基于職業(yè)能力的寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂設計

陳敏青，劉素貞，葉聽蕉

（溫州科技職業(yè)學院，浙江 溫州 325006）

寵物行業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，行業(yè)前景良好，寵物人均保有率持續(xù)增加，寵物行業(yè)產(chǎn)值呈爆發(fā)式增長，寵物美容和馴導等行業(yè)缺口巨大，高素質(zhì)人才緊缺，但是當前整個寵物市場缺乏規(guī)范性，寵物行業(yè)服務人員特別是寵物美容存在入門門檻低、受教育程度不一、人員素質(zhì)良莠不齊的問題。為了改變當前現(xiàn)狀，急需規(guī)范寵物服務人員入行標準，加快高素質(zhì)人才輸出，做好職前教育。寵物文化作為職前教育的入門課程，是學生認知專業(yè)、了解行業(yè)、規(guī)劃職業(yè)的重要窗口，但是當前寵物文化課堂趣味性和吸引力不夠，急需改革創(chuàng)新，以提高課堂有效性，激發(fā)學生學習積極性，化被動學習為主動學習。

1 寵物行業(yè)服務人員職業(yè)能力

溫州科技職業(yè)學院寵物養(yǎng)護與馴導人才培養(yǎng)方案規(guī)定，寵物養(yǎng)護與馴導專業(yè)致力于培養(yǎng)面向?qū)櫸镲曫B(yǎng)繁育、寵物美容、寵物護理、寵物用品生產(chǎn)及營銷、寵物醫(yī)療等崗位群的德智體美全面發(fā)展且具有可持續(xù)發(fā)展能力的生產(chǎn)管理一線的技術(shù)技能型人才。根據(jù)培養(yǎng)方案，寵物行業(yè)服務人員職業(yè)能力可以分為以下幾類：專業(yè)理論知識、專業(yè)實踐能力、行業(yè)前沿知識、通識能力、職業(yè)道德和職業(yè)心態(tài)等。

2 寵物文化推行翻轉(zhuǎn)課堂的必要性

2.1 翻轉(zhuǎn)課堂基本教學模式

翻轉(zhuǎn)課堂教學模式從出現(xiàn)到現(xiàn)在，國內(nèi)外學者對翻轉(zhuǎn)課堂的教學基本模式做了諸多研究，其中最早的翻轉(zhuǎn)課堂教學模式是Ramsey Musallam教授經(jīng)過多年的教學實踐而構(gòu)建出來的Explore-Flip-Apply（探索—翻轉(zhuǎn)—應用）循環(huán)翻轉(zhuǎn)課堂教學模式，該模式不僅系統(tǒng)而且完善，但卻略顯復雜，難于在實際教學中推廣使用，美國富蘭克林學院的Robert Talbert教授在該基礎上實踐了翻轉(zhuǎn)課堂模式，最終經(jīng)多年實踐研究，總結(jié)出“課前—課中”翻轉(zhuǎn)課堂結(jié)構(gòu)模型［1］。筆者在寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂設計時采取“課前—課中”模式，采用張文等學者提出的在翻轉(zhuǎn)課堂設計時的知識吸收、知識內(nèi)化和知識固化的過程。

2.2 傳統(tǒng)寵物文化課堂實施效果不佳

當前，寵物行業(yè)作為一個新興產(chǎn)業(yè)，隨著寵物行業(yè)規(guī)模擴大，對行業(yè)人才需求缺口巨大，行業(yè)從業(yè)人員緊缺，寵物養(yǎng)護與馴導專業(yè)在這樣的背景下應運而生，寵物文化課程作為一門專業(yè)選修課程，在學生認識專業(yè)、了解行業(yè)、規(guī)劃職業(yè)等方面發(fā)揮了巨大的作用。但是，當前寵物文化課程現(xiàn)有教學手段落后，實施效果不佳，與學生在專業(yè)方面的成長需求有一定的差距。寵物文化課程標準規(guī)定，希望學生通過《寵物文化》課程學習，能掌握寵物文化的概念意義，使學生了解寵物及其文化的起源；了解寵物與文學、藝術(shù)、娛樂的關系；了解寵物行業(yè)文化，并對當前的寵物行業(yè)形成自己的看法；了解寵物職業(yè)工種，并做好自己的職業(yè)生涯規(guī)劃。傳統(tǒng)的寵物文化課堂主要以教師講授為主，是教師主導型。教師主導型的寵物文化課堂教學效果不佳，主要表現(xiàn)在課堂氣氛沉悶，學習質(zhì)量不高，知識吸收、轉(zhuǎn)化、固化率低下，學生感受不深，了解困難。

2.3 寵物文化課程缺乏系統(tǒng)教材

寵物文化作為一門新興的專業(yè)選修課程，課程缺乏系統(tǒng)教材，課程內(nèi)容范圍廣、知識點多，而且散亂，課程主線不明確，同時課程可利用線下資源較少，線上資源豐富，這給寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂設計創(chuàng)造了硬件和軟件條件。

以溫州科技職業(yè)學院為例，寵物文化課程框架由九大模塊組成：寵物與歷史、寵物與文學、寵物與娛樂、寵物相關組織協(xié)會、寵物市場行情、寵物職業(yè)工種、寵物功能文化、寵物與禮儀、寵物與寵物賽事等。每一個模塊之間相互獨立，各成體系，并且沒有系統(tǒng)教材，這給寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂創(chuàng)造了條件。

3 寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂實施路徑

鑒于寵物文化課堂可利用資源的有限性，系統(tǒng)教材的缺乏性，實習實訓基地的完備性和網(wǎng)絡資源的豐富性，特別是寵物文化現(xiàn)代寵物技術(shù)國家教學資源庫的建設為寵物文化進行翻轉(zhuǎn)課堂設計提供了可能性。寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂設計一是課前提倡自學為主，搭建多元化學習平臺，主要通過4種方式來實現(xiàn)：網(wǎng)絡學習、現(xiàn)場走訪、調(diào)查研究和職業(yè)體驗；二是課中—基于混合學習，提升翻轉(zhuǎn)課堂質(zhì)量，主要通過4種方式來實現(xiàn)：教師講授、互動討論、評價總結(jié)和朋輩教育；基于混合學習，通過多種教學方法的結(jié)合，使寵物文化課堂由教師主導型變成學生主導型；三是課中—優(yōu)化課堂管理，升華翻轉(zhuǎn)課堂效果，一方面改革考核方式，采用過程考核+結(jié)果考核，主要通過4種方式實現(xiàn)：課堂小考、小組匯報、小論文和開放性考試；另一方面創(chuàng)建互聯(lián)網(wǎng)+課堂，采用課堂點名、課堂互動、課堂作業(yè)等網(wǎng)絡化管理。

3.1 課前提倡自學為主，創(chuàng)建多元化學習平臺

3.1.1 網(wǎng)絡學習：網(wǎng)絡學習是指利用信息化手段來開展的學習活動。在設計寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂時，對于寵物與歷史、寵物與文學、寵物與娛樂、寵物功能文化、寵物相關組織協(xié)會和寵物與禮儀章節(jié)，課前采用網(wǎng)絡學習讓學生完成新知識吸收過程。課前，學生通過狗民網(wǎng)、現(xiàn)代寵物技術(shù)國家教學資源庫中的寵物文化在線課程等網(wǎng)絡資源，學習新知識、凝練重點、抓關鍵點，筆者進行網(wǎng)絡管理，了解學生學習進度和學習質(zhì)量。

3.1.2 現(xiàn)場觀摩：對于寵物文化中的寵物職業(yè)工種、寵物與寵物賽事等章節(jié)，筆者在翻轉(zhuǎn)課堂設計時，采用現(xiàn)場觀摩來讓學生完成知識吸收過程。現(xiàn)場觀摩具有直觀性、趣味性等特點，學生通過現(xiàn)場觀摩，可以獲取直接經(jīng)驗。如講到寵物馴導師這一職業(yè)工種時，到校友創(chuàng)辦的寵物馴導場現(xiàn)場教學，創(chuàng)業(yè)學長是主講教師，更貼近學生的視角，從馴導內(nèi)容的現(xiàn)場展示，如何解決創(chuàng)業(yè)歷程中存在的困難分享，這樣，學生的參與度高，在現(xiàn)場受到啟發(fā)，更愿意主動提問。課后學生反饋，雖然路途遙遠，但不虛此行，許多有創(chuàng)業(yè)想法的學生也進一步理清思路，對于我能不能行、怎么樣讓自己行等都有了比較清晰的答案。這對學生在后續(xù)馴導、寵物心理與行為等專業(yè)課程學習效果有正向協(xié)同作用。對于寵物與寵物賽事，通過帶領學生到CKU比賽現(xiàn)場觀看比賽，學習寵物賽事相關知識，如賽事類別、如何選擇冠軍犬等相關基礎知識，積累學生的直觀經(jīng)驗。

3.1.3 調(diào)查研究：筆者在設計寵物市場行情這一章節(jié)時選擇調(diào)查研究的課前學習方式，學生以小組為單位，調(diào)研溫州地區(qū)的寵物市場，如寵物用品消費市場、寵物美容行業(yè)市場等，在調(diào)查中積累一手資料，提前了解行業(yè)發(fā)展情況，目前存在的問題、未來發(fā)展方向等，為課中的互動分享做準備。

3.1.4 職業(yè)體驗：在寵物職業(yè)工種章節(jié)中，筆者在進行教學設計時，用2個課時進行職業(yè)崗位實踐體驗，學生自主選擇寵物行業(yè)、門店和職位，時間自由，自行前往，教師可網(wǎng)絡追蹤，學生在體驗中也可以實時在微信群中分享職業(yè)體驗、職業(yè)感悟與職業(yè)認知。通過全真的職業(yè)體驗，學生可以提前了解寵物行業(yè)就業(yè)環(huán)境、就業(yè)前景、加深學生的職業(yè)認知、職業(yè)感悟，為學生打下職業(yè)基礎，利于學生提前做好職業(yè)準備和提前確定職業(yè)方向。

3.2 課中—基于混合學習，提升翻轉(zhuǎn)課堂質(zhì)量

通過課前多元化學習，學生對知識已有一定的了解，在該基礎上，課中教學期間，一是筆者通過小測驗檢驗學生自學結(jié)果；二是基于學生的熱點、難點問題做講解和交流；三是加強學生之間的互動和分享；四是做課堂評價和總結(jié)。簡單來說就是課堂三步走：教師講授、互動討論和評價總結(jié)。通過“課前學習+課中討論”的翻轉(zhuǎn)課堂模式，增加了課堂吸引力，提高了學生抬頭率，教師教起來輕松，學生學起來容易，進而提升了教學質(zhì)量。學生表示這樣的課堂有點不一樣，有那么一點味道。同時，引入朋輩教育。高校朋輩教育指的是高校有計劃、有目的地組織具有相同背景或者具有共同興趣愛好的大學生分享經(jīng)驗、知識、觀念或者技能，以實現(xiàn)優(yōu)勢互補、共同成長的教育方式［2］。朋輩教育借助角色認同、經(jīng)驗共享優(yōu)勢，可以最大程度強化學生內(nèi)部和外部學習動機。如寵物馴導師一節(jié)中，課中邀請從事寵物馴導創(chuàng)業(yè)的優(yōu)秀校友現(xiàn)身課堂開講寵物馴導師成長經(jīng)歷，通過分享、交流、感悟，強化學生對崗位的認知以及寵物職業(yè)的感悟。

3.3 課中—優(yōu)化課堂管理，升華翻轉(zhuǎn)課堂效果

優(yōu)化課堂管理，一方面是改革考核方式，另一方面是創(chuàng)建互聯(lián)網(wǎng)+課堂。傳統(tǒng)的寵物文化課堂主要是采用結(jié)果性考核，課程考核更多是以論文形式開展，但是這樣的考核方式存在一定的弊端，一方面是結(jié)果性考核不能準確地反映學生的學習效果，考核結(jié)果比較片面；另一方面是結(jié)果性考核不利于課堂管理。考慮到結(jié)果性考核的弊端，筆者在設計寵物文化課程時注重過程考核，采用過程考核+結(jié)果考核，主要通過4種方式實現(xiàn)：課堂小考、小組匯報、小論文和開放性考試；考查方式為30%平時成績（考勤、作業(yè)分）+30%過程成績（課程小論文+小組匯報）+40%開放性試題隨堂考。同時，以過程考核為契機，強化課堂管理，創(chuàng)建互聯(lián)網(wǎng)+課堂，實行課堂點名、課堂互動、課堂測驗、課堂作業(yè)網(wǎng)絡化管理，同時強化小作業(yè)管理，實時更新學生作業(yè)成績，緊密結(jié)合學生課堂表現(xiàn)，注重過程考核。通過優(yōu)化課堂管理，升華翻轉(zhuǎn)課堂效果。

寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂設計，不管是課前、課中還是考核等環(huán)節(jié)的設計，一方面是強化學生知識吸收、內(nèi)化和固化的過程，另一方面通過各個環(huán)節(jié)的設計和學生的參與，不斷提升學生職業(yè)能力，特別是通識能力的提升，同時利于學生做好職業(yè)準備，堅定職業(yè)心態(tài)。進而通過職業(yè)能力的提升，反哺教學環(huán)節(jié)，兩者之間相輔相成，相互促進?；诼殘瞿芰Φ膶櫸镂幕D(zhuǎn)課堂實施路徑見圖1。

4 存在問題及改進措施

4.1 存在問題

在本學期的寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂設計過程中，教學效果有所提升，增加了課堂的趣味性和吸引力，課堂質(zhì)量得到了提升，學生不管是在課前還是課中均有收獲和感悟，但在寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂教學的整個開展過程中還存在一定的問題。

4.1.1 課前的在線課程內(nèi)容與實際教學內(nèi)容銜接不夠：在該次寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂設計過程中，網(wǎng)絡學習采用的是現(xiàn)代寵物技術(shù)教學資源庫的寵物文化課程，該課程在規(guī)劃設計教學內(nèi)容時與筆者所在學校的寵物文化課程教學內(nèi)容有出入，教學內(nèi)容模塊不統(tǒng)一，導致學生在課前的網(wǎng)絡學習過程中，有些章節(jié)的網(wǎng)絡資源、課程內(nèi)容較少，影響對新知識的學習效果，沒有達到最佳的學習效果。

4.1.2 課中的互動效果不佳：由于學生的差異性，學生在學習主動性、學習態(tài)度和學習質(zhì)量等方面存在差異，在課前存在學生沒有完成學習任務、難點關鍵點抓不到位等問題，導致在課中的答疑解惑環(huán)節(jié)、課堂互動過程中，有時候會出現(xiàn)沒有學生參與、參與率低等互動不佳問題。

4.2 改進措施

4.2.1 加強校內(nèi)在線課程建設：為了解決課前網(wǎng)絡學習內(nèi)容與實際教學內(nèi)容銜接不到位問題，可通過加強校內(nèi)在線課程建設，同時處理好校內(nèi)在線課程與網(wǎng)絡學習資源之間的關系，加強對網(wǎng)絡學習資源的刪選與處理，進一步加強寵物文化網(wǎng)絡學習資源數(shù)據(jù)庫建設。

4.2.2 增強課中翻轉(zhuǎn)課堂有效性：課堂互動性差，學生參與率低，課堂氣氛沉悶是目前高校課堂存在的共性問題。為了增加課中寵物文化的翻轉(zhuǎn)課堂的趣味性與有效性，一方面要加強課前學習的網(wǎng)絡監(jiān)督，另一方面要強化課中教學設計，利用信息手段，加強互聯(lián)網(wǎng)+課堂管理，加強課堂軟文化建設，同時加大朋輩教育力量，改革課堂評價方式，更加注重過程考核。

圖1 基于職場能力的寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂實施路徑