安鄉(xiāng)縣秋蕎高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)探討

曹紅軍

1蕎麥生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求

1.1溫度。蕎麥?zhǔn)窍矞刈魑?，全生育期間要求0℃以上的積溫1000℃～1200℃，7℃～8℃時(shí)即可發(fā)芽。但經(jīng)歷時(shí)間長(zhǎng)；溫度15℃-25℃時(shí)，播種7-10天就能整齊出苗。蕎麥生育期間要求溫度變化小，最適宜的溫度為18℃～25℃。溫度低于13℃或高于33℃時(shí)，植株生長(zhǎng)發(fā)育受到明顯的抑制而造成減產(chǎn)。蕎麥耐寒力弱，怕霜凍。當(dāng)氣溫低于-1℃時(shí)，就能造成花的死亡和成長(zhǎng)植株葉片的輕度受害：低于-2℃-2，5℃時(shí)，成長(zhǎng)植株的莖和幼苗的子葉嚴(yán)重受害；在-5℃～6℃時(shí)，全株死亡。在開(kāi)花結(jié)實(shí)期間，涼爽的氣候和比較濕潤(rùn)的空氣有利于產(chǎn)量的提高。蕎麥結(jié)實(shí)與溫度的關(guān)系密切。結(jié)實(shí)期晝夜溫差愈大結(jié)實(shí)愈好，所以湖南安鄉(xiāng)等地一般秋蕎比春蕎結(jié)實(shí)好。

1.2水分。蕎麥喜濕，每形成1公斤干物質(zhì)需消耗450-600公斤水，蕎麥一生每畝（667平方米）需水760～840立方米。比小麥高2倍?？购的蜐承暂^弱。蕎麥種子發(fā)芽需吸收種子重量40%-50%的水分。從出苗到開(kāi)花需水較少。約占整個(gè)生育期耗水量的11%，現(xiàn)蕾后植株體積增大。耗水劇增。從開(kāi)花結(jié)實(shí)到成熟耗水特別多，約占整個(gè)生育期耗水量的89%。蕎麥需水的臨界期是出苗后17-25天的花粉母細(xì)胞四分體形成期，適宜土壤水分為田間持水量的70%左右。

1.3光照。蕎麥?zhǔn)嵌倘照兆魑?，但?duì)日照要求不嚴(yán)，在長(zhǎng)日照和短日照條件下均能正常開(kāi)花結(jié)實(shí)。長(zhǎng)日照促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)，形成大量的分枝和莖葉；短日照促進(jìn)發(fā)育。當(dāng)日照由17小時(shí)減少至12-14小時(shí)時(shí)，能顯著提早開(kāi)花。縮短生育期。

1.4土壤。蕎麥對(duì)土壤的要求不嚴(yán)。只要?dú)夂驐l件適宜，大多數(shù)土壤包括不適合其他禾谷類(lèi)作物生長(zhǎng)的瘠薄、帶酸性或新墾地都可以種植。一般以吸取磷、鉀較多。

2高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

2.1選用良種。蕎麥的栽培種有甜蕎、苦蕎和翅蕎3個(gè)種。其中以甜蕎栽培最廣。

2.2精選種子。前兩年收獲的種子發(fā)芽勢(shì)弱，發(fā)芽率低，甚至不能發(fā)芽，切忌使用。由于蕎麥種子成熟不一致，發(fā)芽率差異較大。在播種前曬種1-2天。并用30%的黃泥水選種，再用30℃-40℃的溫水浸種10～15分鐘。

2.3適時(shí)播種。農(nóng)諺說(shuō)：處暑蕎麥白露菜，過(guò)了白露不種蕎。湖南省安鄉(xiāng)縣一般在8月下旬至9月初播種。

2.4提高播種質(zhì)量

一是整好蕎地。蕎麥適應(yīng)性強(qiáng)，擇地不嚴(yán)，稻田、坡地、河灘和新墾地均可種植，播種前一定要精細(xì)整地，把廂面整碎整平，并保持土壤適宜的水分。稻田種蕎麥。應(yīng)在表土干白后再行耕耙。蕎麥喜濕潤(rùn)，忌過(guò)濕，怕積水，在平整土地的同時(shí)。要開(kāi)好排水溝，以防下雨積水而影響蕎麥生長(zhǎng)發(fā)育。

二是施足底肥。每生產(chǎn)50公斤蕎麥子實(shí)，需從土壤中吸收N1.65公斤、P205 0.75公斤、K20 2.15公斤。根據(jù)秋蕎生育期短和對(duì)磷、鉀需求量大的特點(diǎn)。秋蕎在施肥上應(yīng)提倡一次性施足底肥，以磷、鉀肥為主。一般每畝施土雜肥500公斤、過(guò)磷酸鈣25公斤、氯化鉀5公斤，于整地時(shí)翻入土中。

三是播好種子。蕎麥播種方法有撒播、點(diǎn)播和條播等多種形式，一般以寬幅條播為好，即行距18厘米左右。播幅14厘米。播種溝深3厘米，每畝用種量4-5公斤，播后用細(xì)土覆蓋，或?qū)⑸鲜龌手械耐岭s肥推遲撒施于已播種的溝內(nèi)。播種時(shí)可結(jié)合考慮天氣因素，最好搶在下雨前播種。爭(zhēng)取播后4-5天出苗。

2.5田間培管

2.5.1水分管理。播種后如遇干旱。要進(jìn)行1-2次濕潤(rùn)灌溉，促進(jìn)全苗。沒(méi)有灌溉條件的地方，可在出苗前早晚各潑施1次清糞水。蕎麥開(kāi)花結(jié)實(shí)期需水最多，此時(shí)如土壤干旱，則應(yīng)灌水。以增加土壤水分。一般在孕蕾前和開(kāi)花盛期各灌1次跑馬水。蕎麥怕旱也怕漬。蕎田應(yīng)做到“三溝”配套。保證雨后田問(wèn)瀝水不漬水。

2.5.2中耕除草。蕎麥幼苗期生長(zhǎng)緩慢，容易產(chǎn)生草荒苗。當(dāng)苗高6-10厘米時(shí)要進(jìn)行第一次中耕除草，并結(jié)合問(wèn)苗。保證每畝留足基本苗12-15萬(wàn)。開(kāi)花前進(jìn)行第二次中耕。并用土淺培蔸。以促進(jìn)不定根群的發(fā)育。盛花期不再中耕。撒播的蕎田不便中耕。需用人工方法拔除雜草。

2.5.3合理追肥。出苗后1個(gè)星期。每畝追施尿素4-5公斤。開(kāi)花至結(jié)實(shí)期，每畝用尿素0.5公斤、磷酸二氫鉀0.2公斤，對(duì)水60公斤葉面噴施。共噴2次，中間間隔7～10天。

2.5.4防治病蟲(chóng)。蕎麥常見(jiàn)的病害有立枯病、輪紋病、褐班病和白霉病等?？捎玫攘渴讲柖嘁悍乐?。害蟲(chóng)主要有蚜蟲(chóng)、粘蟲(chóng)、草地螟、鉤刺蛾等。可用高效、低毒、對(duì)口農(nóng)藥進(jìn)行防治，要嚴(yán)格掌握施藥濃度和施藥安全間隔期，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.5.5人工輔助授粉。蕎麥在開(kāi)花盛期進(jìn)行人工輔助授粉，可提高結(jié)實(shí)率，減少空秕粒，增加產(chǎn)量。一般在開(kāi)花盛期進(jìn)行3-4次，每隔2天1次，在上午10時(shí)前后進(jìn)行。其做法是：面積較大的田塊?？捎靡桓猃埨K，兩人各持一端站在壟子的兩邊，順著風(fēng)向讓繩索在植株頂部輕輕拖過(guò)，借以振動(dòng)花枝，輔助傳粉。面積較小的田塊，可用一根竹竿逐行振動(dòng)植株。促使花粉飄散。有條件的地方，還可通過(guò)放蜂來(lái)進(jìn)行輔助授粉。這樣不僅能提高蕎麥產(chǎn)量。還能生產(chǎn)一定的蜂蜜，一舉兩得。

2.6及時(shí)收獲。農(nóng)諺說(shuō)：蕎麥見(jiàn)霜，粒粒落光。因此。蕎麥必須在降霜之前從大田收回。當(dāng)全株有70%的子粒開(kāi)始由淡黃色變?yōu)楹诤稚珪r(shí)，就應(yīng)抓緊收獲。