“舌尖上的文藝范兒”清華博士退學(xué)賣零食

□王玉琴

作為資深吃貨，90后清華博士吳文迪和許多人一樣，曾有這樣的苦惱：全世界的零食何止千萬(wàn)，但只有極少數(shù)能在國(guó)內(nèi)買到。有時(shí)，我們花很多錢買回一大堆零食，卻發(fā)現(xiàn)不好吃，只能忍痛扔掉。吳博士從這個(gè)“痛點(diǎn)”中發(fā)現(xiàn)商機(jī)，退學(xué)做起了進(jìn)口零食生意。因定位精準(zhǔn)，又做出了“舌尖上的文藝范兒”，他獨(dú)創(chuàng)的“瘋兔盒子”零食大禮包，每月凈賺百萬(wàn)元！

驚人之舉：90后博士退學(xué)當(dāng)“試吃員”

1990年出生的吳文迪因成績(jī)優(yōu)異，曾被保送至清華大學(xué)直接攻讀博士。2014年3月，再堅(jiān)持一年就要博士畢業(yè)的他，卻突然向家人宣布：我要退學(xué)去賣零食！

親友們震驚了，這簡(jiǎn)直是自毀前程的“作死”之舉啊！吳文迪向家人解釋說(shuō)：“高學(xué)歷的人就不能從小事做起嗎？北大才子陳生，把一家賣豬肉的企業(yè)做成了上市公司。當(dāng)時(shí)他也被很多人嘲笑大材小用，現(xiàn)在回頭看看，無(wú)非就是我國(guó)少了一個(gè)知識(shí)分子，卻多了一家做安全食品的集團(tuán)公司！何況我要做的，也不是簡(jiǎn)單的零食小販，我要用互聯(lián)網(wǎng)思維把小零食賣出大名堂?！?/p>

最終，24歲的吳文迪提前退學(xué)，拉著一幫精英搭檔邁上了“零食創(chuàng)業(yè)”之路。事實(shí)上，他的這個(gè)驚人之舉，并非因?yàn)橐粫r(shí)沖動(dòng)，而是來(lái)源于這枚吃貨的“舌尖痛點(diǎn)”。

吳文迪和妹妹從小愛(ài)吃零食，那種美味食物帶給舌尖味蕾和內(nèi)心的驚喜感，令兄妹倆欲罷不能。松軟可口的曲奇也好，甜而不膩的軟糖也罷，入口霎時(shí)，簡(jiǎn)直能把人的心都美美地“融化”了！

清華培養(yǎng)的“刨根問(wèn)底的學(xué)術(shù)精神”，沒(méi)有被他用到科學(xué)實(shí)驗(yàn)上，倒是用到了平時(shí)品嘗進(jìn)口零食上。京東淘寶、樓下超市、千里之外的外國(guó)小鋪……能買到的、熱銷的零食，吳文迪基本嘗了個(gè)遍。

但令他煩惱的是，國(guó)內(nèi)商超貨架上的進(jìn)口零食品種很少，相對(duì)于全世界琳瑯滿目的美味零食而言，能輕松買到的寥寥可數(shù)。而且，一不小心還會(huì)買回臨近保質(zhì)期的“陳貨”，口感會(huì)大打折扣，但售價(jià)依然比國(guó)產(chǎn)零食高出數(shù)倍！

為什么會(huì)這樣呢？吳文迪拿出做學(xué)術(shù)的精神，對(duì)進(jìn)口零食行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了一番調(diào)查。他發(fā)現(xiàn)，一批零食從在國(guó)外生產(chǎn)完開(kāi)始，到出口、報(bào)關(guān)進(jìn)口、一級(jí)經(jīng)銷商、多級(jí)經(jīng)銷商等環(huán)節(jié)，售價(jià)增加了很多，而且效率低下，商家不賺錢，消費(fèi)者還覺(jué)得貴。而因?yàn)檎麄€(gè)行業(yè)的貨物周轉(zhuǎn)率不理想，囤放時(shí)間較長(zhǎng)，消費(fèi)者吃起來(lái)口感就會(huì)受影響。

如何讓中國(guó)吃貨們以實(shí)惠的價(jià)格，吃到來(lái)自世界各地、生產(chǎn)日期比較新的美味零食呢？如何讓消費(fèi)者一眼就能找出自己感興趣的味道，而不用花許多冤枉錢買回完全陌生的異國(guó)零食，嘗一口就皺著眉頭扔掉呢？

為了消除這些苦惱，吳文迪和搭檔決定嘗遍天下零食，挑選出一些特別好吃又難以買到的，然后化整為零，把各種美味零食的大包裝盒拆掉，取出一袋一盒的小包裝，拼成一個(gè)“進(jìn)口零食大禮包”放到網(wǎng)上賣！

這意味著，顧客花很少的錢，就能吃到來(lái)自不同國(guó)家的美味零食。而且，它們都是經(jīng)過(guò)吳文迪團(tuán)隊(duì)一幫“中國(guó)胃”試吃過(guò)的，很符合國(guó)人的口味和喜好。

有了思路，吳文迪和搭檔們就變身成了“試吃員”。這種神農(nóng)嘗百草的經(jīng)歷，既幸福又痛苦。幸福的是，每天都在品嘗各種各樣的零食；痛苦的是，并非每一樣零食都好吃，有的甚至難吃得讓人反胃！

但為了創(chuàng)業(yè)，吳文迪他們還是從日韓到東南亞、從歐美到澳洲，咬牙試吃了下去，酸的甜的麻的辣的，統(tǒng)統(tǒng)要在嘴里過(guò)一遍。

瘋兔盒子：不一樣的零食賣家

吳文迪按照電商網(wǎng)站的銷量排名，來(lái)篩選零食，排名靠前的就買回來(lái)嘗嘗。經(jīng)過(guò)團(tuán)隊(duì)成員們的廣泛品嘗，他們發(fā)現(xiàn)，來(lái)自東南亞、日韓、歐洲的進(jìn)口零食更好吃，也頗受中國(guó)消費(fèi)者歡迎。

鎖定大范圍后，他們又在3個(gè)月內(nèi)品嘗了上千種零食，寫下了4大本厚厚的“試吃日記”，最終才篩選出30多種“能給味蕾帶來(lái)驚喜”的零食。吳文迪的標(biāo)準(zhǔn)是，一款零食必須要在團(tuán)隊(duì)成員試吃后，獲得80%的人一致叫好、極力推薦，才能從“食?！敝忻摲f而出。

例如Market O的布朗尼蛋糕，大家的推薦語(yǔ)是絕對(duì)超贊，比很多咖啡館自制的都要好吃！日本進(jìn)口的明治雪吻巧克力，很好聽(tīng)的名字，外面是層松露巧克力，里面有不同口味的夾心，愛(ài)吃甜食的人會(huì)愛(ài)死它的……

要把這些美味零食從原包裝中拆出來(lái)，多種多樣的拼裝成一個(gè)“零食大禮包”，就需要一個(gè)獨(dú)特的原創(chuàng)包裝。吳文迪決定，把這個(gè)“大禮包”做成盒子的形式，定名為“瘋兔盒子”。他們把來(lái)自全世界的美食，都融入到這唯一的瘋兔盒子里，不再兜售其他形式的食物。盒子的款式、設(shè)計(jì)、型號(hào)、大小，或許會(huì)隨著時(shí)間的推移不斷優(yōu)化，但“瘋兔盒子”將是他們唯一銷售的商品！

接下來(lái)，吳文迪團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了一款時(shí)尚又可愛(ài)的瘋兔形象：一只萌萌的小野兔，發(fā)瘋一樣地四處覓食，像極了他們做這件事情的心態(tài)。

第一批產(chǎn)品做出來(lái)之后，吳文迪沒(méi)有急著去批量生產(chǎn)瘋兔盒子，他想聽(tīng)聽(tīng)吃貨網(wǎng)友們的意見(jiàn)。于是，團(tuán)隊(duì)就把這幾個(gè)月來(lái)品嘗零食的過(guò)程，和做瘋兔盒子的初衷，發(fā)到了追夢(mèng)網(wǎng)這個(gè)眾籌平臺(tái)上，讓大家一起來(lái)支持他的夢(mèng)想，更重要的是看看市場(chǎng)的反響如何。

2014年8月，“哆啦A夢(mèng)的口袋一樣的零食盒子”眾籌項(xiàng)目上線數(shù)小時(shí)，吳文迪他們就完成了眾籌目標(biāo)，拿到了上百萬(wàn)美金的天使投資。

市場(chǎng)的反饋給了吳文迪自信，接下來(lái)，量產(chǎn)的“瘋兔盒子”開(kāi)始登陸天貓、淘寶等電商平臺(tái)銷售。盒子上是可愛(ài)的手繪兔子圖案，配以“春風(fēng)十里，不如有你”之類的浪漫文字；盒子內(nèi)是幾十款口味極佳的進(jìn)口零食，色彩繽紛，包裝各異，它們來(lái)自世界的不同角落。萌系禮盒塞滿異域美味，這樣獨(dú)具個(gè)性的“進(jìn)口零食大禮包”，一面市就受到了不少年輕人的追捧，吳文迪訂單不斷。

但隨著瘋兔盒子銷量日增，提出奇怪要求的顧客也多了起來(lái)。吳文迪知道，自己做的雖然是舌尖上的產(chǎn)品，但把多款零食獻(xiàn)給心尖上的人，才是客戶買瘋兔盒子最普遍的原因。他想到要給自家的盒子“變身”！

為吃遠(yuǎn)航！“高知團(tuán)隊(duì)”月入百萬(wàn)

但要全面了解客戶們的訴求，不能只靠淘寶客服的一兩條信息源。由于瘋兔盒子的客戶多是學(xué)生，吳文迪便將線下的調(diào)研大軍分到學(xué)校。發(fā)問(wèn)卷、談心、送小禮物，團(tuán)隊(duì)很快便和北京、天津、石家莊的高中生和大學(xué)生打成一片。

結(jié)果顯示，禮物消費(fèi)在客戶的消費(fèi)訴求中占了近七成。而另一種典型訴求是情緒消費(fèi)，這些青春有活力的年輕人可能會(huì)因?yàn)榭措娪啊⒕蹠?huì)甚至單純的心情好，就來(lái)買瘋兔盒子“犒勞”自己。

方向無(wú)誤，團(tuán)隊(duì)便大刀闊斧地為產(chǎn)品變身。“世界那么大，我想帶你嘗遍它”“很高興遇見(jiàn)你”……考慮到客戶的“訴情”需求，團(tuán)隊(duì)將滿載愛(ài)意的文案印在盒子上，以體現(xiàn)“送禮人”的別出心裁。

“我們的優(yōu)勢(shì)就是更懂消費(fèi)者，因?yàn)槲覀冏约壕褪菑拇髮W(xué)校園里走出來(lái)的，而且還是一群資深吃貨?！眳俏牡夏弥麄円呀?jīng)熱銷的產(chǎn)品說(shuō)，“你看這個(gè)盒子，名字叫‘一生包養(yǎng)你’，適合送女朋友；還有個(gè)盒子叫‘茍富貴勿相忘’，適合送好朋友。這些細(xì)膩的情感，沒(méi)上過(guò)大學(xué)的傳統(tǒng)零食店老板真的難以理解?！彼湴恋卣f(shuō)，年輕人的消費(fèi)品，就應(yīng)該由年輕人來(lái)做！

吳文迪記得以前還有一位想點(diǎn)歌的顧客，所以升級(jí)后的瘋兔盒子也開(kāi)設(shè)了掃碼聽(tīng)歌功能，顧客可在指定頁(yè)面上點(diǎn)歌，吳文迪他們則會(huì)將歌曲生成的二維碼貼進(jìn)盒子內(nèi)部，并為不知道如何點(diǎn)歌的人提供熱門歌單。

“事實(shí)證明，邊聽(tīng)歌邊吃零食會(huì)讓人的心情變好”。瘋兔盒子上線90天后，月流水就突破了100萬(wàn)元。吳文迪不由感嘆，盒子“變身”進(jìn)行得順風(fēng)順?biāo)?，多虧了客戶的熱情反饋?/p>

但這并不意味著瘋兔團(tuán)隊(duì)能高枕無(wú)憂，通過(guò)和電商平臺(tái)上其它的零食店鋪客戶數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，吳文迪發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：在其它店鋪的客戶總數(shù)中占比20%的男性，在瘋兔盒子中竟占比60%。

無(wú)需細(xì)究，吳文迪就清楚這是產(chǎn)品的禮物屬性所導(dǎo)致的?？蓡?wèn)題在于，雖然付款人是男性，但真正的消費(fèi)者是女性，在二者之間衡量產(chǎn)品定位是個(gè)難題。

于是，幾次會(huì)議探討下來(lái)，團(tuán)隊(duì)選擇在包裝上側(cè)重男性需求，如添加更多關(guān)于風(fēng)花雪月的設(shè)計(jì)；在零食口味上側(cè)重女性需求，如選擇更多高人氣甜食。但這些，還是不能讓吳文迪滿意。

2017年情人節(jié)前夕，他又將瘋兔盒子細(xì)分為“少女”“紳士”“相遇”等不同類別，從外包裝的設(shè)計(jì)和里面裝的零食，也相應(yīng)做出了調(diào)整。比如“少女款”的瘋兔盒子，外包裝圖案做得唯美浪漫，并配上動(dòng)人的文字，盒子里裝的，則是女孩們最愛(ài)吃的零食?！凹澥俊笔轻槍?duì)男性顧客設(shè)計(jì)，“相遇”則是針對(duì)情侶。

創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，這幫擁有互聯(lián)網(wǎng)思維和浪漫情懷的名校才子，也一直發(fā)揮著他們的高知優(yōu)勢(shì)。吳文迪一個(gè)化整為零，將進(jìn)口美食拼裝銷售的“世界零食大禮包”創(chuàng)意，讓他們找到了事半功倍的掘金“切入點(diǎn)”，這靠的是智慧。而團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的瘋兔盒子管理系統(tǒng)，可自動(dòng)通過(guò)大數(shù)據(jù)貨比三家，篩選出最優(yōu)質(zhì)的供貨商，并能預(yù)估出下個(gè)月的銷售量、暢銷零食等，這靠的是專業(yè)知識(shí)！

目前，瘋兔團(tuán)隊(duì)推出了多款禮盒品牌，銷售范圍覆蓋國(guó)內(nèi)外，主打膨化食品、餅干、布丁、辣食、蜜餞、堅(jiān)果等，瘋兔盒子的平均客單價(jià)為100～580元。產(chǎn)品通過(guò)電商和微信公眾平臺(tái)銷售，其中，淘寶店訂單量占產(chǎn)品總訂單量的80%（每月接15000單以上）。

情人節(jié)、女生節(jié)、520網(wǎng)絡(luò)情人節(jié)、七夕……關(guān)乎表白的節(jié)日一到，或是雙十一、雙十二等線上購(gòu)物特惠日來(lái)臨，瘋兔盒子更會(huì)迎來(lái)銷售旺季。作為90后CEO，吳文迪卻一直顯得不驕不躁，尋覓更多美味零食，以及打造更多特色品牌依舊是他的主業(yè)，“做零食也是要用心的”。

發(fā)展到2018年2月，他們的月流水已高達(dá)300萬(wàn)元，純盈利在100萬(wàn)元以上！就像瘋兔盒子的愿景——生而為吃，向遠(yuǎn)方！這位退學(xué)賣零食的清華博士要和他的瘋兔盒子一起，在未來(lái)的日子里為吃遠(yuǎn)航！