我國(guó)糧食儲(chǔ)存科學(xué)技術(shù)成就與理念創(chuàng)新

章天嬋

糧食儲(chǔ)藏技術(shù)成就

中國(guó)的儲(chǔ)糧技術(shù)。從古至今中國(guó)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)就一直以低碳為理念，以更綠色、更自然、更生態(tài)的儲(chǔ)糧方法為導(dǎo)向。利用和控制一些生態(tài)條件，如低溫，低氧等，達(dá)到存儲(chǔ)糧食的目的。古話說(shuō)，民以食為天，糧食是人類賴以生存的第一大計(jì)，世界各國(guó)都非常重視糧食的生產(chǎn)與存儲(chǔ)，我們中國(guó)也不例外。從已發(fā)掘出土的文物和史料上可以找到一些根據(jù)，近兩千年來(lái)，我國(guó)祖先用自己的智慧創(chuàng)造出一套儲(chǔ)糧方法，那就是低溫、低氧、密封。這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)一代一代的流傳至今，讓百姓的存糧技術(shù)得以一點(diǎn)點(diǎn)的提高，加上如今的科學(xué)技術(shù)，我們的儲(chǔ)糧方法已經(jīng)有了質(zhì)的飛躍。

利用大自然的力量改變儲(chǔ)糧問(wèn)題。我國(guó)一些地區(qū)的春天具有氣溫低，風(fēng)力大的特點(diǎn)。我們完全可以利用這一自然特點(diǎn)來(lái)延緩糧食劣變，延長(zhǎng)糧食的存儲(chǔ)時(shí)間。我國(guó)先民早在兩千年前就發(fā)現(xiàn)這一特點(diǎn)，甚至在存糧倉(cāng)的倉(cāng)壁上設(shè)置通風(fēng)洞。而且在明代，又出現(xiàn)了通氣竹籠。這些偉大的存糧技術(shù)，都是我國(guó)勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。

新技術(shù)新設(shè)備的應(yīng)用。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，信息技術(shù)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。我們也應(yīng)把糧食儲(chǔ)存與科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，更好的更有效的存儲(chǔ)糧食。為了緊跟糧食儲(chǔ)存技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)已經(jīng)自主研發(fā)出一些糧食儲(chǔ)存的技術(shù)和裝備。并且從前些年的小部分設(shè)備運(yùn)行到現(xiàn)在的全國(guó)性的用設(shè)備存儲(chǔ)，這樣的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，大大提高了我國(guó)糧食存儲(chǔ)的技術(shù)水平。除此之外，我國(guó)還自主研發(fā)出了糧食的進(jìn)出倉(cāng)設(shè)備，糧倉(cāng)防破碎設(shè)備，糧倉(cāng)氣密技術(shù)和蟲(chóng)鼠檢測(cè)設(shè)備等。

糧食儲(chǔ)存中的理念創(chuàng)新

基礎(chǔ)性研究方面。

（1）儲(chǔ)糧害蟲(chóng)區(qū)的調(diào)查

根據(jù)生態(tài)學(xué)，生物學(xué)及行為學(xué)研究，我國(guó)儲(chǔ)糧調(diào)查截至二零零五年共進(jìn)行了六次，隨著調(diào)查的更新，儲(chǔ)糧中發(fā)現(xiàn)的害蟲(chóng)種類逐漸增加，呈上升趨勢(shì)。而且我國(guó)有關(guān)部門正在積極研究?jī)?chǔ)糧害蟲(chóng)的處理方法，并有所進(jìn)展，受到世界上許多同行的重視和研究。

（2）儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的抗藥性研究方面

在二十世紀(jì)六十年代末期，由于磷化氫的廣泛應(yīng)用，在糧食中的甲蟲(chóng)對(duì)磷化氫的抗性問(wèn)題逐漸增加。為了研究其抗藥性，我國(guó)專家學(xué)者在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)甲蟲(chóng)的抗藥性進(jìn)行了全面系統(tǒng)的調(diào)查，并對(duì)害蟲(chóng)抗性對(duì)策進(jìn)行了研究。近些年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織抗性測(cè)定基礎(chǔ)上，研究了高抗性儲(chǔ)糧害蟲(chóng)快速測(cè)定方法及防治措施。

（3）糧食中揮發(fā)性物質(zhì)的研究調(diào)查

對(duì)于百姓日常的飲食，我們不難發(fā)現(xiàn)，人們常吃的食物主要有小麥，稻谷，玉米等。從我們已知的數(shù)據(jù)來(lái)看，小麥，稻谷，玉米中揮發(fā)的物質(zhì)分別有九十七種，一百三十四種和一百一十四種。酮類分別為十九種，二十三種，十六種。脂類分別為一種，五種和六種。這些揮發(fā)物質(zhì)的調(diào)查研究，對(duì)糧食存儲(chǔ)起到至關(guān)重要的作用。

生物技術(shù)控制方面。

（1）研究糧食的抗蟲(chóng)性。例如，玉米存在白粒，黃粒，花粒等，根據(jù)玉米的不同類型，可以相應(yīng)的給出相應(yīng)的對(duì)策進(jìn)行政治。

（2）研究一些捕蟲(chóng)性的動(dòng)物或昆蟲(chóng)，在病蟲(chóng)害前期就加以治理。

（3）研究?jī)?chǔ)存過(guò)程中生長(zhǎng)的微生物對(duì)糧食的危害。這些微生物的種類很多，包括細(xì)菌，真菌，病毒和原聲生物等，對(duì)于這些微生物的防治，我們研制出了一些抑制劑。目前，應(yīng)用最多的就是蘇云金芽孢桿菌制劑。通過(guò)對(duì)蘇云金生物的測(cè)定，得到了它高毒性的菌株，從而研制出相關(guān)的抑制劑，并且該研究獲得了國(guó)際重視。

我國(guó)的糧食儲(chǔ)藏科學(xué)技術(shù)近年來(lái)取得了質(zhì)的飛躍。不論是科學(xué)技術(shù)還是理論創(chuàng)新，我國(guó)的糧食儲(chǔ)藏技術(shù)早已位于世界前列。所謂科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，沒(méi)有現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)就沒(méi)有現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)，也就沒(méi)有現(xiàn)代化的糧食存儲(chǔ)。通過(guò)合理的方法，把科學(xué)技術(shù)與糧食儲(chǔ)存相結(jié)合，農(nóng)民在切割儲(chǔ)存過(guò)程中不僅節(jié)省時(shí)間，而且還能降低因多雇傭人力所增加的成本，一舉兩得。