水稻與河蟹共生綠色種養(yǎng)技術(shù)

●王志學(xué)（吉林省蛟河市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 吉林 蛟河 132500）

●周玉輝（吉林省蛟河市科技局 吉林 蛟河 132500）

水稻田養(yǎng)殖河蟹是一種生態(tài)、立體種養(yǎng)模式，能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效、綠色生態(tài)生產(chǎn)。水稻生長(zhǎng)過(guò)程中能夠凈化水質(zhì)，為河蟹生長(zhǎng)提供棲息、發(fā)育等良好的生態(tài)環(huán)境。河蟹在稻田的生育活動(dòng)能夠清除稻田部分雜草，增加稻田肥力，保證水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。而且，在水稻栽培管理過(guò)程中，使用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，限制化肥和農(nóng)藥的使用時(shí)間及品種，應(yīng)用生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，創(chuàng)造稻蟹共生綠色生產(chǎn)條件，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)。

1 田間建設(shè)

1.1 基地選擇

養(yǎng)殖河蟹的水田最好是灌溉水系的上游或者能夠單獨(dú)灌溉，排灌自如，沒(méi)有污染，交通方便，地勢(shì)平坦，稻田土以黏土和壤土為佳。推廣規(guī)模養(yǎng)殖，一般單元面積在10～15畝（667平方米/畝，下同），基地面積在100～150畝以上。

1.2 修建田埂

養(yǎng)殖河蟹的水稻田田埂不同于普通稻田田埂，蟹田田埂要便于人員行走和河蟹的日常管理工作。一般要把田埂修成高 50～70cm、頂寬50～60cm、底寬80～100cm。修建完的田埂要踏實(shí)，并注意日常維護(hù)。

1.3 建立防逃設(shè)施

在水稻插秧后、扣蟹放養(yǎng)之前，在田間建立防逃墻。防逃墻高50～60cm，略微向內(nèi)傾斜，防逃墻材料采用防老化塑料薄膜，塑料薄膜下端埋入泥土15～20cm，緊貼塑料薄膜外側(cè)，每隔80～100cm插一根75cm的竹竿作樁，用聚乙烯繩把塑料薄膜綁縛在竹竿樁上。稻田的進(jìn)排水口是防逃關(guān)鍵，要用雙層袖網(wǎng)扎好，并在排水口外設(shè)“迷魂陣”式小網(wǎng)，有效防止河蟹逃逸。

1.4 開(kāi)挖環(huán)溝

在距離田埂內(nèi)側(cè)60～70cm開(kāi)挖環(huán)溝，溝寬60cm左右，溝深50cm左右，坡度比為1:1.2，環(huán)溝便于河蟹躲避高溫和脫殼。

2 水稻栽培

2.1 選擇優(yōu)良品種

選擇抗逆性強(qiáng)、米質(zhì)優(yōu)良和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)水稻品種，品種成熟期適宜，通過(guò)審定的品種，種子標(biāo)準(zhǔn)要達(dá)到國(guó)家二級(jí)以上種子標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 培育壯秧

2.2.1 浸種催芽 用45%的“901”可濕性粉劑500倍液浸種，在15℃水溫條件下浸種6～7天，浸種積溫達(dá)到100℃；在30～32℃條件下催芽，催芽至種子露白1mm待播種。

2.2.2 播種 4月15～20日播種育苗。旱育苗每平方米播種量為150～200g，隔離層育苗每平方米播種量為300～350g，機(jī)械插秧每盤(pán)播種量為100～125g，簡(jiǎn)塑缽盤(pán)育苗每缽體播芽籽3～4粒。

2.2.3 苗床管理 苗床管理是培育壯秧的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。播種后采取封閉化學(xué)除草；溫度管理前高后低，寧低勿高，前期 25～28℃，中期 20～25℃，后期煉苗逐漸接近外溫；濕度管理看苗澆水，早晨葉尖有露珠時(shí)當(dāng)天不用澆水，否則澆透水；水稻一葉一心期噴施立枯一次凈預(yù)防立枯??；插秧前1～2天苗床噴施氧化樂(lè)果，秧苗帶藥下地，預(yù)防苗期蟲(chóng)害，同時(shí)追施農(nóng)家肥。

2.3 整地施肥及消毒

提倡秋翻地，翻地時(shí)每畝施入腐熟農(nóng)家肥1 500～2 000kg。插秧前進(jìn)行旱旋耕整地，結(jié)合旋耕每畝施入緩釋或控釋水稻專用肥50～60kg，不施用氯基肥料。耙地兩天后每畝用30kg生石灰兌水全田潑灑消毒，達(dá)到清野除害的目的。

2.4 本田插秧

5月25～30日本田插秧，實(shí)行寬窄行插秧模式，寬行40cm，窄行20cm，株距18～20cm。人工插秧或機(jī)械插秧。

2.5 除草

插秧前或插秧后3～5天，選用高效低毒丁草胺除草劑，按每畝100～150mL拌成15～20kg藥土，均勻撒施田間，進(jìn)行封閉除草。投放河蟹前20天及河蟹入田后，不用農(nóng)藥進(jìn)行除草，如果有較大的雜草，可人工進(jìn)行拔除。

2.6 防治病害

水稻抽穗前后，每畝用生物農(nóng)藥5%的井崗霉素水劑100g兌水5kg或6%的春雷霉素可濕性粉劑60g兌水5kg進(jìn)行噴霧，可同時(shí)防治水稻稻瘟病、紋枯病和稻曲病。

3 稻田成蟹養(yǎng)殖

3.1 稻田準(zhǔn)備

河蟹入田前20天水田不施農(nóng)藥，放蟹后水田不施用化肥，每畝用30～40kg的生石灰消毒，并進(jìn)行鼠害及蛇害清除。檢查防逃設(shè)施情況，加固防逃墻，檢查進(jìn)排水口袖網(wǎng)是否嚴(yán)密。

3.2 放養(yǎng)時(shí)間和密度

6月上旬把扣蟹放入水稻田，按100～120只/千克的標(biāo)準(zhǔn)扣蟹，每畝放養(yǎng)蟹苗400～500只。

3.3 飼養(yǎng)管理

3.3.1 餌料投喂 餌料要求新鮮、河蟹喜歡取食、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。每天早晚各投喂一次，白天投喂量占總量的30%，傍晚投喂量占70%。每天早晨進(jìn)行巡查，視吃食情況適當(dāng)調(diào)整投喂量。河蟹投放水稻田后的前期，溫度適宜，光照充足，應(yīng)多投喂動(dòng)物性飼料，促進(jìn)河蟹快速生長(zhǎng)；河蟹生長(zhǎng)中期，注意動(dòng)物性飼料和植物性飼料搭配投喂；后期進(jìn)行河蟹育肥，多投喂動(dòng)物性飼料或配合飼料。

3.3.2 水質(zhì)調(diào)節(jié) 稻田的進(jìn)排水口設(shè)在稻田的對(duì)角線，要勤換水，每個(gè)月?lián)Q水不少于4次，換水量占田水的一半左右，稻田水位保持在15～20cm，不能低于10cm，換水時(shí)水的溫差不超過(guò)3℃，換水時(shí)緩慢灌水，不要干擾河蟹的正常生活。

3.3.3 脫殼管理 河蟹每次脫殼前要增喂含有脫殼素的飼料，增加動(dòng)物性飼料投喂量。脫殼期間不換水，保持水位穩(wěn)定，保證河蟹正常脫殼。

3.4 病害防治

河蟹病害以預(yù)防為主，每20天左右用生石灰全田撒施，每畝用量5～8kg，注意河蟹脫殼期不能施用生石灰。每半月用光合細(xì)菌潑灑全田，每立方米15g，可以凈化水質(zhì)，減少病害的發(fā)生。一旦發(fā)現(xiàn)河蟹發(fā)生腐殼病、腸炎病和爛鰓病等，選用百毒凈進(jìn)行治療。

4 河蟹及水稻收獲

4.1 河蟹捕獲

9月中旬河蟹性成熟，此時(shí)蟹肥黃滿，正是捕獲上市的大好時(shí)機(jī)。

利用河蟹夜晚喜歡上岸的習(xí)性，在防逃墻邊挖陷阱進(jìn)行捕捉，可捕捉到大部分河蟹，還可以采取環(huán)溝地籠誘捕或干塘抓捕等方法。

4.2 水稻收獲

河蟹捕獲結(jié)束后，早霜前后適時(shí)收獲水稻，生產(chǎn)的是綠色水稻，要單收單貯，精細(xì)加工銷售。