讓世界享受“漯河味道”

策劃/袁樹青 文/本刊記者 王中山 通訊員 黃衛(wèi)民

編者按：

每一座城市都有自己的味道。在地理中國的城市版圖里，漯河是一座因“吃”而聞名的城市，震撼世界的考古發(fā)現(xiàn)，9000年前，我們的先輩就在這里種植粳稻、馴養(yǎng)動(dòng)物、釀造美酒，昭示著這片神奇的土地與飲食文明的萬古奇緣。

從農(nóng)耕文明時(shí)代的風(fēng)味小吃，到工業(yè)文明時(shí)代的“漯河制造”，歷史賦予這座中國食品名城新的使命。今天，漯河已成為全國重要的食品研發(fā)基地和食品加工業(yè)集聚地，越來越多的“漯河制造”沖出國門，走向世界。

在美國，漯河“衛(wèi)龍辣條”榮登奢侈食品榜，成為網(wǎng)紅;在老撾川壙省的豐沙灣景區(qū)，帶有“漯河制造”標(biāo)簽的飲料擺上了貨柜; 在香港，來自漯河的肉制品占全港總供給的1/4;在貴州黃果樹瀑布景區(qū)的商店里，漯河小吃隨處可見；在信陽大別山的老林中、在安陽太行山的大峽谷里，大部分超市中的零食和小吃不少都產(chǎn)自漯河……

歷史的畫卷，在砥礪前行中鋪展；時(shí)代的樂章，在不懈奮斗中奏響。

“食品產(chǎn)業(yè)是漯河的支柱產(chǎn)業(yè)，我們要深入貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想，全面推進(jìn)新時(shí)代漯河經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展‘四三二一’工作布局，著力推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展?！敝泄蹭鸷邮形瘯涊锘劢芏啻螐?qiáng)調(diào)。

他說：“一要完善體系，逐步形成縱向延伸和橫向拓展的全產(chǎn)業(yè)鏈條，靠完善的產(chǎn)業(yè)體系增強(qiáng)市場競爭力；二要推動(dòng)升級，支持企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造、智能改造、綠色改造等，引導(dǎo)企業(yè)不斷研發(fā)新技術(shù)、開發(fā)新產(chǎn)品、更換新設(shè)備、使用新工藝，推動(dòng)全市食品產(chǎn)業(yè)融合化、綠色化、智能化、高端化、集聚化發(fā)展；三要彌補(bǔ)短板，大力促進(jìn)煙、酒等高稅賦產(chǎn)品和豆腐、寵物食品等市場需求量大的產(chǎn)品的發(fā)展；四要打造品牌，推進(jìn)精品制造、品牌制造，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、品位和消費(fèi)者認(rèn)同度?！?/p>

美食不在遠(yuǎn)方，就在通往漯河的路上。讓世界愛上“漯河味道”，站在新時(shí)代，展現(xiàn)新作為，實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，漯河將給出怎樣的答案？今年6月，記者深入漯河，通過展現(xiàn)第十六屆中國（漯河）食品博覽會(huì)盛況，一幅漯河食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的壯麗畫卷徐徐展開——

中共漯河市委書記蒿慧杰(前左一)調(diào)研食品工業(yè)發(fā)展情況 （王慶建/攝）

世界舞臺(tái)上的“食品盛宴”

今年盛會(huì)更出彩

每年的5月，空氣中彌漫著“漯河味道”，來自天南地北的萬名客商云集漯河，就是為了一個(gè)“吃”字，為了感受“舌尖上的漯河”。一年一度的中國（漯河）食品博覽會(huì)（以下簡稱“食博會(huì)”），像精彩的電視連續(xù)劇，向世界講述著中國大廚房里的“漯河故事”。

年年辦盛會(huì)，今年更出彩。在食博會(huì)前夕，漯河舉辦了首屆“龍行中原”河南省全民龍舟大賽暨漯河龍舟公開賽和2018中國漯河“雪霽花海杯”全國汽車場地越野公開賽，上演速度與激情，為食博會(huì)預(yù)熱加油。

夢盼佳期，相約沙澧。2018年 5月16日至18日，花如海，人如潮，第十六屆中國（漯河）食品博覽會(huì)在漯河國際會(huì)展中心成功舉辦。

“彈指一揮十六載，中國（漯河）食品博覽會(huì)伴隨著漯河食品產(chǎn)業(yè)的不斷壯大而日益成熟，今年，在各主辦單位的大力支持下，在全市上下的共同努力下，食博會(huì)首次全面實(shí)現(xiàn)市場化運(yùn)營，進(jìn)一步提高了開放性和專業(yè)化水平，激發(fā)了新的活力。”在開幕式現(xiàn)場，漯河市委副書記、市長劉尚進(jìn)的講話，贏來全場雷鳴般的掌聲。

他說：“本屆食博會(huì)共吸引了全國22個(gè)省、區(qū)、市和法國、俄羅斯、加拿大、馬來西亞等25個(gè)境外展團(tuán)的868家企業(yè)參展；200余名世界500強(qiáng)、國內(nèi)500強(qiáng)和行業(yè)龍頭、知名企業(yè)高管，以及上萬名投資商、采購商匯聚漯河，共謀合作發(fā)展，參展企業(yè)層次為歷屆最高?！?/p>

本屆食博會(huì)特裝展占比達(dá)到67%，基本實(shí)現(xiàn)了“一展一景”，展品種類達(dá)5萬多種，一批新產(chǎn)品、新技術(shù)在本屆食博會(huì)上首次亮相。首次設(shè)置漯河形象展區(qū)，用乘風(fēng)破浪的輪船形象展示中國食品名城的魅力和特色，吸引眾多來賓駐足關(guān)注。

市場化運(yùn)營也實(shí)現(xiàn)了“開門紅”，3天展期內(nèi)，入場參觀人數(shù)達(dá)16萬人次。共簽訂貿(mào)易采購合同總金額403.65億元，比上屆食博會(huì)增長15.2%；達(dá)成投資項(xiàng)目50個(gè)，投資總額221.5億元。

市場化改革力度最大

為了充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，進(jìn)一步增強(qiáng)展會(huì)實(shí)效，2017年8月，漯河市委、市政府決定，對第十六屆中國（漯河）食品博覽會(huì)進(jìn)行市場化改革運(yùn)營。經(jīng)過公開選比、專家評審等環(huán)節(jié)，北京京展佳會(huì)國際會(huì)議展覽有限公司成為本屆食博會(huì)的執(zhí)行承辦單位，中國（漯河）食品博覽會(huì)組委會(huì)身份轉(zhuǎn)變?yōu)橹袊ㄤ鸷樱┦称凡┯[會(huì)綜合服務(wù)協(xié)調(diào)委員會(huì)，和京展公司以專業(yè)化、高端化、國際化為方向，努力把食博會(huì)辦成符合市場規(guī)律、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合、具有強(qiáng)大生命力的知名專業(yè)展會(huì)，這在國內(nèi)尚屬首例。

“雖不是最早的，但力度是最大的?！敝袊称饭I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長石秀詩評價(jià)這次改革。

“從原來由政府主導(dǎo)一下轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌龌\(yùn)作，漯河食博會(huì)在全國算是一個(gè)創(chuàng)舉，也是一個(gè)先例?！敝袊鴷?huì)展研究會(huì)副會(huì)長兼秘書長李永江在接受記者采訪時(shí)表示。

他說：“今年漯河食博會(huì)的成功轉(zhuǎn)型，主要得益于漯河有多年來辦食博會(huì)的基礎(chǔ)和積累的經(jīng)驗(yàn)，漯河要繼續(xù)堅(jiān)持走符合會(huì)展運(yùn)作規(guī)律的專業(yè)化、市場化道路，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，充分利用政府資源，辦出在全國乃至在全世界有影響的食博會(huì)。”

本屆食博會(huì)規(guī)劃展覽面積4.5萬平方米，共設(shè)國際標(biāo)準(zhǔn)展位2300個(gè)。早在今年3月中旬就已銷售一空，較預(yù)計(jì)進(jìn)度提前一個(gè)月，展位銷3售達(dá)到“一位難求”，彰顯出市場化改革、專業(yè)化運(yùn)作的魅力。

市場化、專業(yè)化之外，電子化也是中國（漯河）食博會(huì)一直堅(jiān)持的辦會(huì)方針。據(jù)介紹，今年，漯河市進(jìn)一步豐富了“互聯(lián)網(wǎng)+食博會(huì)”的內(nèi)涵，充分利用信息化技術(shù)和電子商務(wù)模式，推動(dòng)“線下食博”和“線上食博”相結(jié)合，打造“永不落幕的食博會(huì)”，匯聚行業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。

國際化程度高

本屆食博會(huì)承接“一帶一路”，加納、貝寧等15個(gè)國家駐華使節(jié)到會(huì)；法國、意大利、俄羅斯、德國、丹麥、墨西哥、白俄羅斯、韓國、馬來西亞及我國香港、臺(tái)灣等25個(gè)國家和地區(qū)的78家企業(yè)參展，折合標(biāo)準(zhǔn)展位120個(gè)。

馬來西亞是本屆食博會(huì)首設(shè)的主賓國，他們用兩個(gè)展位展示多種獨(dú)具特色的食品，不僅有聞名世界的白咖啡，還有燕窩、榴蓮干等。

“我們把30%的馬來西亞特色產(chǎn)品帶到了食博會(huì)上，希望通過這一平臺(tái)，把這些特色產(chǎn)品介紹給中國人民。也希望漯河人民到馬來西亞看看，實(shí)現(xiàn)合作共贏?！敝袊R來西亞商會(huì)副會(huì)長羅維堅(jiān)這樣告訴記者。

伊朗和德商貿(mào)公司的展位上擺放著很多精致的小碟子，記者詢問后得知，這種類似于中國搪瓷制品的器皿是獨(dú)具伊朗民族特色的琺瑯彩制品，既可以當(dāng)裝飾品，也能盛放食物，并且完全是手工打造，非常精致。同時(shí)，伊朗的藏紅花、玫瑰精油、手工織毯等特色展品應(yīng)有盡有。

“我們是第一次參加食博會(huì)，希望能在食博會(huì)上找到合作伙伴，把更多具有伊朗特色的產(chǎn)品推薦給中國人民?！焙偷律藤Q(mào)公司董事長孟和德的話語鏗鏘有力。

此外，巴基斯坦、菲律賓、斯洛伐克等10個(gè)國家的企業(yè)利用開幕式主席臺(tái)進(jìn)行產(chǎn)品推介；聯(lián)合國食品采購說明暨大型采購會(huì)，由聯(lián)合國計(jì)劃開發(fā)署、中國聯(lián)合國采購促進(jìn)會(huì)、聯(lián)合國兒童基金會(huì)分別進(jìn)行政策解讀和采購說明，不僅國際化程度高，而且產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)性更強(qiáng)。

多項(xiàng)活動(dòng)具有“風(fēng)向標(biāo)”意義

具有引領(lǐng)我國食品產(chǎn)業(yè)走向“風(fēng)向標(biāo)”意義的中國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行發(fā)布會(huì)，在本屆食博會(huì)上舉行。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、工信部、海關(guān)總署、食藥監(jiān)總局、科技部有關(guān)司局領(lǐng)導(dǎo)首次出席并共同發(fā)布2018一季度暨2017年度全國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析報(bào)告、食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策、2017年度食品行業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易情況、食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流工作的進(jìn)展與挑戰(zhàn)、食品領(lǐng)域科技發(fā)展布局，以及2017中國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行指數(shù)，引起國內(nèi)外的高度關(guān)注。

漯河市人民政府市長劉尚進(jìn)(前右一)、市人大常委會(huì)主任曹存正(前左一)陪同中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長石秀詩(前中)在第十六屆中國(漯河)食品博覽會(huì)開幕式現(xiàn)場巡館（華明宇/攝）

漯河市情說明暨項(xiàng)目簽約儀式、《賈湖遺址》郵票首發(fā)式、中國（漯河）食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇、2018阿里巴巴中西部大區(qū)第三屆外貿(mào)新絲路跨境電商峰會(huì)、2018中國（漯河）食品營銷創(chuàng)新峰會(huì)等活動(dòng)，讓今年的食博會(huì)更具別樣風(fēng)采。

漯河市作為全國首家中國食品名城，自2003年以來，以食為媒，發(fā)揮優(yōu)勢，已連續(xù)成功舉辦十六屆食博會(huì)。十六年來，食博會(huì)一屆比一屆規(guī)模大、水平高、影響廣，不僅推動(dòng)了食品產(chǎn)業(yè)和全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康發(fā)展，也成為漯河改革開放、創(chuàng)新發(fā)展的靚麗名片，成為全國食品行業(yè)展會(huì)中規(guī)模較大、人氣最旺、影響力最大的食品展會(huì)，更成為引領(lǐng)中國食品行業(yè)發(fā)展方向的標(biāo)志性展會(huì)和助力中國經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要平臺(tái)，讓漯河這座全國首家“中國食品名城”叫響世界。

食博盛會(huì)，讓漯河開放的大門越開越大。目前，漯河市共入駐15家世界500強(qiáng)企業(yè)、18家國內(nèi)500強(qiáng)企業(yè)、50多家行業(yè)龍頭和知名品牌企業(yè)，引進(jìn)外資額的六成以上來自食品企業(yè)。2017年，漯河市實(shí)際利用境外資金9億美元，居全省第五；出口總值完成46.9億元，增長31%，增幅居全省第二。今年一季度，全市實(shí)際利用境外資金同比增長60.8%，居全省第一。

以食為媒，漯河早已和世界融為一體。今天的食博會(huì)不僅搭起了一個(gè)全球食品貿(mào)易展銷的大舞臺(tái)，也成為引領(lǐng)我國食品產(chǎn)業(yè)走向的風(fēng)向標(biāo)。舌尖上的漯河正以國際化、多元化的產(chǎn)業(yè)格局，締造著“國人大廚房”里的繽紛盛宴。

食博會(huì)期間，舉行《賈湖遺址》郵票首發(fā)式 (華明宇/攝)

借力打牌打出“國際范兒 ”

借助展會(huì)的影響，漯河本土企業(yè)快速崛起，走向世界。2013年9月，雙匯與美國史密斯菲爾德食品公司完成合并交易，創(chuàng)下中美史上最大并購案，雙匯母公司萬洲國際一躍成為全球最大豬肉食品企業(yè)，并跨入世界500強(qiáng)；中大生物成為世界最大的天然色素供應(yīng)商；路得生物成為國內(nèi)領(lǐng)先的秸稈全元素綜合利用企業(yè)……

借助食博盛會(huì)的影響力，漯河本土中小企業(yè)借梯登高、借力打牌，乘勢而上，迅速崛起，“自由戰(zhàn)士”品牌服飾就是一個(gè)精彩案例。

食博會(huì)剛過，漯河又迎來了“自由戰(zhàn)士縱橫一帶一路 中非CA16國商務(wù)峰會(huì)暨合作簽約儀式”。

“very good！”“I want buy it?！薄癐 like Chinese！I like Luohe！”6月14日上午，在漯河舉行的“自由戰(zhàn)士縱橫一帶一路 中非CA16國商務(wù)峰會(huì)暨合作簽約儀式”現(xiàn)場，幾位非洲國家駐華使節(jié)如此表達(dá)著對“自由戰(zhàn)士”品牌服飾的喜愛和對漯河的熱愛。

當(dāng)天上午，中非友好經(jīng)貿(mào)發(fā)展基金會(huì)授予河南省泓澤服飾有限公司（自由戰(zhàn)士）“中非友好經(jīng)貿(mào)發(fā)展基金會(huì)援非指定采購單位”匾牌；16個(gè)非洲國家與河南省泓澤服飾有限公司（自由戰(zhàn)士）簽訂了服裝、鞋類等產(chǎn)品的長期合作供貨協(xié)議；河南省泓澤服飾有限公司（自由戰(zhàn)士）與中非友好經(jīng)貿(mào)發(fā)展基金會(huì)簽訂了“中非友好自由戰(zhàn)士電商物流產(chǎn)業(yè)園”項(xiàng)目合作框架協(xié)議。

“漯河味道”真香

一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。成立于2004年的漯河市全匯食品飲料有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售乳飲料、果汁飲料、植物蛋白飲料系列飲料為一體的現(xiàn)代民營企業(yè)，借力食博盛會(huì)，現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)6000多萬，擁有年產(chǎn)值5000多萬元，擁有4條無菌飲料生產(chǎn)線。產(chǎn)品從最初單一的酸奶且只有兩種，發(fā)展到了現(xiàn)在的乳品飲料、果汁飲料、功能飲料、植物蛋白飲料四大類30多個(gè)品種，產(chǎn)品銷售范圍也從當(dāng)時(shí)的周邊城市，輻射到全國各地。

“每年的食博會(huì)都能把我們的新產(chǎn)品很快推向市場，并且能認(rèn)識很多新客戶，招引不少全國代理商?！惫究偨?jīng)理寧偉在接受記者采訪時(shí)表示。

他說：“ 2016年，為參與國際競爭，我們高薪聘請國際知名高級工程師，成功研制出了高端‘果粒+牛奶’果粒奶系列產(chǎn)品，產(chǎn)品一經(jīng)上市便受到廣大年輕消費(fèi)者的喜愛，現(xiàn)在我們正努力把公司品牌‘味益純’打造成國內(nèi)一流的知名品牌?！?/p>

與此同時(shí)，南街村、北徐、小帥才、賈湖酒業(yè)等一大批漯河本土企業(yè)，像“自由戰(zhàn)士”“全匯食品”一樣，借助食博會(huì)東風(fēng)，快速蓬勃發(fā)展，成為食品名城的中堅(jiān)力量。

“漯河味道”香飄世界的“基因密碼”

優(yōu)質(zhì)環(huán)境為“舌尖上的漯河”奠定 “綠色底色”

初夏的清晨，天氣放晴，沙澧公園月彎荷塘，滿眼青翠，風(fēng)拂過，一粒粒露珠在荷葉里就像珍珠在玉盤里滾動(dòng)，晶瑩剔透。粉的、白的、紅的荷花，香遠(yuǎn)益清，亭亭凈植……引來游人拍照。放眼遠(yuǎn)望，玉帶緩流，清澈見底，樹木婆娑，綠草如茵，鶯啼雁鳴，細(xì)賞不盡，似身處仙境，不由心曠神怡，游于物外。

“一城春色半城水，兩河四岸景醉人?！边@是當(dāng)今漯河的真實(shí)寫照。

在廣袤的中原大地，漯河是唯一兩條河流穿城而過的城市。沙河、澧河在市區(qū)交匯，清流映碧的澧河常年保持著極為稀少的國家二類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，滋養(yǎng)著生生不息的子民。

2007年以來，漯河市委、市政府以打造中原地區(qū)富有魅力的生態(tài)宜居名城為目標(biāo)，緊緊圍繞“河”字繪藍(lán)圖，依托“水”字做文章，高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)沙澧河開發(fā)建設(shè)，形成了獨(dú)具濱河特色的風(fēng)景長廊、生態(tài)長廊、文化長廊和休閑長廊。

憑借“天藍(lán)、水碧、地綠、人和”的生態(tài)環(huán)境，漯河先后摘取“國家森林城市”“國家園林城市”“全國綠化模范城市”“中國人居環(huán)境范例獎(jiǎng)”“中國優(yōu)秀旅游城市”、國家衛(wèi)生城市等桂冠。

迷人的生態(tài)環(huán)境，吸引世界各地的人們慕名而來，讓包括世界500強(qiáng)在內(nèi)的7000多家食品企業(yè)把根深深地扎在了漯河，不斷刷新著食品制造業(yè)傳奇的新篇章。上千種食品也帶著沙澧河水的甘甜幾乎走進(jìn)了全國的每一個(gè)家庭，并遠(yuǎn)銷世界幾十個(gè)國家和地區(qū)。

2010年，全球飲料業(yè)霸主可口可樂公司經(jīng)不住沙澧河水的誘惑，斥資9個(gè)億在距離鄭州生產(chǎn)基地只有90公里的漯河建起了中國最大的瓶裝廠。沙澧河水改變了他們不在一個(gè)省設(shè)兩個(gè)生產(chǎn)基地的布局慣例。

同為世界500強(qiáng)的嘉吉公司聞風(fēng)而至，廠址就在一墻之隔，一根管道穿墻而過，嘉吉的糖漿直接輸送到可口可樂的生產(chǎn)線上；華電集團(tuán)入駐后，很快引來了河南雙建管樁隔墻落戶，又是一根管道把華電的熱氣送到河南雙建管樁的生產(chǎn)車間……類似的集聚故事，在漯河不斷上演。

在大力打造碧水藍(lán)天的“硬”環(huán)境的同時(shí)，大力優(yōu)化營商環(huán)境，打造最佳軟環(huán)境，全力推動(dòng)漯河食品工業(yè)發(fā)展再上新臺(tái)階。堅(jiān)持實(shí)施重點(diǎn)項(xiàng)目代理責(zé)任制、重點(diǎn)企業(yè)服務(wù)制、重點(diǎn)企業(yè)掛牌保護(hù)制度和駐企特派員制度，成立由市委常委掛帥的“持續(xù)做大做強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)合力團(tuán)”，助力食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2017年共抽調(diào)306名干部，組建企業(yè)服務(wù)團(tuán)105個(gè)，幫扶企業(yè)125家，解決各類問題430個(gè)。與此同時(shí)，在全市開展“項(xiàng)目建設(shè)環(huán)境整治年活動(dòng)”，實(shí)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)、研究方案、整治處理、建立機(jī)制、總結(jié)規(guī)律“五步工作法”，確保重點(diǎn)項(xiàng)目快建設(shè)、快完工、快投產(chǎn)。

軟硬環(huán)境的持續(xù)改善，讓漯河很快已成為全國重要的食品加工業(yè)集聚地。2016年，河南進(jìn)口肉類指定口岸漯河查驗(yàn)區(qū)正式開通運(yùn)營，成為全國首家“不沿海、不沿江、不沿邊”的肉類內(nèi)陸口岸，是中部內(nèi)陸地區(qū)唯一的進(jìn)口肉類指定口岸，可滿足每天1200噸、每年40多萬噸的肉類查驗(yàn)業(yè)務(wù)。

“自由戰(zhàn)士縱橫一帶一路 中非CA16國商務(wù)峰會(huì)暨合作簽約儀式”現(xiàn)場 （高文/攝）

中非CA16國商務(wù)峰會(huì)嘉賓合影留念

今天，這座城市擁有400多家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，規(guī)模以上食品企業(yè)213家，形成了肉類加工、糧食加工、飲料加工、果蔬加工、包裝材料、食品機(jī)械六大產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了食品工業(yè)的原料基地化、產(chǎn)品系列化、加工多元化、銷售網(wǎng)絡(luò)化、企業(yè)集團(tuán)化，肉類加工、糧食加工、飲料加工、果蔬加工等四大食品企業(yè)群體已成為全市經(jīng)濟(jì)的“中流砥柱”。國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)的22類食品行業(yè)中，漯河就擁有18大類50多個(gè)系列上千個(gè)品種。

2017年，全市規(guī)模以上食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值1525.6億元，占全市工業(yè)總產(chǎn)值的46.7%；實(shí)現(xiàn)增加值331.8億元，同比增長7.8%，占規(guī)模以上工業(yè)增加值的近“半壁江山”，達(dá)48.3%；實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1781.6億元，占全市工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入的52%，占全省食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入的六分之一。

把“創(chuàng)新”寫在自己的旗幟上

年產(chǎn)銷肉制品680萬噸，世界第一；日產(chǎn)休閑食品3500噸，全國第一；年加工飲料330萬噸，全省第一；火腿腸、冷鮮肉、麻辣面制品等單品產(chǎn)銷量全國第一……提起漯河食品，一連串的“第一”令人羨慕不已。無數(shù)“第一”的背后，是漯河始終把創(chuàng)新擺在發(fā)展全局的核心地位，是激活高質(zhì)量發(fā)展的第一動(dòng)力。

眾所周知，中國第一根辣條來自于衛(wèi)龍，而衛(wèi)龍辣條的誕生，則來自于對傳統(tǒng)小吃的改良與創(chuàng)新。

出生于湖南省平江縣小山村的劉衛(wèi)平，畢業(yè)后到南方打工，經(jīng)過幾年的打拼，1999年，剛滿20歲的劉衛(wèi)平辭掉相對穩(wěn)定的工作，只身一人來到內(nèi)陸特區(qū)漯河市創(chuàng)業(yè)。從只有幾名員工、幾臺(tái)機(jī)器的簡陋條件開始，劉衛(wèi)平敢于摸索創(chuàng)新，研制出了以大豆蛋白為原料的辣味休閑食品——蛋白肉。由于經(jīng)驗(yàn)不足、管控不嚴(yán)，一年到頭，還虧損不少。

他的創(chuàng)業(yè)夢想受到了親朋的質(zhì)疑，但劉衛(wèi)平?jīng)]有輕言放棄，他堅(jiān)信休閑食品的消費(fèi)前景非常寬廣，肯定會(huì)有更大的發(fā)展空間。

不懈的堅(jiān)持，終于迎來了事業(yè)的轉(zhuǎn)機(jī)。2001年的一天，劉衛(wèi)平在漯河的街邊小攤上發(fā)現(xiàn)了一個(gè)叫“牛筋面”的小吃，深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矚g。劉衛(wèi)平靈機(jī)一動(dòng)：市場上的麻辣食品都是以豆粉為原料，如果改用面粉來生產(chǎn)麻辣食品，會(huì)不會(huì)有更好的口感與味道呢？

正是由于這次的“靈機(jī)一動(dòng)”，勇于創(chuàng)新的劉衛(wèi)平研制出了以面粉為主原料的辣味新產(chǎn)品——“衛(wèi)龍辣條”。十幾年來的辛勤耕耘，從6包面做到2000噸，從名不見經(jīng)傳的小食品成為紅遍中國、風(fēng)靡全球的“世界名吃”，至今仍是“辣條界”的典范。

劉衛(wèi)平始終把“創(chuàng)新”寫在自己的旗幟上，他創(chuàng)辦的企業(yè)——漯河平平食品有限責(zé)任公司，早期每年推出一至兩個(gè)新產(chǎn)品，隨著產(chǎn)品創(chuàng)新步伐的加快，近年來，每年都有10多個(gè)新品種問世。針對青少年的個(gè)性需求，不斷研發(fā)時(shí)尚化、概念新、營養(yǎng)健康、口味獨(dú)特的方便休閑食品。2016年，企業(yè)投資5億元新上了豆制品、魔芋制品、調(diào)味面制品、辣味休閑食品、休閑蔬菜等項(xiàng)目。2017年，企業(yè)又投資1億元引進(jìn)國內(nèi)領(lǐng)先的自動(dòng)擺料機(jī)、自動(dòng)包裝線、檢測及實(shí)驗(yàn)儀器等，對已有生產(chǎn)線進(jìn)行大規(guī)模技術(shù)改造和智能化改造，“衛(wèi)龍”辣條爆紅線上線下，走俏國際市場。

如今，被外界譽(yù)為“電商網(wǎng)紅”的衛(wèi)龍食品先后入駐天貓、淘寶、蘇寧易購、京東、1號店等電商平臺(tái)，電商網(wǎng)絡(luò)銷售額占企業(yè)銷售總額的1/4多。2018年1—6月份，實(shí)現(xiàn)銷售收入12億元，稅收1.65億元，品牌影響力輻射到美國、英國、法國等歐美國家，躋身天貓休閑食品銷售前十名，是全市食品行業(yè)當(dāng)之無愧的年度銷售收入增速之冠。

今天，創(chuàng)新之風(fēng)已吹遍沙澧大地，像平平食品這樣的創(chuàng)新型企業(yè)，在漯河俯拾即是。

聯(lián)泰公司創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，研發(fā)生產(chǎn)出小公舉冷涂層蛋糕和巴厘島蝦肉片蝦條，大受市場歡迎；源隆生物科技公司不斷加大科技創(chuàng)新，讓玉米秸稈、玉米芯、花生殼可轉(zhuǎn)化為功能性低聚木糖……

在雙匯，一頭豬能被分解成260多個(gè)產(chǎn)品。目前該公司擁有10個(gè)專業(yè)技術(shù)中心和海外研發(fā)機(jī)構(gòu)，每年推出的新產(chǎn)品銷量占總銷量的10%以上。在今年的食博會(huì)上，雙匯集團(tuán)共展出美式、西式、中式、休閑、餐飲食材和電商渠道六大類300多種產(chǎn)品，以饞嘴肉塊、尋海記、小時(shí)代、Q奇幻等為代表的休閑產(chǎn)品，以“鴻運(yùn)當(dāng)頭”“鹵福齋”為代表的中式工業(yè)化產(chǎn)品，以極菲牛排、菠蘿肉串、雙匯豬排等為代表的餐飲食材產(chǎn)品等獲得了廣大客商和消費(fèi)者的廣泛關(guān)注和好評；聯(lián)泰集團(tuán)與江南大學(xué)等大中專院校合作，先后引進(jìn)100多位人才進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)，自主研發(fā)實(shí)用新型專利30多件，每年至少推出3到5個(gè)新品，品種總數(shù)達(dá)到280多個(gè)。

為增強(qiáng)創(chuàng)新能力，漯河市加大食品研發(fā)力度。全市食品行業(yè)擁有2個(gè)“國”字號食品檢測機(jī)構(gòu)，2個(gè)院士工作站，4個(gè)博士后科研工作站，2個(gè)博士后研發(fā)基地，10家省級工程技術(shù)研究中心，每年研發(fā)新品種上千個(gè)，成為國內(nèi)領(lǐng)先的食品研發(fā)基地。

為鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新，漯河市在食品行業(yè)中積極培育高新技術(shù)企業(yè)。全市191家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)中，國家級高新技術(shù)企業(yè)有4家，市級高新技術(shù)企業(yè)15家，省級創(chuàng)新型試點(diǎn)企業(yè)2家，國家級知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)1家。

在業(yè)態(tài)創(chuàng)新上，漯河市大力實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)＋食品”專項(xiàng)行動(dòng)。借鑒聯(lián)泰食品打造“河南省智能制造試點(diǎn)車間”的成功經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)企業(yè)大力開展電子商務(wù)活動(dòng)，不斷增加網(wǎng)上交易和在線電子支付等手段使用率。

雙匯集團(tuán)與京東生鮮聯(lián)手推出“筷樂億家”電商平臺(tái)、在天貓上線官方旗艦店，順應(yīng)了線上線下火爆銷售的大勢，并積極籌建全國最大的食品電商企業(yè)——雙匯商城；南街村集團(tuán)的“北京方便面”網(wǎng)上持續(xù)熱銷，不少人直呼“找回了兒時(shí)的記憶”……

堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)，漯河市食品產(chǎn)業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)品由傳統(tǒng)食品向精深加工食品、綠色功能食品、保健品等高端化發(fā)展，產(chǎn)業(yè)由食品制造向食品輔料、食品包裝、食品機(jī)械等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，一二三產(chǎn)業(yè)融合及食品與大健康、生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)融合步伐不斷加快。

放心大廚房里的“漯河故事”

開啟食品安全新時(shí)代

2017年8月17日上午，天朗氣清，惠風(fēng)和暢，隨風(fēng)飄蕩的彩旗以及紅彤彤的拱門，把漯河迎賓館裝扮得格外喜慶。

河南倍佳科技股份有限責(zé)任公司榮獲中國首家食品級潤滑油(脂)國際雙認(rèn)證新聞發(fā)布會(huì)

“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。秋天，是收獲的季節(jié)。倍佳科技，經(jīng)歷十年攻關(guān)，臥薪嘗膽，今日一鳴驚人，終獲殊榮。今天，各位嘉賓，各位朋友，濟(jì)濟(jì)一堂，共同見證這一幸福時(shí)刻?！卑殡S著經(jīng)濟(jì)日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)《農(nóng)村金融時(shí)報(bào)》總編劉海法的開場白，中國·漯河食品級潤滑油（脂）新聞發(fā)布會(huì)，在這里隆重開幕。

會(huì)議宣布：河南倍佳潤滑科技股份有限公司（以下簡稱倍佳科技）研發(fā)建成國內(nèi)第一條食品級潤滑油（脂）全自動(dòng)生產(chǎn)線，5種潤滑產(chǎn)品獲得美國全球公眾健康和安全組織(NSF)的H1和ISO21469雙認(rèn)證，是我國第一家自主研發(fā)生產(chǎn)食品級潤滑油并通過國際權(quán)威雙認(rèn)證的企業(yè)，是世界上第17家也是亞洲唯一獲得美國NSF雙認(rèn)證的生產(chǎn)企業(yè)。

早在20世紀(jì)八九十年代，為了保證食品安全，美國、歐洲西方等發(fā)達(dá)國家，從收割機(jī)到面粉機(jī)，再到一整套的食品機(jī)械加工，法律明確規(guī)定都必須使用食品級潤滑油，而生產(chǎn)食品級潤滑油（脂）技術(shù)一直以來都被國外所壟斷。

黨的十八大以來，習(xí)近平總書記多次強(qiáng)調(diào)：要加強(qiáng)“從農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保證廣大人民群眾吃得安心、放心。

2014年9月，山東省壽光市紀(jì)臺(tái)第二中學(xué)小學(xué)部，由于食堂饅頭機(jī)含有礦物油的機(jī)油泄漏到面粉中，導(dǎo)致57名學(xué)生食物中毒；2015年，國內(nèi)某品牌豆?jié){機(jī)生產(chǎn)企業(yè)由于未采用食品級潤滑油，存在工業(yè)潤滑油外漏污染食品的風(fēng)險(xiǎn)，從而造成產(chǎn)品被召回……大量的事實(shí)、慘痛的教訓(xùn)告訴我們一定要切實(shí)加強(qiáng)從源頭到餐桌全過程的食品安全管控。

2017年漯河市食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式

中國是一個(gè)人口大國，其人口約占世界的1/5之多，還是農(nóng)業(yè)大國和食品生產(chǎn)消費(fèi)大國，特別是河南，被稱為是中國的糧倉、國人的廚房。由于中國不能生產(chǎn)食品級潤滑油（脂），需求全靠進(jìn)口，價(jià)格更是比普通工業(yè)潤滑油（脂）高很多。為了節(jié)約成本，再加上中國從法律層面上還沒有硬性規(guī)定，導(dǎo)致絕大部分中小型企業(yè)還是用工業(yè)潤滑油（脂）代替整個(gè)潤滑過程。目前僅有雙匯、嘉吉、統(tǒng)一等大型食品企業(yè)采用了食品級潤滑油（脂），并嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。

舌尖上的安全，時(shí)代在呼喚，中國必須有自己品牌的食品級潤滑油（脂），并盡快推廣使用！

“從今天開始，中國已經(jīng)告別了沒有食品級潤滑油（脂）的時(shí)代，可以生產(chǎn)符合國際標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并有了自己的品牌。不僅填補(bǔ)了國內(nèi)空白，打破了西方國家的市場壟斷和技術(shù)壁壘，健全完善了食品產(chǎn)業(yè)鏈條，更重要的是它開啟了我國食品安全新時(shí)代?！北都芽萍伎偨?jīng)理胡紀(jì)根在接受記者采訪時(shí)表示。

為“舌尖上的漯河”上了一把“安全鎖”

對漯河來說，食品安全就是經(jīng)濟(jì)安全、政治安全和社會(huì)安全，事關(guān)全市經(jīng)濟(jì)命脈和長遠(yuǎn)發(fā)展，事關(guān)全市人民群眾切身利益和生命安全。因此，漯河市委、市政府高度重視食品安全工作，堅(jiān)持用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)夯實(shí)基礎(chǔ)，用最嚴(yán)格的監(jiān)管防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，用最嚴(yán)厲的處罰嚴(yán)懲違法犯罪行為，用最嚴(yán)肅的問責(zé)倒逼責(zé)任落實(shí)。

建立以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以法律法規(guī)為保障，以質(zhì)量檢驗(yàn)檢測、基地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證為手段的標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管體系。加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)建設(shè)，建立了328個(gè)涉農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)和站點(diǎn)，形成了市、縣、企業(yè)、市場四個(gè)層次的食品安全網(wǎng)絡(luò)體系。

執(zhí)法人員深入食品生產(chǎn)企業(yè)開展日常監(jiān)督檢查

全市共發(fā)布農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)66個(gè)，參與制訂、修訂與食品有關(guān)的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)39項(xiàng)；擁有各類農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)128個(gè)、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個(gè)、養(yǎng)殖小區(qū)93個(gè)、規(guī)模養(yǎng)殖場戶2萬多個(gè)，無公害農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋率、生豬規(guī)模養(yǎng)殖率分別達(dá)到95%和90%以上；經(jīng)省級無公害產(chǎn)地認(rèn)定的種養(yǎng)基地228個(gè)，國家級認(rèn)證的農(nóng)畜產(chǎn)品91種，產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量居全省前列。

在全市上下深入開展全國質(zhì)量強(qiáng)市示范城市創(chuàng)建和市長質(zhì)量獎(jiǎng)評選工作，以食品質(zhì)量安全為主線，設(shè)立誠信紅黑榜，努力形成人人關(guān)注、人人重視、人人支持、人人參與的食品質(zhì)量安全工作濃厚氛圍。

在全省率先成立市公安局食品安全犯罪偵查支隊(duì)，為維護(hù)食品企業(yè)合法權(quán)益提供了強(qiáng)有力的安全保障。深化全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)、試點(diǎn)城市建設(shè)，確立了以中央、市兩級追溯管理平臺(tái)為核心，以生豬屠宰、批發(fā)、零售、消費(fèi)“四環(huán)節(jié)”及“產(chǎn)銷對接”核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)為支撐，以追溯信息鏈條完整管理為重點(diǎn)的建設(shè)目標(biāo)，逐步實(shí)現(xiàn)肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。截至目前，已先后投入資金4256.5萬元，為消費(fèi)者的菜籃子上了一道“安全鎖”。

一分耕耘一分收獲。漯河市連續(xù)5年被河南省委、省政府授予“食品安全先進(jìn)城市”和“食品安全優(yōu)秀城市”，成為全國食品安全信用體系和保證體系建設(shè)雙試點(diǎn)市、全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)市、全國首家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化綜合示范市、全省食品工業(yè)基地市、全省無公害食品基地示范市……

漯河味道，還有很多，說也說不完，它不僅僅是一份可以咀嚼的美味，更是留在味覺里的歲月記憶。越來越濃，化也化不開，一不留神就夾裹著記憶撲面而來，風(fēng)塵仆仆卻鮮活清晰。