農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式與產(chǎn)業(yè)鏈利益分配機(jī)制研究
——基于重慶市柑橘產(chǎn)業(yè)鏈的分析

李英奎， 王小容

(重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，重慶 401329)

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的重要手段。黨的十八大以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基礎(chǔ)不斷夯實(shí)，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力逐步提高，各地特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織發(fā)展壯大。合作社、行業(yè)協(xié)會(huì)等新型組織不斷涌現(xiàn)，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式創(chuàng)新和利益機(jī)制完善創(chuàng)造了條件。隨著產(chǎn)業(yè)組織數(shù)量、企業(yè)規(guī)模、帶動(dòng)能力等方面的顯著提高，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化逐步由數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變，由松散型利益聯(lián)結(jié)向緊密型利益聯(lián)結(jié)轉(zhuǎn)變，由單個(gè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)向龍頭企業(yè)集群帶動(dòng)轉(zhuǎn)變。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)一體化程度的不斷提高和國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨加劇，要求進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，提高農(nóng)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1 相關(guān)研究綜述

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化取得成功的關(guān)鍵是能否建立讓產(chǎn)業(yè)組織中各市場(chǎng)主體滿意的產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，無(wú)論農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中采取何種形式的組織模式，最核心的問(wèn)題是如何解決好各個(gè)主體之間的利益關(guān)系，尤其是如何處理好與普通農(nóng)戶之間的利益關(guān)系且保護(hù)好農(nóng)民的利益，真正讓農(nóng)民在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中獲得實(shí)質(zhì)性的利益？梳理現(xiàn)有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的相關(guān)文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，已有研究主要集中在以下幾個(gè)方面：

一是基于龍頭企業(yè)與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的分析。尹成杰從龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益分配機(jī)制，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的利益分配機(jī)制分為買斷型、保護(hù)型、服務(wù)型、返利型和合作型5種形式，提出建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的利益分配機(jī)制，要從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的根本目的出發(fā)，圍繞有利于調(diào)動(dòng)龍頭企業(yè)和農(nóng)戶2種積極性，明確基本原則，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，培育中介載體，逐步使其納入規(guī)范化、制度化的軌道[1]。丁力認(rèn)為企業(yè)與農(nóng)戶之間的市場(chǎng)交換關(guān)系會(huì)形成均衡價(jià)格，即形成供需雙方的利益與風(fēng)險(xiǎn)對(duì)稱，雙方選擇自由交易，輔之政府對(duì)市場(chǎng)的培育，通過(guò)發(fā)展市場(chǎng)交換關(guān)系來(lái)形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化利益機(jī)制[2]。

二是基于不同產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制研究。徐觀華將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的組織形式劃分為松散式、過(guò)渡式和緊密式[3]。李靜將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的形式劃分為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)型、市場(chǎng)帶動(dòng)型、龍頭企業(yè)帶動(dòng)型、中介組織帶動(dòng)型4種類型[4]。秦慶武從利益機(jī)制上將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式劃分為外導(dǎo)型與內(nèi)生型2種，即“公司+農(nóng)戶”與“合作社+公司”[5]。在“公司+農(nóng)戶”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式中，公司是主體，處于支配地位，農(nóng)戶則處于從屬地位。這種模式雖然實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的一體化經(jīng)營(yíng)和企業(yè)化管理，卻很難讓農(nóng)民分享農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中的平均利潤(rùn)，因此，不是一種理想的產(chǎn)業(yè)化模式。而“合作社+公司”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式是一種內(nèi)生型產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，其最大特點(diǎn)是龍頭企業(yè)由農(nóng)民創(chuàng)辦，農(nóng)民是真正的利益共同體，農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中處于主體地位，因此，這種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式不僅能夠帶動(dòng)農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的一體化經(jīng)營(yíng)和企業(yè)化管理，而且能夠使農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的平均利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)，因而，這種內(nèi)生型的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)形式是更為理想的模式。周立群等曾將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的組織形態(tài)劃分為分包制、專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、社區(qū)合作經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)村股份合作制企業(yè)，在這些組織形態(tài)中，分包制占有重要地位，“合作社+農(nóng)戶”與“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的最初組織模式，但這2種模式都有缺陷，因此，在實(shí)踐中又出現(xiàn)了“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”和“龍頭企業(yè)+大戶+農(nóng)戶”2種模式[6-7]。吳德勝利用關(guān)系型契約理論分析了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中的農(nóng)產(chǎn)品交易，指出分包制中的“公司+合作社+農(nóng)戶”優(yōu)于“公司+農(nóng)戶”，而反租倒包優(yōu)于分包制[8]。杜吟棠認(rèn)為，“公司+合作社+農(nóng)戶”及“合作社+農(nóng)戶”模式更有利于維護(hù)農(nóng)民的利益[9]。

三是針對(duì)相關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)利益分配機(jī)制的實(shí)證研究。關(guān)銳捷實(shí)證分析了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的3種運(yùn)作模式，即龍頭企業(yè)帶動(dòng)型、農(nóng)業(yè)合作社聯(lián)結(jié)型、專業(yè)農(nóng)協(xié)服務(wù)型，分析了這3種載體利益機(jī)制的特點(diǎn)，提出了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的工作重點(diǎn)[10]。靖飛將種子公司與制種農(nóng)戶的利益聯(lián)接概況分為5種模式：“種子公司+村委會(huì)+農(nóng)戶”“種子公司+種植大戶”“種子公司+經(jīng)紀(jì)人+種植大戶”“種子公司+經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)戶”“種子公司+農(nóng)戶”[11]。對(duì)雜交水稻種子產(chǎn)業(yè)和棉花種子產(chǎn)業(yè)利益分配的2項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)類似的結(jié)論，比較產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中的利益主體，制種農(nóng)戶的收益是最少的。秦富等分別對(duì)豬肉、雞肉和河南小麥產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本收益的狀況進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查和分析[12]。陳曉群等借鑒Orit Gadiesh和James L．Gilbert提出的利潤(rùn)池方法對(duì)我國(guó)食用油產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)利益分配狀況解析[13]。王力等利用Shapley值法，根據(jù)各環(huán)節(jié)主體對(duì)價(jià)值鏈整體的貢獻(xiàn)度，測(cè)算出1 t 32支棉紗的附加值在各環(huán)節(jié)的利潤(rùn)分配比例并提出穩(wěn)定價(jià)值鏈、確保各環(huán)節(jié)主體收益分配合理的對(duì)策建議[14]。李文瑛等利用X-12季節(jié)調(diào)整模型及H-P濾波法，分析生豬價(jià)格波動(dòng)的季節(jié)性、周期性及趨勢(shì)性特征，生豬價(jià)格波動(dòng)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈利益分配的影響[15]。

通過(guò)上述文獻(xiàn)梳理發(fā)現(xiàn)既有研究存在下述局限性：第一，對(duì)新形勢(shì)下的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主體利益研究缺乏。對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實(shí)質(zhì)、對(duì)象、目的及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主體之間的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系還缺乏深度分析，尤其是缺乏結(jié)合新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制分析。第二，研究的系統(tǒng)性分析缺乏?，F(xiàn)有研究側(cè)重于農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶以及不同模式之間的產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)分析，缺乏針對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上不同的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的系統(tǒng)概況和科學(xué)歸納，尤其是結(jié)合具體的產(chǎn)業(yè)鏈分析不深入。第三，缺乏針對(duì)不同聯(lián)結(jié)方式及機(jī)制的成因、適用條件的系統(tǒng)研究，尤其是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對(duì)農(nóng)民增收效果、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式的運(yùn)行效果，特別是不同產(chǎn)業(yè)化模式對(duì)農(nóng)民收入的影響等問(wèn)題進(jìn)行深入研究。

2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的主要利益分配機(jī)制類型——以柑橘產(chǎn)業(yè)為例

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的利益機(jī)制是依托不同產(chǎn)業(yè)組織形式和發(fā)展模式而建立的滿足產(chǎn)業(yè)化各主體需求的利益分配機(jī)制。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)涌現(xiàn)出了不同的產(chǎn)業(yè)組織形態(tài)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)主體，產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)主體由傳統(tǒng)的普通農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)逐步演變擴(kuò)展到以普通農(nóng)戶、種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)以及社會(huì)化服務(wù)組織等多種主體共同組成的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展形態(tài)，這些主體在產(chǎn)業(yè)鏈縱向上的合作或者橫向上的聯(lián)合發(fā)展推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。不同的產(chǎn)業(yè)根據(jù)產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展特點(diǎn)和區(qū)域資源環(huán)境采取不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，由此決定產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的不同利益分配形式，當(dāng)前的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)利益機(jī)制和分配形式多種多樣，除了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)利益分配形式外，在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展衍生出新型的利益分配形式，總的來(lái)看，主要有以下幾種：

2.1 產(chǎn)旅融合的小規(guī)模果農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式：“家庭農(nóng)場(chǎng)+鄉(xiāng)村旅游”

產(chǎn)旅融合的小規(guī)模果農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式通常是以家庭經(jīng)營(yíng)為主，以家庭或者小微型企業(yè)組織形態(tài)為主導(dǎo)。根據(jù)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)自然氣候條件選擇適宜的多柑橘品種生產(chǎn)，實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合、資源循環(huán)利用的發(fā)展方式，土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模在20 hm2以下，注重柑橘產(chǎn)品的多功能開發(fā)，產(chǎn)量有限，生產(chǎn)出的水果進(jìn)入不了大的流通市場(chǎng)，產(chǎn)地就是市場(chǎng)。依托本地產(chǎn)地市場(chǎng)，以打造鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)家樂為經(jīng)營(yíng)特色，重點(diǎn)打造集柑橘產(chǎn)地采摘、休閑觀光、田園娛樂體驗(yàn)于一體的多功能、開放式田園綜合體，可能發(fā)展的方向是家庭農(nóng)場(chǎng)，小規(guī)模果農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式是一種自由市場(chǎng)交易弱約束模式，靠市場(chǎng)的自由交易來(lái)獲取產(chǎn)業(yè)收益。

2.2 大基地小單元緊密型生產(chǎn)模式：“大果園+職業(yè)果農(nóng)”

“大果園+職業(yè)果農(nóng)”模式是由一個(gè)業(yè)主(私人老板或者由私人老板注冊(cè)成立的公司)通過(guò)向農(nóng)戶進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)獲取集中連片的土地，從而實(shí)現(xiàn)土地的規(guī)?；?jīng)營(yíng)目標(biāo)，然后再?gòu)乃鬓D(zhuǎn)的規(guī)模土地中劃分出若干個(gè)小單元土地(通常是 2.0～3.3 hm2)按照不同的品種(或地塊)交由專業(yè)型的果農(nóng)承包管理，由業(yè)主預(yù)先支付果農(nóng)一定的工資，保障果農(nóng)的日常生活所需，柑橘成熟之后，由業(yè)主進(jìn)行果品驗(yàn)收，根據(jù)回收的果品產(chǎn)量按照一定比例或者價(jià)格付給果農(nóng)勞務(wù)報(bào)酬，結(jié)算時(shí)同時(shí)要扣取每月預(yù)先支付給果農(nóng)的保障性工資收入。果農(nóng)按照業(yè)主的要求負(fù)責(zé)在果園所劃分的單元內(nèi)進(jìn)行柑橘生產(chǎn)管護(hù)，業(yè)主為果農(nóng)免費(fèi)提供柑橘生產(chǎn)管理技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)、提供果農(nóng)管護(hù)所需要的農(nóng)資、果園基礎(chǔ)設(shè)施條件，果農(nóng)生產(chǎn)管理期間所需的投入品或物資由業(yè)主統(tǒng)一購(gòu)買配送，對(duì)果園的采摘等相關(guān)費(fèi)用均由業(yè)主統(tǒng)一承擔(dān)，對(duì)于外來(lái)承包果農(nóng)，業(yè)主還負(fù)責(zé)提供所承包園片區(qū)的住宿、照明、煮飯、飲用水等生活必備條件。這種模式的特點(diǎn)是果農(nóng)分戶生產(chǎn)管理、業(yè)主提供從種到收的一條龍社會(huì)化服務(wù)，即“生產(chǎn)管理在果農(nóng)，服務(wù)在業(yè)主”。此種模式的產(chǎn)業(yè)利益在業(yè)主、果農(nóng)之間形成了緊密型的合作收益分配機(jī)制，同時(shí)讓農(nóng)戶規(guī)避了風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定收益保障，風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移到業(yè)主所承受的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

2.3 柑橘股份合作制經(jīng)營(yíng)模式

柑橘股份合作經(jīng)營(yíng)模式是針對(duì)有能力有意愿的果農(nóng)，以行政村為單位成立農(nóng)民專業(yè)合作社，引導(dǎo)柑橘種植戶采取土地、柑橘樹等要素加入專業(yè)合作社，專業(yè)合作社采取統(tǒng)分結(jié)合的管護(hù)機(jī)制，為果農(nóng)“統(tǒng)一提供物資、統(tǒng)一提供技術(shù)”“分戶出資”“統(tǒng)一作業(yè)或分戶作業(yè)”，資金來(lái)源為果農(nóng)出資投勞、一事一議集體自籌、市場(chǎng)融資及其他渠道資金投入。社員按照出資比例或交易額比例獲得合作社的收益權(quán)，股份合作主要是通過(guò)合作社的發(fā)展促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，來(lái)實(shí)現(xiàn)合作社內(nèi)部成員的收益，合作社內(nèi)部成員之間利益分配機(jī)制實(shí)現(xiàn)程度決定合作組織內(nèi)部管理規(guī)范和凝聚力的強(qiáng)弱，外部利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的有效建立是合作社能否持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

2.4 “公司+基地+果農(nóng)”的一體化經(jīng)營(yíng)模式

“公司+基地+果農(nóng)”的一體化經(jīng)營(yíng)模式主要是以公司為主導(dǎo)，通過(guò)集中連片租用農(nóng)戶土地建立大規(guī)模果園，利用自身具有較強(qiáng)的管理、生產(chǎn)及銷售能力實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營(yíng)。通常建有與柑橘生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)的比較完善的配套設(shè)施，公司對(duì)周邊的果農(nóng)或者農(nóng)戶具有較強(qiáng)的帶動(dòng)能力，以大型基地為依托，生產(chǎn)的柑橘能夠直接進(jìn)入水果批發(fā)大市場(chǎng)進(jìn)行流通。這種模式一般由公司牽頭，基層政府或村委會(huì)引導(dǎo)、組織發(fā)動(dòng)群眾，在已建的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)園區(qū)或示范基地建立某項(xiàng)專業(yè)生產(chǎn)基地，帶動(dòng)果農(nóng)從事規(guī)?；N植或者引導(dǎo)農(nóng)戶在公司基地就業(yè)實(shí)現(xiàn)增收致富，采用這種模式，公司與農(nóng)戶建立了緊密的利益共同體模式，實(shí)現(xiàn)公司與農(nóng)戶的雙贏。這種模式的特點(diǎn)是公司創(chuàng)始人具有本土化、專業(yè)化特點(diǎn)及企業(yè)家精神，深諳與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民、政府打交道的技能，能夠融入本地鄉(xiāng)土文化，熟悉民俗風(fēng)情，又懂經(jīng)營(yíng)管理之道，能夠充分利用當(dāng)?shù)刭Y源特點(diǎn)發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)。

3 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利益分配機(jī)制分析——來(lái)自重慶柑橘產(chǎn)業(yè)的視角

3.1 重慶柑橘產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)成

通過(guò)對(duì)重慶柑橘產(chǎn)業(yè)的實(shí)地調(diào)查與分析，重慶柑橘產(chǎn)業(yè)主要分為柑橘鮮果生產(chǎn)銷售和橙汁加工2類，圍繞這2個(gè)產(chǎn)業(yè)類型和產(chǎn)業(yè)鏈而形成的產(chǎn)業(yè)利益分配機(jī)制如下：

柑橘鮮果產(chǎn)銷鏈主要是以生產(chǎn)為核心而展開的自產(chǎn)自銷運(yùn)營(yíng)模式，在這種產(chǎn)銷鏈條上主要包括果農(nóng)、鮮果經(jīng)紀(jì)人、鮮果銷售商等市場(chǎng)主體參與人，還包括產(chǎn)前的農(nóng)資銷售、產(chǎn)后的包裝生產(chǎn)及物流運(yùn)輸?shù)?，這些市場(chǎng)主體共同參與形成柑橘產(chǎn)銷鏈；橙汁加工鏈主要包括果農(nóng)經(jīng)營(yíng)者、加工廠和果汁經(jīng)銷商等主體，同時(shí)也包括農(nóng)資銷售、果品中介代理、物流運(yùn)輸?shù)确?wù)主體，他們共同構(gòu)成了橙汁加工產(chǎn)業(yè)鏈(圖1)。

從當(dāng)前柑橘2條獨(dú)立運(yùn)行的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展實(shí)踐來(lái)看，鮮果銷售和橙汁加工產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)相互依托，但是并沒有形成有機(jī)的利益聯(lián)系體，2條鏈各自獨(dú)立運(yùn)行，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、互利共贏的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制未能有效形成。

3.2 重慶柑橘產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)的實(shí)際利益分配

3.2.1 柑橘鮮果產(chǎn)業(yè)鏈條的利益分配 重慶柑橘鮮果產(chǎn)銷鏈條的主要參與者包括果園經(jīng)營(yíng)者、產(chǎn)品中介代理、果品銷售、農(nóng)資銷售、包裝生產(chǎn)、物流運(yùn)輸?shù)仁袌?chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或服務(wù)主體，正是這些主體參與產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，從而在每個(gè)環(huán)節(jié)上實(shí)現(xiàn)利益分配，根據(jù)實(shí)際調(diào)研結(jié)果來(lái)看，其鮮果產(chǎn)銷鏈利益分配如圖2所示。

從柑橘產(chǎn)業(yè)鏈利益分配的調(diào)查結(jié)果可以看出，在柑橘鮮果銷售中，市場(chǎng)情況較好的環(huán)境下，果農(nóng)鮮果銷售可以獲得 1 250元/667 m2的利潤(rùn)。在有中介代理銷售的條件下，果農(nóng)收入為1 000元/667 m2左右。而果品經(jīng)銷企業(yè)可以從鮮果基地的果品經(jīng)銷中獲得1 000元/667 m2的利潤(rùn)，效益非常顯著。

3.2.2 橙汁加工產(chǎn)業(yè)鏈條的利益分配 以重慶橙汁加工產(chǎn)業(yè)鏈為例，加工產(chǎn)業(yè)鏈條上包括果園建設(shè)、經(jīng)營(yíng)、果實(shí)收購(gòu)加工等環(huán)節(jié)，還包括農(nóng)資銷售、果實(shí)中介代理以及物流運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)前與產(chǎn)后環(huán)節(jié)。加工產(chǎn)業(yè)鏈中的非濃縮橙汁(鮮冷橙汁，NFC)比較典型，其成品出廠批發(fā)價(jià)約27元/L，以單產(chǎn)2.5 t，果實(shí)原料價(jià)格0.7元/kg計(jì)算，667 m2原料基地加工NFC橙汁的產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利益分配關(guān)系如圖3所示。從圖3中的調(diào)研數(shù)據(jù)可以看其利益分配關(guān)系，對(duì)于非濃縮橙汁，加工廠從原料果的加工和產(chǎn)成品銷售中可以獲得6 050元/667 m2的利潤(rùn)，而果農(nóng)果園的果品銷售可以獲得710元/667 m2收益，可見，加工的附加值收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原料果的種植。對(duì)于濃縮汁加工而言，以平均667 m2產(chǎn)2.5 t、果品收購(gòu)市場(chǎng)價(jià)格 0.65元/kg、濃縮橙汁基地原料果單價(jià)0.65元/kg計(jì)算，如圖3所示，則果農(nóng)收益685元/667 m2，果農(nóng)作為原料生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，效益低下，如果單產(chǎn)達(dá)不到預(yù)期，單價(jià)降低或農(nóng)資、勞動(dòng)力價(jià)格提高，則果農(nóng)會(huì)出現(xiàn)虧損。濃縮橙汁加工企業(yè)的利潤(rùn)也只有687元/667 m2，主要是通過(guò)規(guī)模化加工而獲得利潤(rùn)，但是如果加工廠規(guī)模偏小，固定成本偏高，加工廠也會(huì)出現(xiàn)虧損。

3.2.3 柑橘產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)的收益分析

3.2.3.1 鮮果產(chǎn)銷產(chǎn)業(yè)鏈上的果農(nóng)收益高于加工鏈產(chǎn)業(yè)鏈上的果農(nóng) 從柑橘產(chǎn)業(yè)鏈及其利益分配來(lái)看，在加工產(chǎn)業(yè)鏈條上，作為加工原料供應(yīng)的果農(nóng)，處于是產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)收益最低端，種果收益在500～800元/667 m2之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于柑橘鮮銷產(chǎn)業(yè)鏈上1 250元/667 m2的收益。對(duì)于果農(nóng)大戶或經(jīng)營(yíng)公司而言，雖然可以通過(guò)大規(guī)模土地進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，但是土地成本支出以及不斷攀升的管理和人工支出，也會(huì)導(dǎo)致單位面積的收益大幅縮小，生產(chǎn)成本的高漲將會(huì)不斷蠶食果農(nóng)的利潤(rùn)空間。因此，無(wú)論是鮮果銷售還是加工果原料提供均面臨著成本增長(zhǎng)帶來(lái)的巨大壓力。

3.2.3.2 非濃縮橙汁收益高于濃縮橙汁收益 從加工環(huán)節(jié)來(lái)看，濃縮橙汁加工企業(yè)加工果園所產(chǎn)果實(shí)可以獲得一定的收益，主要是通過(guò)其大規(guī)模的加工能力和加工總量，形成了規(guī)模經(jīng)濟(jì)而產(chǎn)生較大利潤(rùn)。但是，非濃縮橙汁利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于濃縮橙汁加工鏈?zhǔn)找?，主要原因在于非濃縮橙汁定位于高端市場(chǎng)和高價(jià)位，但是市場(chǎng)容量小，加工量小。而濃縮橙汁加工是大眾化產(chǎn)品，其低端的產(chǎn)品價(jià)格導(dǎo)致原料果收購(gòu)價(jià)格偏低，加工原料果的收益低于鮮銷果的收益將直接導(dǎo)致原料加工果基地減少，加工原料供應(yīng)將成為其發(fā)展的最大威脅。

3.2.3.3 產(chǎn)業(yè)鏈條上各個(gè)主體既是利益共同體，同時(shí)也相互制約 果農(nóng)處于柑橘產(chǎn)業(yè)鏈的最低端，也是柑橘產(chǎn)業(yè)鏈上利益分配的最少收益者，但是果農(nóng)擁有土地和果園等基礎(chǔ)生產(chǎn)資料。果農(nóng)如果因?yàn)楣肥找娴投艞壒麍@種植，則加工廠和鮮果銷售將缺乏果源供給。土地出租農(nóng)戶為果農(nóng)提供土地生產(chǎn)資料，收取租金，同時(shí)也可以在種植基地或加工企業(yè)務(wù)工獲得收益，出租土地成為柑橘基地農(nóng)民的一種普遍經(jīng)營(yíng)模式。作為果園經(jīng)營(yíng)的業(yè)主是加工果原料和鮮果生產(chǎn)的主體，通常是具有一定實(shí)力的業(yè)主或者企業(yè)承包一定規(guī)模的土地經(jīng)營(yíng)柑橘種植。對(duì)于鮮果經(jīng)營(yíng)者，要求具有一定的管理、技術(shù)和經(jīng)營(yíng)能力，主要靠自產(chǎn)自銷來(lái)獲得果園經(jīng)營(yíng)收益，鮮果的市場(chǎng)價(jià)格對(duì)其具有重要的影響。對(duì)于加工果種植者，除了具有管理經(jīng)營(yíng)能力外，其采收計(jì)劃和銷售價(jià)格主要受制于加工企業(yè)，其銷售和收益無(wú)法得到有效保障，風(fēng)險(xiǎn)較大。加工企業(yè)受到原料穩(wěn)定供應(yīng)和原料果成本價(jià)格的影響?？偟膩?lái)看，在柑橘產(chǎn)業(yè)鏈上，只有果農(nóng)生產(chǎn)端的基本利益得到保障，經(jīng)銷商、加工企業(yè)和市場(chǎng)營(yíng)銷者形成一個(gè)利益共同體，才能實(shí)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)和諧發(fā)展、聯(lián)動(dòng)發(fā)展，促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4 政策建議

綜上所述，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是由產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)市場(chǎng)主體共同參與、協(xié)調(diào)發(fā)展而形成利益共同體，必須理清各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的參與主體職責(zé)，理順各個(gè)主體之間的利益關(guān)系，根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)化分工來(lái)實(shí)現(xiàn)利益分配，建立緊密的利益分配機(jī)制。產(chǎn)業(yè)化組織各主體之間必須真正做到“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的原則，在產(chǎn)業(yè)鏈的不同階段，以追求產(chǎn)業(yè)鏈利益最大化為目標(biāo)，依托產(chǎn)業(yè)鏈的縱向與橫向協(xié)作形成利益共同體，通過(guò)利益一體化建立適宜各主體發(fā)展的緊密利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，才能真正推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的健康和可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)以柑橘產(chǎn)業(yè)鏈為例，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中利益分配機(jī)制的研究結(jié)果，提出以下幾點(diǎn)政策建議。

4.1 要重視解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的利益平衡矛盾

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的推進(jìn)因產(chǎn)業(yè)的不同而采取的具體舉措不同。但是，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利益平衡矛盾的解決是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中不可避免的問(wèn)題，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，各個(gè)市場(chǎng)參與主體既有產(chǎn)業(yè)鏈條的共同利益，同時(shí)也面臨著產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的個(gè)體利益，由于產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)上各個(gè)主體在追求自身利益最大化的實(shí)現(xiàn)條件、方式和程度時(shí)，必然會(huì)產(chǎn)生各個(gè)利益主體之間利益失衡和沖突。以柑橘產(chǎn)業(yè)為例，果農(nóng)人均土地少，必須有較高的果實(shí)價(jià)格才能夠保障果農(nóng)的基本利益，而加工企業(yè)受到果實(shí)總量不足和采收時(shí)期短的限制，加工企業(yè)加工量和開工期不足，導(dǎo)致加工企業(yè)相對(duì)生產(chǎn)成本過(guò)高。因此，一方面要讓企業(yè)與農(nóng)戶面向共同利益，統(tǒng)籌兼顧，長(zhǎng)遠(yuǎn)著想，在誠(chéng)信、互利的基礎(chǔ)上構(gòu)建產(chǎn)業(yè)化利益平衡機(jī)制；另一方面，作為市場(chǎng)的龍頭企業(yè)，要做強(qiáng)做大，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，提高企業(yè)科技含量，打造品牌知名度，建立現(xiàn)代化的管理機(jī)制，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)能力。

4.2 要選擇適宜的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，提升產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)在于生產(chǎn)端，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重點(diǎn)也在于生產(chǎn)端，生產(chǎn)端是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈必不可少的環(huán)節(jié)，也是提供基礎(chǔ)產(chǎn)品的重要供給來(lái)源。以柑橘產(chǎn)業(yè)為例，要實(shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展，必須創(chuàng)新果園的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，走專業(yè)化、集約化和適度規(guī)?；?jīng)營(yíng)的道路。必須因地制宜地開展以種植大戶、家庭農(nóng)產(chǎn)、農(nóng)民合作社以及農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體為主的現(xiàn)代果園經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新，比如根據(jù)不同主體的特征采取合作社經(jīng)營(yíng)模式、業(yè)主承包經(jīng)營(yíng)模式、委托經(jīng)營(yíng)模式以及加工企業(yè)自建基地模式等，同時(shí)要不斷提升果園經(jīng)營(yíng)者的技術(shù)管理水平，通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的鮮果和原料加工果提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.3 加大科技支撐，提高產(chǎn)業(yè)鏈各主體的生產(chǎn)力水平，降低各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)成本

當(dāng)前，在推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的過(guò)程中，農(nóng)資、勞動(dòng)力等物力與人力成本不斷攀升，涉及產(chǎn)業(yè)本身的極端天氣、病蟲害等不斷發(fā)生，這就需要在產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)過(guò)程中，結(jié)合具體產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，不斷提升支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技供給能力，在生產(chǎn)與加工領(lǐng)域要不斷強(qiáng)化科技含量，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和適用技術(shù)推廣應(yīng)用，支持加工企業(yè)加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新力度，提升生產(chǎn)效益，從而實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)與節(jié)本增效的目的。

4.4 政府要?jiǎng)?chuàng)造產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的良好環(huán)境，強(qiáng)化財(cái)政引導(dǎo)和支持

政府要在協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展過(guò)程中加強(qiáng)監(jiān)管，完善農(nóng)業(yè)法制環(huán)境，尤其是要強(qiáng)化市場(chǎng)各主體之間契約的法律效力，加強(qiáng)對(duì)違法違信的懲戒力度，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造客觀公正公平的市場(chǎng)環(huán)境。同時(shí)，政府相關(guān)部門要結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，加大對(duì)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的扶持力度，對(duì)龍頭企業(yè)在稅收、財(cái)政、科技創(chuàng)新等方面給予支持。對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈供給端的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體在適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)方面給予財(cái)政支持，重點(diǎn)扶持，讓農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體以及農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中享受到更多的增值收益。

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