金亞杏防裂果技術(shù)研究

范 穎

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與經(jīng)濟(jì)研究所，山西太原 030006）

杏是一種世界性的水果，但主要分布于亞洲和歐洲[1]。2014年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，世界杏產(chǎn)量為268萬(wàn)t，產(chǎn)量最多的國(guó)家有土耳其、伊朗、意大利、法國(guó)等。我國(guó)是杏的原產(chǎn)地，分布很廣，栽植面積達(dá)26.9萬(wàn)hm2，產(chǎn)量近100萬(wàn)t，主要分布于新疆、甘肅、內(nèi)蒙古、山西、河北、山東、遼寧等地[2-3]。杏按用途分為鮮食杏和仁用杏[4]。鮮食杏中包含有加工品種，我國(guó)目前還沒(méi)有純粹的加工品種，所謂的加工品種基本是鮮食兼用品種。鮮食杏主要分布于平川、丘陵及山麓地區(qū)，而仁用杏主要分布于交通不便、不能灌溉的遠(yuǎn)山地區(qū)[5-6]。山西省是杏的主產(chǎn)區(qū)之一，每個(gè)縣市都有分布。2015年統(tǒng)計(jì)鮮杏栽培面積為2.97萬(wàn)hm2，產(chǎn)量為7.2萬(wàn)t，仁用杏的面積為4萬(wàn)hm2，產(chǎn)量為1 000 t[6]。隨著杏產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，制約杏產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的裂果問(wèn)題也越來(lái)越嚴(yán)重[7-8]。杏專(zhuān)家就果樹(shù)裂果機(jī)理研究方面有很多報(bào)道[9-15]，并試驗(yàn)了很多防止杏果實(shí)裂果的措施，但防裂效果均不太理想[16-19]。

金亞杏是近年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭很好的優(yōu)良杏品種，從忻州到運(yùn)城均有栽培。其早果性好，栽植后第2年即可零星結(jié)果，第3年大部分樹(shù)結(jié)果，第4年進(jìn)入初盛果期；豐產(chǎn)性好，4年生樹(shù)平均株產(chǎn)25 kg，單產(chǎn)達(dá)18 750 kg/hm2，口感好，品質(zhì)優(yōu)，平均單果質(zhì)量80～90 g，最大120 g；可溶性固形物含量19%；汁液多、肉厚、有香氣、品質(zhì)極上；離核，核小，可食率高達(dá)99%；鮮食、加工均宜，貨架期較長(zhǎng)，較耐貯運(yùn)，是集鮮食、仁用、加工于一體的優(yōu)良品種，收益為18.75萬(wàn)元/hm2。它深受消費(fèi)者和果農(nóng)喜愛(ài)，但由于果實(shí)含糖量高，在杏果實(shí)成熟期遇雨易裂果，影響果農(nóng)的收益。

針對(duì)裂果問(wèn)題，山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所杏育種課題組于2014—2015年2 a針對(duì)金亞杏裂果問(wèn)題，進(jìn)行了防裂試驗(yàn)，以期減少裂果損失，增加果農(nóng)收益。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地概況

本試驗(yàn)在太谷縣山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所李杏圃進(jìn)行。試材為盛果期的金亞杏，栽植密度4 m×4 m，樹(shù)勢(shì)中庸。該地海拔800 m，年均降雨量500 mm，沙壤土，偏堿性（pH值8.5），有機(jī)質(zhì)含量偏低，田間管理粗放。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1 套袋試驗(yàn) 選擇膜袋（處理1）和單層紙袋（處理2）進(jìn)行試驗(yàn)。套袋時(shí)不選擇果實(shí)生長(zhǎng)的方位，于第2次生理落果后（5月初）進(jìn)行。疏果后噴800倍多菌靈，于第2天套袋，噴藥后5 d內(nèi)套完，一直到采收不摘袋。試驗(yàn)共套紙袋1 000只，膜袋1 000只。期間噴2次農(nóng)藥：800倍多菌靈＋3 500倍一遍凈，1 000倍代森錳鋅＋3 500倍一遍凈防治蚜蟲(chóng)、卷葉蟲(chóng)和果實(shí)斑點(diǎn)病。

方法：套紙袋時(shí)先將袋用手撐開(kāi)，一果一袋。在紙袋下端兩側(cè)用手各捏一個(gè)折，使紙袋處于膨脹狀態(tài)，幼果懸于紙袋中央。套膜袋時(shí)先將膜袋用手搓開(kāi)，嘴吹氣使膜袋膨脹，使幼果懸于袋中央，避免與果實(shí)袋接觸出現(xiàn)灼果現(xiàn)象，影響果實(shí)外觀，將袋牢固扎在樹(shù)枝上。

1.2.2 化學(xué)藥劑試驗(yàn) 在果實(shí)第2次膨大期噴施（6月中旬和6月下旬，噴2次）化學(xué)藥劑及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行防裂果試驗(yàn)。藥劑分別為0.3%氯化鈣（處理 3）、50 mg/kg萘乙酸（處理 4）、0.4%硼酸（處理5）、30 mg/kg赤霉素（處理6），以清水為對(duì)照。

方法：用背負(fù)式噴霧器將配制好的化學(xué)藥劑均勻噴施樹(shù)冠，每次噴施藥液7～8 kg/株。對(duì)照從6月14日起，每隔5天噴清水一次，模擬降雨，連續(xù)噴4次。

1.3 調(diào)查比較方法

藥劑處理自第一次噴藥起，每隔2 d調(diào)查一次裂果數(shù)，套袋果實(shí)采摘時(shí)調(diào)查裂果數(shù)，最后統(tǒng)計(jì)出各處理的總裂果數(shù)和裂果率，并進(jìn)行SSR法差異顯著性比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 噴施藥劑對(duì)金亞杏防裂的效果

表1 金亞杏預(yù)防裂果田間試驗(yàn)結(jié)果及比較

試驗(yàn)結(jié)果表明，處理5（噴0.4%硼酸）在6月24日后開(kāi)始有裂果發(fā)生，其他藥劑處理均在6月18日就已開(kāi)始裂果，對(duì)照從第2次噴清水后，裂果數(shù)逐漸增加，在果實(shí)成熟采收期裂果率達(dá)62.5%。與對(duì)照相比，其他處理的裂果率極顯著低于對(duì)照（表1），噴0.4%硼酸的防裂效果最佳。

2.2 套袋對(duì)金亞杏防裂的效果

與不套袋相比，套袋裂果率顯著降低。比較2種袋子防裂效果，套紙袋防裂效果最佳，裂果率僅為1%，完全達(dá)到了防裂指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果表明，果實(shí)套袋后既有防裂效果，又能保持果面潔凈，減低農(nóng)殘污染，提高了杏果的商品價(jià)值。

3 結(jié)論與討論

在生產(chǎn)實(shí)踐中，有很多有關(guān)果樹(shù)裂果機(jī)理研究方面的報(bào)道[7-16]，以及防止杏果實(shí)裂果的措施，如樹(shù)下挖蓄水坑、行間清耕、樹(shù)盤(pán)覆草、葉面施肥等，有一定防裂效果，但不太理想。本研究進(jìn)行了2 a果實(shí)套袋試驗(yàn)，在改善果實(shí)品質(zhì)，提高商品率的同時(shí)，明顯地防治了裂果。但由于杏果柄短，套袋不能直接扎在果柄上，必須扎在樹(shù)枝上，遇大風(fēng)時(shí)，易連同果實(shí)一起刮落，而且杏果實(shí)套袋費(fèi)工費(fèi)時(shí)，勞動(dòng)力成本高，所以，不易推廣。

本研究表明，在預(yù)防金亞杏果實(shí)裂果方面，藥劑防裂省時(shí)省力，易于操作，效果良好。噴施藥劑（0.3%氯化鈣、50 mg/kg萘乙酸、0.4%硼酸、30 mg/kg赤霉素）在很大程度上都降低了金亞杏果實(shí)的裂果，方差比較都達(dá)到了極顯著水平。其中，0.4%硼酸的防效最好，與對(duì)照相比，裂果率降低了51.2百分點(diǎn)。使用化學(xué)藥劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來(lái)預(yù)防金亞杏果實(shí)裂果在生產(chǎn)上可操作性強(qiáng)，但用藥的最佳時(shí)期和最適濃度還有待進(jìn)一步研究。