基于“文化層”視角的安化黑茶文化資源整合與利用研究

張 達(dá)，石 云，劉 青

(1.防災(zāi)科技學(xué)院地震科學(xué)系，河北 三河 065201；2.湖南師范大學(xué)資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410081)

茶是生活的必需品，又是我國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。千百年來(lái)，國(guó)人在采茶、制茶、泡茶和飲茶的習(xí)俗中，逐漸形成了以茶為載體的底蘊(yùn)深厚的中國(guó)茶文化。按照文化學(xué)理論，文化內(nèi)部結(jié)構(gòu)的形成有四個(gè)層次：物態(tài)文化層、制度文化層、行為文化層、心態(tài)文化層[1]。茶文化的形成和發(fā)展也大致經(jīng)歷了以茶業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)方式和產(chǎn)品為代表的物態(tài)文化階段；以從事茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范為代表的制度文化階段；以茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中約定俗成的行為模式如茶俗、茶藝和茶禮為代表的行為文化階段；以茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中孕育出來(lái)的價(jià)值觀念、美學(xué)情趣如茶道、茶理為代表的心態(tài)文化階段。茶文化的形成發(fā)展，得益于茶所承載不同功能及所蘊(yùn)含的精神、思想與意義。

湖南省安化縣境內(nèi)地形地貌獨(dú)特，黑茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有進(jìn)行茶旅文化的資源稟賦。將安化黑茶文化資源放入文化的四層次(物態(tài)文化層、制度文化層、行為文化層和心態(tài)文化層)進(jìn)行解析與梳理，根據(jù)茶文化資源的文化層屬性，提出針對(duì)性的安化黑茶文化資源的整合與利用舉措，對(duì)探究安化黑茶文化內(nèi)涵、提升安化黑茶旅游文化品味、促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有十分重要的作用。

1 安化黑茶文化資源背景

1.1 安化地形地貌對(duì)種茶的適應(yīng)性

安化縣隸屬于湖南省益陽(yáng)市，位于資水中游，湘中偏北，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛。境內(nèi)峰巒挺拔、溪流縱橫，資水兩岸的山體覆蓋著厚厚一層由板頁(yè)巖風(fēng)化而成的土壤，土質(zhì)肥沃，多主弱酸性，養(yǎng)分含量較豐富，森林覆蓋率76.51%。山脈延綿，云霧繚繞，茶樹(shù)山崖水畔。如《茶經(jīng)》中“上者生爛石”所述，安化最宜生好茶，得天獨(dú)厚的地形地貌非常有利于茶樹(shù)的栽培與茶園的形成。

1.2 安化黑茶歷史悠久，文化淵源流長(zhǎng)

安化黑茶源于底蘊(yùn)深厚的中華文化，曾經(jīng)絲綢之路不遠(yuǎn)萬(wàn)里，縱貫中國(guó)，連接歐亞。唐朝時(shí)期，“茶”作為文字開(kāi)始出現(xiàn)，某些茶區(qū)茶葉亦出現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。公元935年前后，毛文熙著《茶譜》記載：“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸，其色如鐵，芳香異常，烹之無(wú)渣也?！逼渲猩玷F的茶可能就是最早期的安化黑茶。公元1524年，‘黑茶’一詞出現(xiàn)。前朝的湖南安化《明史·茶法》記載，明清540多年安化一直是中國(guó)黑茶的中心。黑茶主銷的邊疆地區(qū)的諺語(yǔ)“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”說(shuō)明了黑茶已經(jīng)成為那里的生活必需品。朝廷也曾御定安化黑茶為官茶，并實(shí)施以茶治邊的政治策略。2015年5月5日，世界博覽會(huì)在我國(guó)上海舉辦，安化黑茶一路高歌，昂首挺進(jìn)了世界博覽會(huì)，入駐聯(lián)合國(guó)館、易趣館和湖南館。如此獨(dú)具特色的文化背景及其珍貴的收藏價(jià)值奠定了其無(wú)可替代的作用和地位。

2 文化層視角的安化黑茶文化資源探析

2.1 安化黑茶的物態(tài)文化層資源分析

安化黑茶物態(tài)文化遺存包括：古茶園、古茶市、古茶碑、古茶亭、古茶館、近現(xiàn)代茶廠等。

安化縣具有悠久的植茶歷史，古茶園在縣內(nèi)分布有多處。如：建于明清時(shí)期的高馬二溪古茶園、清代的唐溪古茶園和白茅溪古茶園。明末清初，晉、陜、甘、鄂諸省茶商紛紛到安化設(shè)莊開(kāi)行，收茶制茶，以至縣內(nèi)資江沿線茶莊、茶行鱗次櫛比，形成了黃沙坪、唐家觀、江南、小淹等諸多茶葉集市，盛時(shí)安化茶葉年產(chǎn)銷可達(dá)15萬(wàn)擔(dān)?？h內(nèi)黑茶從最初的茶馬交易，繼而發(fā)展成生產(chǎn)、制作、運(yùn)輸、銷售一條龍的經(jīng)營(yíng)鏈。而歷代政府對(duì)茶葉施行的許多政策、措施，往往通過(guò)禁碑、條牌的形式進(jìn)行公布。這些禁碑、茶碑文，是當(dāng)時(shí)執(zhí)政者為加強(qiáng)管理，禁止摻假短秤及越境私販等不法行為的記載。茶碑為安化黑茶、紅茶生產(chǎn)和貿(mào)易的規(guī)范進(jìn)行發(fā)揮了重要作用。安化黑茶的漫長(zhǎng)歷史，也造就了安化獨(dú)特的“茶碑”文化。

安化建茶亭歷史悠久，也有較高的建筑藝術(shù)水平。如唐市興隆坡古茶亭，是安化明清時(shí)期茶商捐建的眾多茶亭中的典型代表。茶館在縣城東坪、江南、梅城、平口等鎮(zhèn)且發(fā)展較快，現(xiàn)已有100多家茶館，其中“古泉春”、德和緣茶莊、安化黑等茶館具有較強(qiáng)的代表性。茶館既是安化茶文化的傳播、傳承平臺(tái)，也是安化茶業(yè)繁榮的象征。同時(shí)，歷史時(shí)期安化縣有眾多的茶廠，迄今仍保留有一些舊時(shí)茶廠或遺址。如：安化茶廠(省保)、白沙溪茶廠。

2.2 安化黑茶的制度文化層資源分析

茶文化制度文化層面是指歷史時(shí)期以來(lái)所形成的以茶為中心的法規(guī)、規(guī)章、制度。通過(guò)安化的“茶葉禁碑”，“八禁茶碑”等碑刻的碑文內(nèi)容，我們可以了解歷史上安化黑茶市場(chǎng)的有關(guān)規(guī)章制度。為確保安化黑茶的質(zhì)量和信譽(yù)，維護(hù)茶農(nóng)和茶商的利益，歷代政府重視對(duì)安化黑茶的保護(hù)和管理。明萬(wàn)歷年間，就有一部黑茶貿(mào)易章程，頒布遵行，視為湖南茶事的規(guī)約之始。清雍正八年(1730年10月)專立苞芷園茶葉禁碑。清乾降二十一午(1756年)湖南巡撫陳宏謀定安化引茶章程。清乾隆時(shí)湘撫陳義恭奏立章程，“旋令安化歲輸貢茶”，規(guī)范貢茶管理；“文化且知多，鋒年于谷雨節(jié)歷，例須親柞沿資江一帶，彈壓茶巾”。滔嘉慶年間，安化縣知事劉冀程，稟請(qǐng)頒發(fā)庫(kù)秤，鑄成鐵碼，歸包時(shí)，每包重量始有規(guī)定……，禁“營(yíng)私舞弊”。清光緒二十九年《安化九鄉(xiāng)茶規(guī)》和民國(guó)八年(1919年)《東坪鎮(zhèn)吉祥寺前立黑茶禁牌》規(guī)章的訂立與施行，規(guī)范了茶農(nóng)、茶販、茶行、茶商等人的行為，確保了安化黑茶的好品質(zhì)，使安化黑茶在西北等地聲譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)。這些規(guī)章制度的確立，不僅對(duì)安化黑茶這一品牌的保護(hù)、提升起了積極作用，在今天依然具有重要的借鑒意義。

除茶碑所載黑茶之章志，歷史上還有茶引制度。有“甘引”、“陜引”之分?！案室辈枞~色黃，葉質(zhì)較粗，多為四級(jí)原料，篾簍踩成大塊，包重90 kg，運(yùn)往陜西涇陽(yáng)壓制厭餌磚，數(shù)量占3/4以上。清·陶洶《詠安化茶》詩(shī)：“黃茶號(hào)晚出，味厚辦非劣?！彼晕鞅备髅褡逑矏?ài)飲用?！瓣円辈枞~色黑，葉質(zhì)較嫩，經(jīng)過(guò)篩分加工成各種散茶成品(天尖、貢尖、生尖等)。《行商遺要》，記述了在安化晉茶商經(jīng)營(yíng)茶業(yè)的商德和誠(chéng)信。

2.3 安化黑茶的行為文化層資源分析

茶文化行為文化層面主要包括制茶工藝、茶俗、茶藝(道)、茶禮、茶書(shū)、茶歌、茶謠、茶戲、茶詩(shī)、對(duì)聯(lián)等。

安化黑茶擁有獨(dú)特的加工工藝，為黑茶的特異品質(zhì)提供保障。2008年，黑茶制作技藝被列入中國(guó)第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而安化千兩茶及茯磚茶制作技藝，位列其中。安化茶俗之中，擂茶制作用料很講究，農(nóng)家在制作擂茶時(shí)，都是選用自家的上好茶葉，按—定比例加入大米、綠豆、花牛、芝麻和甘草、艾葉等中草藥，或一般用大米、花生、芝麻、綠豆、茶葉，也有加入山蒼子、生姜的，放進(jìn)陶制土缽(又叫擂缽)，用茶樹(shù)做成的圓頭木棒(又叫擂槌)，加少許水細(xì)細(xì)地研碎，磨成泥狀后，然后沖入滾開(kāi)水即成，或放水煮開(kāi)。這是純正的擂茶制作，是香氣四溢的農(nóng)家擂茶，是貨真價(jià)實(shí)的綠色飲料。而主要特色茶藝包括茯磚茶茶藝、天尖茶茶藝和千兩茶茶藝。茶歌有“安化千兩茶號(hào)子”、摘茶歌、采茶情歌、十二個(gè)月采茶歌、踩茶歌等。

2.4 安化黑茶的心態(tài)文化層分析

茶文化心態(tài)文化層面包括茶道、茶理、地方精神等，這是黑茶文化的升華。其中，以茶馬精神最具內(nèi)涵。

茶馬古道是在特定自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境下形成的大型商貿(mào)交通體系，并以茶文化作為其獨(dú)特的個(gè)性，包含有豐富的物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化要素。安化茶馬古道是我國(guó)明清時(shí)期南方山區(qū)興盛茶葉貿(mào)易活動(dòng)的縮影，也是記錄古梅山地區(qū)民俗風(fēng)情的文化長(zhǎng)廊(見(jiàn)表1)。其中所蘊(yùn)含的茶馬精神，包括純樸自然的性格、百折不撓的意志、誠(chéng)實(shí)守信的作風(fēng)、自強(qiáng)不息的精神。

表1 安化茶及安化茶馬古道發(fā)展歷史

3 安化黑茶文化資源整合與利用舉措

根據(jù)茶文化資源的文化層屬性，有針對(duì)性的開(kāi)展安化黑茶文化資源的整合與利用。

3.1 整合物態(tài)文化層的安化黑茶文化資源，構(gòu)建一體化茶旅文化空間發(fā)展格局

根據(jù)前人研究成果[2-6]及安化黑茶文化資源稟賦，初步構(gòu)建物態(tài)文化層資源建設(shè)導(dǎo)向體系(見(jiàn)表2)。

參考安化黑茶物態(tài)文化層資源建設(shè)導(dǎo)向，通過(guò)集成研究，初步采取以下相關(guān)舉措：

3.1.1 以茶促旅，以旅興茶 通過(guò)安化茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的系統(tǒng)開(kāi)發(fā)，打造茶旅一體化品牌，以觀光茶業(yè)、茶馬古道、茶鎮(zhèn)茶市為平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)茶旅融合發(fā)展。定期舉辦黑茶文化交流活動(dòng)，邀請(qǐng)著名學(xué)者、企業(yè)精英、茶藝專家、國(guó)際友人交流茶文化。定期舉辦“中國(guó)黑茶節(jié)”。開(kāi)展群眾性茶文化活動(dòng)，開(kāi)展黑茶文化系列講座，在安化黑茶博物館、黃沙坪古茶市舉辦各類茶文化活動(dòng)。

3.1.2 資源整合，項(xiàng)目帶動(dòng) 以東坪、黃沙坪、江南、洞市為重點(diǎn)建設(shè)古茶市。以資江沿線黑茶文化旅游景區(qū)、高城茶馬古道、“千兩茶”觀光旅游區(qū)、黃沙坪茶文化休閑旅游區(qū)、唐溪生態(tài)茶園觀光旅游區(qū)為重點(diǎn)打造黑茶文化旅游資源網(wǎng)絡(luò)體系。同時(shí)抓緊修復(fù)好一系列民俗村、風(fēng)雨廊橋、劉家大院、木孔土塔、安寧古道、陶澍陵園等文化遺存，打造安化黑茶文化品牌。為提升黑茶品質(zhì)，需要對(duì)安化黑茶學(xué)校的改造提升，新建茶產(chǎn)品加工演示車間和茶藝培訓(xùn)中心。

3.1.3 茶旅一體空間發(fā)展格局 規(guī)劃構(gòu)建“一帶四區(qū)”的茶旅空間開(kāi)發(fā)格局。四大旅游區(qū)互為補(bǔ)充、彼此呼應(yīng)，構(gòu)建黑茶文化旅游總體格局。

表2 安化黑茶物態(tài)文化層資源建設(shè)導(dǎo)向

圖1 安化“茶旅一體”空間結(jié)構(gòu)示意Fig.1 The indication of Spatial Structure of Anhua “Tea Brigade”注：來(lái)源于《安化黑茶發(fā)展規(guī)劃2015-2020》

“一帶”——資江觀光旅游帶：以資江干支流和S308線作為主軸線，將沿線山水風(fēng)光、觀光茶園、茶企茶市連接起來(lái)，將文武廟建筑群、劉家大院、木孔土塔、安寧古道、陶澍陵園等有機(jī)融入黑茶文化之旅?！八膮^(qū)”是指東坪、茶馬古道、西部、東部旅游區(qū)。

在通常意義上講，與日常生活關(guān)系最為直接的物態(tài)文化，更替變化的節(jié)奏較快[7]，安化黑茶物態(tài)文化層資源梳理，既是對(duì)黑茶文化遺產(chǎn)的實(shí)體保護(hù)，也是發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)的依托。

3.2 挖掘制度文化層的安化黑茶文化資源，引導(dǎo)茶文化健康發(fā)展

通過(guò)對(duì)“茶葉禁碑”等這些規(guī)章制度的確立，不僅對(duì)安化黑茶這一品牌的保護(hù)、提升起了積極作用，在今天依然具有重要的借鑒意義。安化黑茶是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品和中國(guó)馳名商標(biāo)產(chǎn)品，高度重視安化黑茶品牌的維護(hù)，從自我維護(hù)、法律維護(hù)和經(jīng)營(yíng)維護(hù)三個(gè)方面入手，確保“安化黑茶”、“千兩茶”、“阿香美”、“黑美人”等品牌經(jīng)久不衰、青春永駐。自我維護(hù)方面，加大茶園改造力度，提高原料品質(zhì)，確保黑茶優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、高產(chǎn)；規(guī)范黑茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求；通過(guò)原產(chǎn)地標(biāo)記認(rèn)證、辨?zhèn)沃R(shí)宣傳、包裝獨(dú)特設(shè)計(jì)等方式，加強(qiáng)黑茶品牌保護(hù)。法律維護(hù)方面，加強(qiáng)品牌商標(biāo)注冊(cè)保護(hù)工作；加強(qiáng)對(duì)商標(biāo)標(biāo)識(shí)的印刷、使用和專用權(quán)保護(hù)等方面的管理；提高黑茶從業(yè)人員的品牌保護(hù)法律意識(shí)。經(jīng)營(yíng)維護(hù)方面，根據(jù)消費(fèi)者的需求和喜好，推動(dòng)品牌創(chuàng)新；通過(guò)質(zhì)量的維護(hù)、文化的挖掘，維持高質(zhì)量的品牌形象；以差異化策略為重要途徑，開(kāi)展黑茶產(chǎn)品的再定位。從而引導(dǎo)黑茶文化的健康發(fā)展。

制度文化較物態(tài)文化而言，具有一定的延續(xù)性。深入挖掘安化黑茶制度文化資源，既是對(duì)其黑茶文化規(guī)范發(fā)展的約束，也是引導(dǎo)黑茶文化健康發(fā)展的基石。

3.3 梳理行為文化層的安化黑茶文化資源，傳承茶文化的深度內(nèi)涵

通過(guò)安化黑茶行為文化層資源的梳理，結(jié)合存量研究[8-9]，構(gòu)建安化黑茶行為文化層資源建設(shè)導(dǎo)向體系(見(jiàn)表3)。

參考安化黑茶行為文化層資源建設(shè)導(dǎo)向，通過(guò)系統(tǒng)思考，初步采取以下相關(guān)舉措：

3.3.1 創(chuàng)新安化黑茶茶藝 黑茶茶道包括黑茶品評(píng)技法、黑茶藝術(shù)性沖泡的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等。在傳統(tǒng)茶藝(道)基礎(chǔ)上，創(chuàng)新安化黑茶茶藝(道)是對(duì)安化黑茶文化的弘揚(yáng)，是使安化黑茶資源由單純的茶飲上升到藝術(shù)層次的重要途徑。安化在打造本地品牌茶館時(shí)，需融入當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕?，著重打造黑茶起源地特色茶館?？梢圆桉R古道作為依托，在茶館裝潢、茶具、茶館從業(yè)人員的服裝設(shè)計(jì)上塑造本地特色，營(yíng)造各具特色的品茗環(huán)境；重點(diǎn)推出安化千兩茶表演型茶藝、湖南黑茶待客型茶藝，豐富黑茶茶藝表演形式；突出茶藝(道)的地方特色，打造茶文化氛圍濃郁的茶藝服務(wù)，并配合安化黑茶產(chǎn)品的市場(chǎng)推介，積極開(kāi)展具有地方文化特色的茶藝、茶道的交流演示活動(dòng)，詮釋安化黑茶文化的獨(dú)特魅力，吸引擴(kuò)大國(guó)外消費(fèi)群體。同時(shí)注重茶具的設(shè)計(jì)與制作，黑茶茶具應(yīng)體現(xiàn)自身的悠久歷史與地域優(yōu)勢(shì)。黑茶茶具的設(shè)計(jì)、造型與制作，第一要富有湖湘文化特色，如弘揚(yáng)長(zhǎng)沙窯的古老工藝。第二要富有茶類特征。

表3 安化黑茶行為文化層資源建設(shè)導(dǎo)向表

3.3.2 規(guī)范安化茶語(yǔ)文化 茶語(yǔ)是介紹及說(shuō)明茶的獨(dú)特語(yǔ)言文化。安化黑茶需創(chuàng)新企業(yè)茶語(yǔ)文化，企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況，進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，包括：①消費(fèi)者定位，包括消費(fèi)者的年齡、收入、教育背景、生活形態(tài)等；②品牌定位，包括產(chǎn)品的人性化描述、形容詞、產(chǎn)品特征、品質(zhì)與價(jià)格、地域特征、口味、企業(yè)聯(lián)想、人物聯(lián)想、品牌感覺(jué)、顧客感受等；③產(chǎn)品定位，包括形態(tài)路線、價(jià)位和包裝；④競(jìng)爭(zhēng)定位；⑤通路策略；⑥推廣策略等。這樣，通過(guò)創(chuàng)作優(yōu)雅的企業(yè)茶品牌名稱、廣告性茶語(yǔ)，宣傳企業(yè)產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)。茶品牌名稱、廣告性茶語(yǔ)也可以適時(shí)針對(duì)社會(huì)、市場(chǎng)的變化，不斷與時(shí)俱進(jìn)，既保持企業(yè)傳統(tǒng)茶語(yǔ)文化，又能煥發(fā)企業(yè)茶語(yǔ)文化新意。開(kāi)發(fā)旅游茶語(yǔ)文化，旅游主管部門(mén)、旅行社以及茶企可以圍繞涼茶鋪、茶樓、茶葉市場(chǎng)做一個(gè)茶主題的開(kāi)發(fā)策劃，讓廣大的游客通過(guò)一杯涼茶、一次早茶、一斤茶葉，領(lǐng)略體驗(yàn)安化真正的茶俗、茶禮、茶情，通過(guò)物美價(jià)廉、貨真價(jià)實(shí)的特色飲食服務(wù)，讓廣大游客成為安化茶企和茶文化的免費(fèi)宣傳者?？梢灾谱髀糜涡麄髌麄鞑枵Z(yǔ)文化。宣傳片可將茶故事、茶俗語(yǔ)、茶習(xí)俗、茶詩(shī)文等融于一體，把街頭獨(dú)立的涼茶鋪、人聲鼎沸的茶樓、清香四溢的茶葉市場(chǎng)、宏大氣派的茶葉博覽都囊括其中，使販夫走卒、逸民志士、名流學(xué)者、文人墨客匯聚一堂，集觀賞性、趣味性、實(shí)用性、科普性于一體。

3.3.3 打造安化黑茶影視文化 安化黑茶影視文化資源的開(kāi)發(fā)主要體現(xiàn)在電視劇《菊花醉》的成功拍攝。該劇由著名導(dǎo)演張紀(jì)中指導(dǎo)制作，怡清源茶公司為戰(zhàn)略合作伙伴，2012年在國(guó)內(nèi)隆重上映。《菊花醉》以安化黑茶為線索，展現(xiàn)了清朝湖南黑茶鼎盛時(shí)期的輝煌歷史。該劇不但具有很高的藝術(shù)性，還具有很強(qiáng)的專業(yè)性，在海內(nèi)外產(chǎn)生了廣泛影響。怡清源為《菊花醉》制作了專版定制安化黑茶，成為《菊花醉》得力的宣傳品。不少人通過(guò)這出戲，更深入地了解安化黑茶。讓《菊花醉》成為新的黑茶品牌，進(jìn)行適度宣傳。保留或模仿《菊花醉》中的部分傳統(tǒng)場(chǎng)景，如茶莊、茶樓等，作為旅游點(diǎn)。制作《菊花醉》中有特色的茶具等工藝品，作為旅游商品。增加《菊花醉》故事的呈現(xiàn)形式，如改編為電影、歌劇、音樂(lè)會(huì)和動(dòng)漫等。繼續(xù)拍攝《菊花醉》續(xù)集。

行為文化層面是物態(tài)文化衍生出來(lái)的文化狀態(tài)，屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。安化黑茶文化資源中行為文化種類繁多，內(nèi)涵豐富，是傳承黑茶文化重要的內(nèi)容。

3.4 凝聚心態(tài)文化層，升華茶馬精神

在討論心態(tài)文化諸問(wèn)題的時(shí)候，既要注意到實(shí)踐的決定性作用，又要不能忽略物態(tài)文化、制度文化、行為文化對(duì)心態(tài)文化的影響、制約。同時(shí)，也要考慮到心態(tài)文化層本身也是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，有自己的構(gòu)成要素，不同要素之間既有質(zhì)的區(qū)別，又有內(nèi)在關(guān)聯(lián)[10]。安化黑茶心態(tài)文化層面資源核心要義為茶馬精神。作為歷史遺存，茶馬古道既不是純粹的古代商貿(mào)印跡，也不是單純的文化符號(hào)，它有著博大精深的人文內(nèi)涵，體現(xiàn)著中華民族的歷史精神[11]。當(dāng)然，心態(tài)文化層次體味往往需要游客去解讀，需要旅游者有較高的文化素養(yǎng)和認(rèn)同感。可以適當(dāng)?shù)拈_(kāi)發(fā)茶馬古道體驗(yàn)，設(shè)計(jì)合理路線重走茶馬古道，了解古道歷史，欣賞沿途風(fēng)景，感受茶馬精神。以茶馬精神為凝聚體的安化黑茶文化核心思想，是辛勤耕耘的勞動(dòng)者“深層文化的社會(huì)心理”寫(xiě)照，具有相對(duì)頑強(qiáng)的穩(wěn)定行和延續(xù)性，如何升華和弘揚(yáng)是一個(gè)永久的話題。

4 展望

文化本就是一個(gè)實(shí)現(xiàn)過(guò)程，是一個(gè)活生生的有機(jī)體，這個(gè)機(jī)體既具有歷史的遺傳性、穩(wěn)定性因素，同時(shí)又具有時(shí)代的變異性、革新性因素[7]。按照文化層視角梳理安化黑茶文化資源，使得文化資源得以系統(tǒng)、層次的展現(xiàn)，維持文化生態(tài)有機(jī)體的穩(wěn)定和革新。對(duì)于安化黑茶整體文化層次的提升具有重要的推動(dòng)意義。同時(shí)，在網(wǎng)絡(luò)飛速發(fā)展的時(shí)代背景中，安化黑茶文化的傳承與發(fā)展需要與網(wǎng)絡(luò)對(duì)接，利用大數(shù)據(jù)來(lái)做好分析與決策，將安化黑茶的物態(tài)文化資源精準(zhǔn)布局、合理開(kāi)發(fā)；制度文化資源科學(xué)利用，健康發(fā)展；行為文化資源提升品質(zhì)，廣為傳承；心態(tài)文化資源不斷凝練，積極發(fā)揚(yáng)，從而將安化打造稱為“中國(guó)黑茶文化之鄉(xiāng)”。