葛根藥理作用研究進展

李立夏 李一凡 胡曉丹

摘 要：葛根首見于漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》，具有保護心腦血管、降血糖血脂血壓、解酒護肝、抗腫瘤、抗氧化、止瀉、增強免疫、改善骨質(zhì)疏松、抗炎之功效，臨床應(yīng)用廣泛。本文就近年來我國內(nèi)外關(guān)于葛根的有效成分及其所具有的藥理作用的研究進展作一簡要綜述。

關(guān)鍵詞：葛根；有效成分；藥理作用；研究進展

葛根是豆科植物葛的塊根，是我國常用的傳統(tǒng)中藥材，且屬于國家衛(wèi)生部公布的藥食兼用資源，2005 年被世界糧農(nóng)組織推薦為第六大類糧食作物。我國葛根資源相當豐富，有葛屬植物11種，大多分布在云南及其鄰近省份和自治區(qū)，其中尤以野葛和粉葛分布最廣。

葛根全身是寶，葛根中富含淀粉、膳食纖維、黃酮類化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，其含量因產(chǎn)地、品種而略有差別[1]。而作為一種傳統(tǒng)中藥，主要功能成分包括異黃酮類化合物、葛根甙類化合物、三萜皂甙等。此外，葛根中還含有豐富的礦質(zhì)元素（如鐵、鋅、磷、鉀、鈣、鎂）及多種人體必需的氨基酸和纖維素等。下面對葛根的藥理作用進行闡述：

1.降血糖，降血脂作用

口服葛根素能使四氧嘧啶性高血糖小鼠血糖明顯下降，血清膽固醇含量減少，當選用最低有效劑量的葛根素與小劑量（無效量）阿斯匹林組成復(fù)方后，降血糖作用加強，且可維持24 h 以上，并能明顯改善四氧嘧啶性小鼠的糖耐量，明顯對抗腎上腺素的升血糖作用，且認為葛根素可能是葛根治療糖尿病的主要成分?？诜鸶逡耗軐癸嬀拼笫笠蛞掖妓碌难?APOA-1 降低及膽固醇、甘油三酯的升高現(xiàn)象。

2.抗氧化

葛根中的許多成分都具有較好的抗氧化作用，如葛根中的葛根素可以不同程度地清除體內(nèi)的自由基，降低脂質(zhì)過氧化損傷，提高體內(nèi)抗氧化酶系，如 SOD、谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶活性。王友川等[2]以糖尿病大鼠為模型，研究發(fā)現(xiàn)葛根提取物能夠明顯改善糖尿病大鼠的血糖、血肌酐、尿蛋白水平、腎臟中丙二醛、總超氧化物歧化酶活性以及過氧化氫酶含量以及腎臟組織形態(tài)。

3.增強免疫

葛根中的葛根素通過抑制蛋白在 mRNA 水平上被脂多糖誘導(dǎo)的外周血單個核細胞中的表達，從而增強免疫。楊俊超等[3]進行葛根及其復(fù)方對重癥肌無力大鼠肌力恢復(fù)和白細胞介素-4 的影響研究，結(jié)果表明：葛根及其葛根復(fù)方可促進重癥肌無力大鼠骨骼肌的肌力恢復(fù)，大鼠的 B 細胞生長因子水平降低，從而抑制 B 細胞增殖，產(chǎn)生免疫球蛋白，減輕肌無力癥狀。文穎娟等[4]以重癥肌無力大鼠為試驗對象，研究葛根復(fù)方對實驗性自身免疫性重癥肌無力大鼠腓腸肌重復(fù)性神經(jīng)刺激電位（RNS）和乙酰膽堿受體抗體（AchRAb）表達 的 影 響，研究結(jié)果表明：葛根復(fù)方能促使大鼠的RNS 衰減程度及 AchR-Ab 表達水平均減弱，而 RNS 衰減率乃常用診斷肌無力的方法，其振幅衰減程度越大，臨床表現(xiàn)肌無力癥狀越明顯，而這種因自身受體病變而產(chǎn)生的阻斷性抗體 AchR-Ab 在大多數(shù)患者血清中的數(shù)量越多，肌無力癥狀就越嚴重，從而促進實驗性自身免疫性重癥肌無力大鼠腓腸肌的肌力恢復(fù)。

4.抗腫瘤

大豆苷元可抑制白血細胞 HL-60 的增殖[5]，大豆苷元在 10～20mg/ml 濃度范圍內(nèi)明顯抑制黑色素瘤 B16 細胞的增殖。另外，葛根提取物對 ESC 癌、S180 肉瘤及 Lewis 的肺癌均有一定的抑制作用。

5.其他

葛根對心腦血管系統(tǒng)和降血糖等也具有一定的作用。

綜上所述，葛根藥理作用十分廣泛，但其在各個方面的作用機制非常復(fù)雜，因此需要大力加強學(xué)科合作來深入細致地研究，從而找到更多的葛根藥理作用途徑。國內(nèi)外已將葛根開發(fā)成葛根口服液、葛根面包、葛根面條、葛根粉絲、葛根冰淇淋、葛根飲料、葛冰、葛冰罐頭、葛根混合精、葛粉紅腸等系列保健食品。葛根具有毒性低、安全范圍廣、藥源豐富的優(yōu)點，加強對葛根的研究，開發(fā)各種藥用制劑和保健食品將有良好的前景。

參考文獻

[1] 周祥明，趙雅娟.泰國架豆王無公害栽培要點[J].西北園藝（蔬菜），2005（1）：11-12.

[2] 王友川，李津.葛根提取物對糖尿病模型大鼠氧化應(yīng)激影響的實驗研究[J].中國生化藥物雜志，2014（8）：29-31

[3] 楊俊超，姚遠友，文穎娟.葛根及其復(fù)方對重癥肌無力大鼠肌力恢復(fù)和IL-4的影響[J].陜西中醫(yī)學(xué)院學(xué)報，2014（6）：85-87.

[4] 文穎娟，楊俊超.葛根復(fù)方對實驗性自身免疫性重癥肌無力大鼠血清 RNS 和 AchR-Ab 表達影響[J].中成藥，2015（11）：2357-2361.

[5] 景永奎，韓銳.大豆苷元（S86019）與乳香有效成分 Bc-4 或阿糖胞苷對 HL-60 細胞分化的聯(lián)合誘導(dǎo).藥學(xué)學(xué)報，1993，28（1）：11

（作者單位：華北理工大學(xué)藥學(xué)院）