觀察日記

3月17日 星期六 晴

晚上逛街回來(lái)，雞蛋又有了一些變化。

雞蛋殼變得更軟了，上半部分深深地凹了進(jìn)去，像被人踩扁的乒乓球一樣，顏色也變淡了，變得十分白皙?？梢赃@么說(shuō)，這三天是它由黃種蛋轉(zhuǎn)為白種蛋的過(guò)程。蛋液零散地漂浮在水面上，面積大些的地方就沉到水底，使白醋的顏色變得更黃了。這讓我想到了橙汁，里面的蛋液像橙汁里的果粒。

3月18日 星期日 風(fēng)

哦，可憐的雞蛋！它看上去更憔悴了，雞蛋殼又軟又薄，仿佛吹口氣都可以使它的外殼破裂。

雞蛋露在外面的部分，被一層棕色的薄膜包裹著。有些地方的黃色蛋殼都消失不見(jiàn)了，只有嫩白的皮膚裸露在外面。玻璃碗的邊緣也有一些棕色的薄膜，它們要么一層層地堆在一起，要么懶洋洋地伸展著，棕色的薄膜上有一些透明的泡泡，如同氣球一樣鼓鼓的。最大的變化莫過(guò)于白醋了，白醋比前幾天少了一些，下降了幾毫米。難道雞蛋有嘴，會(huì)喝醋不成？

3月19日 星期一 晴

中午回家吃完飯后，我對(duì)雞蛋進(jìn)行了仔細(xì)觀察。這時(shí)的雞蛋殼慘白慘白的，活像布滿了疙瘩的雞皮，讓人看了害怕。白醋里偶爾漂浮著比頭發(fā)絲還細(xì)的棕色的細(xì)絲，原本漂浮在水面上的蛋渣全都沉了下去。

昨天發(fā)現(xiàn)的棕色薄膜仍然漂在水面上，只是比昨天的要透明多了，它們和水泡交織在一起，顯得莫名其妙。那種水泡不像附在蛋殼上的水泡，一下子就消失了。用針尖刺一下，它就像氣球一樣慢慢放氣，最后變得干癟。

3月20日 星期二 晴

今天雞蛋沒(méi)發(fā)生多大變化，白醋卻變得更加混濁了。

雞蛋殼懶洋洋地浮在水面上，瘦弱得只剩下一個(gè)空殼，仿佛虛脫了一樣。我好奇地把雞蛋殼撕開(kāi)，沒(méi)想到雞蛋殼已經(jīng)軟得變成了雞蛋皮，里面空空如也，沒(méi)剩下一丁點(diǎn)蛋液。雞蛋殼撕開(kāi)后，氣泡也消失不見(jiàn)了。

奇怪，這個(gè)水泡來(lái)無(wú)影去無(wú)蹤的，它究竟是什么東西？還有，為什么雞蛋殼會(huì)被醋泡軟呢？我上網(wǎng)查了資料才明白，用醋泡雞蛋蛋殼會(huì)變軟，是因?yàn)榈皻さ闹饕煞质翘妓徕}，醋的主要成分是醋酸，雞蛋殼和醋在一起會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，蛋殼表面的氣泡則是化學(xué)反應(yīng)后生成的二氧化碳。

這次實(shí)驗(yàn)雖然失敗了，主要原因是雞蛋磕破了，但我發(fā)現(xiàn)了不一樣的美！

（作者系新疆烏魯木齊市建工師一中小學(xué)部六·2班學(xué)生）