王國升 王春婭
摘 要:綠色蔬菜的水肥管理技術(shù)對于蔬菜的高效生長與培育相當(dāng)重要,必須予以高度重視與關(guān)注。主要從綠色蔬菜的施肥原則與施肥措施出發(fā),探究了科學(xué)高效的綠色蔬菜水肥管理技術(shù),并以黃瓜為例,分析了綠色蔬菜不同時期的水肥管理技術(shù)。
關(guān)鍵詞:綠色蔬菜;水肥管理技術(shù);策略
文章編號: 1005-2690(2018)03-0080-02 中圖分類號: S63 文獻(xiàn)標(biāo)志碼: A
隨著人們對于生活質(zhì)量和品質(zhì)的要求越來越高,綠色蔬菜在市場中具有更為廣闊的發(fā)展空間。但是如何才能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的綠色蔬菜,是整個社會都十分關(guān)注的問題,也是菜農(nóng)最關(guān)心的問題。
1 綠色蔬菜的施肥管理原則
1.1 肥源
與一般蔬菜的肥源以化肥為主不同,綠色蔬菜的主要肥源包括有機肥、葉面肥以及其他相關(guān)肥源。在農(nóng)村地區(qū),可以充分運用很多的有機肥料,比如馬糞、羊糞為熱性肥料,牛糞和豬糞等為涼性肥料。此外,還有雞糞、餅肥、生物菌肥、酵素肥以及其他有機生物肥等。葉面肥及其他的肥源主要包含尿素+磷酸二氫鉀+白糖+陳醋等、微量元素肥、光合微肥、市面上售賣的各種葉面肥、黃腐酸類、氨基酸類以及有機液態(tài)肥等。
1.2 施肥的基本原則與特點
在施肥的過程中需要把握一定的原則:首先需要在施足基肥的基礎(chǔ)上,配合追肥,并輔之以葉面噴肥;特別要注意有機肥與化肥的合理配合與使用;適時適量地施用一定的經(jīng)濟(jì)用肥;進(jìn)行及時的營養(yǎng)診斷與配方施肥;依據(jù)肥料的不同種類來確定施肥方式和施肥的主要時期;依據(jù)綠色蔬菜的需肥特性以及植株的長勢和生育特點進(jìn)行施肥;用水對肥料進(jìn)行一定的調(diào)和,充分發(fā)揮肥效,防治肥害。
1.3 施肥的主要方式方法
施肥主要包括基肥、追肥、根外追肥及葉面噴肥等方式。一般來說,在種植綠色蔬菜的過程中,施肥的主要方法包括普施或撒施、條施或溝施、穴施或環(huán)施、隨水沖施以及隨水噴施等。在施肥過程中需要注意的是,施用有機肥的時候,要進(jìn)行充分的發(fā)酵腐熟;緩效肥應(yīng)當(dāng)早施,而速效肥適宜追施;施用尿素之后應(yīng)當(dāng)立即澆水,防止日曬后氨氣對蔬菜造成不利的影響;碳酸氫銨不能在棚內(nèi)蓋膜期間施用;施肥技術(shù)應(yīng)當(dāng)隨著蔬菜種類、栽培的環(huán)境條件、設(shè)施條件、肥料種類進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。影響施肥效果的因素有很多,包括水分、溫度、光照、氣體、土壤肥力和土壤的pH值、蔬菜的種類與品種、栽培技術(shù)以及養(yǎng)分之間的相互效應(yīng)等。
2 綠色蔬菜的水肥管理措施
2.1 重施有機肥,少施化肥
充足的有機肥能不斷供給蔬菜整個生育期對養(yǎng)分的需求,有利于蔬菜品質(zhì)和口感的提高。農(nóng)作物秸稈和畜禽糞污要加入發(fā)酵劑,經(jīng)過高溫堆積發(fā)酵,使其充分腐熟方可施入菜田。發(fā)酵時將新鮮的糞污裝入塑料袋中堆放或裝入缸中,加入熱水封口,在15 ℃以上的環(huán)境溫度下自然發(fā)酵。農(nóng)作物秸稈加入速腐劑可直接還田,但將其粉碎后,堆腐發(fā)酵效果更好。堆腐的方法是每100 kg粉碎的秸稈加入速腐劑1~2 kg,堆垛后表面用泥封嚴(yán),一般經(jīng)20 d左右即成有機肥。
2.2 重施基肥,少施追肥
實踐證明,綠色蔬菜生產(chǎn)要施足基肥,控制追肥,一般施純氮15 kg/667 m2,2/3作基肥,1/3作追肥,深施。
2.3 重視化肥的科學(xué)施用
一是禁止施用硝態(tài)氮肥。二是控制化肥用量,一般施氮量應(yīng)控制在純氮15 kg/667 m2以內(nèi)。三是要深施、早施。一般氨態(tài)氮肥施于6 cm以下土層,尿素施于l0 cm以下土層。早施有利于作物早發(fā)快長,延長肥效,減少硝酸鹽積累。實踐證明,尿素施用前經(jīng)過一定處理,還可在短期內(nèi)迅速提高肥效,減少污染。處理方法為:取1份尿素、8~10份干濕適中的田土,混拌均勻后堆放于干爽的室內(nèi),下鋪上蓋塑料薄膜,堆悶7~10 d即可作穴施追肥。四是要與有機肥、微生物肥配合施用。
2.4 施肥因地、因苗、因季節(jié)而異
不同的土質(zhì)、不同的苗情、不同的季節(jié),施肥種類和施肥方法有所不同,低肥菜地可施氮肥和有機肥,以培肥地力。蔬菜苗期施氮肥利于蔬菜早生快發(fā),施肥新法:①噴施紅糖(白糖)液。在葉菜類上噴施0.2%~0.3%的紅糖液,可使葉片增大、葉綠素含量增加、植株抗病能力增強,一般能增產(chǎn)10%左右。注意糖液濃度不可過高,每隔5~7 d噴施1次,噴3~5次。②葉面噴醋。在茄果類蔬菜定植后1~2 d,每隔5~7 d噴1次400倍米醋溶液,連噴3~5次,可使蔬菜增產(chǎn)10%~20%。噴醋一般在下午進(jìn)行,需醋液40~50 kg/667 m2。夏秋季節(jié)氣溫高,硝酸鹽還原酶活性高,不利于硝酸鹽的積累,可適量施用氮肥。
3 綠色蔬菜水肥管理技術(shù)的案例談?wù)?/p>
以黃瓜在種植過程中的水肥管理技術(shù)為例,一般需要注意以下幾方面的技術(shù)要點。
秋冬季節(jié)在施足底肥的基礎(chǔ)上,一般不追肥。在澆足緩苗水的情況下,等根瓜坐住后再澆水,7~10 d澆一水。深冬季節(jié)根據(jù)長勢追施餅肥或豆肥,在棚內(nèi)放缸發(fā)酵后隨水沖施,10~15 d澆一次水。澆水時看苗情和土壤缺水情況,還要先看天氣預(yù)報,應(yīng)在寒流過后晴天上午澆小水。早春季節(jié)為2月下旬至4月中旬,是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵時期,要及時追肥,每667 m2追磷酸二銨或三元復(fù)合肥15~20 kg,或腐熟人糞尿800 kg隨水沖施,5~7 d澆一水。晚春季節(jié)從4月下旬至6月底,在加強肥水管理的同時注意降溫,提高回頭瓜產(chǎn)量。
在不同時期,黃瓜需要不同的管理技術(shù)措施。①在發(fā)芽期,黃瓜出苗前應(yīng)保持較高的溫濕度(日溫25~30 ℃、夜溫18~25 ℃;空氣相對濕度60%~70%),出苗后則應(yīng)降溫(20 ℃左右)防徒長;保持無毒苗床土疏松,避免出苗不齊;此時不需要施肥,水在播種前澆透,后期一般不澆水。②在幼苗期進(jìn)行水肥管理,主要可從以下幾點入手:苗床配制時肥料加入量充足,則整個苗期不用施肥;苗出現(xiàn)幼苗葉片顏色變淺,則可葉面噴施0.2%的尿素和磷酸二氫鉀溶液。幼苗期要求土壤濕潤,土壤的相對含水量控制在70%~80%,過少黃瓜生長發(fā)育會受阻;過多則影響根系生長,易引發(fā)疾病。土壤表層濕潤,幼苗生長正常則不需要淋水,而氣溫較高、土層表面干白、幼苗有輕度萎蔫的現(xiàn)象,即要傍晚淋水。空氣相對濕度控制在60%左右,減少病害發(fā)生,故苗期要保證四周通風(fēng)。在幼苗移栽前5 d應(yīng)適當(dāng)控水,促使根系生長,使幼苗長成根系白而壯、葉色深、莖粗、節(jié)短的壯苗。③在抽蔓期及結(jié)瓜期,黃瓜的水肥管理特別重要。抽蔓期是營養(yǎng)生長向生殖生長過渡的重要時期,按“以控為主、促控結(jié)合”的原則進(jìn)行水肥管理。這個時期為黃瓜的蹲苗期,故應(yīng)以中耕保墑為主,根瓜坐住前很少灌水,根瓜坐住后灌1次足水,并可同時沖施1次肥,均衡型復(fù)合肥和水溶肥均可,施用10 kg/667 m2左右。結(jié)瓜期是黃瓜一生中生長最旺盛的時期,營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)(根系和蔓葉旺盛生長的同時,連續(xù)、大量開花,坐果),故需水、需肥量極大。要滿足黃瓜植株對水肥的需求,應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕而不澇的狀態(tài),一般情況下6~7 d澆1次水,夏季特別干旱的時期可3~4 d澆1次水,結(jié)瓜后期應(yīng)少澆水。結(jié)瓜初期繼續(xù)沖施均衡性水溶肥和復(fù)合肥,結(jié)瓜盛期和結(jié)瓜末期則應(yīng)施用高鉀復(fù)合肥或水溶肥,用量一般為5~20 kg/667 m2,7~14 d噴1次。根據(jù)栽培模式、生育期及目標(biāo)產(chǎn)量,調(diào)整施肥量和施肥次數(shù),露地黃瓜以沖施復(fù)合肥為主,施肥量及施肥次數(shù)可適當(dāng)減少,溫室及大棚則應(yīng)以沖施水溶肥為主,尤其是寒冷季節(jié);黃瓜目標(biāo)產(chǎn)量高,則施肥量及施肥次數(shù)可適當(dāng)增加,目標(biāo)產(chǎn)量低則反之。
4 小結(jié)
水肥管理技術(shù)在綠色蔬菜的生產(chǎn)與管理當(dāng)中具有十分重要的作用,要想實現(xiàn)綠色蔬菜的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)與高效生長,就必須采取科學(xué)的綠色蔬菜水肥管理技術(shù),進(jìn)行蔬菜的種植與培育。
(收稿日期:2018-02-09)