都勻毛尖本地茶樹品種的種質資源

彭偉,黎孟宇,馬容

(黔南民族師范學院，貴州 都勻 558000)

0 引言

都勻毛尖茶乃中國十大名茶之一，又名“細毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“魚鉤茶”，外形條索卷曲似螺形，白毫顯露，色澤綠潤；內質湯色清澈，香氣清嫩，回味甘甜，沖后呈“三綠透三黃”的特點。其原料大部分為都勻本地種與引進的福鼎大白種，都勻本地種以貴定鳥王種為主，由于都勻毛尖茶的茶樹種各異，被制作成成品茶的品質和口感有很大影響，進而對茶葉的銷售也有很大的影響。為獲得更佳的經(jīng)濟效益，也為讓人們能夠更深的認識到茶樹品種的差別給茶葉品質所帶來的不同，如何做出純正的都勻毛尖取決于所采摘茶葉的品種，所以都勻毛尖的種質資源就成為了當前所必需了解的知識。本試驗采用文獻查閱、實地采樣和數(shù)據(jù)收集等方法對鐵觀音、福鼎大白、黔湄419和都勻本地種（貴定鳥王種1號、3號、5號）進行對比。

1 材料與方法

1.1 材料

選取鐵觀音 Camellia sinensis“Tieguanyin”、福 鼎 大 白 品 種 Camellia sinensis“Fudingdabai”、黔 湄 419 Camellia sinensis“Qianmei419”、 都 勻毛尖（貴定鳥王種Camellia sinensis“Guiding Niaowang ”1號、3號、5號）為觀察對象。

1.2 實驗方法

1.2.1 茶樹收集

（1）標本采集：

每人于茶園中選取茶樹葉子完整無缺陷，無病蟲害破壞的茶樹枝條或帶花的枝條，用照相機拍攝圖片，之后就立即掛上小紙牌，注明品種名稱、采集日期、采集地點、采集之人，放入采集箱帶回實驗室。

（2）標本的壓制和整理：

將采回的茶樹枝條稍加整理，然后就壓入標本紙內，壓制時葉片需要弄平整，不要使其重疊。同時需要把1到2片葉反轉使其葉背向上，以供以后研究葉背性狀之用。然后整齊地安放在標本夾中，用紙板夾住，放于鼓風機內干燥，標本壓制的頭幾天，每天需隨時注意溫度的變化以及干制的快慢（尤其是水分多的新梢芽葉更需注意），之后每隔1-2天變化一下溫度，直至干燥時為止，一般10天左右即可完成。

（3） 標本的消毒

用軟筆蘸取0.3%升汞濃酒精溶液，刷在干燥的茶樹標本的背面，應該在花果等重要部位重復幾次，使藥液完全滲入其中，并且邊刷邊蓋紙，以免藥液蒸發(fā)而損失，待步驟完成，在其上面覆蓋吸水紙后置于陽光下晾曬10-15min。晾曬時要防止因風吹而致使標本損壞，若花果脫落，應放于牛皮紙袋中與標本同時上臺紙。

（4）標本上臺紙

取1張29cm×36cm的標本紙，放上已經(jīng)消毒的標本，標本放于適中地位，臺紙右下角留出貼放標簽的位置（一般大小為8cm×12cm），用鉛筆作下記號，在標本的背面用毛筆涂上少量膠水，然后再將標本按照原位貼在臺紙上，待其稍干后，即用針線將標本釘字，標本根據(jù)實際情形釘3-5處，各針不可連結，結必須系在標本背面。臺紙左上角貼上裝脫落花果的紙袋，臺紙右下角貼標簽。

1.2.2 測量方法

參照《植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測試指南 茶樹》[3]，選擇33個性狀進行觀察和測量，其中描述性性狀33個，包括生長勢、樹型、樹姿、分枝密度、枝條“之”字型、一芽一葉始期、一芽二葉第二葉顏色、新梢芽茸毛、新梢芽茸毛密度、新梢葉柄基部花青甙顯色、一芽三葉長、葉片著生姿態(tài)、葉片長度、葉片寬度、葉片形狀、葉片綠色深淺、葉片橫切面形態(tài)、葉片上表面隆起性、葉尖長度、葉緣波折、葉緣鋸齒、葉基形狀、盛花期、花梗長度、花萼外部茸毛、花萼外部花青甙顯色、花冠直徑、內輪花瓣顏色、子房茸毛、子房茸毛密度、花柱長度、花柱分裂位置、雌蕊和雄蕊相對高度。對描述型性狀每個種質重復觀察10次，并進行賦值[3]。

表1 茶樹性狀對比

2 結果與分析

通過觀察樣本的外觀性狀，對性狀進行賦值，得到表1。

3 結論

鐵觀音與都勻本地種間存在著差異但是并不顯著。相對顯著的性狀主要是枝條“之”字型、樹型和葉片著生姿態(tài)。

螺螄殼福鼎種與貴定鳥王種一號之間無顯著差異，而與貴定鳥王種三號和貴定鳥王種五號之間的差異顯著，并且在這兩個品種之間以貴定鳥王種三號與螺螄殼福鼎種的差異最為顯著。以枝條“之”字型、葉片著生姿態(tài)、葉片寬度、葉片形狀、葉片綠色深淺、葉片橫切面形態(tài)、盛花期、花冠直徑、子房茸毛密度等這些形狀的差異較顯著。

黔湄419與貴定鳥王種之間存在差異。觀察時可以從較顯著的外觀性狀去區(qū)別，如茶樹的生長勢、分枝密度、一芽一葉始期、一芽二葉第二葉的顏色、新梢芽茸毛密度等。