生物工程(制藥類)專業(yè)大學生生產(chǎn)見習模式的構建與實踐

董召娣, 趙春超, 姚豐華, 潘志明, 黃金林

(揚州大學 生物科學與技術學院， 揚州 225009)

近期“新工科”成了高等教育界比較關心的熱點話題之一，“新工科”人才培養(yǎng)要求不同學科交叉融合，學生需具有較高的綜合素質(zhì)、國際視野和實踐創(chuàng)新能力[1-2]。而生物工程(制藥類)是藥學、化學、工程學等互相交叉的工科類專業(yè)，以培養(yǎng)從事生物藥物制造新工藝、新設備、新品種的研發(fā)、設計、生產(chǎn)、管理等綜合性高級工程技術人才為目標[3-4]。該專業(yè)實踐性很強，對工程科技人才要求更高。其中生產(chǎn)見習是“新工科”專業(yè)人才培養(yǎng)計劃的重要組成部分，是培養(yǎng)學生實踐能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，是補充、拓寬專業(yè)理論知識的有效路徑。

揚州大學生物科學與技術學院生物工程專業(yè)自1998年開始招生以來，以培養(yǎng)應用型工程類人才為目標，2012年列入教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”，學科發(fā)展前景十分廣闊。學院重視實踐教學，不斷研究探索新的實踐教學體系，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案。當前，以“新工科”建設為契機，該專業(yè)構建了企業(yè)生產(chǎn)見習新模式，通過企業(yè)生產(chǎn)見習，加深專業(yè)知識印象，突破教學視野在課堂、課件、教材的局限，有利于開闊學生的視野和思維空間，培養(yǎng)學生的社會責任感。本文結合我院生物工程專業(yè)見習實際，介紹了生物工程(制藥類)專業(yè)大學生生產(chǎn)見習的思考以及模式的構建與實踐過程，以期為相關專業(yè)的見習活動提供參考。

1 生物工程(制藥類)專業(yè)大學生生產(chǎn)見習的必要性

傳統(tǒng)工科專業(yè)人才培養(yǎng)已不能滿足當今社會產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。根據(jù)《教育部高等教育司關于開展新工科研究與實踐的通知》，當前國家推動創(chuàng)新驅動發(fā)展，以新技術、新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)業(yè)為代表的新經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，對工程科技人才各項能力，尤其是創(chuàng)新實踐能力提出了更高的要求。而工科大學生在“新工科”背景下，面對著新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對專業(yè)技術人才的挑戰(zhàn)，他們渴望增加實踐機會，鍛煉實踐能力。所以，他們必須抓住契機，充分利用生產(chǎn)見習等實踐機會，在生產(chǎn)一線每個操作工段見習，熟悉不同的工種，加深對理論知識的掌握和理解，提升自己的專業(yè)技能，激發(fā)學生的創(chuàng)新精神，擴寬學生的知識面、開闊視野，為今后的就業(yè)奠定堅實的基礎。

因此，為了滿足“新工科”人才培養(yǎng)的要求，培養(yǎng)具備社會適應能力和創(chuàng)新能力的應用型人才，必須創(chuàng)新實踐教學改革，構建適應該專業(yè)人才培養(yǎng)的生產(chǎn)見習模式，才能提高社會適應能力，增加學生的就業(yè)機會。

2 構建融合專業(yè)教育、課程見習、畢業(yè)實習于一體的“三個一”生物工程(制藥類)專業(yè)生產(chǎn)見習模式

2.1 專業(yè)教育一周

生物工程(制藥類)專業(yè)學生在進校的第一年，由學院聯(lián)系有代表性的見習基地5～7家，組織一年級新生到企業(yè)進行為期一天的參觀學習，對學生進行專業(yè)思想教育。在此過程中，企業(yè)指導學生參觀生產(chǎn)車間、實驗室、了解企業(yè)概況并介紹與專業(yè)相關的知識背景，安排企業(yè)員工與學生交流座談，讓他們提出自己感興趣的問題和困惑，這種參與模式不僅能幫助他們解決專業(yè)上的問題，使學生對所學專業(yè)前景有基本的認識，還可以提高同學們的表達和交流能力。整個專業(yè)的學生全員參與，一天參觀一家企業(yè)，這個過程合計一周時間(圖1)。

2.2 課程生產(chǎn)見習一月

待學生升至二年級，分組進入課程見習階段。該階段利用暑假時間，到一年級參觀過的實習基地進行為期一周的生產(chǎn)見習，與企業(yè)生產(chǎn)一線工人一起工作。不同單位見習起始時間不一致，總見習時間一個月左右。在此期間， 企業(yè)合理安排學生的生活、工作，校外指導老師需要設計有效的見習工作內(nèi)容，將“發(fā)酵工程”“發(fā)酵工藝學”“生物制藥學”“基因工程”等專業(yè)基礎課程內(nèi)容融入實習項目中，讓學生對生物工業(yè)過程的生產(chǎn)流程、生產(chǎn)工藝、過程控制與監(jiān)測、生產(chǎn)設備、工廠設計等進行較為系統(tǒng)的了解和學習，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。學生在企業(yè)見習期間，需嚴格遵循企業(yè)員工管理制度，校企學三方簽訂安全責任協(xié)議書，明確三方義務，保證各方權益。見習結束后學校將從學生的見習日志、見習總結及見習PPT匯報3個方面進行考核，具體考核方法下文將詳述。若學生在企業(yè)見習表現(xiàn)較好，企業(yè)和學生溝通后，經(jīng)學院同意可以將該企業(yè)見習時間適當延長至一個月。通過生產(chǎn)見習，學生對生物工程與工藝流程的理解更加深刻，突破了教學視野在課堂、課件、教材的局限，有利于開闊大學生的視野和思維空間。

圖1 “三個一”生物工程(制藥類)專業(yè)生產(chǎn)見習模式

2.3 畢業(yè)實習一年

生物工程專業(yè)培養(yǎng)的學生不僅要掌握現(xiàn)代生物(制藥)技術及其產(chǎn)業(yè)化的科學原理，還需要掌握生物藥物研發(fā)、生產(chǎn)工藝等相關流程和工程設計等基本技能，這就需要大學生必須要親自到企業(yè)去學習和感受。因此，學生在四年級時都要到相應實踐基地參加為期一年的畢業(yè)實習。實習生結合實際工作內(nèi)容，根據(jù)實習時遇到的具體問題與校內(nèi)外導師進行溝通后確定自己的畢業(yè)論文選題。校外導師幫助解決實習過程遇到的困難。在其答辯前一個月返校，學生將綜合運用所學理論知識和實踐技能進行畢業(yè)論文撰寫。在這一個月的時間，由校內(nèi)導師對學生的畢業(yè)論文進行指導和修改。學生將校內(nèi)導師修改意見及時反饋到校外導師，結合雙導師的修改意見，完成一篇高質(zhì)量畢業(yè)論文。同時實習過程中，將學校管理模式與企業(yè)要求相結合，企業(yè)將畢業(yè)實習學生與普通員工同效管理，實現(xiàn)學校和企業(yè)“雙主體”育人機制。使學生的社會適應能力大為增強，為今后就業(yè)打好基礎。

通過一年級的參觀學習、二年級的生產(chǎn)見習、四年級的畢業(yè)實習，學生將所學理論知識和實踐進行有機結合，社會適應能力增強，為未來就業(yè)提供了可靠的保障。同時，學生進行專業(yè)認知、專業(yè)見習、生產(chǎn)實習的過程中，學校和企業(yè)加強合作，利用雙方資源實現(xiàn)優(yōu)勢互補。學校安排青年教師到實習基地進行掛職鍛煉，拓展思路，將企業(yè)的生產(chǎn)資源和個人的教學理念充分整合，大力提升自己的業(yè)務水平。企業(yè)安排員工到學校進行短期集中培訓，利用學校的教學資源及師資力量，提高自己的理論水平，實現(xiàn)校企雙方共贏。

3 生物工程(制藥類)專業(yè)大學生生產(chǎn)見習模式的實踐

結合我院生物工程專業(yè)大學生生產(chǎn)見習實際，現(xiàn)將二年級學生暑期生產(chǎn)見習前、中、后的整個實踐管理過程進行梳理如下[8]。

3.1 生產(chǎn)見習前的準備工作

3.1.1 聯(lián)系單位，實地考察并最終確定見習基地

我院生物工程專業(yè)擁有20余家校外實習基地，為給見習生創(chuàng)造良好的見習平臺，教學院長、分管學生工作副書記及本專業(yè)系主任親赴企業(yè)實地考察從中挑選見習基地。見習基地的標準有3點：一是企業(yè)具備容納5～10人見習團隊學習、住宿的場所；二是企業(yè)需要有一定的規(guī)模，具備良好的企業(yè)文化，有良好的發(fā)展前景；三是企業(yè)要校企長期合作的有長遠眼光。由于學校需要企業(yè)提供見習平臺，另一方面，企業(yè)也需要在學校擴大宣傳，吸收優(yōu)秀員工。本著互惠互利、共同發(fā)展的原則，也為了將生產(chǎn)見習作為一項長期性、連續(xù)性的工作，校企雙方對此項工作都非常重視，最終挑選生物工程領域聲譽較好、規(guī)模較大的有代表性的6家企業(yè)作為該專業(yè)相對穩(wěn)定的生產(chǎn)見習基地。

3.1.2 確定帶隊老師，成立見習領導小組

帶隊老師必須為本專業(yè)專職教師，具有較強的專業(yè)水平和一定的語言溝通能力。每家企業(yè)由一名專職教師全程帶隊。帶隊老師確定后，即由該名教師負責和企業(yè)的后續(xù)溝通，如見習期間的內(nèi)容、食宿安排、交通等具體事宜。

成立生工專業(yè)企業(yè)見習領導小組，由教學院長、黨委副書記總負責，生物工程系正副主任為技術總負責，指定一名帶隊教師負責財務等后勤工作。在見習開始前領導小組要召開見習工作會議，對見習可能遇到的各類問題進行全方位的預測，有針對性地幫助協(xié)調(diào)解決遇到的各類問題。

3.1.3 合理安排學生的見習單位

為保證見習質(zhì)量，生工專業(yè)見習分組進行。根據(jù)見習單位規(guī)模，每組見習人數(shù)在3～8人不等。確定各組組長及聯(lián)系方式，還要根據(jù)住宿情況對組員性別進行合理安排，盡量控制經(jīng)費。及時將見習單位的企業(yè)簡介告知學生，以便提前了解企業(yè)信息，做到心中有數(shù)。

3.1.4 周全財務預算

由于生工專業(yè)全體學生均要參加生產(chǎn)見習，人數(shù)較多。而見習單位分布在不同的省市、地區(qū)，各地的生活水平、消費水平存在差異，因此，生產(chǎn)見習需要投入大量經(jīng)費。負責財務及后勤工作的老師需要提前做好預算，對各單位見習所需要的交通費、住宿費、保險費、專家指導費等要和帶隊老師進行通報，既不能超過學校財務的標準，又要保證每筆錢都要花的到位?？梢栽诔霭l(fā)前到學校財務處預先支出轉給帶隊教師。財務問題解決了，基本上就能免除帶隊老師及學生的后顧之憂。

3.1.5 做好見習宣傳動員工作

學院要組織本專業(yè)全體見習生召開見習動員大會，強調(diào)暑期見習的重要意義，把見習活動的組織安排、時間安排、住宿安排、注意事項及考核要求向見習學生們做詳細的說明。同時對專業(yè)見習期間的紀律、安全等方面提出嚴格要求，要讓同學們知曉學院投入大量的財力人力很不容易，希望同學們要珍惜見習機會，在短短的一周時間內(nèi)，了解企業(yè)文化，感知本專業(yè)工作流程，真正能學到知識，為今后的就業(yè)打下基礎。

3.2 生產(chǎn)見習中的管理工作

3.2.1 工作交接到位，確保學生安全

在各項工作中，安全始終排在首位。由于本專業(yè)見習時間只有一周時間，因此，見習第一天學院安排合理路線由校車統(tǒng)一將學生送至見習單位，避免了自行前往產(chǎn)生的不穩(wěn)定因素。由帶隊老師和見習點負責人進行工作上的交接，部署企業(yè)見習工作任務。帶教老師和學生吃住都是在一起，這樣便于實時掌握學生的出勤情況，知曉學生每天見習的心理情況，確保學生的人身安全。

此外，大學生進入企業(yè)見習，遭遇突發(fā)事件的可能性很大。因此，學校和企業(yè)雙方要明確職責范圍，簽訂見習管理協(xié)議，相互配合協(xié)調(diào)管理，避免發(fā)生事故時互相推諉。

3.2.2 校企雙方導師認真指導，及時匯報工作

見習期間，校內(nèi)帶隊教師要重點做好企業(yè)和見習生的溝通協(xié)調(diào)工作，加強檢查，每天要聽取見習生的情況反映和要求，幫助見習生解決困難。如果有解決不了的問題，要及時和學院匯報，由學院出面協(xié)調(diào)。

校外指導老師需要安排專人指導見習過程，設計合理有效的見習工作內(nèi)容，在短時間內(nèi)將讓學生對生物工業(yè)過程的生產(chǎn)流程、生產(chǎn)工藝、過程控制與監(jiān)測、生產(chǎn)設備、工廠設計等進行較為系統(tǒng)的了解和學習；了解企業(yè)生產(chǎn)過程中存在的技術問題及本行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展動向，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。

3.2.3 領導中期檢查，了解見習過程

學院領導要重視見習活動。在見習中期，學院教學院長、黨委副書記、生工專業(yè)系主任要深入各單位進行中期檢查。這樣便于把握各見習單位學生的工作進展方向。根據(jù)每個見習單位的實際情況，深入地了解各單位存在的問題，并及時和單位進行溝通協(xié)商。更為重要的是，領導督查可以反映出學院領導對見習工作的重視，學生和帶隊老師心理上會有不一樣的感覺，對見習工作的順利完成具有促進作用。

需要注意的是，生物工程專業(yè)學生的見習單位基本上都是企業(yè)，雖然見習時間短，學生也必須完全遵守企業(yè)的規(guī)章制度，嚴格按照校外指導老師的要求進行操作，準時上下班。

3.2.4 完成見習日志，加深印象

在一周的見習時間里，帶隊老師每天在工作結束后應及時召開每日見習小結會議，了解學生每天的見習動態(tài)，并要求學生將每天的工作做好記錄，完成見習日志。通過這樣一種方式，總結并回顧每天的工作，便于加深印象，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、解決問題的能力。

3.3 生產(chǎn)見習后的收尾工作

見習的最后一個環(huán)節(jié)是評價工作，需要對見習結果進行評估和診斷，肯定成績，發(fā)現(xiàn)問題，糾正偏差[9-10]。

3.3.1 撰寫見習總結報告

見習報告是對整個生產(chǎn)見習過程所學內(nèi)容的總結與思考，是體現(xiàn)學生學習效果、評定見習成績的重要參考依據(jù)。本專業(yè)見習總結報告要求學生在見習結束后獨立完成、認真書寫。見習總結報告包括：見習單位，見習時間；見習企業(yè)概況；見習企業(yè)車間布置，生產(chǎn)線的主要工藝流程及特點；根據(jù)見習安排，繪制出簡要的生產(chǎn)流程圖，并對每個操作過程進行詳細記錄；主要設備的結構及操作控制；個人心得體會、合理化建議、致謝等。

3.3.2 成績評定

見習過程是教學實踐不可缺少的一部分，見習結束后老師應給予學生最終的成績。本專業(yè)見習要求為：學生必須完成見習任務并提交見習日記、見習報告和見習總結；除考核見習日記和見習報告外，以組別為單位，學生還需采用PPT答辯的形式對見習過程進行匯報，學院組織考核小組(不少于3名老師)對學生的匯報進行評價；考核指標主要包括以下三個方面：1)見習日記及見習表現(xiàn)，占20%；2)見習報告，占30%；3)見習總結答辯，占50%。

3.3.3 PPT匯報及經(jīng)驗總結交流

見習結束后，學院組織召開全院見習總結大會，各見習小組應從學生角度、指導老師角度就本次見習情況做一個全面總結，向大會做交流匯報。學院領導應多角度、多層面地總結評估見習任務的完成情況，為今后的企業(yè)見習的可持續(xù)性開展提供寶貴意見。

4 構建專業(yè)見習的反饋評價體系

校內(nèi)老師和企業(yè)之間需要建立相互評價改進機制。見習開始前校內(nèi)帶隊老師需要和對接企業(yè)就見習內(nèi)容、見習形式、生活安排等進行溝通協(xié)商，相互聽取關于見習教學的建議。結束后雙方也要及時聯(lián)系，相互聽取見習活動的感想和意見，以便在下次見習時改進。同時，學生和校內(nèi)外指導老師也需要建立相互評價改進機制。在見習過程中，尤其是見習結束后校內(nèi)老師要積極和學生進行交流溝通，聽取同學們對專業(yè)見習的想法，根據(jù)需要及時調(diào)整見習內(nèi)容和實施情況。學生也可以將建議反饋給企業(yè)導師，通過教師、學生、企業(yè)三方的相互反饋交流，生產(chǎn)見習的效果較好。

5 結束語

總之，通過這種生產(chǎn)見習模式，學生熟悉了生物制藥技術及生物藥物研發(fā)、生產(chǎn)工藝等相關流程，增強了社會溝通能力，體驗了企業(yè)文化，學生普遍反映在有限的見習時間里提高了自己的綜合能力與專業(yè)素養(yǎng)。因此，生產(chǎn)見習對完成生物工程專業(yè)本科教學起到較好的輔助作用。而科學高效的企業(yè)見習管理對完成整個計劃影響很大，今后還需要在實踐中慢慢摸索，進一步探索“新工科”背景下生產(chǎn)見習的建設之路，為相關專業(yè)的企業(yè)生產(chǎn)見習提供參考依據(jù)。