換奶期，教寶寶嚼一嚼

為了使寶寶有食欲，三餐主食既要變換花樣，又要保證營養(yǎng)豐富而平衡。

嬰兒喂養(yǎng)中最重要的課題之一，就是換奶期輔食的添加。這個技巧掌握得好，寶寶就能成為不挑食、適應(yīng)性強、身體健康的孩子。寶寶換奶期如何添加輔食、加多少量合適，成為年輕父母非常關(guān)心的話題。

小寶寶，特別是10個月～12個月的嬰兒，已經(jīng)進入換奶晚期，需要父母為他提供一日三餐的主食了。這個時期的寶寶，每天應(yīng)該吃2次奶和3頓主食。寶寶由出生時以乳類為主，漸漸過渡到以谷類食物為主。為了使寶寶有食欲，三餐主食既要變換花樣，又要保證營養(yǎng)豐富而平衡。此時，建議媽媽們將食物制作成小的丁塊狀，這對寶寶牙齒的萌出很有益處。同時，要有意識地培養(yǎng)寶寶嚼食物的能力，而不是吞食物。

寶寶的胃口經(jīng)常會有變化，有時一頓吃得很香，有時卻吃得較少。這時，媽媽們心中要有數(shù)，只要寶寶連續(xù)幾日的營養(yǎng)基本平衡，又表現(xiàn)得快樂又健康，就不要勉強他吃?？粗请p明亮的眼睛，和天使般開朗的笑容，誰又忍心去破壞呢？其實，餓也是人類的一種體驗，要尊重寶寶的食欲，體會了餓的寶寶，說不定在下一餐會有令人吃驚的表現(xiàn)。

10個月～12個月的寶寶，需要媽媽提供品種更多、更好吃、更漂亮的膳食。此時的寶寶用勺吃飯還比較困難，但他非常喜歡自己動手。請不必介意寶寶自己動手抓食物?？梢詼蕚湟恍殞毾矚g的手指大小的食物，如蘋果條、土豆條、南瓜條等，讓寶寶自己動手。

當(dāng)然，一定要注意飲食安全，不要給寶寶吃可能卡在喉嚨里的食物，如花生米、瓜子、帶核的果子等。孩子自己吃東西時，家長請不要走開，待在孩子身邊，以防萬一。

劉歡歡，中國人民解放軍總醫(yī)院小兒內(nèi)科主任醫(yī)師、教授，上海兒童營養(yǎng)中心專家委員會委員。主編《小兒常見病家庭護理圖解》《媽媽給寶寶當(dāng)醫(yī)生》《歡歡媽媽美味餐桌0～12月》《歡歡媽媽美味餐桌12月～36月》《神奇的嬰兒游泳》等。在多家電視媒體主講嬰兒成長和喂養(yǎng)知識等，并在全國巡講嬰兒喂養(yǎng)相關(guān)知識近100場，擅長兒童保健、營養(yǎng)不良、生長發(fā)育遲緩、食物過敏及兒童心臟病的診治。

出診時間：周二下午，醫(yī)院特需門診；周三下午，成長時光兒科門診。

膳食舉例：營養(yǎng)土豆餅

適用月齡：10個月以上

營養(yǎng)要點：土豆有一個響亮的名字——“營養(yǎng)之王”。它既是世界四大主糧之一，又是營養(yǎng)學(xué)家青睞的超級蔬菜。土豆原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，聰明的印第安人把這種土豆與當(dāng)?shù)氐钠渌吧参镫s交，結(jié)果種出了不同顏色的“怪”土豆，有白色、紅色、藍色、紫色等。土豆?fàn)I養(yǎng)價值豐富，比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能給人體提供大量的熱能，蛋白質(zhì)含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸。土豆鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的。

食材準備：小土豆一個，約200g；面粉一勺，牛奶一勺，洋蔥末少許，油適量，西藍花兩小朵。

制作方法：

1.將土豆煮熟后剝皮，搗成泥狀。

2.加入面粉、牛奶、洋蔥末，攪拌均勻，做成小餅。

3.在鍋中倒入適量油，加熱后放入小餅，兩面煎熟。

4.將土豆餅放入盤中冷卻，同時將西藍花煮熟，擺盤。