平菇菌糠基質(zhì)在番茄、甜椒育苗上的應(yīng)用研究

賈保太，郝素芳，成京輝，梁建輝，張 程，高振宏，李建梅，劉京衛(wèi)

（1.寧晉縣農(nóng)業(yè)局，河北 寧晉 055550；2.寧晉縣盛吉順食用菌種植專業(yè)合作社，河北 寧晉 054001）

隨著寧晉縣食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，每年食用菌采收之后，會(huì)產(chǎn)生大量廢棄的固體基質(zhì)，這種廢棄物叫菌糠或菌渣。寧晉縣食用菌產(chǎn)業(yè)以平菇為主，每年有大量平菇菌糠堆置在菇棚周圍或直接推到田里，造成了農(nóng)業(yè)有機(jī)資源的大量浪費(fèi)，同時(shí)也造成了周圍環(huán)境的污染[1]。目前工廠化育苗基質(zhì)多以草炭土為主，然而，草炭土不可再生，不僅價(jià)高，而且大量開采會(huì)使資源枯竭，造成地貌與生態(tài)環(huán)境的破壞；因此，尋找草炭土替代型育苗及栽培基質(zhì)，便成為農(nóng)業(yè)工作者研究的熱點(diǎn)。菌糠中含有豐富的糖類、有機(jī)酸類、蛋白質(zhì)、酶、氮磷鉀等可再利用的成分，筆者利用寧晉縣來(lái)源豐富、價(jià)格低廉的平菇菌糠與蚯蚓糞、蛭石、珍珠巖進(jìn)行復(fù)配，通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)，篩選出適合番茄、甜椒育苗的基質(zhì)配方，旨在為實(shí)現(xiàn)菌糠廢棄物無(wú)公害處理和循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供依據(jù)[2]。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)

試驗(yàn)于2017年2—3月在寧晉縣盛吉順食用菌種植專業(yè)合作社基地溫室大棚中進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)材料

番茄、甜椒種子采購(gòu)于寧晉縣蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，番茄試驗(yàn)品種為粉都80，甜椒試驗(yàn)品種為豫甜椒12號(hào)，均由河南農(nóng)大豫藝種業(yè)選育。平菇菌糠由盛吉順食用菌種植基地提供，采用堆漚法，經(jīng)過(guò)約1年時(shí)間（2016年2月—2017年1月）使平菇菌糠充分腐熟，腐熟后曬干備用。從河北豐源生物科技有限公司購(gòu)買以草炭土為原料的商品育苗基質(zhì)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置分成2組，第1組用于番茄育苗試驗(yàn)，第2組用于甜椒育苗試驗(yàn)。每組7個(gè)處理，其中M1為對(duì)照組（以草炭土為原料的商品育苗基質(zhì)），配方按體積比進(jìn)行試驗(yàn)處理，7組菌糠復(fù)合基質(zhì)配方見表1。

表1 菌糠復(fù)合基質(zhì)配方（體積比）

1.4 調(diào)查項(xiàng)目與方法

1.4.1 出苗率調(diào)查

播種7 d后統(tǒng)計(jì)2種蔬菜種子的出芽率，番茄播種后第20天統(tǒng)計(jì)出苗率，甜椒播種后第21天統(tǒng)計(jì)出苗率。

1.4.2 幼苗生長(zhǎng)勢(shì)調(diào)查

番茄在播種后第55天（即6葉1心時(shí)）取樣，甜椒在播種后第56天（即6葉1心時(shí)）取樣。每處理隨機(jī)取樣10株，測(cè)定株高、莖粗，取平均數(shù)；去泥后105 ℃殺青，70 ℃烘干后，測(cè)定地上部、根、全株干質(zhì)量，取平均數(shù)，最后計(jì)算壯苗指數(shù)。壯苗指數(shù)=（莖粗/株高＋根干質(zhì)量/地上部干質(zhì)量）×全株干質(zhì)量[3-4]。

表2 萌發(fā)率及出苗率統(tǒng)計(jì)

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)種子出苗率的影響

從表2可以看出：試驗(yàn)各處理的出苗率較高，但均略低于CK，說(shuō)明商品育苗基質(zhì)的出苗率比菌糠復(fù)合基質(zhì)的出苗率略高。從菌糠復(fù)合基質(zhì)的各處理結(jié)果來(lái)看：在番茄上，M4和M5的出苗率最高，均為96%，且種子萌發(fā)率均為98%；其他各處理的出苗率依次是M7＞M6＞M3＞M2。在甜椒上，各處理出苗率M4最高，為98%，且種子萌發(fā)率也最高，為97%；其他各處理的出苗率依次是M7＞M6、M5＞M3＞M2。通過(guò)比較種子出苗率，并參考菌糠復(fù)配基質(zhì)對(duì)種子萌發(fā)的敏感性，得出在番茄上的處理M4、M5及在甜椒上的處理M4的吸水性、輸送性、透氣性及其理化指標(biāo)都優(yōu)于其他處理，能極大地促進(jìn)種子的發(fā)芽，保證出苗率。

2.2 不同處理對(duì)幼苗生長(zhǎng)指標(biāo)的影響

從表3可以看出：從番茄上的試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，M4、M5、M6、M7的株高與CK之間沒有顯著性差異，但從數(shù)據(jù)來(lái)看，有關(guān)復(fù)合基質(zhì)的6個(gè)處理中，M4最高，為24.7 cm，其次是M5，為24.3 cm；對(duì)于莖粗，M4、M7與CK間不存在顯著性差異，且M4高于M7。各復(fù)合基質(zhì)處理中，對(duì)于地上部干質(zhì)量，M4＞M5＞M6，且三者間沒有顯著性差異，同時(shí)也均與CK的差異未達(dá)顯著水平；在根干質(zhì)量上，M4、M5較高，且均與CK間不存在顯著性差異；在壯苗指數(shù)上，M4較高，且與CK間不存在顯著性差異。綜合來(lái)看，M4、M5處理較好，且M4優(yōu)于M5。

從辣椒上的試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，各復(fù)合基質(zhì)處理中，M3、M4、M5、M7的株高之間沒有顯著性差異，但與CK卻有顯著差異，其中，M4最高，為20.83 cm，其次是M5，為19.33 cm。對(duì)于莖粗，M3、M4、M5之間沒有顯著性差異，但與CK卻有顯著差異，其中，M4最高，為3.47 mm，其次是M5，為3.21 mm。對(duì)于地上部干質(zhì)量，M4最大，為0.601 g，且與CK間沒有顯著性差異。在根干質(zhì)量上，M4、M5較高，且均與CK間不存在顯著性差異；在壯苗指數(shù)上，M4較高，且與CK間不存在顯著性差異。綜合來(lái)看，M4、M5處理較好，且M4優(yōu)于M5。

由以上數(shù)據(jù)分析可以看出，在復(fù)合基質(zhì)處理中，經(jīng)M4處理的幼苗生長(zhǎng)最好，其在輸水性，透氣性方面較好，利于根系的生長(zhǎng)，適合作番茄和甜椒的育苗基質(zhì)。而以草炭土為原料的商品基質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于菌糠復(fù)合基質(zhì)，菌糠復(fù)合基質(zhì)中M4的試驗(yàn)結(jié)果最接近對(duì)照組，平菇菌糠育苗基質(zhì)仍有較大的改進(jìn)空間。

表3 不同處理的復(fù)合基質(zhì)對(duì)番茄、甜椒幼苗長(zhǎng)勢(shì)的影響

2.3 育苗基質(zhì)成本分析

以草炭土為原料的商品育苗基質(zhì)成本約為320元/m3，以平菇菌糠、蚯蚓糞、蛭石、珍珠巖為原料的復(fù)合基質(zhì)平均成本約158.75元/m3，其每立方米成本較草炭土降低34.5%，節(jié)約成本效果顯著。由表4得出：M2、M3、M4、M5、M6、M7處理的成本分別較CK降低52.3%、51.6%、50.8%、50.0%、49.2%、48.4%，相對(duì)來(lái)說(shuō)M4、M5成本降低水平處于中等。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，用平菇菌糠作蔬菜育苗基質(zhì)是可行的，其中M4復(fù)合基質(zhì)配方的試驗(yàn)結(jié)果最好，最接近對(duì)照組，但與草炭土基質(zhì)育苗效果仍有一定差距，下一步將以本次試驗(yàn)結(jié)果為基礎(chǔ)，調(diào)整配方，優(yōu)化試驗(yàn)方案。

本試驗(yàn)僅以平菇菌糠作為番茄、甜椒的育苗基質(zhì)提供了理論參考，但作為其他蔬菜育苗基質(zhì)有待進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

表4 基質(zhì)成本分析

將處理過(guò)的廢菌糠用作育苗基質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了資源再利用，變廢為寶，是今后循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向之一。