新型大宗糧食市場體系的構(gòu)建：供應(yīng)鏈、行業(yè)協(xié)會、政府的概念模型

冷志杰， 計春雷， 謝如鶴

(1.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，黑龍江大慶 163319； 2.廣州大學(xué)工商管理學(xué)院，廣東廣州 510006)

至2016年，中國大宗糧食市場存在標準不一、競爭無序、效率低下的主要問題，表現(xiàn)為產(chǎn)地到銷地市場價格不順，呈現(xiàn)糧食主產(chǎn)區(qū)“高產(chǎn)量、高倉儲、高價格”和主銷地“高進口”現(xiàn)象，各類糧食供應(yīng)鏈也無法發(fā)揮其作用和功能，國內(nèi)糧食價格居高不下的同時又受到國際糧食低價格的沖擊，表明現(xiàn)有糧食市場體系已不能保證糧價基本穩(wěn)定和糧食質(zhì)量安全。鑒于國家糧食安全問題和國內(nèi)糧食市場效率低下問題亟待解決，玉米臨儲政策在東三省及內(nèi)蒙古自治區(qū)已經(jīng)轉(zhuǎn)變[1]，政府減少干預(yù)非主糧市場，希望更多的市場主體進入市場交易，更重要的是，在新的市場環(huán)境和政策背景下，需要一個“統(tǒng)一開放、競爭有序、安全高效”的新型大宗糧食市場體系[2]。為了更多主體進入新型市場，有必要從供應(yīng)鏈集成管理的視角，進一步完善糧食價格形成機制，充分發(fā)揮市場配置糧食資源和平衡供求的作用[3]，探討新型市場體系的構(gòu)建。

1 研究現(xiàn)狀

1.1 糧食供應(yīng)鏈集成機制的研究

供應(yīng)鏈集成是指供應(yīng)鏈中企業(yè)通過建立合作關(guān)系，共享信息、協(xié)同計劃，以實現(xiàn)高效的產(chǎn)品(服務(wù))、信息等的流通，低成本、高效率地創(chuàng)造最大化價值[4]。信息革命、全球化的發(fā)展、市場需求的增加以及新型組織關(guān)系的出現(xiàn)都成為供應(yīng)鏈集成的主要驅(qū)動力。供應(yīng)鏈集成的價值模型[5]是比較有代表性的研究，揭示了供應(yīng)鏈市場集成可形成獨特的供應(yīng)鏈資源交易市場網(wǎng)絡(luò)體系，從而提高供應(yīng)鏈運作效率。表明供應(yīng)鏈集成是與市場資源密不可分的，是構(gòu)建新型大宗糧食市場體系的基礎(chǔ)和出發(fā)點。

構(gòu)建獨特的大宗糧食供應(yīng)鏈資源交易市場網(wǎng)絡(luò)體系還沒有開展研究，但是對糧食供應(yīng)鏈集成有一定的研究基礎(chǔ)。運用供應(yīng)鏈集成方法解決大米供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)多、效率低下問題，一直是學(xué)術(shù)界研究的重點問題，主要研究有：一是通過構(gòu)建供應(yīng)鏈增值及返利機制，實現(xiàn)大米加工供應(yīng)鏈一體化[6]；二是通過整合糧食供應(yīng)鏈提高效率，其基本條件是確立糧食供應(yīng)鏈主導(dǎo)企業(yè)，然后通過鏈內(nèi)、鏈間和交互整合的過程，實現(xiàn)主導(dǎo)企業(yè)對供應(yīng)鏈內(nèi)外資源的配置[7]；三是利用Rubinstein討價還價博弈模型，提出糧食處理中心向上游集成的事前協(xié)商的原糧供應(yīng)鏈治理優(yōu)化模式，以獲得一個比市價高的價格，進而提高糧食供應(yīng)鏈的效率[8]。供應(yīng)鏈集成也有獨特的機制，學(xué)術(shù)上一般從集成的動因、過程和結(jié)果3個方面進行描述[9]，首先，集成動因是集成管理的基本條件；其次，集成過程有一般性也有其獨特性，其特殊性表現(xiàn)在從市場自發(fā)集成到基于并購的一體化集成；最后，由核心企業(yè)基于合作集成到戰(zhàn)略聯(lián)盟集成，集成結(jié)果提高了供應(yīng)鏈及成員的競爭力。

1.2 糧食行業(yè)協(xié)會的整合研究

行業(yè)協(xié)會是在市場經(jīng)濟條件下，某一行業(yè)內(nèi)具有經(jīng)濟關(guān)聯(lián)性的多數(shù)企業(yè)，自愿結(jié)成的以保護和增進會員利益為目標的非政府組織[10]。企業(yè)發(fā)展的差異性和政府扶持的有限性導(dǎo)致企業(yè)或行業(yè)的多元化需求與政府資源和能力之間的不對稱，需要行業(yè)協(xié)會對行業(yè)或企業(yè)需求和政府資源進行有效銜接，促進產(chǎn)業(yè)升級[11]。

目前，國外的行業(yè)協(xié)會發(fā)展比較完善。比較典型的研究有：Schmitter等通過對比歐洲發(fā)達國家行業(yè)協(xié)會，得出行業(yè)協(xié)會兩大基本邏輯：“會員邏輯”指行業(yè)協(xié)會促進協(xié)會會員(企業(yè))集體合作；“影響邏輯”指行業(yè)協(xié)會整合協(xié)會外部資源以提升自身影響力[12]。Doner等認為，行業(yè)協(xié)會作用可以分為“市場支持性”活動和“市場補充性”活動。支持性表現(xiàn)在推動政府提供一些公共產(chǎn)品，如修建公共基礎(chǔ)設(shè)施等；補充性表現(xiàn)為克服市場失靈，如降低信息成本、制定行業(yè)標準等[13]。行業(yè)協(xié)會職能方面：對外可以簡化政府辦事程序，推動政策性改革，甚至減少政府的腐敗行為[14]；對內(nèi)可以提高技術(shù)水平[15]，實現(xiàn)行業(yè)標準的統(tǒng)一[16]，形成上下游企業(yè)之間的穩(wěn)定合作關(guān)系[17]。

國內(nèi)行業(yè)協(xié)會的發(fā)展并不完善，對行業(yè)協(xié)會的研究也并不全面，大多在其功能(職能)方面。干預(yù)：對行業(yè)內(nèi)部進行管理，干預(yù)成員經(jīng)濟活動，及時制止不正當(dāng)競爭行為，通過建立行業(yè)標準，整合行業(yè)資源，促進信息共享；協(xié)調(diào)：向政府反饋行業(yè)發(fā)展建議，及時向成員傳達政府政策；服務(wù)：一方面服務(wù)政府進行市場干預(yù)，另一方面為成員提供人員培訓(xùn)、市場發(fā)展?fàn)顩r、支持政策等[18-19]。尤其是多元化市場主體的出現(xiàn)使傳統(tǒng)的政府管理不能滿足市場需求的變化，根據(jù)發(fā)達國家經(jīng)驗，要加強行業(yè)協(xié)會的培育，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，穩(wěn)定價格，提高市場效率，以促進產(chǎn)業(yè)鏈整合[20-21]，行業(yè)協(xié)會也是政府間接調(diào)控市場價格的重要途徑，有助于市場價格的穩(wěn)定和規(guī)范[22]。但目前市場中的一些行業(yè)協(xié)會存在著“行業(yè)自律價”“卡爾特價格”和價格壟斷的不規(guī)范價格行為，一方面在于政府監(jiān)管不力，另一方面在于行業(yè)協(xié)會沒有正確行使其價格功能。

此外，國內(nèi)的一些行業(yè)巨頭企業(yè)，例如中糧和京東，能夠在各自的行業(yè)中主導(dǎo)供應(yīng)鏈上下游的集成，促進行業(yè)資源配置，參與行業(yè)標準制定，形成了以自身為核心的供應(yīng)鏈，并通過供應(yīng)鏈集成，逐步整合全產(chǎn)業(yè)鏈，成為行業(yè)協(xié)會中的領(lǐng)導(dǎo)者，這也正是行業(yè)協(xié)會在未來市場中應(yīng)發(fā)揮的作用。

綜上所述，糧食行業(yè)協(xié)會能夠協(xié)調(diào)上下游企業(yè)間和企業(yè)與政府間的關(guān)系，整合行業(yè)資源，形成價格機制，制定行業(yè)標準，促進相關(guān)產(chǎn)業(yè)整合和市場體系的構(gòu)建。因此，針對構(gòu)建新型大宗糧食市場體系問題，研究行業(yè)協(xié)會在新型市場中的作用是可行的。

1.3 糧食市場體系構(gòu)成及運行的研究

所謂市場體系是指各類市場及運行機制的有機統(tǒng)一體，具有價格調(diào)節(jié)功能的統(tǒng)一、開放、競爭、有序的市場體系[23]。

國外對糧食市場的研究，認為政府應(yīng)減少對糧食市場的干預(yù)，注重構(gòu)建各類糧食市場并穩(wěn)定市場價格，提升競爭力[24-25]。美國和印度的經(jīng)驗表明，糧食交易應(yīng)更多依靠糧食的市場化，而不是通過政府的強制干預(yù)[26]。因此相關(guān)研究認為，亞洲國家通過政府政策和資金的直接干預(yù)穩(wěn)定市場價格的做法違背了市場規(guī)律，阻礙了糧食市場的發(fā)展，應(yīng)該學(xué)習(xí)歐美等發(fā)達國家的直補政策并盡量減少對市場的干預(yù)[27-30]。

國內(nèi)相關(guān)研究指出，我國糧食市場的市場主體具有適應(yīng)能力弱和發(fā)育程度低的缺陷。首先，糧食市場主體中生產(chǎn)者規(guī)模小，成本高，在市場中處于被動；經(jīng)營者中國有主體占比重大，壟斷經(jīng)營，但其自身虧損嚴重，組織結(jié)構(gòu)冗雜，導(dǎo)致其適應(yīng)能力弱。其次，批發(fā)市場和期貨市場在發(fā)展過程中遇到市場準入、規(guī)模較小、投機過多等問題，無法發(fā)揮應(yīng)有作用(集貿(mào)市場是市場的初級形態(tài)，無法形成較大范圍的影響，因此不作重點考慮)總的來說市場體系發(fā)育程度低[31]。再有，現(xiàn)有糧食供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)脆弱，各節(jié)點企業(yè)連接隨機性較大，對風(fēng)險的抵抗能力弱，容易造成糧食安全問題[32]。

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，建設(shè)各層次的糧食批發(fā)市場、大力培育糧食市場主體、穩(wěn)定市場秩序是健全糧食市場體系的基本要求[33-35]，尤其是在面臨國際糧食市場沖擊、國際糧食市場“金融化”的環(huán)境，政府減少對市場的干預(yù)，建立健全價格機制，以形成糧食市場體系顯得尤為重要[36-38]。其中政府減少對市場的干預(yù)不是完全放任市場自由，政府干預(yù)必要但有限。結(jié)合我國糧食市場的發(fā)展，提出政府在市場的職能應(yīng)包括3個部分：(1)政府應(yīng)提供制度性的法律保障；(2)政府應(yīng)堅持宏觀調(diào)控；(3)政府要起到市場監(jiān)督的作用[39]。

因此，需要通過市場中的大型糧商或企業(yè)作為主導(dǎo)糧食供應(yīng)鏈整合的核心主體，高程度集成大宗糧食供應(yīng)鏈，以形成一個新型的大宗糧食市場體系，保證糧食安全。

綜上所述，對于糧食市場體系構(gòu)建的研究只停留在一些政策建議，并沒有系統(tǒng)的構(gòu)建理論和方法，因此國內(nèi)糧食市場目前急需解決的當(dāng)前階段性問題，應(yīng)是構(gòu)建一個新型的糧食市場體系概念模型。

從以上3個方面的研究看出：(1)市場主體的供應(yīng)鏈集成能夠使得資源得到合理配置，有利于政府的宏觀調(diào)控；(2)行業(yè)協(xié)會是市場中的企業(yè)之間自發(fā)形成的組織，能夠協(xié)調(diào)各個企業(yè)和行業(yè)之間的關(guān)系，整合市場資源，形成市場價格均衡；(3)從各供應(yīng)鏈核心主體之間和其所在行業(yè)協(xié)會之間的博弈，形成市場價格機制的視角構(gòu)建糧食市場體系，能夠?qū)崿F(xiàn)糧食市場行業(yè)標準規(guī)范和統(tǒng)一，實現(xiàn)糧食安全。因此，基于行業(yè)協(xié)會的供應(yīng)鏈集成視角構(gòu)建一個新型大宗糧食市場體系是可行的，并且具有十分重要的意義。

2 新型大宗糧食市場體系的構(gòu)建

新型大宗糧食市場體系是指各類大宗糧食市場及運行機制的有機統(tǒng)一體，不僅要滿足“統(tǒng)一、開放、競爭、有序”[23]，還需滿足“安全高效”要求[40]。由此結(jié)合供應(yīng)鏈集成和行業(yè)協(xié)會整合的研究成果，從集成機制的視角，分別從動因、流程和結(jié)果分析新型大宗糧食市場體系的構(gòu)建。

2.1 大宗糧食市場體系構(gòu)成動因

2.1.1 降低交易成本 我國糧食存在高庫存、高進口和高成本的“三高”問題。糧食市場價格形成機制不完善，資源配置不合理，在國際糧食價格波動頻繁的背景下，糧食大量進口造成國內(nèi)糧食高庫存現(xiàn)象，導(dǎo)致糧食交易成本居高不下。因此，降低糧食交易成本是國內(nèi)糧食市場面臨的一大難題，糧食市場中的糧食主導(dǎo)企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動承擔(dān)起糧食供應(yīng)鏈集成的核心企業(yè)責(zé)任，穩(wěn)定市場價格。

2.1.2 保證糧食質(zhì)量安全 糧食安全對我國經(jīng)濟發(fā)展有著特殊的意義，為了杜絕“鎘大米”等糧食安全事故的再次出現(xiàn)，政府部門要依據(jù)各行業(yè)標準加強市場監(jiān)管，由于政策鼓勵企業(yè)和部分行業(yè)協(xié)會的參與，行業(yè)協(xié)會要積極推進行業(yè)標準的制定。因此，市場中有主導(dǎo)地位的企業(yè)和行業(yè)協(xié)會應(yīng)積極參與標準制定，積極配合市場監(jiān)管。

2.1.3 加強市場預(yù)測 糧食生產(chǎn)和市場需求的不確定性使得市場經(jīng)營主體難以把握對未來的預(yù)期造成市場風(fēng)險。在供應(yīng)鏈層面對這種不確定性的解釋為信息不對稱現(xiàn)象[41]，導(dǎo)致市場失靈，因此，需要糧食供應(yīng)鏈核心企業(yè)以信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為平臺，集成供應(yīng)鏈信息資源，實現(xiàn)共享。

2.1.4 提高糧食市場競爭力 我國糧食市場競爭力低也是導(dǎo)致糧食進口與日俱增的重要原因。國內(nèi)糧食市場競爭力低，糧食大量積壓倉庫，國外糧食價格優(yōu)勢的沖擊，使糧食大量進口，加劇了糧食“三高”問題。因此，提升糧食市場競爭力迫在眉睫。

2.2 新型大宗糧食市場體系的構(gòu)建流程

根據(jù)對新型大宗糧食市場體系內(nèi)涵和機制的分析，從糧食市場核心主體集成糧食供應(yīng)鏈出發(fā)，按著“統(tǒng)一開放、競爭有序、安全高效”要求，按照市場核心企業(yè)集成糧食供應(yīng)鏈配置資源、行業(yè)協(xié)會規(guī)范統(tǒng)一標準的思路，構(gòu)建新型大宗糧食市場體系(圖1)。

2.2.1 糧食供應(yīng)鏈核心主體所在行業(yè)協(xié)會中的多元市場主體構(gòu)成 隨著政府對市場的干預(yù)減少，更多市場交易主體在糧食市場中發(fā)展起來。首先，通過對糧食主產(chǎn)區(qū)黑龍江省的實地調(diào)查和文獻查閱，得到了糧食市場中的四類主要糧食供應(yīng)鏈模式：(1)信息技術(shù)服務(wù)企業(yè)構(gòu)建的糧食供應(yīng)鏈模式，黑龍江易拍農(nóng)業(yè)互聯(lián)科技有限公司；(2)糧食批發(fā)市場構(gòu)建的糧食供應(yīng)鏈模式，黑龍江糧油中心批發(fā)市場；(3)連鎖超市構(gòu)建的糧食供應(yīng)鏈模式[42]，滿客隆連鎖超市；(4)糧食消費企業(yè)及部隊構(gòu)建的糧食供應(yīng)鏈模式。其中，信息技術(shù)服務(wù)企業(yè)、糧食批發(fā)市場、連鎖超市、糧食消費企業(yè)及部隊分別作為糧食供應(yīng)鏈的核心主體，主導(dǎo)集成了各自的糧食供應(yīng)鏈，由于供應(yīng)鏈的基本構(gòu)成單位是企業(yè)或個體，每一條糧食供應(yīng)鏈中都包含眾多的企業(yè)或個體，因此，這四類主要的糧食供應(yīng)鏈中所包含的企業(yè)或個體以及市場中的各類行業(yè)協(xié)會就構(gòu)成了新型大宗糧食市場體系的多元市場主體。

2.2.2 基于核心企業(yè)的糧食供應(yīng)鏈集成模式 供應(yīng)鏈集成是市場資源重新配置的過程，通過不同核心企業(yè)集成相應(yīng)的糧食供應(yīng)鏈進行初步的市場資源配置。以信息技術(shù)服務(wù)企業(yè)為例，通過一個綜合性的大宗糧食信息服務(wù)平臺，集成糧食市場中生產(chǎn)、加工、儲存、銷售、流通等環(huán)節(jié)以及市場供需的信息資源，面向市場提供大宗糧食線上及線下交易服務(wù)，且在一定程度上能夠指導(dǎo)生產(chǎn)者進行預(yù)測和種植。集成后的大宗糧食供應(yīng)鏈能夠?qū)崿F(xiàn)信息共享，消除“牛鞭效應(yīng)”，提高糧食市場信息透明度，實現(xiàn)大宗糧食市場中糧食生產(chǎn)、加工等各環(huán)節(jié)的資源有效配置，為新興大宗糧食市場體系的構(gòu)建打下堅實基礎(chǔ)。

2.2.3 基于行業(yè)協(xié)會的產(chǎn)業(yè)鏈集成模式 通過行業(yè)協(xié)會集成各糧食供應(yīng)鏈，包括行業(yè)內(nèi)和行業(yè)間資源的有效配置[7]。核心企業(yè)通過引領(lǐng)同行業(yè)企業(yè)建立相關(guān)的行業(yè)協(xié)會，促進相關(guān)行業(yè)標準和規(guī)范的統(tǒng)一，形成有序的市場競爭，產(chǎn)生糧食市場價格均衡，形成市場價格機制，最后由建立的行業(yè)協(xié)會之間進行不同行業(yè)標準的產(chǎn)業(yè)鏈的有效銜接和補充，最終促成糧食產(chǎn)業(yè)市場化發(fā)展。

行業(yè)內(nèi)資源的有效配置：在新型大宗糧食市場中的種植行業(yè)、加工行業(yè)等行業(yè)協(xié)會是由不同糧食供應(yīng)鏈的核心企業(yè)聯(lián)合同行業(yè)企業(yè)共同建立，以糧食批發(fā)市場為例，由國家級糧食批發(fā)市場引領(lǐng)各地方市場構(gòu)建糧食營銷協(xié)會，整合糧食營銷行業(yè)各種有效資源，憑借較強的市場競爭力，通過與各級糧食市場的博弈形成均衡的市場價格，制定統(tǒng)一標準，保證糧食市場競爭有序[43]。

行業(yè)間資源在產(chǎn)業(yè)鏈層面的有效配置：行業(yè)標準要融入大的宏觀市場，即國際糧食市場，需要糧食市場中的各行業(yè)協(xié)會之間以及與國際市場之間進行標準的銜接和補充，要求行業(yè)內(nèi)外的協(xié)商以及與國際相關(guān)行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)一，推進行業(yè)標準和規(guī)范的制修訂，保證國內(nèi)糧食產(chǎn)量和質(zhì)量的安全，提高我國糧食市場效率。

2.2.4 基于標準整合產(chǎn)業(yè)鏈模式的新型大宗糧食市場體系構(gòu)建流程 產(chǎn)業(yè)鏈集成模式中施行的標準往往不統(tǒng)一，通過國家級的行業(yè)協(xié)會，如中國糧油協(xié)會，推進或者提高標準，促使各種標準統(tǒng)一，如制定中華人民共和國糧食行業(yè)標準《中國好糧油 大米》(LS/T 3247—2017)，規(guī)范了高端糧食的市場體系，以此保證市場安全高效。

2.3 新型大宗糧食市場體系構(gòu)建的結(jié)果及評價

通過上述流程，構(gòu)建的新型大宗糧食市場體系滿足“統(tǒng)一開放，競爭有序，安全高效”的要求。

2.3.1 新型大宗糧食市場體系的構(gòu)建 (1)消除糧食信息的“牛鞭效應(yīng)”，提高糧食市場信息透明度。通過大宗糧食供應(yīng)鏈信息集成，整合上游企業(yè)生產(chǎn)信息和下游企業(yè)需求信息，指導(dǎo)糧食種植和加工，提供糧食線上交易及線下服務(wù)，消除糧食市場信息傳遞壁壘，提高透明度。(2)降低糧食市場各主體的風(fēng)險，保證供應(yīng)鏈成員的利益。大宗糧食市場中的主體通過供應(yīng)鏈集成產(chǎn)生契約以約束糧食供應(yīng)鏈節(jié)點企業(yè)市場行為，對生產(chǎn)者提供預(yù)測，有效地降低了糧食市場各主體要承擔(dān)的風(fēng)險，通過供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)保證了各主體的利益。(3)完善市場決定價格機制，保證糧食市場競爭有序。通過糧食供應(yīng)鏈的集成，市場主體間形成供應(yīng)鏈契約，行業(yè)層面，通過行業(yè)協(xié)會對行業(yè)標準的規(guī)范，保證了標準的統(tǒng)一，穩(wěn)定了市場價格和市場秩序。(4)推進行業(yè)標準和規(guī)范的制定與修訂，保證糧食安全高效。糧食市場中的各行業(yè)協(xié)會通過糧食供應(yīng)鏈的集成，對行業(yè)標準進行了統(tǒng)一，推進了行業(yè)標準和規(guī)范的制定與修訂，監(jiān)管部門依據(jù)行業(yè)標準有效保證糧食質(zhì)量安全，保證市場高效。

2.3.2 新型大宗糧食市場體系的評價 目前學(xué)術(shù)界主要是對市場效率的評價。新型大宗糧食市場體系的構(gòu)建，是基于供應(yīng)鏈集成的視角，因此，按照新型大宗糧食市場體系的構(gòu)建思路，結(jié)合直接影響市場失靈的因素[44]，提出新型大宗糧食市場效率的評價框架(圖2)。

評價指標體系采用階梯形式，第1層為一級指標，新型大宗糧食市場效率；第2層是二級指標，信息透明度、主體規(guī)模、交易成本和糧食安全。

2.3.2.1 信息透明度 信息在市場交易過程中會出現(xiàn)丟失的現(xiàn)象，導(dǎo)致交易主體不能共享彼此的信息，使得市場透明度低，導(dǎo)致市場效率低下。新型大宗糧食市場體系的構(gòu)建，通過供應(yīng)鏈的信息集成，保證糧食供應(yīng)鏈的信息完整傳遞。

2.3.2.2 主體規(guī)模 主體規(guī)模能夠反映出市場的統(tǒng)一開放程度，隨著政府對市場干預(yù)的減弱，多元化市場主體的培育變得尤為重要，尤其是供應(yīng)鏈核心企業(yè)由于其自身優(yōu)勢，較其他主體而言有著較大的外部效應(yīng)，更能夠主導(dǎo)行業(yè)標準及規(guī)范的制定和執(zhí)行，使市場高效。

2.3.2.3 交易成本 交易成本的高低是市場競爭是否有序的體現(xiàn)，供應(yīng)鏈集成通過契約機制在保證各企業(yè)的效益的同時降低了糧食交易成本，通過供應(yīng)鏈和行業(yè)協(xié)會層次的資源配置提高市場效率，供應(yīng)鏈契約規(guī)范了企業(yè)行為；而通過行業(yè)協(xié)會的建立，進一步約束和規(guī)范市場中企業(yè)的行為。

2.3.2.4 糧食安全 糧食安全表現(xiàn)在數(shù)量和質(zhì)量2個方面。糧食供給數(shù)量上滿足市場需求，糧食供給的質(zhì)量達到業(yè)內(nèi)標準。

在此只提出了新型大宗糧食市場體系評價的指標體系結(jié)構(gòu)，有關(guān)評價指標的具體量化分析可進行更進一步的研究。

3 結(jié)論

通過核心企業(yè)集成相應(yīng)糧食供應(yīng)鏈的方法，集成不同核心企業(yè)為主導(dǎo)的糧食供應(yīng)鏈，解決了新型大宗糧食市場資源配置問題，使構(gòu)建的新型大宗糧食市場體系“統(tǒng)一開放、競爭有序”；利用核心企業(yè)所在行業(yè)協(xié)會的協(xié)同以及行業(yè)協(xié)會的標準機制，制定行業(yè)標準和規(guī)范，再由主導(dǎo)型的核心企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈上進行標準的銜接和補充，解決了糧食行業(yè)標準化問題，使構(gòu)建的新型大宗糧食市場體系“安全高效”。以此方法，描述了新型大宗糧食市場體系構(gòu)建的概念模型：(1)新型大宗糧食市場體系構(gòu)建的基礎(chǔ)是眾多糧食供應(yīng)鏈的集成，通過眾多糧食供應(yīng)鏈的集成能夠形成市場價格均衡；(2)在新型大宗糧食市場體系中，行業(yè)協(xié)會通過標準集成、技術(shù)集成以及政府對行業(yè)協(xié)會的政策支持，能夠促使多個糧食供應(yīng)鏈間的整合，形成供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，并統(tǒng)一行業(yè)標準和規(guī)范，形成糧食市場的有序競爭；(3)政府在新型大宗糧食市場中有著新的角色定位和職能，通過行業(yè)標準監(jiān)管糧食市場。

上述研究為新型市場體系的建設(shè)提供了理論基礎(chǔ)框架，在此基礎(chǔ)上，可以研究供應(yīng)鏈核心企業(yè)如何成長為產(chǎn)業(yè)鏈的引導(dǎo)企業(yè)，還可以研究行業(yè)協(xié)會的標準如何銜接成產(chǎn)業(yè)的標準等，本研究為糧食質(zhì)量安全追溯的實施提供了市場運行的基礎(chǔ)保障，具有重要現(xiàn)實意義。