馬鈴薯種薯貯藏技術(shù)

為了確保馬鈴薯脫毒種薯的質(zhì)量。減少馬鄰薯種薯的損失和實(shí)現(xiàn)安全貯藏，分析影響馬鄰薯種薯安全越冬的因素，提高貯藏技術(shù)。

1、 內(nèi)在因素

⒈1品種的耐貯性： 選擇適于當(dāng)?shù)胤N植條件的耐貯品種，不帶病品種。我區(qū)主載新品種主要有新大坪，隴薯6號(hào)，隴薯10號(hào)，冀張薯8號(hào)，青薯9號(hào)等。

⒈ 2莖塊的成熟度： 成熟度越高，耐貯性越好，應(yīng)選擇充分成熟的馬鄰薯種薯進(jìn)行貯藏。

2、環(huán)境因素

⒉1溫度： 種薯最適宜的貯藏溫度1-3℃，最高不宜超過5℃。溫度過低，塊莖會(huì)受凍；溫度過高，會(huì)使薯堆傷熱，導(dǎo)致爛薯；同時(shí)高溫下貯藏，也會(huì)提早打破休眠期，使薯塊發(fā)芽，種性降低。

⒉2 濕度： 適宜的濕度可減少自然損耗和利于塊莖保持新鮮度。種薯貯藏最適宜的濕度是85-90%，濕度的安全范圍為80-93%，在此范圍內(nèi)，塊莖不易失水皺縮，也不會(huì)因濕度過大而造成發(fā)病和腐爛。

⒉3氣體成分： 氣體成分的控制主要是通過通風(fēng)增加空氣流動(dòng)，防止窖（庫(kù)）內(nèi)積累過高的CO2，避免無氧呼吸和CO2中毒的發(fā)生，適宜的CO2 濃度為1500-2000PPM。

⒉ 4機(jī)械傷和病蟲害： 刺激呼吸，加速水分蒸發(fā)，腐爛增加，應(yīng)盡量避免。

3、貯藏設(shè)施的要求

⒊1溫度的要求： 庫(kù)窖溫度能夠根據(jù)貯藏馬鈴薯種薯的品種不同，通過空氣流通夠控制溫度，保證貯藏馬鈴薯種薯貯藏需要的適宜溫度。

⒊2 濕度的要求： 庫(kù)窖相對(duì)濕度能夠控制在85-90 %。濕度過大易引起發(fā)芽及腐爛，過小會(huì)使塊莖失水萎縮。

⒊3 通風(fēng)： 馬鈴薯庫(kù)窖要有通風(fēng)裝置，庫(kù)窖內(nèi)的空氣流通基本做到可以控制。通風(fēng)可調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中溫濕度和氣體成分。

4、貯前設(shè)施處理技術(shù)

⒋1通氣： 在馬鈴薯種薯貯藏前1～2個(gè)月敞開窖（庫(kù)）門晾曬通風(fēng)7-10天，將窖內(nèi)雜物清掃干凈。

⒋2制濕： 我區(qū)比較干燥，在馬鈴薯種薯貯藏前一個(gè)月要制濕，大型貯藏窖一般灑水澆濕，農(nóng)戶的窯窖用水澆窖，嚴(yán)格控制用水量，澆水深度5-10cm。

⒋3消毒： 在貯前2周左右，用硫磺粉熏蒸（8-12g/m3）或用高錳酸鉀15g/m3和甲醛30 ml/m3進(jìn)行熏蒸 ，或用百菌清煙劑熏蒸；或用4%的福爾馬林50倍液均勻噴灑窖壁四周；小型窖可用燃燒秸稈或雜草煙薰1次，2d后打開窖門；種薯可用瑞毒霉、多菌靈、百菌清、殺毒礬、甲霜靈錳鋅均勻噴灑窖壁四周，并用石灰水噴灑地面 。

5、貯前薯塊處理

⒌1 加強(qiáng)田間病害防治： 田間全程及時(shí)防病、拔除病株清理病薯，可直接減少貯藏發(fā)病率和損失率。

⒌2 適時(shí)采收： 保證薯塊充分成熟即地上大部分莖葉由綠逐漸變黃轉(zhuǎn)枯后采收，對(duì)自然枯萎期太遲的種薯田可在收獲前10天采用殺秧等方法促進(jìn)成熟；在霜凍來臨之前，天氣連晴后干爽時(shí)收獲。土壤過濕時(shí)采收的薯塊含水量高，易感病，不耐貯藏。

⒌3 晾曬： 在薯塊收獲后在田間晾曬1-2天，使薯皮干燥木栓化，一般晾曬4小時(shí)，就能明顯降低貯藏發(fā)病率，減輕薯塊腐爛；去凈泥土 ，帶泥土貯藏，會(huì)堵塞塊莖間隙，造成通風(fēng)不良，再加之濕度過大，易發(fā)生病害和腐爛。

⒌4嚴(yán)格選薯： 經(jīng)晾曬的薯塊入窖時(shí)要嚴(yán)格挑揀，然后將合格種薯裝袋貯藏。經(jīng)挑揀的種薯要達(dá)到“一干六無”標(biāo)準(zhǔn)，即“一干”是薯皮干燥，“六無”是無病薯，無爛薯，無損傷，無蟲蛀，無凍傷，無泥土。其次，在搬運(yùn)過程中要輕拿輕放，盡量避免機(jī)械損傷。

6、 貯藏量確定

貯藏量不能超過全窖容積的2/3，最好為1/2左右。按照薯塊重量650㎏/㎡-750㎏/㎡，根據(jù)貯藏窖的總?cè)莘e，就可算出貯藏量。適宜的貯藏量（㎏）=2/3×650×窖的總?cè)莘e。

7、分類貯藏

⒎1根據(jù)馬鈴薯的不同品種分類貯藏，利于不同藥劑處理，同時(shí)避免對(duì)種薯傳播病害。

⒎2按薯塊大小分開貯藏。薯塊大小不同，由于其間隙不同，通氣性也不同，而且休眠期也不相同，故應(yīng)分開貯藏。如果袋裝貯藏，則薯塊大的袋子可適當(dāng)碼放高一些，薯塊小的袋子適當(dāng)碼放得低一些。

⒎3按休眠期不同分開貯藏。品種不同，休眠期也不同；同一品種，成熟度不同，休眠期也不同。休眠較長(zhǎng)的馬鈴薯與休眠期較短的馬鈴薯貯藏在一起，其休眠期會(huì)縮短。

8、 入庫(kù)窖放置方法

⒏1堆放： 農(nóng)戶窖一般采用堆放形式，入窖時(shí)輕裝輕放，以防碰擦傷；由里向外，依此裝放。分品種單窖保存，做好標(biāo)簽，防止混雜。薯塊散堆高度可達(dá)一般為1 .5-2米。

⒏2碼放：大型貯藏窖一般采用這種形式。將晾曬挑揀后的種薯裝入網(wǎng)袋，30～35kg/袋，然后入窖碼垛貯藏，碼放時(shí)要嚴(yán)格控制高度，一般以7層為宜，過高易發(fā)熱壓傷。“雙2-4”碼或是“雙3-7”碼并垛，垛長(zhǎng)一般8-10米，垛與垛相距0.75-1.0米，便于通風(fēng)和定期觀察，出窖方便。

⒏3箱裝：有瓦楞紙箱、木條箱、竹筐、塑料框等，是理想的貯藏方法.硬包裝對(duì)薯塊損傷小，易于馬鈴薯的通風(fēng)換氣，不怕薯塊間的擠壓損傷，易于碼放，碼放高度不限，可以做到機(jī)械自動(dòng)搬運(yùn)與碼放。每個(gè)箱子可獨(dú)立貯藏不同品種的馬鈴薯。

9、 貯藏期的管理技術(shù)

9.1前期管理（入窖至12月初）：薯塊入窖后正處在后熟期，呼吸旺盛，分解出較多的二氧化碳，水和熱量，容易出現(xiàn)高溫高濕。此時(shí)應(yīng)以降溫散熱驅(qū)濕為主。具體操作是在；入窖初期3-5天檢查一次，并打開窖門和通氣孔，自然通風(fēng)或強(qiáng)制通風(fēng)。當(dāng)外界氣溫降到0℃時(shí)，調(diào)節(jié)窖門開度，白天大開，夜間小開或關(guān)閉。

9.2中期管理（12月至次年2月末）：此期正是嚴(yán)寒低溫季節(jié)，薯塊也進(jìn)入深度休眠狀態(tài)，呼吸微弱，散熱很少，容易受凍，此時(shí)應(yīng)以防凍保溫為主。具體方法是：當(dāng)氣溫降到-5 左右時(shí)，關(guān)閉窖門，只開通氣孔。當(dāng)氣溫降到-10℃ 左右時(shí)，關(guān)閉通氣孔。在晴朗暖和天氣的中午，大開窖門和氣孔通風(fēng)20-30分鐘，每隔8-10天通風(fēng)1次。此期應(yīng)經(jīng)常檢查窖溫，并根據(jù)天氣變化情況加厚窖門口覆蓋層防寒保暖，必要時(shí)在薯堆上覆蓋草簾或舊麻袋片吸濕，這樣不但可

以防凍，而且可防止上層塊莖霉?fàn)€。

9.3后期管理（3月至4月）：此時(shí)氣溫地溫升高，薯塊開始萌動(dòng)，管理上應(yīng)以降溫?fù)Q氣為主。白天不可隨便打開窖門和氣孔，以防熱氣進(jìn)入，只可在晚間或清晨通風(fēng)降溫，也可倒堆散熱。

作者簡(jiǎn)介：李銀山（1973-），男，甘肅定西人，助理農(nóng)經(jīng)師，主要從事農(nóng)業(yè)推廣工作