黃芪多糖和微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和免疫機(jī)能的影響

劉明生，蔣春茂，甘輝群，匡存林，譚 菊，金彩蓮，董年鳳，張 昊

(1.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇泰州 225300； 2.江蘇省泰州市華聯(lián)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，江蘇泰州 225527)

近年來(lái)，隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，以及人們對(duì)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量需求的提高，使得當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展面臨著挑戰(zhàn)，出現(xiàn)疫病頻發(fā)、抗生素濫用、養(yǎng)殖環(huán)境惡化等許多問題。因此，發(fā)展健康無(wú)抗養(yǎng)殖，用中草藥、微生態(tài)制劑等代替抗生素進(jìn)行預(yù)防和治療，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物的健康生長(zhǎng)，保障畜禽產(chǎn)品安全，是我國(guó)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的必然趨勢(shì)。

黃芪多糖是中藥黃芪的提取物，許多研究表明，黃芪多糖具有促進(jìn)T細(xì)胞、B細(xì)胞、NK細(xì)胞等免疫細(xì)胞的功能，促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，提高巨噬細(xì)胞活性，調(diào)節(jié)腸道微生物菌群微生態(tài)平衡，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等作用[1-3]。微生態(tài)制劑能提高飼料利用率，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，繼而提高動(dòng)物性食品的安全性，此外還具有無(wú)毒副作用、無(wú)殘留、無(wú)污染、安全可靠等優(yōu)點(diǎn)[4-5]。目前，將微生態(tài)制劑、黃芪多糖聯(lián)合應(yīng)用對(duì)蛋雞的生產(chǎn)性能、免疫抗體和血清與自由基有關(guān)酶的變化研究報(bào)道較少。本研究擬通過(guò)在蛋雞飼料中添加黃芪多糖和微生態(tài)制劑，探討其對(duì)蛋雞的生產(chǎn)性能、雞蛋品質(zhì)和對(duì)蛋雞免疫機(jī)能的影響，為無(wú)抗養(yǎng)殖的推進(jìn)提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

益生菌：含枯草芽胞桿菌≥3×1012個(gè)CFU/kg，釀酒酵母≥1×1012個(gè)CFU/kg，均購(gòu)于山東圣地寶藥業(yè)有限公司；黃芪多糖：黃芪提取物，含量≥70%，購(gòu)于山東圣地寶藥業(yè)有限公司；超氧化物歧化酶(SOD)試劑盒、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)試劑盒、丙二醛(MDA)試劑盒、總抗氧化能力(T-AOC)試劑盒，均購(gòu)于南京建成生物工程研究所。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物和分組

24周齡花鳳雞1 200羽，體質(zhì)量均勻，由江蘇省泰州市華聯(lián)養(yǎng)殖專業(yè)合作社提供；隨機(jī)分成2組，每組設(shè)6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)100羽，各處理組之間體質(zhì)量差異不顯著。第Ⅰ組為對(duì)照組，僅喂基礎(chǔ)日糧；第Ⅱ組為試驗(yàn)組，在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%黃芪多糖的+0.1%益生菌。試驗(yàn)于半開放雞舍進(jìn)行，所有試驗(yàn)條件一致，階梯式三層籠養(yǎng)，每籠4羽，自由采食與飲水。蛋雞按正常免疫程序免疫，其中110日齡時(shí)，新禽(新城疫和H9禽流感)二聯(lián)苗免疫注射，同時(shí)用NDⅠ系苗飲水；120日齡時(shí)，禽流感(H5 Re-6+Re-7+Re-8)三價(jià)滅活苗，免疫注射。預(yù)試期1周，正試期90 d。

試驗(yàn)日糧參照蛋雞營(yíng)養(yǎng)需要配制而成，即62%玉米+26%豆粕+8%石粉+4%預(yù)混料。

1.3 蛋雞生產(chǎn)性能的測(cè)定

試驗(yàn)期間以重復(fù)為單位，每天記錄產(chǎn)蛋數(shù)、蛋質(zhì)量；每周記錄給料量、剩料量；計(jì)算采食量、每羽蛋雞日產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率、平均蛋質(zhì)量、料蛋比、破蛋率、死淘率。其中，料蛋比=總耗料量/總產(chǎn)蛋量；死淘率=死亡或淘汰雞數(shù)/試驗(yàn)初雞數(shù)×100%。

1.4 蛋品質(zhì)的測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取雞蛋8枚，測(cè)定蛋品質(zhì)的常規(guī)指標(biāo)。采用游標(biāo)卡尺測(cè)量雞蛋的橫徑和縱徑，采用蛋殼厚度儀測(cè)定蛋殼厚度，用蛋白高度分析儀測(cè)定濃蛋白高度，天平稱全蛋質(zhì)量、蛋黃質(zhì)量，并按下列公式計(jì)算各蛋品質(zhì)指標(biāo)。

蛋形指數(shù)=橫徑/縱徑×100%；

蛋黃相對(duì)質(zhì)量=蛋黃質(zhì)量/全蛋質(zhì)量×100%；

哈氏單位=100×(H+7.57-1.7W0.37)。

式中：“H”以mm為單位，為測(cè)定的濃蛋白高度值，W以g為單位，為測(cè)定的蛋質(zhì)量值。

1.5 血清酶、抗體滴度和免疫器官指數(shù)的測(cè)定

分別在試驗(yàn)開始后7、14、21、28、56、90 d的07：00，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)挑選取8羽雞，翅靜脈采血2份，1 mL/份，1份用于測(cè)定血清中SOD、GSH-Px、丙二醛(MDA)、T-AOC等酶的活力或含量；另一份用血凝抑制(HI)試驗(yàn)測(cè)定蛋雞新城疫(ND)、禽流感H9和禽流感H5(Re-6、Re-7、Re-8)抗體的滴度。

1.6 數(shù)據(jù)處理

2 結(jié)果與分析

2.1 黃芪多糖和微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表1可知，在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%黃芪多糖和0.1%微生態(tài)制劑，能提高蛋雞的產(chǎn)蛋率、料蛋比、平均蛋質(zhì)量和合格蛋率，降低死淘率。其中，合格蛋率提高了6.743%(P<0.05)，死淘率由2.250%降低至0.625%，降低了 72.222%，差異極顯著(P<0.01)。

2.2 黃芪多糖和微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響

由表2可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，蛋形指數(shù)提高，蛋黃相對(duì)重增大，蛋殼厚度增厚，但差異不顯著；軟破蛋率則由對(duì)照組的1.45%降至0.86%，差異極顯著(P<0.01)；哈氏單位值與對(duì)照組相比，無(wú)明顯差異。

2.3 黃芪多糖和微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞抗體水平的影響

由表3可知，試驗(yàn)組ND和H9的抗體水平均高于對(duì)照組；且隨著添加時(shí)間的延長(zhǎng)，試驗(yàn)組的抗體滴度消除的速度明顯慢于對(duì)照組，且ND抗體水平于用藥后28 d顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，用藥后56、90 d極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)；H9的抗體水平于用藥后28、56、90 d均極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)。

表1 黃芪多糖和微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

表2 黃芪多糖和微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響

表3 黃芪多糖和微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞ND、H9抗體水平的影響

由表4可知，試驗(yàn)組的禽流感H5抗體水平均高于對(duì)照組；且隨著添加時(shí)間的延長(zhǎng)，試驗(yàn)組的抗體滴度消除的速度明顯慢于對(duì)照組，且H5(Re-6)抗體水平于用藥后 21 d顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，用藥后28、56、90 d極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)；H5(Re-7)的抗體水平于用藥后56 d顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，用藥后90 d極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)；H5(Re-8)抗體水平于用藥后21、28 d顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，用藥后56、90 d極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)。

2.4 黃芪多糖和微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞血清酶的影響

由表5可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，血清中SOD、GSP-Px和T-AOC的含量或活性較高，血清中MDA的含量降低，表明，機(jī)體的抗氧化能力得到增強(qiáng)。其中，SOD和T-AOC于用藥后21 d均明顯高于對(duì)照組(P<0.05)，用藥后28、56、90 d 均極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)；GSH-PX的活性于用藥后14 d顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，用藥后21、28、56、90 d極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)；MDA的含量于用藥后21 d顯著低于對(duì)照組(P<0.05)，用藥后28、56、90 d極顯著低于對(duì)照組(P<0.01)。

表5 黃芪多糖和微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞血清酶的影響

3 討論

3.1 黃芪多糖和微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響

許多研究表明，黃芪多糖、微生態(tài)制劑應(yīng)用于蛋雞生產(chǎn)，能提高蛋雞的生產(chǎn)性能和雞蛋的品質(zhì)。謝全喜等在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%的中草藥復(fù)方和0.15%的復(fù)合益生菌，顯著提高了蛋雞的產(chǎn)蛋率、蛋形指數(shù)和蛋黃比率(P<0.05)，顯著降低了料蛋比和軟破蛋率(P<0.05)[6]；范作良等在基礎(chǔ)日糧中添加1%的中草藥發(fā)酵制劑，試驗(yàn)組比對(duì)照組產(chǎn)蛋率提高了 8.65%、料蛋比下降了15.48%、蛋殼相對(duì)質(zhì)量提高了9.25%(P<0.05)[7]；鄭學(xué)斌等在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.1%益生素和中草藥提取物“綠益康”，顯示其平均產(chǎn)蛋率和料蛋比均顯著優(yōu)于對(duì)照組(P<0.05)[8]。研究還表明，黃芪多糖和益生菌之間有協(xié)同作用，后者可促進(jìn)前者的吸收和利用，前者中的多糖、肽類等活性物質(zhì)對(duì)后者又具有促菌作用[9]。本研究在蛋雞日糧中添加0.1%黃芪多糖和0.1%的益生菌，提高了蛋雞的產(chǎn)蛋率、料蛋比、平均蛋質(zhì)量和合格蛋率，降低了死淘率，同時(shí)蛋形指數(shù)提高、蛋黃相對(duì)質(zhì)量增大、蛋殼厚度增厚，而且軟破蛋率則由對(duì)照組的1.45%降至0.86%(P<0.01)。這表明，黃芪多糖和微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)有明顯改善作用。

3.2 黃芪多糖和微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞ND和禽流感(AI)抗體的影響

甘輝群等將復(fù)方黃芪制劑按20 g/kg體質(zhì)量，給雛雞灌服，1次/d，連續(xù)5 d，能顯著提高ND的抗體效價(jià)[1]；郭欣怡等將0.3%黃芪多糖和0.4%微生態(tài)制劑添加于基礎(chǔ)日糧中，結(jié)果于14、28、42日齡時(shí)，ND和H9抗體水平顯著高于對(duì)照組，且42日齡時(shí)與對(duì)照組比較分別提高了25.08%和10.51%，差異顯著(P<0.05)[10]；司振書等在基礎(chǔ)日糧中添加5%的酵素飼料增效劑，結(jié)果表明試驗(yàn)組于350日齡和380日齡時(shí)，血清中的ND抗體水平與對(duì)照組比較分別提高了25.81%和25.42%[4]。本研究在蛋雞日糧中添加0.1%黃芪多糖和0.1%的益生菌，ND和AI的抗體水平均高于對(duì)照組；且隨著添加時(shí)間的延長(zhǎng)，試驗(yàn)組抗體滴度消除的速度明顯慢于對(duì)照組，多數(shù)在處理后的28、56、90 d達(dá)到顯著或極顯著差異。這也表明，黃芪多糖和微生態(tài)制劑組成的復(fù)方，能明顯延緩血清中ND和AI抗體的消除速度，提高其抗體水平，對(duì)預(yù)防該傳染病起到積極的作用。

3.3 黃芪多糖和微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞血清酶的影響