福州地區(qū)越冬萵筍地膜覆蓋高產(chǎn)栽培技術(shù)

林文 杜文麗 陳中釤 高山

摘要：越冬萵筍地膜覆蓋技術(shù)可顯著提高定苗成活率，實現(xiàn)萵筍增產(chǎn)、促進農(nóng)民增收?？偨Y(jié)福州地區(qū)越冬萵筍地膜覆蓋高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括品種選擇、育苗、選地整地、定植、田間管理及適時采收等內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：萵筍；越冬栽培；地膜覆蓋；福州地區(qū)

DOI： 1013651/jcnkifjnykj201802007

High Yield Cultivation Techniques of Overwintering Asparagus Lettuce

By Film Mulching in Fuzhou City

LIN Wen， DU Wenli， CHEN Zhongshan， GAO Shan*

（Fuzhou Institute of Vegetable Sciences， Fuzhou， Fujian 350111）

Abstract： Film mulching techniques of overwintering asparagus lettuce could improve the survival rate of fixed seedlings remarkably and realize the purpose of increasing yield and improving farmers income. This paper summarized high yield cultivation techniques of overwintering asparagus lettuce in Fuzhou City by film mulching， including variety selection， raising seedlings， field selection and preparation， transplanting， field management and harvest in time.

Key words： Asparagus lettuce； overwintering cultivation； film mulching； Fuzhou City

萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。萵筍原產(chǎn)于我國華中或華北地區(qū)，目前全國各地均有栽培，主要食用肉質(zhì)嫩莖，嫩葉也可食用，可生食、炒食、涼拌，也有相當(dāng)一部分用于腌制加工。萵筍含有較多的煙酸，糖尿病人經(jīng)常吃萵筍可改善糖代謝功能。萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵筍可以預(yù)防缺鐵性貧血[1]；萵筍中的鉀離子有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡，對于高血壓、心臟病等患者具有利尿、降壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵筍的適應(yīng)性強，喜冷涼、弱光、濕潤的氣候條件，不耐高溫和干旱，較耐霜凍[2]。福州地區(qū)有傳統(tǒng)種植蔬菜的優(yōu)勢，越冬萵筍為本地區(qū)種植的主要蔬菜之一。萵筍采用地膜覆蓋栽培能顯著提高苗定植成活率，并減少緩苗時間，還能夠有效地抑制雜草生長，減少農(nóng)藥的使用量，同時還可以防止鼠、雀和蟲的危害，為萵筍的生長提供良好的環(huán)境[3]，促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收。近年來，福州地區(qū)大力推廣越冬萵筍地膜覆蓋種植，種植面積逐年增加，產(chǎn)值較高，顯著增加農(nóng)民經(jīng)濟效益。現(xiàn)將福州地區(qū)越冬萵筍地膜覆蓋高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下，以供種植戶參考。

1品種選擇

越冬栽培的萵筍最好選擇冬性強、不容易抽薹的品種。福州地區(qū)最常使用的品種為永安飛橋紅皮萵筍，該品種耐寒性和耐抽薹性俱佳。

2育苗

21苗床準(zhǔn)備

苗地應(yīng)選擇土壤比較疏松的地塊，播種前先撒腐熟有機肥和少量復(fù)合肥，混合后再做畦，盡量把大的土塊敲小，以免萵筍種子掉到大土塊的縫隙中而影響最終成苗率。筑苗床寬12 m、高02 m，每公頃大田約需苗床300 m2。播種前每公頃苗床施腐熟豬糞30 t、過磷酸鈣600 kg。

22適時播種

福州地區(qū)一般在9月中下旬至翌年1月上旬播種，若遲于1月中旬播種則定植后極易抽薹。萵筍種子較小，播種時可以拌少量細(xì)沙，以確保播種均勻。播種后施蓋種肥，澆足底水，讓種子緊貼土壤，提高出苗率。一般情況下，5～6 d 即可出苗，播種量約為300 g·hm-2。

23苗期管理

林文等：福州地區(qū)越冬萵筍地膜覆蓋高產(chǎn)栽培技術(shù)2018年第2期2018年第2期林文等：福州地區(qū)越冬萵筍地膜覆蓋高產(chǎn)栽培技術(shù)在種子出苗后要進行2次間苗。第1 次間苗要將病弱苗、雙株苗間去，以葉片互不靠搭為宜；當(dāng)真葉達到3 葉1 心期要進行第2 次間苗，保證幼苗的葉片都能夠得到陽光的照射，以提高壯苗率，可用萵筍專用矮壯素和03%硼砂葉面肥噴施。每次間苗都要注意除草，防止雜草爭奪肥力和陽光，影響幼苗生長發(fā)育。在真葉吐露前期一般不澆水，待真葉吐露后，可適量澆水調(diào)肥，促進生長。

3選地、整地

選擇通風(fēng)較好，排灌方便，土層深厚，沒有較大石塊，前茬作物為非菊科作物的地塊進行種植。由于福州地區(qū)冬季雨水較多，做畦時必須高畦深溝，方便排灌。施用鴨糞375 kg·hm-2或其他有機肥作為基肥，普通復(fù)合肥（16-16-16）1125 kg·hm-2作為補充。畦寬10～11 m，溝寬05～06 m，株行距25 cm×20 cm，每公頃定植675萬～750萬株。

4定植

一般情況下，苗齡25 d左右即可開始定植，苗齡不得超過30 d，即10月上中旬至翌年1月下旬，否則成為老苗，不但長勢差，更會嚴(yán)重影響最終產(chǎn)量和商品性。按照株行距25 cm×20 cm進行定植，帶土定植的穴盤苗澆足量清水當(dāng)定根水，不帶土的苗則最好定植后澆稀釋的人糞尿或薄肥水定根。萵筍定植采用地膜覆蓋，注意蓋實薄膜，在定植5 d幼苗成活后把薄膜摳破，把幼苗小心引出來。采用地膜覆蓋能更加有效地保水保肥保溫，調(diào)節(jié)土壤內(nèi)循環(huán)效率，減少緩苗時間，增加幼苗成活率，確保萵筍增產(chǎn)增收。定植最好選擇晴天進行。

5田間管理

51苗期管理

定植后5～10 d苗已基本長齊，此時要對缺苗、死苗、爛苗、病苗情況及時進行排查，及時補苗，以保證全苗。萵筍定植15 d 后要酌情進行澆水，既要保證灌足水分，又要避免水分過多，否則易引起徒長或發(fā)生灰霉病。

52科學(xué)施肥

由于底肥施用較為充足，一般情況下不用考慮追肥，如果出現(xiàn)比較嚴(yán)重的弱苗現(xiàn)象，也要注意隨水一起追施速效肥。只要保證土壤經(jīng)常濕潤，肥水供應(yīng)充足，陽光照射良好，就可以確保萵筍苗的健康生長。蓮座期用普通復(fù)合肥225 kg·hm-2兌水追第1次肥，隔15 d后再用普通復(fù)合肥（16-16-16）300 kg·hm-2追肥1次。也可在蓮座期直接穴施普通復(fù)合肥900 kg·hm-2，然后把畦的兩頭堵住灌水，泡水的同時把水潑到畦上，讓復(fù)合肥部分溶解，隔15 d后再泡水潑水1次。萵筍需水量比較大，要保證水分充分供應(yīng)，特別是在蓮座期后必須保證溝里不斷水。為了防止萵筍拔節(jié)過快，肉質(zhì)莖不夠粗，可在蓮座期噴施25%戊唑醇1500倍液，每隔7～10 d噴施1次，共噴2～3次；同時，可添加3‰硼砂一起噴施，防止萵筍空心。

53病害防治

萵筍散發(fā)的氣味為許多昆蟲所不喜，且其分泌的白色汁液會讓昆蟲食用后消化不良；加上冬春季萵筍氣溫較低，昆蟲較少。因此，冬春季萵筍栽培蟲害發(fā)生較少，主要以病害為主。福州地區(qū)萵筍主要病害為霜霉病和菌核病，其他病害較少發(fā)生。

531霜霉病田間濕度高時容易造成霜霉病的暴發(fā)，因此雨季應(yīng)注意及時排水，降低田間濕度。發(fā)病初期可噴施58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液、64%惡霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液、6875%氟菌霜霉威懸浮液800倍液、30%氧氯化銅懸浮劑500倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液等，隔7～10 d噴施1次，噴施2～3次，注意藥劑輪換使用。

532菌核病菌核病多在萵筍生長中后期植株根莖部開始發(fā)病，植株染病后外葉退綠變黃，后萎蔫枯死，常造成植株成片壞死倒伏。可用40%菌核凈可濕性粉劑500倍液、50%速克靈可濕性粉劑1500倍液、50%乙烯菌核利可濕性粉劑1200倍液、50%腐霉利可濕性粉劑1000倍液、50%異菌脲懸浮劑800倍液、66%甲硫霉威可濕性粉劑1000倍液等，隔7～10 d噴施1次，噴施2～3次，注意藥劑輪換使用。

6適時采收

在收獲前15 d左右停止?jié)菜贩?，同時清除下部老、病、黃葉等。當(dāng)萵筍的心葉和外葉相持平時（俗稱“平口期”）為最佳采收期。

參考文獻：

[1]王曉蕓秋萵筍栽培技術(shù)[J]農(nóng)業(yè)科技與信息，2017（6）：63-64

[2]李萬萍萵筍栽培技術(shù)[J]新疆農(nóng)業(yè)科技，2016（4）：16-17

[3]崔永惠，劉兆勇，王立平玉米地膜覆蓋栽培技術(shù)[J]現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（8）：78