旅游管理專業(yè)校企合作實踐教學(xué)人才培養(yǎng)模式探討

李海燕

摘要：校企合作是當(dāng)前高校較為普遍的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，學(xué)生在學(xué)校與企業(yè)間完成校內(nèi)學(xué)習(xí)與社會實踐的無縫對接，為實現(xiàn)實踐教學(xué)科學(xué)有序進行，即時反饋糾正教學(xué)偏差就尤為重要。在當(dāng)今世界旅游業(yè)快速發(fā)展的態(tài)勢下，對旅游人才需求的標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提高，順應(yīng)時代發(fā)展改變傳統(tǒng)的教育模式，培養(yǎng)創(chuàng)新應(yīng)用型創(chuàng)新旅游人才已成為當(dāng)務(wù)之急。本文基于高校旅游管理專業(yè)校企合作背景，討論實踐教學(xué)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建方法，并對創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式進行探討。

關(guān)鍵詞：旅游管理；創(chuàng)新人才；校企合作；實踐教學(xué)；合作共贏

我國高校旅游管理專業(yè)教育起步于20世紀(jì)70年代末，隨著各地旅游業(yè)的發(fā)展，自20世紀(jì)90年代以來各地的旅游教育也開始從無到有、從小到大地蓬勃發(fā)展起來，各院校也分別在地理、歷史、經(jīng)濟、英語、管理等專業(yè)的依托基礎(chǔ)上，相繼成立了或開設(shè)了旅游專業(yè)，目前己經(jīng)形成以?？啤⒈究茷榛A(chǔ)，包括碩士研究生和博士研究生在內(nèi)的完整的培養(yǎng)體系。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，新型旅游業(yè)務(wù)不斷涌現(xiàn)，旅游行業(yè)急需大量具有創(chuàng)新能力與應(yīng)用性的旅游管理人才，這也對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了新的要求。培養(yǎng)旅游創(chuàng)新應(yīng)用型人才應(yīng)該成為未來10年中國教育改革與發(fā)展的重大目標(biāo)，也是國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)教育的總體定位。

一、國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)校企合作的目前現(xiàn)狀

近幾年各高校旅游管理專業(yè)與社會旅游類企業(yè)合作日益密切，學(xué)校不斷組織學(xué)生走出校園、走進行業(yè)，完成旅游企業(yè)崗位服務(wù)與理論實踐，切實體會課堂理論知識在現(xiàn)實的應(yīng)用并在實踐中得以升華。高校與企業(yè)之間加強信息互通及行業(yè)交流，加深加強促進產(chǎn)教融合。隨著校企合作的不斷深人，目前校企合作模式也在不斷創(chuàng)新，企業(yè)專家校內(nèi)講座培訓(xùn)，校內(nèi)教師掛職訓(xùn)練極大地提高了校企合作的緊密程度，旅游3D實訓(xùn)室給予課堂教學(xué)最仿真的科技支持，使學(xué)生的實踐能力得到了顯著提高，提升了企業(yè)對學(xué)生的滿意度，校企合作互動性增強；針對旅游行業(yè)季節(jié)性明顯的特征，“旺工淡學(xué)”遵循了理論—實踐—理論升華的規(guī)律，實現(xiàn)課堂與行業(yè)的優(yōu)勢互補，同時也對教學(xué)工作提出新的挑戰(zhàn)。如何在校企轉(zhuǎn)換間準(zhǔn)確評估教學(xué)效果，及時糾正實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中存在的偏差，也是近幾年各高校不斷討論的課題。

二、國內(nèi)高校旅游管理人才培養(yǎng)的目前現(xiàn)狀

（一）培養(yǎng)人才與市場需求存在嚴重錯位

中國旅游業(yè)正處于快速、持續(xù)的增長期，與此同時為滿足旅游者多樣化的需求，旅游產(chǎn)品也日趨豐富多樣，除了傳統(tǒng)觀光旅游外，鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游、紅色旅游、體育旅游、體驗旅游、工業(yè)旅游等專項旅游、特色旅游層出不窮。在旅游業(yè)和旅游管理教育快速發(fā)展的同時，兩者間有關(guān)人才需求和培養(yǎng)方面的矛盾亦日趨凸顯。一方面，旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分對旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才提出了更高的素質(zhì)要求，不僅要具備專業(yè)知識、實踐與創(chuàng)新能力，還要具有相應(yīng)的管理與應(yīng)變能力。而另一方面，高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的本科畢業(yè)生往往缺乏行業(yè)和崗位所需要的技能和經(jīng)驗，難以滿足企業(yè)的需要，在某種程度上阻礙了旅游業(yè)的發(fā)展。

（二）人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確、培養(yǎng)模式單一

很多高校在培養(yǎng)人才目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置和課程體系設(shè)置方面存在著很大的盲目性，甚至多年來一直采用一套教學(xué)方案和課程設(shè)置，根本無法與時俱進、按照市場需求培養(yǎng)人才。在人才培養(yǎng)模式上也大都采用我國教育體制實行的“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強能力、高素質(zhì)”的人才培養(yǎng)模式，導(dǎo)致學(xué)生在校期間所學(xué)的知識多而全，卻缺乏深度和特色學(xué)習(xí)。

三、高校旅游管理專業(yè)校企合作的必要性

（一）校企合作有利于專業(yè)建設(shè)和課程設(shè)置

旅游校企合作有利于專業(yè)建設(shè)，可以豐富教學(xué)內(nèi)容，促進教學(xué)改革。專業(yè)建設(shè)是學(xué)校教學(xué)改革成敗的關(guān)鍵，只有得到企業(yè)的認同才能確保人才培養(yǎng)的針對性與應(yīng)用性。目前在我國高校旅游類專業(yè)建設(shè)中有很多學(xué)校辦學(xué)目標(biāo)不明確，定位不準(zhǔn)確，以致教學(xué)計劃、課程設(shè)置等針對性差，“因人設(shè)課”的現(xiàn)象突出，最終使旅游院校教育中教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實際脫節(jié)現(xiàn)象嚴重，與用人單位的要求存在一定的差距，學(xué)生就業(yè)困難。因此，旅游類專業(yè)要求得生存與發(fā)展，就必須實行校企聯(lián)合，讓旅游企業(yè)共同參與專業(yè)建設(shè)和課程設(shè)置，共同制定人才培養(yǎng)方案，確保人才培養(yǎng)的針對性與應(yīng)用性。

（二）校企合作有利于促進師資隊伍建設(shè)

旅游專業(yè)教師普遍存在知識老化、理論與實踐脫節(jié)的情況，這嚴重制約了教學(xué)質(zhì)量的提高。為了適應(yīng)旅游業(yè)迅速發(fā)展的需要，必須采取多種措施提高教師的業(yè)務(wù)水平。實行校企合作，培養(yǎng)“雙師型”教師是提高教師業(yè)務(wù)水平的有效途徑?？梢圆扇〉姆椒ㄓ校阂皇前才拍贻p教師參與旅游企業(yè)實踐，到賓館、旅行社、景點景區(qū)進行在職學(xué)習(xí)，并對他們進行職業(yè)技能培訓(xùn)，提高他們的實踐能力；二是從旅游企業(yè)直接引進具有實踐能力的人員，通過師資培訓(xùn)，把他們的實踐經(jīng)驗直接引進課堂；三是聘請旅游企業(yè)的老總和專家作為學(xué)校的兼職教師，便于更好地指導(dǎo)學(xué)生的實踐。

（三）校企合作有利于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和能力

校企結(jié)合，有利于提高學(xué)生的理論知識和實踐經(jīng)驗，使學(xué)生的主觀能動性和創(chuàng)新思維得到發(fā)展。學(xué)生在實踐中，隨著工作經(jīng)驗的積累，從理論到實際，再從實際到理論的循環(huán)，可以使理論知識得到鞏固和升華。因此，學(xué)生在參與實踐活動中會激發(fā)創(chuàng)新思維和能力，能夠使旅游院校培養(yǎng)的學(xué)生很好地適應(yīng)社會需求，并且得到用人單位的認可。

四、旅游管理專業(yè)校企合作對策及建議

（一）充分發(fā)揮政府政策的積極引導(dǎo)與調(diào)控作用

任何企業(yè)都是以盈利為目的這是其根本屬性，當(dāng)企業(yè)從校企合作中獲得的收益小于其付出的成本時，無論高校采取什么策略，企業(yè)都會選擇不合作策略。要提高企業(yè)參與校企合作的積極性，政府應(yīng)充分發(fā)揮宏觀調(diào)控的作用，利用多種手段引導(dǎo)企業(yè)參與校企合作。從我國高職教育的現(xiàn)狀來看，要促進高校企合作的發(fā)展就必須完善政府政策的導(dǎo)向機制，形成推動校企合作發(fā)展的動力。地方政府可以通過稅收減免、貸款優(yōu)惠等政策對參與校企合作的企業(yè)在政策方面做一些傾斜。鼓勵企業(yè)自覺、自愿地參與到校企合作中來。

（二）建設(shè)校企合作文化交流與融合

高校與企業(yè)之間的合作，不僅要從外部進行政策機制、制度機制建設(shè)，還要進行校企合作文化機制建設(shè)，加強雙方文化交流與融合。企業(yè)員工所體現(xiàn)出來的團結(jié)協(xié)作，銳意進取、改革創(chuàng)新的精神，自律、高效及吃苦耐勞的作風(fēng)會影響學(xué)生，使他們受到教育。學(xué)校可以將企業(yè)所崇尚的創(chuàng)新意識、競爭意識、質(zhì)量意識、效率意識、服務(wù)理念等與學(xué)校的校訓(xùn)、校風(fēng)、學(xué)風(fēng)、教風(fēng)相融合?？梢砸怨厕k文化活動的形式促進雙方文化互融。

（三）組建行業(yè)協(xié)會促進合作

行業(yè)協(xié)會模式有利于促校企之間，實現(xiàn)資源共享，促進共同發(fā)展的合作模式。政府主導(dǎo)方式是行業(yè)協(xié)會通常采取方式，通過政府在政策上的支持，可以吸引更多企業(yè)的參與，行業(yè)協(xié)會在集團內(nèi)的重要地位，提了廣泛的可供參與的企業(yè)資源，同時，也保證了參與企業(yè)的質(zhì)量。行業(yè)協(xié)會對行業(yè)最新發(fā)展信息的引領(lǐng)、政府地方對行業(yè)發(fā)展的推動等都推動著合作內(nèi)容的豐富化和深遠化，為校企合作搭建更加廣闊的平臺，是推進校企合作的必然選擇。

五、結(jié)論

旅游業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為高校旅游管理專業(yè)的建設(shè)和人才培養(yǎng)提供了機遇、提出了新的挑戰(zhàn)。現(xiàn)代社會的發(fā)展、科學(xué)技術(shù)的進步、旅游人才需求的不斷變化，終將使人才培養(yǎng)模式的研究成為一項長期而艱巨的工程，也是一項無止境的教學(xué)研究課題，但愿本研究能對高校旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的研究和探討提供一定的參考和借鑒。

（作者單位：鄭州工業(yè)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院）

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