武威市鋼架大棚多層覆蓋韭菜越冬栽培技術(shù)

楊龍

摘要：從設(shè)施、選種、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、收獲及效益分析等方面介紹了武威市鋼架大棚多層覆蓋韭菜越冬栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：大棚韭菜；多層覆蓋；越冬茬；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S633.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1001-1463（2018）02-0087-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.02.024

2008年以前，武威市塑料大棚以竹木結(jié)構(gòu)為主，種植方式以春提早栽培為主，種植蔬菜以茄果類、瓜類、甘藍(lán)類蔬菜和韭菜為主，年栽培面積在2 700 hm2左右，其中韭菜栽培面積310 hm2。2008年鋼架大棚納入石羊河流域重點(diǎn)治理項(xiàng)目設(shè)施農(nóng)業(yè)資金補(bǔ)助范圍之后，武威市鋼架大棚進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展期，生產(chǎn)區(qū)域由最初的涼州區(qū)高壩、金羊、發(fā)放等少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)向涼州區(qū)、民勤縣、古浪縣日光溫室主產(chǎn)區(qū)延伸，面積由2008年的110 hm2發(fā)展到2011年的710 hm2，種植茬口以春提早、秋延后茄果類、瓜類蔬菜生產(chǎn)為主。筆者自2010年開始進(jìn)行鋼架大棚韭菜越冬栽培技術(shù)探索研究，在原有竹木結(jié)構(gòu)塑料大棚3層覆蓋（大棚+小拱棚+地膜）的基礎(chǔ)上，通過(guò)采用“兩層大棚+兩層小拱棚+一層地膜”的多層覆蓋方式，有效地解決了冬春寒冷季節(jié)塑料大棚韭菜生產(chǎn)溫度過(guò)低的問題[1 ]。第1年產(chǎn)量在9 t/hm2左右，產(chǎn)值3.7萬(wàn)元/hm2；第2年春節(jié)前即可收獲一茬韭黃，產(chǎn)量15 t/hm2，產(chǎn)值21萬(wàn)元/hm2；其后轉(zhuǎn)入正常管理，春季再收獲一茬韭菜，產(chǎn)量15 t/hm2，產(chǎn)值12萬(wàn)元/hm2。兩茬累計(jì)產(chǎn)量30 t/hm2，產(chǎn)值33萬(wàn)元/hm2，扣除生產(chǎn)性投入4.5萬(wàn)元/hm2，純收入為28.5萬(wàn)元/hm2。到2013年，鋼架大棚韭菜年種植面積已達(dá)到 120 hm2。

1 栽培設(shè)施

栽培設(shè)施為鋼架大棚，跨度6～8 m，中部高度2.3～2.5 m，大棚兩側(cè)為厚1.2～1.5 m的人工土墻。主拱架為上弦16#、下弦14#、斜拉桿12#鋼筋制作的鋼筋骨架，間距為3.6 m；副拱架為長(zhǎng)5 m的竹竿或竹板，方向與鋼筋骨架平行，間距為0.6 m。骨架上按間距0.3 m拉冷拔絲，兩頭固定于兩側(cè)土墻外的鋼筋混凝土基墩上。棚膜選用EVA無(wú)滴長(zhǎng)壽膜棚膜，棚膜一幅寬8.0 m、兩幅寬1.5 m；8.0 m棚膜兩側(cè)各有0.2 m的固定帶，中間夾1根繩子作扣膜線；1.5 m棚膜上端固定于骨架上，下端埋入土中0.3 m。鋼架大棚采用兩側(cè)通風(fēng)設(shè)計(jì)。棚內(nèi)面積500 m2。10月下旬扣棚，外層大棚與內(nèi)側(cè)大棚間距0.15～0.20 m，然后在大棚內(nèi)用長(zhǎng)4～5 m竹竿和黑色棚膜搭建寬3～4 m的小拱棚，冬春氣溫低時(shí)在小拱棚外面加蓋1棚膜。

2 品種選擇

石羊河流域冬春季節(jié)氣候寒冷，最低極端溫度可達(dá)-30 ℃， 12月至翌年2月平均氣溫在-10 ℃以下。日光溫室栽培的韭菜應(yīng)選擇葉片寬厚、葉色濃綠、葉叢直立、休眠期短、商品性好、生長(zhǎng)較快、抗病性強(qiáng)的品種[2 ]。適合武威市鋼架大棚生產(chǎn)的韭菜品種有河南冬韭、河南791雪韭、平韭6號(hào)、平韭8號(hào)、漢中冬韭等，其中以河南791雪韭為佳。

3 育苗

3.1 茬口安排

武威市韭菜春、秋兩季均可進(jìn)行育苗和定植，其中以3 — 5月播種育苗、6 — 8月定植為主，但為了在冬、春季節(jié)獲得較高產(chǎn)量，盡量提早育苗。

3.2 育苗床準(zhǔn)備

選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、未種過(guò)蔥蒜類蔬菜的砂壤土設(shè)施內(nèi)育苗。韭菜出苗能力弱，播前深翻土地，施經(jīng)無(wú)害化處理的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥45～60 t/hm2、復(fù)合肥（N、P2O5、K2O質(zhì)量比為15∶15∶15）225 kg/hm2[3 ]，并用3%辛硫磷顆粒劑30 kg/hm2兌細(xì)土150～225 kg在地表均勻撒施，然后耕平細(xì)耙，整平做畦。

3.3 種子處理

播前用30 ℃溫水浸種8～12 h，置于16～20 ℃條件下催芽，每天用清水沖洗2～3次，當(dāng)催芽種子50%～60%露白時(shí)進(jìn)行播種[3 ]。也可用干種子直接進(jìn)行播種。一般用種量15.0～22.5 kg/hm2。

3.4 播種及苗期管理

一般于2 — 3月份在日光溫室播種育苗，播后在種子上面覆細(xì)砂土1～2 cm，然后澆水，再覆蓋地膜保持土壤濕潤(rùn)直至出苗。當(dāng)30%～40%種子出苗后揭去地膜，以防燒苗。幼苗出土后6～7 d澆小水1次，并及時(shí)進(jìn)行中耕除草。苗高10 cm時(shí)結(jié)合澆水追施尿素 75 kg/hm2，以加速發(fā)根長(zhǎng)葉。苗高16～20 cm時(shí)適當(dāng)控水。定植前6～7 d停止灌水，以利緩苗。壯苗指標(biāo)：苗高16～20 cm，4～6片葉，葉色濃綠，無(wú)病蟲害。

4 適期定植

4.1 整地施肥

當(dāng)韭菜苗齡80～90 d后即可定植。定植前結(jié)合整地施充分腐熟的有機(jī)肥90 t/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。然后按壟寬60 cm、溝寬10 cm、壟高30 cm起壟。

4.2 移栽定植

定植前2 d給苗床澆水，起苗時(shí)剪去須根先端，留根3～4 cm，以促進(jìn)新根發(fā)育。定植時(shí)將幼苗葉子上部剪去4～5 cm，以減少水分蒸發(fā)。同時(shí)在壟兩側(cè)按30 cm間距開深5 cm的小溝，把幼苗按照株距1 cm排列在小溝內(nèi)，苗根部要求在同一高度，定植深度以不超過(guò)葉鞘為宜。

5 定植后的管理

5.1 定植后當(dāng)年

5.1.1 溫度管理 韭菜喜冷涼，生長(zhǎng)期室溫為12～24 ℃，最高不超過(guò)25 ℃。當(dāng)韭菜長(zhǎng)出地面后，必須嚴(yán)格控制溫度，定植后白天保持20～24 ℃，夜間保持12 ℃以上；緩苗后，白天保持16～20 ℃，相對(duì)濕度60%～70%，夜間保持8～12 ℃，超過(guò)24 ℃放風(fēng)降溫排濕。

5.1.2 肥水管理 定植后澆定植水300 m3/hm2；緩苗后澆緩苗水，并進(jìn)行中耕除草，以后視天氣狀況進(jìn)行澆水，每隔10～16 d澆水1次。緩苗后結(jié)合澆水追施尿素 150～225 kg/hm2，共追2～3次。同時(shí)，隨著幼苗的生長(zhǎng)將定植時(shí)起的壟分2～3次將土培在韭菜莖部，每次培土間隔15～20 d。定植較早的韭菜以收割一茬為好；定植較晚的韭菜當(dāng)年最好不收割，以養(yǎng)根促壯為主。立冬后澆足越冬水。

5.2 定植后第2年

5.2.1 肥水管理 第2年春季結(jié)合澆水（每次灌水量375 m3/hm2，下同）施有機(jī)肥45 t/hm2、普通過(guò)磷酸鈣300 kg/hm2、尿素150 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2。每茬韭菜收割后結(jié)合澆水追施磷酸二銨300 kg/hm2、尿素110 kg/hm2。春季收割2～3茬后夏季不再收割鮮韭菜上市，以積累養(yǎng)分回轉(zhuǎn)于韭菜根，確保冬季韭菜早生快發(fā)、品質(zhì)優(yōu)良。夏季天氣酷熱，需水量劇增，每隔10 d左右澆水1次。夏季韭菜品質(zhì)較差，一般不收割，管理以“養(yǎng)苗為主”。為解決韭菜“跳根”，避免植株早衰，每年立秋后給韭菜培土1次，以加速葉鞘的伸長(zhǎng)和軟化。入秋后一般不進(jìn)行收割，使葉片中的營(yíng)養(yǎng)逐步轉(zhuǎn)入根莖之中，培育肥大根株，為冬季韭黃生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

5.2.2 扣棚 11月上旬前后扣棚，扣棚前應(yīng)清除枯枝爛葉。用麥草15 t/hm2、牛糞9 000 m3/hm2、雞糞4 500 m3/hm2混合覆蓋于韭根之上，再蓋上棚膜即可?？叟锖蟮臏囟裙芾硪苑篮貫橹?，白天保持20～24 ℃，夜間保持12 ℃以上。翌年3月后隨外界氣溫升高逐漸加大放風(fēng)量，撤去小拱棚轉(zhuǎn)入正常管理。

6 病蟲害防治

6.1 病害防治

韭菜病害主要為疫病和灰霉病。疫病發(fā)生時(shí)，可用64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液，或50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液噴霧防治，每隔10 d噴1次，連噴2～3次。灰霉病主要以預(yù)防為主，加強(qiáng)田間管理，合理調(diào)節(jié)溫濕度，在低溫?zé)o露條件下收割。秋季扣棚前用65%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑45 kg/hm2拌細(xì)沙600～750 kg均勻撒施，可有效控制其發(fā)生為害[4 ]。

6.2 蟲害防治

韭菜蟲害主要為韭蛆。可在早春（3月上中旬）和晚秋（10月中下旬）選用40.8%毒死蜱乳油600 mL/hm2，或1.1%苦參堿可濕性粉劑30～60 kg/ hm2，或60%辛硫磷乳油1 000 mL/hm2，或20%吡·辛乳油1 000 mL/hm2，或60%辛硫磷乳油+40.8%毒死蜱乳油（體積比1∶1）800 mL/hm2，稀釋成100倍液，去掉噴霧器噴頭，對(duì)準(zhǔn)韭菜根部灌藥，然后澆水。成蟲盛發(fā)期可順壟撒施2.5%敵百蟲可濕性粉劑30～39 kg/hm2，或于9：00 — 11：00時(shí)噴灑60%辛硫磷乳油1 000倍液，或2.6%溴氰菊酯乳油2 000倍液 [5 ]。

7 收獲

當(dāng)韭菜達(dá)到具有商品價(jià)值時(shí)及時(shí)收割，收割時(shí)間應(yīng)在11：00時(shí)以前。收割時(shí)刨開埋住韭菜的壟，韭菜基部留茬1 cm進(jìn)行收割。每次收割后應(yīng)及時(shí)把韭菜周邊土鋤松，2～3 d后韭菜傷口愈合、新葉快出時(shí)進(jìn)行澆水追肥管理。第1年收割1茬，第2年開始每年收割3～4茬為宜。

參考文獻(xiàn)：

[1] 宋明軍，王志偉，趙 鵬. 甘肅省全鋼架結(jié)構(gòu)塑料大棚建造技術(shù)[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2015（2）：77-79.

[2] 王 兵，柴再生. 河西走廊日光溫室韭菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2011（11）：55-56.

[3] 王 銀. 涼州區(qū)塑料大棚韭菜栽培技術(shù)[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2011（9）：57-58.

[4] 陳廣全. 河西走廊設(shè)施韭菜主要病害發(fā)生及無(wú)公害防治技術(shù)[J]. 作物雜志，2005（6）：46-47.

[5] 馬臨紅. 塑料大棚反季節(jié)韭菜栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)科技與信息，2012（3）：19-21.

（本文責(zé)編：楊 杰）