糧食烘干機械化發(fā)展研究

杜傳錕 王愛實

隨著農村土地規(guī)模經營的推進和聯(lián)合收獲機的快速發(fā)展，連云港市贛榆區(qū)糧食收獲時間縮短，集中收獲量變大，傳統(tǒng)場地晾曬方式已不適應農機化快速發(fā)展的需要，推廣糧食烘干機械，建設烘干中心，提升糧食生產全程機械化水平，已是當務之急。

1 糧食烘干機發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 烘干機的類型

該區(qū)安裝使用烘干機主要有連續(xù)塔式烘干機和低溫循環(huán)式烘干機兩種。塔式烘干機烘干噸位大，工作效率高，占地面積小，適用于糧食生產企業(yè)收儲加工；低溫循環(huán)式烘干機價格低、投資少、安裝方便靈活，適合家庭農場、農機合作社、種糧大戶進行產地烘干。目前，該區(qū)安裝使用的烘干塔只有兩座，其余全部為低溫循環(huán)式烘干機。

1.2 烘干機分布情況

截至2016年底，全區(qū)共有21個烘干中心，其中，糧油部門有4個，糧食加工企業(yè)有9個，農機合作組織有8個。共有烘干設備68臺、烘干塔一座，批次烘干能力為1395 t。全區(qū)15個鎮(zhèn)中有8個鎮(zhèn)建有烘干服務中心。2017年以來，該區(qū)新增烘干機94臺、烘干塔1座，新增批次烘干能力2321 t。新建廠房3萬m2，總投資約1500萬元。新建烘干中心18個，其中，15個為農機合作社所建，2個為家庭農場所建，1個為糧食部門所建。擴建烘干中心9個，其中，有7家屬于農機合作社，2家屬于糧油公司。

截至2017年底，全區(qū)共有烘干機161臺、連續(xù)式烘干塔2座，批次烘干能力達3716 t。從2017年的建設情況看，農機合作社是烘干中心建設的主力軍。

2 機械化烘干的優(yōu)勢

2.1 破解了曬糧難題

贛榆區(qū)糧食作物播種面積78.67 khm2，年產量約56萬t。長期以來，該區(qū)糧食干燥普遍依賴于露天晾曬，每年大約需要晾曬場地366.67 hm2；如果放在路邊晾曬，不但會影響交通，引發(fā)交通事故，而且還會壓碎糧食，造成糧食損失和二次污染。

該區(qū)地理位置特殊，夏季麥收期間陰雨天多，秋季稻收期間陽光又不足，非常不利于糧食自然晾曬。濕糧堆放過程中極易產生可誘發(fā)癌病的黃曲霉素。據統(tǒng)計，該區(qū)每年因天氣等原因而造成的糧食霉變損失約占糧食總產量的3%～5%。按每年全區(qū)糧食總產量50萬t計算，每年霉變損失的糧食在2萬t左右，直接經濟損失超過5000萬元。如遇到災害年份，損失更大。

采用機械化烘干方式，糧食機械化收獲后可直接運送至烘干中心，烘干后裝車運走或進倉，全程不落地，完全不受場地、天氣、人力限制，徹底解決了農民特別是種糧大戶的曬糧難題，是農業(yè)生產從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的綠色革命。

2.2 可提高稻米品質

糧食烘干機可以根據烘干品種設計相應的工作程序。烘干時，在電腦的智能控制下，烘干機以最佳的速度、溫度進行烘干，糧食受熱均勻，不會爆腰破碎，可保障糧食的色澤、口感、香味、粘性和柔軟性，使谷物中的淀粉、糖、脂質等保持在最佳狀態(tài)，提高糧食營養(yǎng)品質，保證食品質量。

2.3 可搶農時、保豐收

贛榆區(qū)地處北緯34.5°、東經119°，處于稻麥兩熟地區(qū)的臨界點，收割播種茬口緊，采用機械烘干可以不受天氣限制，適時收割，為下季作物的播種贏得農時，為糧食豐產豐收奠定了基礎。

2.4 催生新興行業(yè)

機械化烘干催生了一批收糧專業(yè)戶和專業(yè)烘干服務組織，他們與農機合作社合作開展“收割、運輸、烘干、銷售”一條龍服務，組織機械按計劃收割，分批烘干，烘干后直接賣出或進倉，作業(yè)環(huán)節(jié)少、效率高，不但拓寬了致富渠道，也增加了種糧戶的收入。

3 經濟效益分析

3.1 節(jié)本減損收益分析

（1）節(jié)約干燥成本：據測算，與人工場地晾曬對比，機械烘干每噸可以節(jié)約成本60～80元,省工0.3個。烘干熱源不同，成本略有差異。其中，煤和熱泵成本較低，但煤不環(huán)保，熱泵一次性投資大。

（2）減少霉變損失。受氣候等條件的制約，人工晾曬容易造成腐爛，平均霉變損失在3%～5%范圍內。按霉變損失3%計算（稻谷按2.5元/kg計算），每烘干一噸稻谷可減少損失75元。據統(tǒng)計，贛榆區(qū)2017年夏季烘干小麥8萬t，秋季烘干玉米2萬t、水稻12萬t，烘干節(jié)本增效約2200萬元，節(jié)省人工近7萬個，節(jié)約晾曬場地約166.67 hm2。全區(qū)56萬t糧食若全部采用機械化烘干，可節(jié)本增效8000萬元，省工17萬個，節(jié)省曬場333.33 hm2。

3.2 投資效益分析

以建設一個6臺15 t烘干機的烘干中心為例：每臺烘干機購置費6萬元，基建加輔助設備及管道等費用40多萬元，總投資約需80萬元。烘干中心批次烘干噸位90t，全年烘干50個批次，可烘干糧食4500 t。濕糧與干糧的差價在0.4元/kg左右，除去12%左右的水分損耗和每噸50元左右的烘干成本，糧食烘干中心的純利潤在150元/t以上，烘干中心一年可獲純利潤60多萬元，經營好的當年就可以收回成本。如果增加機組，投資回報率會更高。2017年贛榆區(qū)39家烘干中心總經營收益在2000萬元左右。

4 存在的問題

4.1 烘干中心發(fā)展不均衡

大部分烘干中心集中在南部兩鎮(zhèn)，這兩個鎮(zhèn)的農機化基礎條件好，形成了糧食加工產業(yè)群，鎮(zhèn)政府在用地審批方面比較靈活，支持力度較大。但仍有部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)至今沒有烘干中心，主要原因是水稻種植面積小，宣傳力度不夠。

4.2 糧食烘干經營場地落實難

由于烘干機械機型龐大，需在室內作業(yè)，建立倉儲周轉庫，不落實烘干場地就無法投入作業(yè)，但目前農機具庫房和經營用地落實難的問題還沒有得到徹底解決。

4.3 烘干中心建設投入大

與其他農機具相比，烘干機投資成本較高，而且使用時間較短，資金回報率相對較低。該區(qū)前期投入使用的糧食烘干機大都以燃煤作熱源，由于燃煤污染環(huán)境，已被納入江蘇省“263行動”治理范圍，燃煤烘干中心面臨著設備清潔化改造或者關停的選擇。因糧食烘干中心均位于農村地區(qū)，處于天然氣管網覆蓋范圍之外，無法使用天然氣熱源，電能、生物質能成為糧食烘干行業(yè)實施大氣污染防治首選的清潔能源，而糧食烘干用電基本上都是峰谷用電，辦理增容比較困難，運行成本較高。

4.4 土地分散經營制約烘干機械化發(fā)展

土地分散經營不利于農業(yè)機械的推廣與使用，更不利于產業(yè)的長遠規(guī)劃和經營策略的確定。目前，該區(qū)土地流轉價格較低，農民不愿意簽訂較長時間的流轉協(xié)議，流轉協(xié)議一般一年一簽；如果提高土地流轉價格，種糧大戶又不愿意承包。種植面積不穩(wěn)定給規(guī)模大戶發(fā)展糧食烘干機械帶來了較大的影響。

5 發(fā)展建議

5.1 加大財政補貼力度

建議實施市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）三級補貼政策，適當增加環(huán)保型糧食烘干機械補貼額度。同時，應擴大補貼范圍，將配套設備、設施列入補貼范圍。

5.2 統(tǒng)籌解決烘干中心用地難題

根據國土資源部、農業(yè)部《關于進一步支持設施農業(yè)健康發(fā)展的通知》（國土資發(fā)〔2014〕127號）精神，烘干中心建設用地屬于設施農業(yè)用地，相關單位和部門應該協(xié)商一致，簡化辦事流程和手續(xù)，以促進發(fā)展為目的，切實解決烘干中心建設用地難題。同時，應做好烘干中心選址規(guī)劃，避免重復建設，提高烘干機的作業(yè)質量和效率。

5.3 大力培育糧食烘干經營主體

應引導和支持具有一定規(guī)模的農機專業(yè)合作社和種糧大戶、糧食儲備企業(yè)、糧食加工企業(yè)，開展糧食機械化烘干服務，鼓勵農業(yè)龍頭企業(yè)投資經營糧食烘干機械，支持農業(yè)專業(yè)大戶、村集體成立社會化服務合作社及土地股份合作社，發(fā)展聯(lián)合經營，推進整村土地流轉經營。

5.4 建立農機金融支持機制

近幾年，金融系統(tǒng)已對聯(lián)合收割機、拖拉機等大型機具開展放貸試點，可進一步完善該操作辦法，放寬放貸機具范圍，解決農民購置農機資金周轉問題。

5.5 及時解決烘干用電問題

切實落實糧食烘干用電優(yōu)惠政策，及時解決增容問題，加大農機節(jié)能減排補貼力度。