為什么我不能這樣吃，他可以？

林岳緯

食物對(duì)有些人來(lái)說(shuō)是美食，對(duì)其他人可能是毒藥。你有吃東西讓肚子不舒服嗎？或者有不明原因的皮膚瘙癢及皮膚敏感， 你有沒(méi)有想過(guò)也許你對(duì)食物已經(jīng)產(chǎn)生慢性過(guò)敏？別人的營(yíng)養(yǎng)食物變成你的毒藥了。

什么是慢性食物過(guò)敏？

你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)急性過(guò)敏。但是，慢性食物過(guò)敏是非常不同的，急性過(guò)敏會(huì)以不同的方式影響你的身體。當(dāng)你產(chǎn)生急性過(guò)敏時(shí)，你的身體會(huì)立即反應(yīng)。你感覺(jué)癥狀像喉嚨腫脹、打噴嚏、惡心或皮疹。

幾乎可以肯定的是，你產(chǎn)生某種急性過(guò)敏的原因是這些癥狀的發(fā)展迅速，時(shí)間通常是在進(jìn)食后的幾分鐘內(nèi)。但慢性食物過(guò)敏就更狡猾了。如果你對(duì)食物很敏感，你的身體可能會(huì)有幾個(gè)小時(shí)的反應(yīng)，在某些情況下，直到第二天或數(shù)天才會(huì)反應(yīng)。

慢性食物過(guò)敏相關(guān)的癥狀也具有欺騙性，因?yàn)槟阃ǔ２粫?huì)把它們與食物聯(lián)系在一起（例如頭痛、肌肉酸痛、慢性鼻竇炎和疲勞），甚至可能會(huì)影響到你的情緒。一些醫(yī)生和科學(xué)家說(shuō)，慢性食物過(guò)敏會(huì)導(dǎo)致情緒波動(dòng)，影響精神清晰度，導(dǎo)致易怒或情緒失常。

你可能不會(huì)注意到這些慢性食物過(guò)敏反應(yīng)，因?yàn)樗鼈兇蠖鄶?shù)在體內(nèi)不會(huì)立即反應(yīng)，并且可能是你不會(huì)馬上注意到的癥狀。因此，你可能永遠(yuǎn)不會(huì)認(rèn)為你吃的東西實(shí)際上是在損害你的身體。

像玉米、蛋清、青椒、乳清或雞肉這樣有營(yíng)養(yǎng)的食物實(shí)際上可能在你的身體里像毒藥一樣。當(dāng)你吃那些在你的身體系統(tǒng)中形成毒素的食物時(shí)，這些食物會(huì)對(duì)你的健康帶來(lái)有害的、慢性炎癥的問(wèn)題。

食物如水，能載舟亦能覆舟，因此，想要健康的身體就從均衡的飲食開(kāi)始，當(dāng)身體出現(xiàn)某些癥狀時(shí)，就該仔細(xì)地檢查禍?zhǔn)资遣皇鞘澄铩?p>