淺談云浮芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展對策

陳小媛

摘 要：芒果是我國僅次于荔枝、龍眼、香蕉的第四大熱帶水果，芒果產(chǎn)品價值高，經(jīng)濟(jì)效益好，是典型的高效特色農(nóng)業(yè)。本文分析當(dāng)前廣東省云浮市芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和現(xiàn)存的問題，提出相關(guān)對策建議，旨在推動云浮芒果產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：云??；芒果產(chǎn)業(yè)；對策

一、云浮芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

芒果原產(chǎn)于印度，性喜高溫、干燥的天氣，不耐寒霜，喜光，在年均溫20℃以上、在充足的光照條件下，年降雨量700-2000毫米的地域生長速度快，長勢好。云浮地處北回歸線南緣，位于廣東省西江中游南岸，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫21.6℃；年平均日照時數(shù)為1524-1875小時；年平均降雨量1378.5-1655.3毫米；土壤類型以赤紅壤為主。云浮境內(nèi)低山、丘陵分布占全市土地資源面積的74.3%，丘陵、盆地、谷地、臺地縱橫交錯，地形復(fù)雜，形成了多樣化的環(huán)境小氣候，夏長冬短，光、熱、水豐沛的氣候環(huán)境對對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)十分有利。云浮市水果種植面積達(dá)125.77萬畝，其中以柑、橘、荔枝、龍眼、無核黃皮為主，而全市芒果種植面積只有47160畝，僅占全市水果種植面積的3.75%（數(shù)據(jù)來源于云浮市統(tǒng)計(jì)局），品種以金煌芒為主，另有少量的紫花芒、象牙芒以及土芒。云浮芒果主要生產(chǎn)區(qū)域在羅定（芒果種植適宜區(qū)），郁南、云城和新興也有大規(guī)模種植。近年來，長期占鋸我市水果種植最大面積的沙糖桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到了瓶頸，許多的果園面臨著改換品種的局面，而芒果作為一種比較受歡迎的多年生經(jīng)濟(jì)作物，就成了一個很好的選擇。同時芒果適宜種植在山區(qū)、石漠化地區(qū)等，可綠化荒山、水土保持，保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)和生態(tài)環(huán)境，最終實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展，生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益及社會效益顯著。隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將在農(nóng)村扶貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興中起到重要的作用。

二、云浮芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.品種結(jié)構(gòu)過于單一，亟需優(yōu)良新品種

云浮市各地早有種植芒果，1980年前種植的品種大多數(shù)是本地芒果，隨著20世紀(jì)90年代芒果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，不少優(yōu)質(zhì)品種從各地引入云浮，經(jīng)過大面積換冠改造，形成了以紫花芒、桂香芒、象牙芒為主的鮮食品種群，1995年羅定市紫花芒還在第二屆全國農(nóng)業(yè)博覽會上獲優(yōu)質(zhì)獎（云浮市地方志叢書之十八）。1998年還引入了金煌芒，這一品種也迅速發(fā)展成云浮市的主栽品種，但在這之后就幾乎沒有引進(jìn)或選育新的品種了。主栽的幾個品種占種植面積的90%以上，品種呈現(xiàn)過于單一現(xiàn)象，導(dǎo)致產(chǎn)期集中，旺季價賤。此外，云浮芒果種植以鮮食品種為主，缺乏加工型品種，目前加工以生產(chǎn)原漿和濃縮果汁為主，而生產(chǎn)的芒果果汁類飲料又不太適合國人口味，這種情況導(dǎo)致一旦芒果成熟期集中，就會出現(xiàn)惡性早采，嚴(yán)重影響芒果質(zhì)量?？梢哉f優(yōu)良品種缺乏已成為制約云浮芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要問題，亟需優(yōu)良新品種對現(xiàn)有品種格局進(jìn)行更新?lián)Q代。

2.總體管理水平不高，質(zhì)量和品牌有待提高

云浮市的多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)擁有柑桔之鄉(xiāng)、無核黃皮之鄉(xiāng)等水果專業(yè)鎮(zhèn)之稱，享負(fù)盛名，但云浮市目前的芒果生產(chǎn)仍以農(nóng)民單家獨(dú)戶的生產(chǎn)經(jīng)營為主，大部分農(nóng)戶尚未納入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，且當(dāng)?shù)毓r(nóng)文化水平普遍較低，很多先進(jìn)的生產(chǎn)栽培技術(shù)難以推廣，在整個芒果生產(chǎn)中表現(xiàn)出技術(shù)集成率低，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋率低，優(yōu)質(zhì)商品果率低。這種生產(chǎn)方式在信息、資金、貯藏、運(yùn)輸、銷售和加工等方面都很難適應(yīng)市場需求，制約了云浮芒果產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。其次，當(dāng)前云浮芒果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的龍頭企業(yè)還少，可以說基本沒有，不能有效、更大范圍地把生產(chǎn)者、銷售者和消費(fèi)者緊密聯(lián)系在一起，整個產(chǎn)區(qū)沒有形成一個發(fā)達(dá)和完善的市場銷售網(wǎng)絡(luò)，離產(chǎn)業(yè)化要求還有較大差距。此外，缺乏品牌也是制約云浮芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要因素。云浮芒果由于缺少品牌支撐，無法占領(lǐng)高端市場，導(dǎo)致整個產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)裹足不前，所以實(shí)施品牌戰(zhàn)略依然是今后云浮芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。

3.芒果采后處理和加工技術(shù)落后

一方面，由于對芒果采前栽培技術(shù)措施不夠重視，加上芒果果品采收標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，生產(chǎn)中存在沒有達(dá)到應(yīng)有的成熟度就提前采收的問題，致使果實(shí)運(yùn)到市場后無法充分后熟，直接影響商品質(zhì)量和食用品質(zhì)。另一方面，由于對采后芒果的商品化處理不重視，或者處理技術(shù)落后，處理效果差，嚴(yán)重影響其貯運(yùn)期，乃至外觀和品質(zhì)。此外，我國芒果主要以鮮食品種為主，加工企業(yè)少，加工技術(shù)落后，影響芒果產(chǎn)業(yè)的全面穩(wěn)步發(fā)展。

4.服務(wù)體系有待加強(qiáng)，產(chǎn)期過于集中

云浮市果樹科技人員明顯不足，同時，政府對芒果生產(chǎn)中的宏觀指導(dǎo)、投資、調(diào)控少，導(dǎo)致生產(chǎn)無序化，產(chǎn)后服務(wù)體系缺乏。一是發(fā)展初期的盲目擴(kuò)種導(dǎo)致部分果園生產(chǎn)劣質(zhì)品種；二是種植了不適合當(dāng)?shù)貐^(qū)域的品種，致使品質(zhì)低劣而價格低廉；三是生產(chǎn)者千家萬戶闖市場，導(dǎo)致產(chǎn)期過于集中，不同產(chǎn)區(qū)和季節(jié)價格相差較大，再加上普遍存在中介進(jìn)場擾亂市場價格，致使市場價格波動大，嚴(yán)重影響了種植戶的積極性。

三、云浮芒果發(fā)展對策

1.加強(qiáng)芒果優(yōu)新品種引種試種，篩選培育適合云浮當(dāng)?shù)匕l(fā)展的優(yōu)新品種并推廣

我國芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步晚，基礎(chǔ)薄弱，靠引進(jìn)和利用境外優(yōu)良品種為依托，臺農(nóng)一號、金煌芒、貴妃等國內(nèi)主栽品種均為引進(jìn)品種，如在云浮，目前的芒果主栽品種金煌芒就是從我國臺灣地區(qū)引進(jìn)的，而紫花芒、象牙芒等是廣西農(nóng)業(yè)大學(xué)在國外種質(zhì)資源基礎(chǔ)上選育出來的品種。我們要尋求與權(quán)威科研部門合作，尋求優(yōu)良品種的供給及先進(jìn)栽培技術(shù)的支持，開展新品種引進(jìn)，通過對比和適應(yīng)性研究，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，選出適宜云浮不同產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、早熟或晚熟及特色新品種，并在此基礎(chǔ)上加大優(yōu)良品種的推廣力度，提高芒果品質(zhì)和產(chǎn)量。要因地制宜，栽種最適宜的主要品種，兼顧次要品種，做到芒果早中晚熟品種的合理搭配，并通過合理有效的產(chǎn)期調(diào)節(jié)手段取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.增強(qiáng)社會化服務(wù)體系意識，促進(jìn)芒果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

芒果產(chǎn)業(yè)化需要果農(nóng)、企業(yè)、科研單位和政府的共同努力。政府和科研單位應(yīng)進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)意識，在小額貸款、產(chǎn)區(qū)交通、芒果交易市場建設(shè)和新品種選育、示范推廣等方面加大扶持力度，切實(shí)保護(hù)果農(nóng)利益，打消果農(nóng)在推進(jìn)芒果產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中的顧慮，使果農(nóng)作為主體積極參與到產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中。2010年4月由海南省農(nóng)墾總局主辦、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院協(xié)辦的第九屆世界芒果論壇就是一個很好的例子，此次大會是推進(jìn)我國芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要機(jī)遇。以此為契機(jī)，廣西的田東縣、云南的華屏縣、四川的攀枝花市相繼組織舉辦了各具特色的芒果節(jié)，不但極大地提高了當(dāng)?shù)孛⒐放频闹?，還為當(dāng)?shù)孛⒐a(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)遇。云浮市的地理環(huán)境及氣候條件非常適宜芒果的種植，因而，調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，加快芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打造芒果知名品牌，也可以作為云浮市水果種植產(chǎn)業(yè)的一個新亮點(diǎn)。

3.加強(qiáng)采后商品化處理，提高產(chǎn)品附加值

提高采后商品化處理程度既是提高芒果商品質(zhì)量、增強(qiáng)市場競爭力的重要手段，又是提高芒果產(chǎn)品附加值的重要環(huán)節(jié)。為此，應(yīng)積極開展采后商品化處理技術(shù)研究，在芒果貯藏保鮮方面增加科技投入，加強(qiáng)芒果產(chǎn)品的采后生理、采后處理、分級包裝、貯藏運(yùn)銷的研究，建立產(chǎn)品顏色、口味、狀態(tài)、營養(yǎng)價值、殘留物、分級包裝、貯藏運(yùn)銷的技術(shù)規(guī)范和規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。芒果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的根本出路在于深加工，通過深加工提升產(chǎn)業(yè)層次，構(gòu)建新的市場需求。為此，要調(diào)整優(yōu)化芒果品種結(jié)構(gòu)和保鮮貯藏比例，引進(jìn)和研制先進(jìn)設(shè)備和工藝，提高芒果制品的質(zhì)量和檔次，為芒果采后分流、綜合利用和提高種植效益開辟新路。

4.打“綠色”牌，增加產(chǎn)業(yè)附加值

目前的國內(nèi)市場以及國外市場對綠色無公害食品的需求量很大，云浮芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一定要立身根本，走可持續(xù)發(fā)展路線，發(fā)展成為優(yōu)質(zhì)無公害芒果生產(chǎn)基地。云浮市目前已經(jīng)初具規(guī)模的沼氣建設(shè)，不僅可以改善農(nóng)村地區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，同時大量的沼氣液、沼氣廢渣成為最好的有機(jī)肥料，為無公害芒果生產(chǎn)提供保障，同時促進(jìn)土地的可持續(xù)發(fā)展。繼續(xù)推廣沼氣建設(shè)，擴(kuò)大無公害芒果的種植面積。在此基礎(chǔ)利用生學(xué)原理進(jìn)行旅游資源的開發(fā)，發(fā)展果園休閑觀光，提升附加值，選擇一些交通便捷的果園，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)。利用果園獨(dú)特的資源優(yōu)勢，不再把芒果作為單一產(chǎn)業(yè)發(fā)展，用“芒果+旅游”來延長芒果產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)民收入，潛力巨大；但是值得注意的是芒果休閑觀光旅游的發(fā)展不可盲目照搬，要建立在自身特色基礎(chǔ)上。可以開放一些高品質(zhì)芒果園，讓游客領(lǐng)略高品質(zhì)芒果的綠色種植過程，游客還可以親自采摘自己挑選的芒果，享受動手的過程；同時還可以開展家長帶孩子認(rèn)種一顆芒果樹，親手種植與孩子一起成長，游客會更愿意再次觀光；此外還可以加強(qiáng)芒果美食的開發(fā)，進(jìn)一步提升芒果附加值。

5.加大科技投入，加強(qiáng)生產(chǎn)體系建設(shè)

重視芒果產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的科技投入。建立芒果無病毒苗木繁育中心，完善芒果無病毒苗木繁育體系，為生產(chǎn)芒果優(yōu)質(zhì)良種良苗提供保障。要加大芒果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的研究和推廣力度，將科研部門新技術(shù)、國外引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)與現(xiàn)有的常規(guī)栽培技術(shù)組裝配套，形成以提高芒果質(zhì)量為中心的生產(chǎn)新技術(shù)；積極引進(jìn)和消化吸收國外芒果采后處理和加工技術(shù)，提高果實(shí)的耐貯性，延長貨架期，通過加工技術(shù)提高產(chǎn)品的附加值。此外，還要加大芒果科技投入力度，加強(qiáng)推廣隊(duì)伍的建設(shè)，培養(yǎng)高素質(zhì)的科技人員和果農(nóng)，為研究和生產(chǎn)高質(zhì)量的芒果產(chǎn)品打下基礎(chǔ)。

四、結(jié)語

芒果產(chǎn)業(yè)對云浮貧困邊遠(yuǎn)地區(qū)提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展起到越來越重要的作用。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)芒果品種種植面積，打造知名品牌、增強(qiáng)社會化服務(wù)體系意識、加大科技投入和建立完善的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，充分利用當(dāng)?shù)刈匀粎^(qū)位優(yōu)勢，發(fā)展地方產(chǎn)業(yè)，能帶動云浮經(jīng)濟(jì)發(fā)展，達(dá)到經(jīng)濟(jì)快速增長，社會和諧穩(wěn)定，人民安居樂業(yè)的目標(biāo)。

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