19世紀(jì)德意志地區(qū)農(nóng)業(yè)改革與經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型
——以普魯士為研究視角

徐繼承

(山西師范大學(xué)　歷史與旅游文化學(xué)院，山西　臨汾　041004)

19世紀(jì)是德意志從傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)社會(huì)向現(xiàn)代工業(yè)社會(huì)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，其間在農(nóng)業(yè)改革與工業(yè)化的共同推動(dòng)下實(shí)現(xiàn)了以農(nóng)業(yè)為主體的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)向工業(yè)主導(dǎo)型經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。20世紀(jì)70年代學(xué)術(shù)界對(duì)19世紀(jì)德意志農(nóng)業(yè)史的研究已經(jīng)展開。就德國(guó)農(nóng)業(yè)史研究狀況而言，實(shí)證性與原創(chuàng)性的學(xué)術(shù)著作當(dāng)屬恩斯特·克萊恩的《工業(yè)化時(shí)代德國(guó)農(nóng)業(yè)史》、胡伯特·基斯溫特的《1815—1914年德國(guó)工業(yè)革命》、沃特·豪森的《1815—1914年德國(guó)經(jīng)濟(jì)史》、以及亨寧的《1800—1914年間德國(guó)工業(yè)化》等著作。我國(guó)學(xué)者對(duì)19世紀(jì)德國(guó)農(nóng)業(yè)史研究還處于起步階段*目前研究成果主要有姜德昌:《農(nóng)業(yè)改革與德國(guó)工業(yè)化》，《史學(xué)集刊》1990年第3期。，僅僅從技術(shù)變革的視角解讀19世紀(jì)德國(guó)農(nóng)業(yè)改革，這種解讀顯然具有一定的局限性。實(shí)際上19世紀(jì)德意志的農(nóng)業(yè)改革不僅是一場(chǎng)技術(shù)革新運(yùn)動(dòng)，而且也是一場(chǎng)廢除農(nóng)奴制為核心的制度變革。農(nóng)奴制的廢除不僅促進(jìn)農(nóng)民的自由流動(dòng)，確立了土地自由買賣，也對(duì)19世紀(jì)德意志經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型，尤其是為19世紀(jì)大規(guī)模的工業(yè)化的開展奠定了基礎(chǔ)。本文將在對(duì)農(nóng)奴制的廢除以及農(nóng)業(yè)技術(shù)革新運(yùn)動(dòng)深入分析的基礎(chǔ)上，從宏觀考察19世紀(jì)農(nóng)業(yè)改革對(duì)于工業(yè)化發(fā)展所起的作用，以期加深對(duì)19世紀(jì)德意志經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的認(rèn)識(shí)。

一、廢除農(nóng)奴制為核心的制度變革

17世紀(jì)的三十年戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束之后，德意志的許多邦國(guó)出現(xiàn)了“農(nóng)奴制再版”現(xiàn)象。直到18世紀(jì)末19世紀(jì)初，德意志的絕大數(shù)農(nóng)民還處于農(nóng)奴制的桎梏之下。從農(nóng)民與地主的關(guān)系來(lái)看，地主擁有對(duì)農(nóng)民的法律支配權(quán)，農(nóng)民處于完全從屬地位，沒(méi)有人身自由，不能自由遷徙，沒(méi)有自己的財(cái)產(chǎn)，世代為奴；地主不僅擁有對(duì)農(nóng)民獨(dú)立管理權(quán)，還擁有對(duì)領(lǐng)地內(nèi)農(nóng)民的警察管理權(quán)和司法審判權(quán)。地主在經(jīng)濟(jì)上也有對(duì)農(nóng)民的統(tǒng)治權(quán)。農(nóng)民須承擔(dān)手工和使役牲畜的義務(wù)勞動(dòng)；須根據(jù)地主的需要繳納實(shí)物地租。由于農(nóng)民對(duì)地主緊密依附關(guān)系的存在，整個(gè)社會(huì)尤其是農(nóng)村地區(qū)猶如一潭死水，陷于一種毫無(wú)生氣的非流動(dòng)狀態(tài)。農(nóng)民不僅不能自由遷徙，也不能選擇職業(yè)，甚至結(jié)婚也要經(jīng)過(guò)主人的批準(zhǔn)。

18世紀(jì)下半葉以后，隨著資本主義因素的增長(zhǎng)，農(nóng)奴制在德意志的處境日益困難。一方面落后的農(nóng)奴制莊園經(jīng)濟(jì)無(wú)法滿足當(dāng)時(shí)西歐地區(qū)蓬勃向上的資本主義商品經(jīng)濟(jì)對(duì)糧食與原料的需求。一些新農(nóng)業(yè)技術(shù)，諸如休耕地利用、牲畜在夏天的圈養(yǎng)等等都無(wú)法在這種農(nóng)奴制莊園經(jīng)濟(jì)下得到充分運(yùn)用。更重要的是，農(nóng)奴制束縛下的農(nóng)民沒(méi)有絲毫的生產(chǎn)積極性。面對(duì)生產(chǎn)的低效率與日益高漲的糧食價(jià)格的刺激，一些開明的莊園主不得不主動(dòng)放棄舊的農(nóng)奴制的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，逐步采用新的資本主義的生產(chǎn)方式，雇傭自由的農(nóng)業(yè)工人進(jìn)行生產(chǎn)。實(shí)踐證明，這種新的經(jīng)營(yíng)方式是基于科學(xué)之上，且能夠充分調(diào)動(dòng)生產(chǎn)者的積極性，不僅利潤(rùn)較高，而且生產(chǎn)質(zhì)量好。因此，農(nóng)奴制開始走向衰落。另一方面，在18世紀(jì)歐洲啟蒙運(yùn)動(dòng)的影響下，普魯士的弗里德里希二世推行所謂的“開明專制”，在此背景下，出現(xiàn)了“廢除農(nóng)奴制”的改革。

早在18世紀(jì)后半葉，德意志的“解放農(nóng)民”進(jìn)程就已經(jīng)開始了。1777年普魯士的弗里德里希二世宣布王室領(lǐng)地上農(nóng)民人身自由。奧地利的約瑟夫二世也在1781年開始廢除農(nóng)奴制。巴伐利亞則在1783年宣布取消農(nóng)奴制。然而真正從社會(huì)意義上對(duì)德意志農(nóng)奴制進(jìn)行改革則得益于法國(guó)大革命與拿破侖戰(zhàn)爭(zhēng)的推動(dòng)。從整體上看德意志農(nóng)奴制的改革是分兩個(gè)地區(qū)著手進(jìn)行的，中心地區(qū)在普魯士。

在普魯士以外的德意志地區(qū)，巴伐利亞早在1778年就頒布了有關(guān)農(nóng)奴制改革的法令，規(guī)定莊園依附農(nóng)民可以通過(guò)贖買的方式從宮廷取得其繼承的財(cái)產(chǎn)。巴伐利亞宮廷出于覬覦教會(huì)財(cái)產(chǎn)的考慮，實(shí)行了激進(jìn)的世俗化政策，沒(méi)收了修道院土地，這些政策的實(shí)施使得邦國(guó)成為76%的農(nóng)民的莊園主。盡管巴伐利亞在1808年頒布的憲法中已經(jīng)明確宣布廢除農(nóng)奴制，但由于廢除農(nóng)奴制的政策會(huì)直接影響到國(guó)家財(cái)政收入，巴伐利亞政府對(duì)廢除農(nóng)奴制改革步伐較為緩慢，直到1848年前夕，國(guó)家土地上的農(nóng)民只有小部分取得了自主權(quán)。西南的邦國(guó)符騰堡與巴登的政府也出于國(guó)家財(cái)政收入的考慮，不愿意廢除農(nóng)奴制，直到1817年與1820年后才開始實(shí)行解放農(nóng)民的政策，允許農(nóng)民用贖金贖買封建義務(wù)。

普魯士的農(nóng)業(yè)改革發(fā)展道路在德意志各邦中最為典型，被列寧稱之為“普魯士道路”。1806年的耶拿之戰(zhàn)，普魯士戰(zhàn)敗，面臨著割地賠款的窘境。在內(nèi)憂外患之際，普魯士國(guó)王威廉三世任命施泰因?yàn)槭紫?，進(jìn)行廢除農(nóng)奴制改革。1807年，普魯士政府頒布了《關(guān)于放寬土地占有條件和自由使用地產(chǎn)以及農(nóng)村居民人身關(guān)系的敕令》，在該敕令中指出，取消地主對(duì)農(nóng)民的獨(dú)立管理權(quán)、警察管理權(quán)和司法審判權(quán)，宣布自1810年11月11日廢除一切莊園的農(nóng)奴制。農(nóng)民可以購(gòu)買土地與封建義務(wù)的方式獲得人身自由。市民與農(nóng)民可以購(gòu)買貴族的土地，貴族可以從事工商業(yè)。*Marion W.Gray,Prussia in Transition:Society and Politics under the Stein Reform Ministry of 1808.American Philosophical Society,1986,p.103；pp.123—125.在1811年哈登貝格的改革中，又頒布了關(guān)于調(diào)整地主與農(nóng)民關(guān)系的敕令，在繼續(xù)敦促貴族解除農(nóng)民封建義務(wù)的同時(shí)，規(guī)定世代雇農(nóng)將其繼承地產(chǎn)的1/3割讓給地主，而非世代雇農(nóng)則要將其地產(chǎn)的1/2割讓給地主，以作為解除原先負(fù)擔(dān)的地租、勞役義務(wù)等賠償。后來(lái)由于反抗拿破侖戰(zhàn)爭(zhēng)的進(jìn)行，這一敕令執(zhí)行的效果并不理想。于是1816年，普魯士政府又出臺(tái)了《調(diào)整敕令的申明》，規(guī)定財(cái)產(chǎn)在納稅冊(cè)上登記的富裕農(nóng)民才有權(quán)贖免有關(guān)的封建義務(wù)。*Marion W.Gray,Prussia in Transition:Society and Politics under the Stein Reform Ministry of 1808.American Philosophical Society,1986,p.103；pp.123—125.從這條敕令的申明中可以看出，普魯士政府調(diào)高了農(nóng)民獲得解放的前提條件。由于大部分農(nóng)民沒(méi)有達(dá)到規(guī)定條件而被排除出了改革的進(jìn)程。據(jù)德國(guó)著名經(jīng)濟(jì)史學(xué)家?guī)鞖J斯基的統(tǒng)計(jì)，到1848年革命前夕，在普魯士的勃蘭登堡、波莫瑞、西里西亞、普魯士和波森等5個(gè)省份中僅有24萬(wàn)農(nóng)民獲得解放。*Jürgen Kuczynski,Die Bewegung der deuschen Wirschaft von 1800 bis 1949,Meisenheim am Glan：Hain 1948,S.41.結(jié)果，廢除農(nóng)奴制的問(wèn)題直到1848年革命后才徹底解決。廢除農(nóng)奴制對(duì)德意志歷史發(fā)展進(jìn)程產(chǎn)生的影響是毋容置疑的。市民與農(nóng)民可以購(gòu)買貴族的土地，貴族可以從事工商業(yè)的規(guī)定，表明普魯士政府取消了對(duì)財(cái)產(chǎn)流通的限制，是用財(cái)產(chǎn)來(lái)取代出生門第衡量一個(gè)人的社會(huì)地位，有利于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的商品化與德意志農(nóng)業(yè)資本主義的發(fā)展。另外，農(nóng)民獲得人身自由，則為自由遷徙和社會(huì)流動(dòng)創(chuàng)造了條件，為工業(yè)化的發(fā)展準(zhǔn)備了充足的勞動(dòng)力來(lái)源。

1848年革命以后，德意志地區(qū)加快了廢除農(nóng)奴制的步伐。1849年3月，在法蘭克福召開的德意志聯(lián)邦國(guó)民會(huì)議上，明確把取消貴族特權(quán)和廢除農(nóng)奴制寫進(jìn)了《德意志帝國(guó)憲法》。在該憲法中明確規(guī)定了公民應(yīng)該享有基本權(quán)利，主要包括言論自由、出版自由、財(cái)產(chǎn)自由以及自由選擇居住地。*[美]科佩爾·平森著、范德一譯：《德國(guó)近現(xiàn)代史——它的歷史和文化》，商務(wù)印書館1987年版，第160頁(yè)。1867年，普魯士政府又先后頒布了《自由選擇職業(yè)法》與《遷徙自由法》，進(jìn)一步強(qiáng)化了公民自由選擇職業(yè)與居住地的權(quán)利，在法律上農(nóng)民解放問(wèn)題得到了最終的解決。*相關(guān)成果可參見(jiàn)：Ernst Rudolf Huber,Dokumente zur deustchen Verfassungsgeschichte,Bd1,Stuttgart:Kohlhammer,1961;Preu?ische Gesetzesammlung 1868,Berlin 1868.

以廢除農(nóng)奴制度為核心制度的變革對(duì)19世紀(jì)德意志地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生了積極影響。一方面，促進(jìn)了國(guó)內(nèi)人口流動(dòng)。這一時(shí)期德意志地區(qū)之間人口流動(dòng)明顯加劇。易北河以東地區(qū)的人口向經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高的中部與西部地區(qū)遷入。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，1882年，在東、西普魯士、波森和波美尼亞四個(gè)省出生的人口中大約有6.8%在柏林與勃蘭登堡地區(qū)，有11.8%生活在威特法倫地區(qū)，到1907年則分別增加到19.3%和27.9%。同期在重工業(yè)發(fā)達(dá)的魯爾地區(qū)，遠(yuǎn)距離移民所占人口的比重也持續(xù)上升，從1882年的7.3%到1907年增加到17.8%，其中遠(yuǎn)距離遷入者的29.1%來(lái)自東部地區(qū)，25.2%來(lái)自東北地區(qū)。*Wolfgang K?llmann,Bev?lkerung in der industriellen Revolution-Studien zur Bev?lkerungsgeschichte Deutschlands，G?ttingen:Vandenhoeck & Ruprecht,1974,S.225—227.除此之外，還促進(jìn)了農(nóng)村過(guò)剩勞動(dòng)力向城市轉(zhuǎn)移。據(jù)斯蒂芬·布勒克研究顯示，1880—1910年間柏林新增人口76萬(wàn)，其中農(nóng)村過(guò)剩勞動(dòng)力移民為23萬(wàn)，其余為人口自然增長(zhǎng)以及合并行政區(qū)帶來(lái)人口增長(zhǎng)，約占新增人口30.2%。同期，漢堡、布雷斯勞、法蘭克福(美因河畔)、科隆、杜塞爾多夫、慕尼黑等城市農(nóng)村過(guò)剩勞動(dòng)力移民為10.6萬(wàn)、7.3萬(wàn)、3.8萬(wàn)、4.5萬(wàn)、5.3萬(wàn)、6.7萬(wàn)，約占新增人口33.8%、36.7%、27.6%、35.4%、32.8%、36.8%。*部分?jǐn)?shù)據(jù)由筆者計(jì)算所得，可以參見(jiàn)Stephan Bleek,Mobilit?t und Se?haftigkeit in deutschen Gro?st?dten w?hrend der Urbanisierung,Geschichte und Gesellschaft,15.Jahrg.,H.1,Probleme der Urbanisierung (1989),S.5—33.在重工業(yè)城市，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力所占新增人口比重更大。據(jù)科爾曼的研究，在魯爾地區(qū)多特蒙德、波鴻、蓋爾森基興等工業(yè)城市的新增人口中，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力所占比重為70%。*Wolfgang K?llmann,Bev?lkerungsgeschichte,K?ln:Kiepenheuer & Witsch,1972,S.171.

農(nóng)奴制的廢除也使得土地交易更加頻繁。廢除農(nóng)奴制不僅從法律上承認(rèn)了土地可以自由買賣，也認(rèn)可了貴族可以自由從事工商業(yè)，客觀上促使土地交易更加頻繁。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示， 1829年僅東普魯士格尼斯堡行政專區(qū)873個(gè)莊園中就有365個(gè)換了主人，土地交易面積達(dá)16875公頃。到1856年，波莫瑞978個(gè)莊園被拍賣，土地交易面積達(dá)36875公頃。*Statistisches handbuch für den Preuβischen staat,BandⅣ,Berlin:K?nigschen Statistischen Bureaus 1903,S.183—194.甚至從前法律根本不允許購(gòu)買土地的猶太人也加入到購(gòu)買土地的行列，到1857年，易北河以東已經(jīng)有75個(gè)猶太莊園主。這一時(shí)期土地交易的頻繁不僅促進(jìn)了農(nóng)業(yè)商品化的發(fā)展，為適應(yīng)資本主義發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)，也為工業(yè)化的啟動(dòng)提供了過(guò)剩農(nóng)村勞動(dòng)力。

二、19世紀(jì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的革新

19世紀(jì)德意志農(nóng)業(yè)改革不僅表現(xiàn)為廢除農(nóng)奴制，建立適應(yīng)資本主義農(nóng)業(yè)發(fā)展的新型制度，而且也體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的革新上。19世紀(jì)中期以來(lái)，德意志工業(yè)化進(jìn)入快速發(fā)展的軌道，對(duì)糧食、原料的需求日益增長(zhǎng)，提高農(nóng)業(yè)單位面積產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益提上日程，而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的革新顯得尤為重要。19世紀(jì)50年代以來(lái)，德意志在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域興起生產(chǎn)技術(shù)革新的浪潮。

首先，新的耕作技術(shù)的推廣。19世紀(jì)以前，德意志各邦國(guó)主導(dǎo)的耕作技術(shù)是三圃輪作制，即第一年耕種小麥，第二年種豌豆，第三年休耕，以恢復(fù)土地肥力。在這種耕作制度下，每年有1/3的土地處于休耕狀態(tài)。19世紀(jì)中期以來(lái)，大規(guī)模工業(yè)化全面展開，市場(chǎng)對(duì)糧食、原料的需求持續(xù)增長(zhǎng)，四圃輪作制的推廣提上日程。四圃輪作制指第一年種麥子，第二年種蘿卜，第三年耕種大麥，第四年則種三葉草、甜菜。四圃輪作制代替三圃制，不僅使原有的休耕地得到較充分的利用，提高了土地利用率，客觀上也解決了飼養(yǎng)牲畜所需的飼料問(wèn)題，改善了農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)。豆類、土豆、三葉草、甜菜等農(nóng)作物的種植日益推廣。據(jù)經(jīng)濟(jì)史學(xué)家亨寧研究表明，19世紀(jì)初，德意志地區(qū)2100萬(wàn)公頃的耕地中尚有700萬(wàn)公頃耕地處于休耕狀態(tài)，到1850年時(shí)，這一數(shù)字已減少到大約300萬(wàn)公頃。在荷爾斯太因等地，由于飼料問(wèn)題的解決，牛、馬等的飼養(yǎng)量迅速增長(zhǎng)。農(nóng)民也因市場(chǎng)對(duì)黃油、奶酪等的旺盛需求而大得其利。此外，原先僅在冬天向地里施加肥料的做法已開始延伸到夏天，從而使土地肥力得到進(jìn)一步的改善。

其次，較早地使用化學(xué)肥料也是德意志農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步的主要特點(diǎn)。19世紀(jì)早期，一些人出于增加土地收益與財(cái)富的需要，采用施加動(dòng)物和人類糞肥的方法補(bǔ)充地力。德國(guó)著名化學(xué)家李比希在1840年出版了劃時(shí)代經(jīng)典著作《化學(xué)在農(nóng)業(yè)與生理學(xué)中的運(yùn)用》，他在該書中強(qiáng)調(diào)，為了恢復(fù)土壤的肥力，除施用農(nóng)家肥外，還應(yīng)施用植物易于吸收的無(wú)機(jī)物或者氮、磷、鉀等礦物肥料。19世紀(jì)70年代以來(lái)，德意志相繼成功生產(chǎn)了硝酸鹽與合成氨，這標(biāo)志著該地區(qū)的農(nóng)業(yè)進(jìn)入科學(xué)使用化肥的時(shí)代。通過(guò)大量使用人工合成肥料來(lái)增加作物產(chǎn)量成為德意志帝國(guó)時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一個(gè)最顯著的特點(diǎn)。據(jù)沃特·豪森的研究，到第一次世界大戰(zhàn)前夕，德意志帝國(guó)在種植谷物中用于化學(xué)肥料成本約占總成本的40%。1890—1913年間德國(guó)農(nóng)業(yè)增加了7000萬(wàn)公擔(dān)合成化學(xué)肥料。同期，德意志農(nóng)業(yè)所施的鉀鹽從210萬(wàn)公擔(dān)增加到3010萬(wàn)公擔(dān)，智利硝石由240萬(wàn)公擔(dān)增至560萬(wàn)公擔(dān)，過(guò)磷酸鈣從500萬(wàn)公擔(dān)上升到2000萬(wàn)公擔(dān)，托馬斯?fàn)t渣由400萬(wàn)公擔(dān)飆升到2200萬(wàn)公擔(dān)，硫酸氨由60萬(wàn)公擔(dān)猛增到400萬(wàn)公擔(dān)。僅 1913年使用的人工肥料的價(jià)值就高達(dá)5.73億馬克。*A.Sartorius von Waltershausen,Deutsche Wirtscha-ftsgeschichte 1815—1914,Jena:G.Fischer,1923,S.452;S.553—554.單位面積礦物肥料的使用量也是衡量德意志農(nóng)業(yè)施肥量驚人增長(zhǎng)不容忽視的指標(biāo)。據(jù)相關(guān)研究顯示，1878年德意志帝國(guó)農(nóng)業(yè)每公頃土地所使用的合成肥料僅有1.7公擔(dān)，到1913年化肥的使用量則增加到20.1公擔(dān)。*Hubert,Kiesewetter,Industrielle Revolution in Deuts-chland 1815—1914,Frankfurt a.M.,1989,S.36.1910年以后，根據(jù)哈勃一博施工藝生產(chǎn)出的合成氨產(chǎn)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他種類的大氣氮肥?；实膹V泛使用不僅使休耕地面積占比由30%減為15%*Wolfgang Zorn,Handbuch der deutschen Wirts-chafts-und Sozialgeschichte,Stuttgart:Klett,1976,S.529；S.523.，而且也提高了單位面積產(chǎn)量。

再次，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步還表現(xiàn)在農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的提高。隨著工業(yè)化和城市化進(jìn)程的發(fā)展，大量人口流向城市和工業(yè)領(lǐng)域，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中出現(xiàn)勞動(dòng)力短缺。1885—1900年間，易北河以東東普魯士、西普魯士以及波森從農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)入工業(yè)移民大約有60萬(wàn)。而1907年大約有27萬(wàn)來(lái)自波蘭、奧匈帝國(guó)以及俄羅斯等國(guó)勞動(dòng)力在德意志帝國(guó)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。*Johannes Müller,Deutsche Wirtschafts-Statistik :ein Grundriss für Studium und Praxis,Jena:G.Fischer,1925,S.253.為彌補(bǔ)勞動(dòng)力不足，德意志帝國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的機(jī)械化呈現(xiàn)出強(qiáng)勁增長(zhǎng)的趨勢(shì)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1882年簡(jiǎn)易脫粒機(jī)的數(shù)量為268367臺(tái)、蒸汽脫粒機(jī)為75690臺(tái)、播種機(jī)為63842臺(tái)、割草機(jī)為19634臺(tái)，到1907年分別增加到947003臺(tái)、488867臺(tái)、290039臺(tái)、301325臺(tái)。⑤除了勞動(dòng)力短缺外，易北河以東地區(qū)容克地主保存了大農(nóng)場(chǎng)，也為農(nóng)業(yè)機(jī)械化穩(wěn)步發(fā)展提供了條件。1882年，50—100公頃農(nóng)場(chǎng)平均使用農(nóng)機(jī)87.6件，到1907年增加到239件；100—200公頃農(nóng)場(chǎng)由152件增加到了288件；200—500公頃農(nóng)場(chǎng)由207件增加到了323件；500—1000公頃農(nóng)場(chǎng)由234件增加到了351件。當(dāng)然，農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的提高離不開農(nóng)機(jī)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。德意志帝國(guó)時(shí)期，農(nóng)機(jī)制造業(yè)日趨繁榮。1895年，從事農(nóng)機(jī)制造的企業(yè)數(shù)與職工人數(shù)分別為1266家、18604人，到1907年分別增加到了1862家和41514人。德意志成套農(nóng)業(yè)機(jī)械的生產(chǎn)最初也是引進(jìn)英、美的技術(shù)，到20世紀(jì)90年代，德意志形成了完整農(nóng)機(jī)生產(chǎn)線，其產(chǎn)品開始與外國(guó)農(nóng)機(jī)展開競(jìng)爭(zhēng)。到1913年，德意志已經(jīng)成為世界上僅次于英國(guó)的機(jī)器出口大國(guó)。

最后，新型農(nóng)作物的大面積推廣也是19世紀(jì)德意志農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)革新的重要手段。19世紀(jì)中期以來(lái)，德意志在農(nóng)作物新品種的推廣方面取得了舉世矚目的成就。甜菜與馬鈴薯的種植就是19世紀(jì)德意志農(nóng)作物推廣的重要內(nèi)容。據(jù)經(jīng)濟(jì)史學(xué)家沃特·豪森的研究表明，19世紀(jì)50年代，德意志甜菜產(chǎn)量?jī)H為200多噸，到20世紀(jì)初已經(jīng)飆升至1000多萬(wàn)噸，與此同時(shí)，種植面積從3.6萬(wàn)公頃增加到40.2萬(wàn)公頃。甜菜種植業(yè)的推廣促進(jìn)了甜菜加工業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1871年間德意志甜菜加工產(chǎn)量?jī)H為276萬(wàn)噸，到1910年增加到1342.3萬(wàn)噸。*J.H.Clapham,The Economic Development of France and Germany1815—1914,Cambridge:Cambridge University Press,1936,p.293；p.218.這一時(shí)期德意志從事甜菜加工產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員的數(shù)量也大幅度增長(zhǎng)。1882年該產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員為6.7萬(wàn)，到1895年增加到9.5萬(wàn)，1907年則上升至13萬(wàn)人。*J.H.Clapham,The Economic Development of France and Germany1815—1914,Cambridge:Cambridge University Press,1936,p.293；p.218.到19世紀(jì)末，甜菜糖已成為德意志重要的出口產(chǎn)品，超過(guò)了煤、鐵或機(jī)械在外貿(mào)中所占的比重。

三、德意志的農(nóng)業(yè)改革與經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型

19世紀(jì)初期興起的農(nóng)業(yè)改革不僅為19世紀(jì)后半葉德意志地區(qū)工業(yè)化的高速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，而且也在德意志經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，即由以農(nóng)業(yè)占主導(dǎo)地位的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)向以工業(yè)為主體經(jīng)濟(jì)地位的轉(zhuǎn)變中發(fā)揮了舉足輕重的作用。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

第一，19世紀(jì)的農(nóng)業(yè)改革不僅推動(dòng)了德意志糧食產(chǎn)量的大幅增加，客觀上解決了日益增長(zhǎng)人口的糧食供給問(wèn)題，也為工業(yè)化過(guò)程中勞動(dòng)力的生存提供了保障。

第二，農(nóng)業(yè)改革帶動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品的快速增長(zhǎng)，為德意志地區(qū)工業(yè)發(fā)展提供了原料。

與英國(guó)的工業(yè)化相比，德意志地區(qū)工業(yè)化并不是直接從鄉(xiāng)村工業(yè)化發(fā)展起來(lái)的，但19世紀(jì)后半葉鄉(xiāng)村工業(yè)在德意志工業(yè)發(fā)展中的作用不容小覷。19世紀(jì)60年代以來(lái)，德意志(普魯士)農(nóng)業(yè)通過(guò)向工業(yè)部門提供甜菜、馬鈴薯、羊毛等原料與工業(yè)建立較為密切聯(lián)系。以制糖業(yè)為例，甜菜是制糖產(chǎn)業(yè)重要原料。據(jù)克拉藩的研究表明，1866—1870年間每年平均加工甜菜250萬(wàn)短噸，每年平均生產(chǎn)糖21.1萬(wàn)短噸；1886—1890年間二者則分別為872.2萬(wàn)短噸、111萬(wàn)短噸，到1906—1910年間則上升到了1342.3萬(wàn)短噸、211.6萬(wàn)短噸。*J.H.Clapham,The Economic Development of France and Germany 1815—1914,Cambridge:Cambridge University Press,1936,p.293.到19世紀(jì)末20世紀(jì)初，德意志(普魯士)甜菜種植面積已達(dá)到100多萬(wàn)英畝，生產(chǎn)制糖企業(yè)350個(gè)左右，大約有工人10萬(wàn)，成為德意志鄉(xiāng)村工業(yè)發(fā)展典型產(chǎn)業(yè)。馬鈴薯制作工業(yè)酒精也是這一時(shí)期德意志地區(qū)工業(yè)發(fā)展的特色。19世紀(jì)90年代以來(lái)，德意志(普魯士)大約有5000多個(gè)制作工業(yè)酒精的工廠，工人大約有13萬(wàn)，每年生產(chǎn)大約30萬(wàn)短噸左右酒精。東部地區(qū)亞麻紡織、皮革加工等工業(yè)原料也來(lái)自于農(nóng)業(yè)部門，可以說(shuō)，農(nóng)業(yè)改革為輕工業(yè)發(fā)展提供了原料。

需要指出的是，農(nóng)業(yè)改革帶來(lái)農(nóng)產(chǎn)品的快速增長(zhǎng)，進(jìn)而助推工業(yè)發(fā)展的作用也是有限的。這主要與德意志帝國(guó)在19世紀(jì)70年代以來(lái)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略調(diào)整有關(guān)。19世紀(jì)70年代，德國(guó)以煤炭、鋼鐵為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，到90年代電力與化學(xué)逐漸發(fā)展成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。德意志帝國(guó)時(shí)期經(jīng)濟(jì)發(fā)展也呈現(xiàn)出區(qū)域發(fā)展不平衡的特點(diǎn)。西部的萊茵、威斯特法倫地區(qū)主要產(chǎn)業(yè)以煤炭、鋼鐵為主，而易北河以東的東普魯士、西普魯士與波森則以亞麻紡織、皮革加工等輕工業(yè)為主。因而，在易北河以東的東普魯士、西普魯士與波森地區(qū)農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)對(duì)工業(yè)發(fā)展的助推作用更大一點(diǎn)。正如農(nóng)業(yè)史學(xué)家皮克金所言：“就1914年以前的德國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展而言，易北河成為德國(guó)兩種農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的天然分界線，易北河以東是由容克主導(dǎo)大地產(chǎn)農(nóng)業(yè)，其他地區(qū)則是小規(guī)模農(nóng)業(yè)發(fā)展?！?J.A.Perkins,Dualism in German Agrarian Historiography,Comparative Studies in Society and History,Vol.28,No.2 (Apr.,1986),pp.287—306.

第三，農(nóng)業(yè)改革帶來(lái)的農(nóng)業(yè)資本快速擴(kuò)張，為德意志地區(qū)工業(yè)化的啟動(dòng)提供了資金支持。農(nóng)業(yè)改革使得農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，這為向工業(yè)部門增加投資提供了可能。據(jù)普魯士統(tǒng)計(jì)資料顯示，1816年普魯士農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為15.79億馬克，1822年為18.93億馬克，1831年為25.74億馬克，1840年為31.15億馬克，1849年為35.86億馬克。*Statistisches handbuch für den Preuβischen staat,BandⅣ,Berlin:K?nigschen Statistischen Bureaus 1903,S.187—191.按照德國(guó)著名經(jīng)濟(jì)史學(xué)家霍夫曼的估計(jì)，1850—1859年德意志農(nóng)業(yè)年均總產(chǎn)值為60.38億馬克，1860—1869年間為74.85億馬克，1870—1879年間為84.61億馬克，1880—1889年間為97.20億馬克，1890—1899年間為115.16億馬克，1900—1909年間為140.65億馬克，1910—1913年間為154.75億馬克。*相關(guān)數(shù)據(jù)由筆者計(jì)算所得，參見(jiàn)Walther G.Hoffmann,Das Wachstum der deutschen Wirtschaft seit der Mitte des 19.Jahrhundert,Berlin:Springer,1965,S.124—140中表50、表56和表60.從以上數(shù)據(jù)可以看出，德意志的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值在19世紀(jì)一直處于上升趨勢(shì)。如果從農(nóng)業(yè)部門再投資占農(nóng)業(yè)產(chǎn)出比重來(lái)看，19世紀(jì)則呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。據(jù)庫(kù)青斯基的估算，1816年普魯士農(nóng)業(yè)部門再投資占農(nóng)業(yè)產(chǎn)出比重為75%，1830年為69%，1849年為61%，1870年為53%。1871—1913年間，德意志農(nóng)業(yè)部門再投資占農(nóng)業(yè)產(chǎn)出比重在40%—50%的區(qū)間徘徊。*Jürgen Kuczynski,Geschichte des Alltags des deutschen Volkes,K?ln:Pahl-Rugenstein,1981,S.178—214.在剔除農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生活成本以外，19世紀(jì)中期以來(lái)在農(nóng)業(yè)部門投資比重的減少，有利于德意志地區(qū)工業(yè)化的資本積累。

19世紀(jì)普魯士的容克地主向工業(yè)領(lǐng)域的直接投資也逐漸成為農(nóng)業(yè)部門向工業(yè)提供資金的重要方式。隨著工業(yè)化的蓬勃發(fā)展，一些富有遠(yuǎn)見(jiàn)的容克地主逐漸將投資的目光從傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域轉(zhuǎn)向礦業(yè)、食品加工、機(jī)械制造等工業(yè)領(lǐng)域。西里西亞的地主在這方面表現(xiàn)的尤為突出。19世紀(jì)中期，巴勒斯特萊姆已經(jīng)在煤炭、鋼鐵與鋅等產(chǎn)業(yè)上頗有建樹，成為西里西亞最著名的工業(yè)企業(yè)家。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1850—1890年間西里西亞地主在采礦與冶金領(lǐng)域的投資累計(jì)高達(dá)1.5億馬克，成為企業(yè)家的人數(shù)高達(dá)132人。*Johannes Müller,Deutsche Wirtschafts-Statistik :ein Grundriss für Studium und Praxis,Jena:G.Fischer,1925,S.297—303.到19世紀(jì)70年代，第二次工業(yè)革命在德意志帝國(guó)大規(guī)模的開展，化學(xué)與電氣工業(yè)成為這一時(shí)期最重要新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。這些新興產(chǎn)業(yè)中也不乏容克地主的身影。出生于容克的愛(ài)德華·馮·施瓦茨科是柏林著名通用電氣公司監(jiān)事會(huì)成員。馮·格爾斯則是科隆電氣股份有限公司的獨(dú)立董事。化學(xué)產(chǎn)業(yè)也是容克地主涉足較多產(chǎn)業(yè)之一，恩格爾霍恩在1863年創(chuàng)立了路德維希巴斯夫公司。在拜爾公司的董事會(huì)成員中則有馮·漢森和庫(kù)爾德·馮·凱瑟爾。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，普魯士100名富豪中，投資工商業(yè)與金融業(yè)的約占2 /3，且大多為容克地主。需要指出的是，受工業(yè)領(lǐng)域投資回報(bào)率高驅(qū)使，容克地主更愿意涉足工業(yè)領(lǐng)域。西里西亞貴族馮·唐納斯·馬克就是在工業(yè)領(lǐng)域投資成功的典范。他不僅涉足銀行和百貨公司，更將投資的重心轉(zhuǎn)向采礦業(yè)，他的采礦企業(yè)年煤炭開采量達(dá)195萬(wàn)噸，雇用的工人多達(dá)4500人，贏利超過(guò)500萬(wàn)馬克。*Kurt Pritzkoleit,Wem geh?rt Deutschland:eine Chronik von Besitz und Macht,Wien,München,Bassel:Kurt Desch,1957,S.61—72.不容忽視的是，由于19世紀(jì)后半葉，德意志地區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以煤炭、鋼鐵與機(jī)器制造業(yè)為主導(dǎo)，更多的倚重銀行投資。容克地主向工業(yè)領(lǐng)域的投資只是起輔助作用。

總之，19世紀(jì)德意志的農(nóng)業(yè)改革為工業(yè)化的啟動(dòng)與初步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。由于19世紀(jì)德意志地區(qū)實(shí)行邦國(guó)體制，各邦國(guó)的工業(yè)化發(fā)展水平與發(fā)展模式也有所差異，因此，19世紀(jì)德意志的農(nóng)業(yè)改革對(duì)各邦國(guó)工業(yè)化發(fā)展促進(jìn)作用不盡相同。由于普魯士是實(shí)行農(nóng)業(yè)與工業(yè)雙頭發(fā)展的地區(qū)，19世紀(jì)德意志農(nóng)業(yè)改革對(duì)普魯士工業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用更大。當(dāng)然19世紀(jì)德意志農(nóng)業(yè)改革對(duì)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型也存在一定局限性。譬如19世紀(jì)農(nóng)業(yè)改革對(duì)工業(yè)發(fā)展提供原料僅僅體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與紡織業(yè)，而對(duì)于1870年以來(lái)興起的電力與化學(xué)等新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)則更多依靠科技推動(dòng)。農(nóng)業(yè)改革對(duì)工業(yè)發(fā)展提供資金也僅僅體現(xiàn)在工業(yè)化啟動(dòng)之時(shí)，當(dāng)?shù)乱庵镜墓I(yè)化向重工業(yè)領(lǐng)域深入發(fā)展時(shí)，更多工業(yè)發(fā)展所需資金主要來(lái)自于工業(yè)自身的資金積累與銀行貸款。

[本文為國(guó)家社科基金項(xiàng)目“工業(yè)化時(shí)期德國(guó)城市發(fā)展與社會(huì)變遷(1840—1914)”(13CSS018)的階段性成果。]