滋補(bǔ)清腸喝碗粥

文/張澤峰

節(jié)日里吃多了大魚大肉，那么多的油脂類食物入肚，來(lái)不及消化，給腸胃帶來(lái)了不小的負(fù)擔(dān)。因此，不妨在節(jié)后的幾天多喝粥，養(yǎng)肝清腸，增加維生素，滋陰補(bǔ)腎，調(diào)節(jié)生理機(jī)能。

山藥粥

去皮山藥50克，大米50克，蜂蜜適量。將山藥切成小塊用油炒過(guò)加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過(guò)的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補(bǔ)腎、脾之佳品。此粥健脾潤(rùn)腸，益腎固精。

粟子粥

粟子50克，大米50克，鹽少許。將去過(guò)皮的生粟子用高壓鍋煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調(diào)味。粟子可補(bǔ)腎，對(duì)因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。

黑芝麻粥

黑芝麻10克，大米50克，蜂蜜適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗凈煮成粥加入芝麻，調(diào)入蜂蜜，即可食用。黑芝麻有利腸補(bǔ)肺的作用，可入腎，強(qiáng)筋骨。

核桃枸杞粥

取核桃仁30克，洗凈搗碎；枸杞15克，洗凈；大米50克，洗凈，加適量水同煮成粥。補(bǔ)腎安心，潤(rùn)肺調(diào)腸。

梨粥

鴨梨3個(gè)，洗凈去皮，去核，切塊，加適量水煮半小時(shí)。將大米50克洗凈，煮成稠粥。粥快熟時(shí)加入梨汁及梨塊，同煮至熟。此粥有潤(rùn)肺清心，祛痰降火之功。

牛乳粥

先將粳米100克煮粥，待粥將熟時(shí)，加入新鮮牛奶再煮。早餐溫?zé)岱?。此粥有補(bǔ)虛損，潤(rùn)五臟之功效。

雞汁粥

取1.5千克母雞1只，洗凈后，除去雞油，熬成雞汁同粳米100克煮粥。先用武火煮沸，再用文火煮到粥稠。早餐溫?zé)岱场４酥嘤凶甜B(yǎng)五臟，補(bǔ)益氣血之功效，適用于年老體弱，氣血虧損引起的衰弱病癥。

甜漿粥

取新鮮豆?jié){適量同粳米150克煮粥，粥熟后加冰糖少許，再煮沸即可。早晚溫?zé)岱?。此粥有健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺補(bǔ)虛之功效，適用于體虛消瘦，血管硬化，久咳，便燥等癥。

蓮肉粥

取蓮子粉15克，紅糖10克，糯米50克，將蓮子粉，紅糖與糯米一同入鍋，加水500克，先用武火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮至粘稠。每日早晚空腹溫服，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效，適用于冠心病、高血壓病、脾虛泄瀉、腎虛不固、遺精、尿頻、帶下、心悸、虛煩失眠等癥。

豬肝綠豆粥

新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加鹽調(diào)味，此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血，清熱明目，美容潤(rùn)膚。適合那些視力減弱，視物模糊的體弱者。

海米糙米粥

海米1大匙，小排骨200克，糙米50克，食鹽適量，胡椒粉少許。糙米洗凈，以清水浸泡2小時(shí)，瀝干。小排骨洗凈氽燙去腥，撈起；海米以冷水浸軟去雜質(zhì)。將上述材料放入煮鍋，加適量清水煮成粥，邊煮邊攪拌，待米粒成糜爛狀，排骨熟爛即可加鹽調(diào)味、熄火，撒上胡椒粉食用。糙米富含人體不可或缺的維生素B族，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化吸收功能，避免肥胖。

番茄粥

取番茄250克，粳米200克，白糖150克。先將番茄洗凈，撕去外皮，切成丁。清水下鍋加米煮熬成粥。將白糖，番茄加入米粥中，繼續(xù)煮片刻即成，也可將粥放入冰箱中冷藏后食用。此粥具有生津止渴，健胃消食之功效。

香蕉粥

取香蕉3只，粳米50克，蜂蜜一湯匙。先將粳米淘洗干凈，清水下鍋加米煮熬成粥。最后放入香蕉，調(diào)入蜂蜜即成。此粥具有潤(rùn)腸通便的功效。

柚子仁粥

取柚子仁10克，粳米50克，蜂蜜適量。先將柚子仁搗碎與洗凈粳米同煮熟，再調(diào)入蜂蜜煮沸1～2開即可食用。此粥具有潤(rùn)腸通便養(yǎng)心的功效。

甘蔗粥

取甘蔗汁50毫升，蜂蜜30毫升，大米150克，以上原料熬煮成粥，空腹時(shí)飲用。此粥具有清熱生津潤(rùn)腸的功效。

蔣白粥

蔣白500克，粳米100克，蔥、姜、油各適量。先將蔣白去皮洗凈切塊，入油鍋中煸炒3分鐘撈起，用少量油炒蔥、姜，爆香后倒入蔣白，下入淘凈的粳米和適量的清水熬煮成粥至稠熟即可。此粥具有清熱利水，潤(rùn)腸通便之功效。

紅薯粥

紅薯100克，大米50克，白糖少許。先將紅薯洗凈切塊，大米淘凈，下入鍋中煮熬成粥，調(diào)入白糖即可。此粥具有潤(rùn)腸通便的功效。