美首府的璀璨星味

韓健

自帶特殊身份的華盛頓特區(qū)除了熠熠生輝的米其林星星，天才廚師們開(kāi)設(shè)的創(chuàng)意餐廳，以及諸多令大眾垂涎欲滴的漢堡店、街頭小吃和美食集市。想要吃到最經(jīng)典的美食美味，最正宗的生蠔牛排，小編敲黑板咯，趕緊拿出你的筆記本，劃出你要的重點(diǎn)。

美國(guó)首都華盛頓特區(qū)不僅有《紙牌屋》里的政治風(fēng)云，這里其實(shí)也匯聚世界各地美食精粹。如果走出DC，你就能擁有弗吉尼亞州的浪漫海灘、壯麗山脈和一望無(wú)際葡萄園，倘若您喜歡海上運(yùn)動(dòng)，那么馬里蘭州擁有上千英里海濱風(fēng)光的“帆船運(yùn)動(dòng)”和“美國(guó)海軍學(xué)院”一定讓你流連忘返。而這片大地得天獨(dú)厚的地理位置和物產(chǎn)資源，更造就了無(wú)盡的美味佳肴！下面幾家餐廳和酒莊（這里我們主要介紹一些在華盛頓特區(qū)的餐食美味），在你動(dòng)身前往美國(guó)首都地區(qū)時(shí)，可千萬(wàn)別忘了去一去！

Minibar：西班牙裔著名廚師Jose Andres的米其林二星餐廳

米其林二星餐廳Minibar由著名廚師何塞-安德烈斯（JoseAndres）打造，而這里一般只能容納12個(gè)食客品嘗他異想天開(kāi)的現(xiàn)代菜式。兩個(gè)不同的就餐區(qū)分別可容納6人，其中Jose's Table位于廚房靠近大廚的操作臺(tái)，賓客可一睹大廚的美食藝術(shù)創(chuàng)作和品嘗大廚的最新創(chuàng)意美食。Jose Andres是享譽(yù)美國(guó)和西班牙的電視明星廚師，在華盛頓生活了20多年，他的廚師生涯起源于華盛頓，并在華盛頓開(kāi)設(shè)了多家餐廳。

過(guò)來(lái)人會(huì)建議你嘗一嘗花椰菜魚(yú)子醬、塞滿了培根冰淇淋的粉紅豬形蛋白餅、蜂蜜松木雪和帕馬森干酪葉。

2013年，美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬和夫人在此享用了情人節(jié)晚餐，直贊這是他人生中最美妙的美味時(shí)刻之一。主廚Jose Andres還積極倡導(dǎo)食品的公益活動(dòng)。2010年，他成立了非盈利組織“世界中央廚房”，以解決部分地區(qū)饑餓和貧窮問(wèn)題。

波旁牛排餐廳BourbonSteak by Michael Mina：名流出沒(méi)的頂級(jí)餐廳

華盛頓特區(qū)擁有眾多不拘一格的街區(qū)，其中喬治城最優(yōu)雅迷人。在華盛頓上班的大部分有錢人大多住在喬治城。你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里仿佛置身于歐洲小鎮(zhèn)，那些獨(dú)具特色的紅磚房，來(lái)自于十八、十九世紀(jì)。當(dāng)然，這里也是名店林立。

波旁牛排餐廳位于華盛頓特區(qū)奢華的四季酒店內(nèi)，由名廚邁克爾-米娜（Michael Mina）坐鎮(zhèn)，大廚備受贊譽(yù)的黃油慢燒肉吧，堪稱一絕。餐廳以時(shí)髦、現(xiàn)代的華美棕色皮革隔間為饕客、高級(jí)商務(wù)人士和社會(huì)名流們營(yíng)造出安心享用美食的絕佳環(huán)境。據(jù)說(shuō)坐在背對(duì)過(guò)道、面朝窗戶的那排座位上用餐的神秘人物相當(dāng)可能是個(gè)政商界的大人物。餐前有好吃到難以置信的免費(fèi)松露奶油面包，開(kāi)胃菜則推薦金槍魚(yú)韃靼，主菜推薦戰(zhàn)斧牛排、菲力牛排等。如果你想吃得不那么正式，美國(guó)本土牛、日本和牛、澳洲谷飼牛作為肉餅的高級(jí)漢堡也是很容易讓你一口上癮。

Blue Duck Tavern藍(lán)鴨酒館：用木材燃燒的余火中烤制、慢燉、腌制

同樣地處喬治城區(qū)藍(lán)鴨酒館位于華盛頓柏悅酒店內(nèi)，環(huán)境私密，其食材新鮮、烹飪方式傳統(tǒng)，也是華盛頓最高端的餐廳之一。來(lái)此就餐的名人列表堪稱群星閃耀，包括奧巴馬夫婦、前國(guó)務(wù)卿康多莉扎賴斯電視女王奧普拉、影星本·阿弗萊克與湯姆·漢克斯等。

藍(lán)鴨酒館賦予經(jīng)典美式美食全新的風(fēng)味，所有食材均來(lái)自當(dāng)?shù)刈钚迈r的時(shí)令果蔬，堅(jiān)持回歸簡(jiǎn)單質(zhì)樸的生活哲學(xué)。一進(jìn)門就可以體會(huì)到撲面而來(lái)的美式田園氣息，這里還有令人嘆為觀止的表演和精品莊園的葡萄酒私藏。廚師仍使用相對(duì)傳統(tǒng)的烹飪技巧，通過(guò)在木材燃燒的余火中烤制幔燉、腌制和煙熏等方式，制作出既簡(jiǎn)單又美味的健康美式大餐。

招牌菜“Wood Oven-RoastedBone”，把骨髓搭配黑蒜黃油以及一些香料一起烤制，味道超級(jí)香。再搭配上焦酥的小面包，真的是美味至極。滿滿都是蟹肉的Crab Cake也是重磅推薦。

Hard Rock Cafe：搖滾餐廳的驚艷收藏

距離地鐵中心、白宮、國(guó)會(huì)大廈、史密森國(guó)家博物館僅幾步之遙，華盛頓特區(qū)硬石搖滾餐廳的位置可謂得天獨(dú)厚，這一令人艷羨的黃金位置也使得硬石餐廳成為游客完美的歇腳點(diǎn)。硬石搖滾餐廳擁有全球最大規(guī)模的音樂(lè)紀(jì)念品收藏，小編在魔都的硬石餐廳已早有耳聞。