榮縣枇杷生產(chǎn)管理技術(shù)

□車正權(quán) 曹基權(quán) 肖劍 李紅喜

/1.榮縣經(jīng)濟(jì)作物站 2.榮縣新橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心

榮縣從1999年開始大規(guī)模引種栽培枇杷，品種為大五星枇杷，主要種植區(qū)域?yàn)樾聵?、度佳、旭陽、東佳、保華、金花等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積1333.33hm2。榮縣生態(tài)條件優(yōu)越，生產(chǎn)的大五星枇杷上市時(shí)間較早、果實(shí)色澤鮮艷、風(fēng)味濃甜、品質(zhì)優(yōu)良，固形物為12%～15%，成熟期在4月下旬～5月中旬，產(chǎn)業(yè)效益較好。榮縣的“新橋枇杷”2013年被國家質(zhì)檢總局公告，實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。近年來，榮縣枇杷銷售行情較好，果農(nóng)的生產(chǎn)管理積極性較高，自覺擴(kuò)大了生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，政府部門計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)大枇杷種植規(guī)模，將枇杷培育成榮縣農(nóng)業(yè)種植業(yè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，為榮縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收作出貢獻(xiàn)。筆者從枇杷建園、水肥管理、病蟲害防治、樹形整修等技術(shù)方面進(jìn)行探索，為枇杷生產(chǎn)、管理提供參考。

1 標(biāo)準(zhǔn)化建園

1.1 園地選擇

種植枇杷要選擇光照充足、土層深厚（0.6m以上）、土壤肥沃、地下水位較低的弱堿到微酸性土壤建園。丘陵山區(qū)要選擇緩坡地段，地勢(shì)低矮平坦的地區(qū)要采用深溝高壟、起壟栽培方式。

1.2 栽植密度

枇杷宜按4m×5m或3m×5m的株行距栽植，每公頃栽525～675株。平地或緩坡地采用南北朝向栽植，坡地要進(jìn)行臺(tái)形整地，沿等高線栽植。

1.3 園地整治

種植枇杷前要培肥地力，施足有機(jī)肥。新開墾的土地，要經(jīng)過半年以上的土壤熟化，并施用腐熟的人畜糞尿等有機(jī)肥進(jìn)行培肥。

1.4 苗木栽植

選擇品種純正、主干粗壯、無檢疫性病蟲害、根系較完整的健壯枇杷苗。栽植苗木時(shí)應(yīng)解除嫁接膜，嫁接口高出地表2cm左右，將葉子剪去1/2～2/3，苗木根系要盡可能自然伸展，根部填充細(xì)土，及時(shí)澆足定根水。栽植的枇杷樹應(yīng)盡可能做到縱橫成行。

2 果園施肥

一般成年枇杷樹每年施用2～3kg的高鉀型復(fù)合肥，配合施用腐熟有機(jī)肥，初投產(chǎn)樹適當(dāng)減量。為了充分節(jié)省勞動(dòng)力，可撒施，但必須選擇水溶性較好的肥料品種，施肥時(shí)間適當(dāng)提前，最好在雨天進(jìn)行。

2.1 采果肥

榮縣枇杷正常成熟時(shí)間是4月20日～5月20日，枇杷主要靠夏梢結(jié)果，因此宜早施采果肥，以速效肥為主，使夏梢盡快抽發(fā)，即采果后及時(shí)施肥，施肥量占全年的50%以上。

2.2 花前肥（穩(wěn)果肥）

枇杷在9月開始現(xiàn)蕾，盛花期在11月中下旬，為了滿足枇杷開花及座果對(duì)養(yǎng)分的需求，應(yīng)在9月中下旬，有1/2枝條現(xiàn)蕾即施入花前肥，施肥量占全年的20%。

2.3 壯果肥

枇杷果實(shí)在3月下旬以后膨大最快，為了充分滿足果實(shí)生長需要，在2月底3月初施入壯果肥，施肥量占全年的30%。

3 水分管理

枇杷忌水漬，也怕干旱，因此，在洪期要特別注意排水，主是在7～9月陰雨天氣，對(duì)平地果園要及時(shí)排除積水。在枇杷盛花期和3月幼果迅速膨大期，需大量供給水分，否則會(huì)造成嚴(yán)重落葉，花而不實(shí)，座果率明顯下降；幼果缺水，影響膨大，嚴(yán)重時(shí)造成幼果脫落。因此，在枇杷花期和幼果膨大期，遇冬干或春旱時(shí)，應(yīng)及時(shí)灌水，一次性灌足，同時(shí)最好能用雜草或農(nóng)作物秸稈覆蓋樹盤。

4 病蟲害防控

4.1 蟲害

1）若甲螨。主要危害嫩葉、嫩枝、幼果等，造成果樹生長發(fā)育不良，每次抽梢后易普遍發(fā)生。防治方法是在嫩枝抽發(fā)后，用殺螨劑連續(xù)噴霧防治2次，注意輪換用藥。

2）食心蟲類。主要有梨小食心蟲、桃蛀螟等，主要危害新梢頂端及花蕾、幼果，造成果樹不能開花，果實(shí)失去商品價(jià)值。防治時(shí)間是在6月下旬和8月下旬，用殺蟲劑連續(xù)防治2次。

3）梨木虱、蚜蟲。主要危害嫩枝、幼果、幼葉等，發(fā)生后用殺蟲劑防控。

4.2 病害

1）葉斑病。主要危害葉片，造成大小不等、形狀不規(guī)則的病斑，嚴(yán)重影響葉片光合作用，引起大量落葉，特別是夏、秋季高溫高濕條件下普遍發(fā)生，可用丙環(huán)唑、代森錳鋅等殺菌劑噴霧預(yù)防。

2）炭疽病。主要危害果實(shí)，造成果實(shí)在套袋后至成熟前腐爛，在套袋前用代森錳鋅等噴霧預(yù)防，發(fā)生后用咪鮮胺等防治。

3）花腐病。主要危害花器官，造成花穗萎縮不能正常開花，甚至整個(gè)花穗腐爛，導(dǎo)致座果率大幅下降，在枝條現(xiàn)蕾30%左右用金代森錳鋅、苯醚甲環(huán)唑等殺菌劑噴霧2～3次進(jìn)行預(yù)防。

5 花果管理

5.1 控梢促花

枇杷在肥水充足的情況下枝梢生長量較大，夏梢生長可達(dá)1m以上，在這種情況下，花芽分化放緩，花期推遲，花期易遭遇冬季低溫、寒潮為害，致使座果率明顯下降，因此須控制夏梢抽發(fā)長度，促進(jìn)花芽分化，適當(dāng)提早花期，提高座果率。

1）果園排水。平地枇杷果園，要采用深溝高廂以利于排水，在夏季集中降雨季節(jié)，要及時(shí)疏通排水溝，排除果園積水。

2）適時(shí)中耕。在6月底結(jié)合枇杷園鋤草，適當(dāng)松土挖斷部分根系，可加速土壤水分蒸發(fā)、減緩營養(yǎng)吸收、控制夏梢生長。

3）環(huán)割。對(duì)旺長樹或旺長枝，在6月底7月初進(jìn)行環(huán)割2～3圈，可控制枇杷樹的長勢(shì)。

5.2 疏花

枇杷花量較大，開花時(shí)消耗大量養(yǎng)分，降低座果率，因此，必須疏花。枇杷花穗中心柱不再伸長時(shí)是疏花的最佳時(shí)間，按“疏兩頭，留中間”的原則進(jìn)行，每個(gè)花穗留2～3個(gè)側(cè)柱，其余全部疏除。

5.3 疏果

在正常情況下，枇杷果量較大，為提高枇杷品質(zhì)，必須疏果。在枇杷幼果茸毛轉(zhuǎn)青后疏果，根據(jù)枝梢長勢(shì)情況，每枝留果1～3個(gè)，將畸形果、病蟲果、小果等疏除。

5.4 套袋

套袋能防止農(nóng)藥、粉塵污染、鳥害和風(fēng)災(zāi)等，是提高枇杷品質(zhì)的重要枝術(shù)措施。在疏果的基礎(chǔ)上，噴霧預(yù)防果實(shí)炭疽病、食心蟲、木虱等藥劑，再用專用果袋進(jìn)行枇杷單果套袋。

6 整形修剪

榮縣現(xiàn)有的枇杷樹大部分已是成年果樹，樹體高大，大枝較多，枝條細(xì)弱，且通風(fēng)透光較差，導(dǎo)致病蟲害發(fā)生嚴(yán)重、結(jié)果少且品質(zhì)差，因此修剪提出以下原則。

6.1 矮化樹體

目的是要減少大枝數(shù)量，提高樹體通風(fēng)透光性能，即成年枇杷樹留2～3層，保留6～10個(gè)大枝，以上部分從中心干處去掉，多余的分枝從基部去掉或重度回縮，逐步去掉。

6.2 結(jié)果枝

對(duì)采果后的枝條，保留3～8片葉短截，以利抽發(fā)夏梢。

6.3 疏枝

對(duì)密生細(xì)弱枝，疏除部分，以相互不影響、有利于通風(fēng)透光為宜。

6.4 回縮

對(duì)行間交叉枝，在有代替枝處將多余部分去掉，以利于通風(fēng)透光。

6.5 抹枝

在新梢抽發(fā)以后，及時(shí)抹除位置不當(dāng)、過密、并生新梢。