臨沂市草莓生產(chǎn)狀況與發(fā)展建議

王延書，劉相東，陳修會(huì)，王靖

(1.臨沂市果茶中心，山東臨沂 276000；2.臨沂市農(nóng)業(yè)科學(xué)院)

草莓是多年生草本植物，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的小漿果，其果實(shí)外觀美麗、柔軟多汁、酸甜適口、香氣濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)備受青睞，被譽(yù)為“水果皇后”。草莓具有周期短、見效快、經(jīng)濟(jì)效益高、適于保護(hù)地栽培等優(yōu)勢(shì)，近幾年來發(fā)展比較快，有的地方草莓種植業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

1 臨沂市草莓的生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，種植水平提高

臨沂市草莓規(guī)?；N植始于20世紀(jì)80年代末，主要得益于保護(hù)地草莓栽培技術(shù)的推廣普及及新品種的引進(jìn)。經(jīng)多年發(fā)展，全市草莓面積發(fā)展到1.4萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)到52.3萬t，其中設(shè)施栽培面積1.2萬hm2，占88%(圖1)。莒南、郯城、河?xùn)|是臨沂市草莓生產(chǎn)重點(diǎn)縣，種植面積分別達(dá)到5333.3hm2、2400hm2、2333hm2，占全市總面積的74%。目前已獲得綠色食品認(rèn)證的基地6個(gè)，無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的基地3個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品1個(gè)，認(rèn)證總面積2666.7hm2。

圖1 草莓設(shè)施栽培

多年來，各級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門加大了對(duì)草莓先進(jìn)技術(shù)的示范和推廣力度，草莓品種的品質(zhì)、栽培管理技術(shù)水平不斷提高。高壟地膜覆蓋栽培、水肥一體化、殺蟲板誘殺防蟲、蜜蜂授粉、疏花疏果等綜合配套技術(shù)應(yīng)用普遍，脫毒苗使用、土壤消毒、生物防治、基質(zhì)栽培、立體栽培、基質(zhì)育苗等技術(shù)逐漸為種植者所認(rèn)可和應(yīng)用。

1.2 栽培模式先進(jìn)，栽培品種優(yōu)化

在栽培模式上，傳統(tǒng)露地栽培模式只占13%，日光溫室及早春大、中棚等設(shè)施栽培模式占87%。產(chǎn)品供應(yīng)期從12月底持續(xù)到第2年6月，特別是日光溫室栽培的草莓元旦即可上市，由于冬季水果相對(duì)較少，加之設(shè)施栽培的草莓外觀和口感都屬上乘，深受消費(fèi)者喜愛。

在品種更新上，經(jīng)歷了從單一到豐富，從露地栽培品種到促成栽培品種的過程，草莓品種越來越豐富，但仍以引進(jìn)國(guó)外品種為主，有紅顏(圖2)、章姬(圖3)、甜查理(圖4)、全明星、豐香等。主要以鮮食品種為主，占到95%以上，專用加工品種較少。

1.3 營(yíng)銷方式多樣，栽培效益比較高

草莓價(jià)格因上市早晚、品種而異，上市越早、品質(zhì)越好，價(jià)格越高，到草莓集中上市期價(jià)格較低，價(jià)格差距比較大?？傮w上看，臨沂市草莓價(jià)格平均每千克在7元左右，保護(hù)地栽培的草莓666.7m2純收入平均1.5萬元左右，部分日光溫室栽培的優(yōu)良品種可達(dá)5萬以上。草莓主要以內(nèi)銷為主，銷售方式主要是產(chǎn)地批發(fā)，另外產(chǎn)地直供超市、產(chǎn)地直供消費(fèi)者(采摘模式)、產(chǎn)地包裝直供消費(fèi)者(禮品形式)、互聯(lián)網(wǎng)+等形式正逐漸興起。

圖2 紅顏草莓

圖3 章姬草莓

圖4 甜查理草莓

2 存在的主要問題

一是新技術(shù)、新品種推廣應(yīng)用慢，無病毒苗繁殖體系尚未建立或不完善，多數(shù)是自繁自育，反復(fù)留種，致使種苗退化。二是重產(chǎn)量輕質(zhì)量、重生產(chǎn)輕品牌的觀念依然存在。三是產(chǎn)業(yè)化水平不高，采后包裝和貯運(yùn)保鮮滯后，草莓深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展慢。

3 建議

3.1 加快新品種更新步伐，推廣脫毒苗

積極引進(jìn)、篩選、推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)、香味濃、大果型的品種，加快品種的更新?lián)Q代，注意根據(jù)不同需求，推廣適于鮮食、加工、長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)亩鄻踊耘嗥贩N。無病毒種苗具有生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、開花結(jié)果多、果實(shí)個(gè)大、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，充分發(fā)揮莒南、沂南等地種苗繁育中心的作用，大力推廣組培無病毒苗木，克服種性退化問題，促進(jìn)草莓生產(chǎn)再上新臺(tái)階。

3.2 推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量

草莓作為一種以鮮食為主的水果，產(chǎn)品質(zhì)量安全尤為重要。通過大力推進(jìn)草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，增施有機(jī)肥、土壤消毒、合理輪作、物理生物防治等技術(shù)措施，減少病蟲害，降低化學(xué)農(nóng)藥使用次數(shù)和使用量，大力發(fā)展綠色草莓。加快草莓商標(biāo)注冊(cè)和“三品一標(biāo)”認(rèn)證，加強(qiáng)草莓產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，建立健全質(zhì)量追溯體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.3 完善銷售體系建設(shè)，提高產(chǎn)品附加值

加快培育草莓種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體，推進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一銷售的良好機(jī)制。加快信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，加大產(chǎn)品宣傳力度，樹立品牌，加強(qiáng)產(chǎn)品直銷和農(nóng)超對(duì)接，拓寬銷售渠道，擴(kuò)大銷售范圍。

積極推進(jìn)草莓貯藏加工業(yè)的發(fā)展，發(fā)展凍干草莓、草莓醬、草莓汁、草莓酒、草莓罐頭、草莓蜜餞、糖水草莓等多種加工品。大力發(fā)展城郊集觀光、采摘、休閑旅游為一體的草莓產(chǎn)業(yè)，提升效益。