一周一盒納豆，降低30%患腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)

隨著年齡的增長(zhǎng)，腦梗死、腦卒中、腦出血這樣的詞越來(lái)越近了。

生活不規(guī)律，經(jīng)常熬夜的，一定要對(duì)自己好一點(diǎn)不要再作了。

日本關(guān)于納豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究很多，比較有名的是“高山研學(xué)”，這項(xiàng)研究對(duì)居住在岐阜縣高山市的35歲以上的29175人進(jìn)行生活調(diào)查，大約追蹤16年，分析腦卒中等死亡風(fēng)險(xiǎn)和納豆攝取量關(guān)系的調(diào)查。將納豆攝取量分成4組比較，每周吃1盒（1天7.3g）以上的最多組，和最少組相比，因腦卒中死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了32%。心臟病的死亡風(fēng)險(xiǎn)也有降低。

納豆中含有的這么多營(yíng)養(yǎng)！

預(yù)防骨質(zhì)疏松的維生素B2

緩解更年期癥狀的大豆異黃酮

預(yù)防血栓、凈化血液的納豆激酶

改善腸內(nèi)環(huán)境主力軍的食物纖維

有助于脂肪代謝的維生素B2

提高免疫力的納豆菌

納豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，給大家介紹幾種中式的納豆做法——

納豆沙拉材料（1餐份）

西紅柿1小個(gè)，柿子1/2個(gè)，水芹4—5根，納豆1盒（40g、以下相同），雞蛋1個(gè)，鹽1/8小勺，A（少量胡椒，1/2小勺芥末醬，1小勺洋蔥末）。

制作方法：1.西紅柿和柿子切成1cm的方形，水芹切成5cm長(zhǎng)，裝盤。

2.把雞蛋和鹽放入小盆中，用打蛋器攪拌。出來(lái)泡沫后加入A（胡椒、芥末醬、洋蔥末），再放入納豆，用筷子攪拌。

3.在1中加入2攪拌。

生菜納豆材料（4個(gè)份）

生菜4片，納豆1盒，小銀魚(yú)2小勺，姜末1個(gè)，柚子胡椒少量，醬油少量。

制作方法：1.把納豆放入小盆里攪拌，再加入小銀魚(yú)、姜末、醬油攪拌。

2.用保鮮膜包住生菜，用微波爐（600w）加熱2分鐘，用廚房用紙吸干水分。

3.展開(kāi)生菜，放入1/4量的1，撒上少量柚子胡椒，從一端開(kāi)始像做春卷一樣卷起來(lái)。

納豆水煮西藍(lán)花材料（1餐份）

西藍(lán)花200g，納豆1盒，大蒜1塊，橄欖油1大勺，小紅椒1個(gè)，檸檬片2片。

制作方法：1.西藍(lán)花掰成小塊，放在耐熱盤子里，撒上一大勺水，用保鮮膜包上后放在微波爐（600w）加熱3分鐘。

2.在平底鍋中加入蒜末、橄欖油，用手掰碎小紅椒放入鍋里，小火加熱。出來(lái)香味后，加入攪拌好的納豆、檸檬片，攪拌。再放上熱乎乎的西藍(lán)花。

納豆墨西哥辣肉醬材料（2人份）

納豆2盒，豬肉末160g，橄欖油2小勺，蒜末1片，洋蔥末1/8個(gè)，香腸1根，玉米粒（罐頭）3大勺，辣椒粉2小勺，番茄醬4大勺，鹽少量，爆脆餅干適量。

制作方法：1.將橄欖油、豬肉末放在平底鍋里中火炒。肉炒好了以后，放入大蒜出來(lái)香味之后放入洋蔥和切成1cm大小的香腸，玉米粒。

2.在1中加入辣椒粉、番茄醬，用鹽調(diào)味。加入納豆水煮。裝盤，撒上爆脆餅干。

納豆?fàn)F肉材料（2人份）

納豆2盒，大蒜末1片，洋蔥末2大勺，胡蘿卜（5mm大小）1大勺（10g），藕（切碎）1/2片，番茄醬100ml，橄欖油2大勺，鹽少量，A（2大勺面包粉，1小勺香芹切碎，1/4小勺蒜末，1小勺橄欖油，少量鹽）。

制作方法：1.將橄欖油、大蒜放入平底鍋，用小火加熱炒出香味后，放入藕、洋蔥。洋蔥炒透明后，加入胡蘿卜炒。

2.在1中加入番茄醬，沸騰后加入納豆蒸煮后，用鹽調(diào)味。

3.把2放入耐熱容器后，攪拌撒上A，用烤箱烤到焦糖色。