淺談現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及其主要范疇

肖日新 何陽(yáng)

肖日新，1982年1月畢業(yè)于湖南農(nóng)大蔬菜專業(yè)，1994年為發(fā)展北運(yùn)蔬菜之需南下海南。現(xiàn)為海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院二級(jí)研究員，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家?！笆晃濉?、“十二五”期間參加國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。主要社會(huì)兼職：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)，海南省園藝學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)?，F(xiàn)被聘為海南陵水國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)首席專家，海南（潤(rùn)達(dá)）院士工作站執(zhí)行專家。長(zhǎng)期從事北運(yùn)蔬菜新品種與新技術(shù)研發(fā)，一直被海南業(yè)界稱為“海南菜頭”。先后主持或參與國(guó)家、省部級(jí)課題40多項(xiàng)；出版專著5本，發(fā)表論文50余篇；授權(quán)專利5項(xiàng)，認(rèn)（審）定新品種8個(gè)，獲得成果獎(jiǎng)勵(lì)22項(xiàng)次；其中省部級(jí)一等獎(jiǎng)6項(xiàng)，二等獎(jiǎng)6項(xiàng)，三等獎(jiǎng)或其他獎(jiǎng)項(xiàng)12項(xiàng)。

1 何謂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，沒(méi)有永恒的標(biāo)準(zhǔn)；現(xiàn)階段比較一致的定義是指在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，加上現(xiàn)代裝備、現(xiàn)代技術(shù)、現(xiàn)代管理的一種先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要特點(diǎn)是：勞動(dòng)生產(chǎn)力大幅度提高，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)得以顯著提升，農(nóng)業(yè)自然資源得到有效利用，科技起著主導(dǎo)作用，能實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，有助于提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，有助于提高勞動(dòng)生產(chǎn)力，有助于合理開(kāi)發(fā)和利用農(nóng)業(yè)自然資源，有助于保護(hù)和美化生態(tài)環(huán)境，有助于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要范疇

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在現(xiàn)階段至少應(yīng)包括以下范疇。

2.1 現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)

現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要方面?，F(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)突出表現(xiàn)在：用工業(yè)設(shè)施裝備現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，因此現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)與相關(guān)的工業(yè)發(fā)展水平密切相關(guān)，能顯著提高對(duì)環(huán)境條件的可控度，為作物生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境條件；能實(shí)現(xiàn)高投入與高產(chǎn)出，取得顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與生態(tài)效益。

現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)根據(jù)應(yīng)用的不同設(shè)施與裝備，又分為溫室農(nóng)業(yè)、大棚農(nóng)業(yè)、節(jié)水農(nóng)業(yè)、無(wú)土栽培與智能化或智慧型農(nóng)業(yè)等。就華南熱區(qū)而言，溫室農(nóng)業(yè)不宜大面積發(fā)展，不僅是因?yàn)橥顿Y大，還因?yàn)榻禍匦Ч患?，晝夜溫差小，難以周年生產(chǎn)利用；只能通過(guò)能耗降溫，并安排高效作物如熱帶花卉等的種植。而大棚農(nóng)業(yè)通過(guò)合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可以實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，被廣泛應(yīng)用于集約化育苗、渡淡葉菜生產(chǎn)和高檔瓜果類栽培等。節(jié)水農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，除在溫室大棚中作為配套設(shè)施以外，還被廣泛應(yīng)用于旱坡地蔬菜和自然沙培蔬菜中。無(wú)土栽培目前重點(diǎn)是發(fā)展水培和椰糠基質(zhì)培，主要目的是利用一些非耕地來(lái)建造保護(hù)設(shè)施，通過(guò)發(fā)展無(wú)土栽培來(lái)提高土地利用效率。智能化或智慧型農(nóng)業(yè)應(yīng)該是設(shè)施農(nóng)業(yè)中的最高形式，但目前仍處于起步階段，已開(kāi)始在海南、廣東與云南等省區(qū)小面積試驗(yàn)示范。

2.2 現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)

現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)廣泛受到大中城市農(nóng)業(yè)發(fā)展的歡迎，各地都取得了許多成功案例或經(jīng)驗(yàn)。歸納起來(lái)，主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：其一是必須地處城郊或城市附近，以方便市民體驗(yàn)和新鮮農(nóng)產(chǎn)品的及時(shí)采收供市；其二是多種生產(chǎn)模式與栽培設(shè)施并存，既能反映現(xiàn)代栽培水準(zhǔn)，又能體現(xiàn)出傳統(tǒng)農(nóng)耕文明；其三是生產(chǎn)城市需求的新鮮農(nóng)產(chǎn)品如菜、果、花等，以利方便運(yùn)輸與快速供應(yīng)；其四是生產(chǎn)、體驗(yàn)與科普教育相結(jié)合，既是城市的菜園子，又是市民休閑的好去處。

2.3 現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)

現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)主要考慮生物資源的循環(huán)高效利用，要求一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的副產(chǎn)品或廢棄物將成為下一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的原料。其主要特點(diǎn)是：①種、養(yǎng)加有機(jī)結(jié)合；②生物資源多次綜合循環(huán)利用；③產(chǎn)出的產(chǎn)品多樣。目前還處于發(fā)展初期，各地已開(kāi)發(fā)出“養(yǎng)豬—沼氣—種菜—養(yǎng)豬”“種菜—生物制肥—種菜”“種菜—飼料—養(yǎng)豬—種菜”等多種模式，均取得了較好的經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益。

2.4 現(xiàn)代休閑觀光農(nóng)業(yè)

近10多a來(lái)，現(xiàn)代休閑觀光農(nóng)業(yè)在華南各省區(qū)得到迅速發(fā)展，先后走過(guò)了農(nóng)家樂(lè)、共享農(nóng)莊等發(fā)展階段?？偨Y(jié)各地經(jīng)驗(yàn)，其共同的特點(diǎn)有：①農(nóng)業(yè)與自然的有機(jī)結(jié)合，即為了更好地實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅結(jié)合，農(nóng)業(yè)觀光景點(diǎn)的打造必須依附于有特色的自然景點(diǎn)，使其相互增色，實(shí)現(xiàn)共贏；②傳統(tǒng)與現(xiàn)代的有機(jī)結(jié)合，在現(xiàn)代休閑觀光農(nóng)業(yè)的建造中，既要充分展示現(xiàn)代裝備與技術(shù)，又要讓參觀者感受到傳統(tǒng)的農(nóng)耕技術(shù)；③物質(zhì)產(chǎn)出與精神產(chǎn)出的有機(jī)結(jié)合，主要是除了產(chǎn)業(yè)打造以外，還要挖掘當(dāng)?shù)赜刑厣木裎幕v好故事，能吸引游客、留住游客，并促進(jìn)物質(zhì)產(chǎn)品的銷售。

2.5 現(xiàn)代原生態(tài)農(nóng)業(yè)

現(xiàn)代原生態(tài)農(nóng)業(yè)不同于傳統(tǒng)意義上的原始農(nóng)業(yè)，由于大多數(shù)區(qū)域的生態(tài)條件破壞嚴(yán)重，因此成功的案例不多。一般而言，現(xiàn)代原生態(tài)農(nóng)業(yè)必須體現(xiàn)以下特點(diǎn)：①遠(yuǎn)離都市、工礦區(qū)，具有原生態(tài)條件；②水、電、路、網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施注入現(xiàn)代元素，也就是原生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)所轄的范圍內(nèi)必須通路、通電、通水、通網(wǎng)，以滿足現(xiàn)代人的工作與生活需求；③農(nóng)業(yè)投入品徹底杜絕化學(xué)合成物質(zhì)，確保農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的有機(jī)化；④根據(jù)作物特征特性實(shí)行科學(xué)耕種，并非傳統(tǒng)的自然生長(zhǎng)，仍強(qiáng)調(diào)科學(xué)管理肥水，力求實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

2.6 現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)

我國(guó)的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)發(fā)展已有20多a歷史，無(wú)論是規(guī)程制訂、標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)以及產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化均取得了巨大成績(jī)。各地成功經(jīng)驗(yàn)表明，現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)必須強(qiáng)調(diào)技術(shù)規(guī)程指標(biāo)化，提高標(biāo)準(zhǔn)可操作性；產(chǎn)品等級(jí)數(shù)量化，而且越來(lái)越要求產(chǎn)品的一致性；產(chǎn)品包裝規(guī)格化，根據(jù)產(chǎn)品特性制訂不同的包裝標(biāo)準(zhǔn)，尤其要適應(yīng)超市銷售的要求；產(chǎn)品銷售定單化，作為標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)，更應(yīng)強(qiáng)調(diào)以銷定產(chǎn)。通過(guò)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)，逐步實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)和數(shù)字化農(nóng)業(yè)。