喝咖啡，活得長(zhǎng)？

凱瑟琳·朱克曼

一項(xiàng)新的研究認(rèn)為，每天喝上幾杯咖啡能夠降低早亡的風(fēng)險(xiǎn)。

咖啡愛(ài)好者們可要?dú)g呼雀躍了。新的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝兩至三杯咖啡（不論是否含有咖啡因）的人，死于某些疾病的幾率可能要比不喝咖啡的人低。

這次研究被認(rèn)為是此類(lèi)研究中規(guī)模最大的一次，跟蹤調(diào)查了歐洲10個(gè)國(guó)家的超過(guò)50萬(wàn)人，歷時(shí)16年。研究發(fā)現(xiàn)，與那些不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人的肝臟和循環(huán)系統(tǒng)確實(shí)呈現(xiàn)出更加健康的狀態(tài)，炎癥的水平也更低，流行病學(xué)家及該研究的負(fù)責(zé)人馬克·岡特說(shuō)。研究結(jié)果還表明，“死亡風(fēng)險(xiǎn)的降低與飲用咖啡較多相關(guān)”，循環(huán)系統(tǒng)疾病和消化系統(tǒng)疾病也是如此，岡特說(shuō)，他在位于法國(guó)里昂的國(guó)際癌癥研究署負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)和新陳代謝部門(mén)的工作。

過(guò)去那些規(guī)模較小的研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡與人體對(duì)某些疾病的抵抗力增強(qiáng)有關(guān)系，但是岡特的發(fā)現(xiàn)提供了迄今為止最重要的證據(jù)。“喝咖啡與消化道疾病之間的關(guān)系尤為突出，這種消化道疾病是肝病致死的最大誘因?！彼f(shuō)。

岡特說(shuō)，下一步就要分析咖啡的化學(xué)成分，希望能夠了解這種飲料為何對(duì)健康有益。因此他重新投入自己的研究中去了，而我們似乎應(yīng)該回轉(zhuǎn)身去，再給自己倒上一杯咖啡。