甘蔗的時(shí)候，要選擇鋒利的斬蔗工具和方式，注意砍斬甘蔗的質(zhì)量和及時(shí)地清園。

2.3 做好蔗農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)工作，提高科學(xué)種蔗水平

甘蔗種植水平的提高，將有利于甘蔗收獲質(zhì)量的提高，蔗農(nóng)是甘蔗種植過程中的重要因素，做好蔗農(nóng)的種植、收獲技術(shù)培訓(xùn)工作是在甘蔗收獲過程中起著非常重要的作用。進(jìn)一步提高科學(xué)的種蔗水平。蔗農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)工作課采取專家講課、優(yōu)秀戶進(jìn)行示范講解以及定期觀摩等方式，認(rèn)真做好示范地點(diǎn)和示范戶的選舉工作，以起到有效的帶頭作用。還需要順應(yīng)當(dāng)代的發(fā)展潮流，充分發(fā)揮現(xiàn)代信息技術(shù)，通過信息系統(tǒng)的構(gòu)建，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，讓蔗農(nóng)對甘蔗種植和收獲技術(shù)有更多 的了解。因此，提高甘蔗的種植質(zhì)量，將有效地提高甘蔗的收獲質(zhì)量和效率。

2.4 進(jìn)一步提高甘蔗收獲的機(jī)械化水平，做到因地制宜

由于我國甘蔗種植區(qū)地形復(fù)雜，60%屬于丘陵坡地，經(jīng)營規(guī)模小而且較為分散，特別影響甘蔗收獲機(jī)械的使用，尤其是大型機(jī)器的使用。因此，進(jìn)一步加強(qiáng)甘蔗收獲機(jī)械化的應(yīng)用，特別是多元化機(jī)械，通過應(yīng)用，不斷地改進(jìn)甘蔗收獲機(jī)具，使甘蔗收獲機(jī)械在技術(shù)上更具綜合性和多元化，結(jié)合各個(gè)甘蔗種植地區(qū)的實(shí)際情況，進(jìn)行相應(yīng)的機(jī)器使用，做到因地制宜，才能有效地促進(jìn)甘蔗機(jī)械化收獲質(zhì)量和效率的大力提升。

順應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展需求，創(chuàng)新甘蔗的生產(chǎn)模式，可以促進(jìn)制糖企業(yè)、種植公司以及農(nóng)機(jī)大戶之間的有效聯(lián)合，推出“公司+農(nóng)戶”、“制糖公司+種植公司”等方式。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)甘蔗機(jī)收壓榨一體化、糖蔗一體化的生產(chǎn)，必須要做到因地制宜。

2.5 建立健全我國甘蔗糖料產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系

甘蔗標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立健全是為了用于指導(dǎo)、規(guī)范甘蔗種植、產(chǎn)品加工，以達(dá)到甘蔗產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量和效率的提高，并實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益提升的過程。我國甘蔗糖料產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建立的過程中，可以借鑒和參考西方標(biāo)準(zhǔn)化制定市場化、自愿化原則，針對我國甘蔗產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的現(xiàn)狀，制定覆蓋甘蔗種植、生態(tài)培育、甘蔗產(chǎn)品綠色加工以及者渣利用等一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈的甘蔗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，并通過標(biāo)準(zhǔn)化的施行來規(guī)范和提高甘蔗的種植情況。因此，建立健全我國甘蔗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，將甘蔗收獲到制糖的每一環(huán)節(jié)都做到有度可依、有序可行。

2.6 我國政府應(yīng)該大力支持甘蔗種植業(yè)

為了提高甘蔗的收獲質(zhì)量和效率，我國政府應(yīng)該大力推廣機(jī)械化發(fā)展，強(qiáng)對甘蔗種植區(qū)種植模式改變，全面推行“雙高”建設(shè)實(shí)施。同時(shí)加強(qiáng)科技示范應(yīng)用、推廣以及培訓(xùn)的支持，多關(guān)注甘蔗種植業(yè)以及種植者的實(shí)際情況，在政策上、金融上給予甘蔗種植業(yè)的大力支持。與此同時(shí)，還可以減免甘蔗種植相關(guān)企業(yè)的稅費(fèi)，進(jìn)一步降低其的生產(chǎn)成本。

3 結(jié)論

綜上所述，甘蔗產(chǎn)業(yè)得到了大幅度地提升，其在人們生活、制糖企業(yè)中發(fā)揮著重要作用。但甘蔗收獲技術(shù)較為落后，與甘蔗生產(chǎn)的快速發(fā)展相當(dāng)不協(xié)調(diào)。甘蔗收獲的工作量最多，也最艱苦，而且其生產(chǎn)效率較低，作業(yè)成本高，為提高甘蔗收獲的質(zhì)量和效率，仍需實(shí)行甘蔗收獲機(jī)械化，在運(yùn)行的過程中，注意甘蔗的砍斬質(zhì)量，并及時(shí)地清理園中留宿根的甘蔗田，盡快地制定我國糖料蔗的標(biāo)準(zhǔn)，建立一個(gè)全面的甘蔗糖料產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系，使甘蔗收獲過程中實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、合理化，進(jìn)一步提高我國甘蔗的收獲質(zhì)量和效率。

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