黑龍江省糧食局：自主創(chuàng)新 科技引領(lǐng) 推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展

黑龍江省糧食局以科學(xué)發(fā)展為主題，以加快推進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)方式為主線，大力實(shí)施“科技興糧”戰(zhàn)略，堅(jiān)持“自主創(chuàng)新”“科技引領(lǐng)”，強(qiáng)化人才隊(duì)伍建設(shè)，研究開發(fā)糧食深加工和安全儲藏等方面新工藝、新技術(shù)，積極推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷提升核心競爭力，取得積極成效。

一、注重科學(xué)定位，堅(jiān)持引領(lǐng)自主創(chuàng)新

黑龍江省糧食局始終堅(jiān)持“人無我有、人有我精、人精我新”的自主創(chuàng)新原則，注重科學(xué)準(zhǔn)確把握和找準(zhǔn)定位。

（一）找準(zhǔn)定位謀發(fā)展。一是在科研課題選項(xiàng)上立足地域資源優(yōu)勢，把發(fā)展交叉學(xué)科和前沿技術(shù)作為自主創(chuàng)新的目標(biāo)定位。由省糧食科學(xué)研究所負(fù)責(zé)研究分析我國糧食流通現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，尤其是針對我國非轉(zhuǎn)基因大豆貿(mào)易面臨的困境，從維護(hù)我國在國際貿(mào)易有利地位、保障國家糧食安全的 基點(diǎn)出發(fā)，將生物學(xué)指紋圖譜技術(shù)應(yīng)用于食品安全檢測，確定了大豆轉(zhuǎn)基因食品安全控制體系的建立與大豆活性因子特征保存系統(tǒng)的研究課題。二是把生物技術(shù)和專業(yè)技術(shù)結(jié)合應(yīng)用在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，作為自主創(chuàng)新的目標(biāo)定位。通過不斷地摸索實(shí)驗(yàn)，九三集團(tuán)惠康油脂公司率先將工業(yè)化超臨界二氧化碳萃取分離技術(shù)應(yīng)用到大豆活性因子提取的加工工藝技術(shù)中，既提高了加工效率和產(chǎn)品質(zhì)量，又降低了生產(chǎn)成本，提升了新產(chǎn)品在市場的競爭力。三是把深入研發(fā)系列技術(shù)產(chǎn)品，增加技術(shù)儲備作為自主創(chuàng)新的目標(biāo)定位。拓展大豆活性因子、濃縮蛋白、改性蛋白、組織蛋白等系列產(chǎn)品延伸研發(fā)的深度和廣度。

（二）找準(zhǔn)項(xiàng)目謀突破。一是在異黃酮產(chǎn)品研究方面，黑龍江省糧食科研所用β-葡萄糖苷酶水解大豆異黃酮制取異黃酮苷元的方法、異黃酮類化合物的流動注射化學(xué)發(fā)光分析法等課題，有9項(xiàng)獲得國家專利；在濃縮蛋白產(chǎn)品研究方面，醇法制取大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)業(yè)連續(xù)生產(chǎn)工藝技術(shù)的研究、改性蛋白的研究、大豆蛋白強(qiáng)化面粉的研究等項(xiàng)目，有4項(xiàng)被列為國家、省部級項(xiàng)目計(jì)劃。二是在米糠應(yīng)用研究方面，省糧食科研所為東方糧油集團(tuán)自主研發(fā)“全脂食用米糠中試項(xiàng)目”，將最富集營養(yǎng)元素的米糠應(yīng)用在食品領(lǐng)域，填補(bǔ)了國內(nèi)空白，國際首創(chuàng)。此項(xiàng)研究獲得了國家發(fā)改委批準(zhǔn)立項(xiàng)，在方正縣設(shè)計(jì)建設(shè)了全國第一條年產(chǎn)3萬噸全脂食用米糠產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”，為黑龍江省高品質(zhì)寒地黑土優(yōu)質(zhì)稻谷全產(chǎn)業(yè)鏈加工開辟了全新的市場，實(shí)現(xiàn)了米糠從飼料到榨油到全脂保鮮應(yīng)用于食品添加，使每噸米糠從2000元升值到7500元。該項(xiàng)目已獲得中國糧油學(xué)會2017年米糠科技進(jìn)步三等獎。三是在糧食安全儲藏減損方面，黑龍江省啟動實(shí)施農(nóng)戶科學(xué)儲糧專項(xiàng)建設(shè)后，指定省糧食科研所作為項(xiàng)目技術(shù)支撐單位，在原有推廣JSWG-120型矩形倉的基礎(chǔ)上，不斷完善優(yōu)化設(shè)計(jì)，“一種具有通風(fēng)降水功能的儲糧倉”及“帶有自然通風(fēng)功能的金屬網(wǎng)鋼骨架組合倉”等項(xiàng)目獲得國家實(shí)用新型專利。

二、研發(fā)工藝技術(shù)，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量

黑龍江省糧食局始終堅(jiān)持“科技是第一生產(chǎn)力”的理念，指導(dǎo)科研單位和企業(yè)積極研發(fā)新工藝技術(shù)，推動提升糧食產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益。

（一）在大豆深加工方面。黑龍江省糧食科研所經(jīng)過不斷地實(shí)踐探索，走出了“雙向延伸、中間提升”的新路子，從兩端延長大豆深加工產(chǎn)業(yè)鏈，在加工的中間環(huán)節(jié)提升技術(shù)含量。一是在選育原料新品種基地化種植方向的延伸。立足于黑龍江省非轉(zhuǎn)基因大豆的地域優(yōu)勢，根據(jù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要，與農(nóng)墾科學(xué)院合作，選育出高含異黃酮專用品種“墾豐五號”，與農(nóng)戶簽訂種植收購合同進(jìn)行基地種植。二是將中間產(chǎn)品經(jīng)分離純化，由飼料級向食品級和醫(yī)藥級方向延伸。將大豆初加工過程中的中間產(chǎn)品豆粕深度加工，分離出異黃酮、皂甙、濃縮蛋白、低聚糖等產(chǎn)品，分別用于保健品和食品添加；然后把異黃酮作為中間產(chǎn)品進(jìn)行單體分離，用于醫(yī)用原料藥，使傳統(tǒng)大豆加工的產(chǎn)業(yè)鏈延伸了兩級。三是在加工的中間環(huán)節(jié)提升科技含量。將不同行業(yè)、不同學(xué)科的新技術(shù)、新產(chǎn)品應(yīng)用于生產(chǎn)工藝，在一條生產(chǎn)線上連續(xù)生產(chǎn)出多種產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了簡捷、高效、低成本的目標(biāo)，增強(qiáng)了產(chǎn)品的市場競爭力。同時(shí)，以自有專利技術(shù)為核心，將生產(chǎn)基地作為新技術(shù)開發(fā)與設(shè)備應(yīng)用的實(shí)驗(yàn)基地，在自行設(shè)計(jì)、制造、安裝、調(diào)試異黃酮生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，消化吸收國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，開發(fā)出獨(dú)具特點(diǎn)的大豆磷脂制取新工藝、大豆蛋白產(chǎn)品新技術(shù)等。2017年，該所研究的“乳品專用醇法大豆?jié)饪s蛋白的研究開發(fā)”項(xiàng)目申報(bào)黑龍江省科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目。

（二）在玉米深加工方面。青岡京糧龍江生物工程有限公司結(jié)合山東諸城公司20多年玉米淀粉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，在原有基礎(chǔ)上自主研究設(shè)計(jì)國內(nèi)最先進(jìn)的玉米淀粉生產(chǎn)線。一是在淀粉生產(chǎn)過程中提高物料濃度，減少清水使用量，實(shí)現(xiàn)了干物質(zhì)零排放，干物質(zhì)回收率大于99.8%；二是廢熱能源多次利用，為玉米浸泡液加溫，烘干濕淀粉，轉(zhuǎn)化為電能，降低企業(yè)能耗：三是自主創(chuàng)新研發(fā)自動化控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了程序工程師與工藝工程師的完美結(jié)合，降低人工成本，提高了勞動生產(chǎn)力。目前，該公司此項(xiàng)新工藝技術(shù)正在申報(bào)黑龍江省科技進(jìn)步獎。

（三）在糧食儲藏減損方面。綏化市秦家糧庫有限公司一方面采用平房倉墻壁和地面掛膜的新措施，一方面與國家糧食科學(xué)院合作積極推廣應(yīng)用“橫向通風(fēng)”儲糧新技術(shù)，保證了儲糧安全，有效降低了水分損失；黑龍江省糧食科研所“糧倉智能遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)推廣應(yīng)用”項(xiàng)目申報(bào)哈爾濱市科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目。

三、強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)，發(fā)揮關(guān)鍵支撐作用

黑龍江省糧食局始終堅(jiān)持和實(shí)施“人才興糧”戰(zhàn)略，把人才的開發(fā)、引進(jìn)和培養(yǎng)作為首要任務(wù)，不斷強(qiáng)化人才隊(duì)伍建設(shè)，提高自主創(chuàng)新能力。

（一）不惜代價(jià)引進(jìn)人才。指導(dǎo)各地在人才的引進(jìn)上，舍得投入，肯花本錢招聘人才，并輔以優(yōu)厚的待遇，給他們提供最好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境和生活環(huán)境。黑龍江省金象生化有限責(zé)任公司聘請山東西王集團(tuán)有限公司技術(shù)中心主任任副總經(jīng)理，主管企業(yè)技術(shù)以及研發(fā)。

（二）立足長遠(yuǎn)培養(yǎng)人才。指導(dǎo)各地有計(jì)劃地與省內(nèi)外糧食院校、科研單位合作，培養(yǎng)糧食加工、儲藏等方面的人才，并組織各類專業(yè)技術(shù)人員和管理人員到有關(guān)聯(lián)的不同行業(yè)高技術(shù)企業(yè)學(xué)習(xí)考察，參加國內(nèi)外相同行業(yè)的交流會，聘請有關(guān)專家教授到企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，使他們開拓視野，不斷提高專業(yè)理論水平和實(shí)踐能力。

（三）放開眼界借助人才。指導(dǎo)各地放開眼界，充分利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和信息手段，把研發(fā)機(jī)構(gòu)延伸到國內(nèi)外所需相同專業(yè)最高端水平的高校和科研院所，建立產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合體或研究開發(fā)聯(lián)盟，強(qiáng)化專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，支撐自主創(chuàng)新成果取得新的突破。