養(yǎng)陰潤燥話玉竹

趙迎春

玉竹為百合科黃精屬多年生草本植物，根莖為肉質(zhì)白色，其干燥根莖可作為藥用，是中藥植物中的上品。鮮根莖可做食品及多功能性保健產(chǎn)品。因此，玉竹是中藥大宗藥材及藥食同源產(chǎn)品，應(yīng)用面廣泛，需求量大，具有前瞻性商業(yè)價值。

玉竹多生于林下或山中半陰半陽坡，環(huán)境濕潤，土壤疏松。在國內(nèi)野生玉竹大部地區(qū)多有分布，按地理區(qū)域劃分大致分為南玉竹和北玉竹，南玉竹以湖南產(chǎn)量大，質(zhì)量好稱為湘玉竹，東三省及內(nèi)蒙古地區(qū)所產(chǎn)的玉竹稱為關(guān)玉竹。盡管南、北玉竹在其形態(tài)特征、有效成分含量上略有差異，但藥用與食用價值基本相同。民間習(xí)慣上多以南玉竹入藥為主，北玉竹以食用為主。此外，野生玉竹在國外分布也較廣，主要分布朝鮮、日本、尼泊爾、印度北部及前蘇聯(lián)遠(yuǎn)東地區(qū)和西伯利亞地區(qū)。

1 市場現(xiàn)狀及前景

玉竹用藥歷史悠久，而玉竹原料來源主要依賴野生資源，在計

劃經(jīng)濟(jì)年代，特別是物質(zhì)匱乏期人們除了果腹外，采挖少量原料換取生活必需品。因收購價不高，未能引起山民們的關(guān)注，因而野生資源蘊藏量有一定的貯備。進(jìn)入二十一世紀(jì)初，隨著人們生活理念的改變和產(chǎn)品研發(fā)能力的提升，玉竹多功能性產(chǎn)品得到了消費者的青睞，出口量和內(nèi)需量與日俱增，產(chǎn)不足需，價格上揚，直接刺激了農(nóng)民采挖的熱情，形成野生資源的再生能力滯后于采挖能力，致使資源型品種量逐年萎縮，不僅破壞了生物種群的多樣性，而且生態(tài)環(huán)境如涵養(yǎng)水分、防土固沙能力降低。

現(xiàn)代化中醫(yī)藥業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)了玉竹原料生產(chǎn)的商品化栽培。目前，全國玉竹年產(chǎn)量在8000萬千克以上。除藥用外，80%以上用于制作食保品投入市場。僅關(guān)玉竹根莖加工的玉竹茶、玉竹浸膏、玉竹粉等保健食品遠(yuǎn)銷東南亞、日、韓、美、加、澳等20多個國家和地區(qū)，年出口500多萬千克，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

關(guān)玉竹在人工馴化栽培上，遼東地區(qū)率先發(fā)起研究，從本世紀(jì)初從業(yè)者采取無性→有性→無性的工藝流程，篩選出優(yōu)良品種“關(guān)玉竹一號”。其商品化栽培面積截止目前已達(dá)10萬余畝，實現(xiàn)了關(guān)玉竹掠奪式采集野生資源向生產(chǎn)集約化、規(guī)范化、生態(tài)型的方面轉(zhuǎn)變。

隨著科研的不斷深入，玉竹的新功能產(chǎn)品將不斷研發(fā)，也為玉竹產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間，屆時銷量也將與日俱增。

2 經(jīng)濟(jì)效益

2.1 資金投入（以畝為單位，下同）：每年每畝地租500元，每個生長季為2年，計地租1000元；畝用種栽250千克，每千克10元計，畝用種栽費用2500元；兩年畝用有機肥、復(fù)合肥及農(nóng)藥估計1100元；畝用工大約八個工，每個工按100元計，需800元；整地費用畝需50元，栽培一畝玉竹成本投入約4950元。

2.2 產(chǎn)值：按當(dāng)?shù)禺€平均生產(chǎn)能力3000千克計算，每千克鮮品5元計，畝產(chǎn)值為15000元，扣除投入成本4950元，產(chǎn)品達(dá)成后畝收入10050元，平均每畝年收入5000元。

3 栽培技術(shù)

關(guān)玉竹栽培無性繁殖和有性繁殖皆可。目前生產(chǎn)上多以無性繁

殖為主，可利用山地、疏林地、果園、農(nóng)田等種植，現(xiàn)以農(nóng)田栽植為例闡述栽培技術(shù)。

3.1 選地：宜選擇沙土或壤土，PH值在5.5～7.0土質(zhì)疏松、耕作性好、保肥保水能力強。種植區(qū)周圍沒有污染企業(yè)。

3.2 整地施肥：玉竹栽培一般為春、秋季進(jìn)行，以春季為例，在選擇好的地塊畝撒施腐熟的有機肥1500千克，然后用旋耕機深耙25～30cm深。做床高20～25cm高，床寬1.4～1.5m，步道溝寬30～40cm，耙平床面待栽。

3.3 種栽的選擇：選擇當(dāng)年地下根莖所產(chǎn)的分枝，要求芽端整齊、壯、長7cm左右，有節(jié)間和須根，若秋季采收的種莖，需挖深40～50cm深貯藏坑。將種莖鋪在坑底厚約20cm左右，再用土蓋厚20cm左右即可，待春季取出栽培。栽植前種莖用50%多菌靈500倍液浸泡30分鐘，稍瀝干水分即可栽植。

3.4 栽植：春季在床面橫開溝，溝深8～10cm，床兩側(cè)各預(yù)留10cm寬邊際，以備種植遮陽作物玉米，玉米株距50cm左右為宜。采用條栽方式，橫開溝，株行距10cm×25cm。栽植后覆土。

3.5 田間管理

（1）中耕除草：栽植當(dāng)年春季當(dāng)苗高5cm左右時淺鋤除草。雨季時用人工拔草，保持床面無雜草滋生。第二年除草不易采用鋤頭，只能手除草或在早春未出苗前用草甘膦床面封閉。

（2）追肥：第一年栽后的秋季。在床面撒施人畜肥料，畝追1000千克左右，并培土越冬。翌年6月份用腐熟的有機肥1cm左右厚度撒施。有條件的可用稻草或玉米秸寸段覆蓋床面行間。

（3）加強田間排灌：種植地積水易造成玉竹爛根，土壤干旱根莖生長受阻。因此，春旱應(yīng)在步道溝灌水，雨季來臨疏通排水溝。

3.6 灰斑病防控：此病多以為害地上莖葉為主，春季始發(fā)，初夏盛發(fā)。陳栽地、重茬地易發(fā)生且發(fā)生偏重，造成葉片早期脫落。防控上應(yīng)采取綜合防治措施。早春未出苗前，用1%Cuso4藥液噴撒床面及步道溝，晚秋及時清理田間枯枝落葉。發(fā)病初期用百菌清500倍液或70%甲托800倍液。每周一次，需噴2～3次。雨季1∶1∶200的波爾多液噴施。

3.7 采收：栽植生長2年后于秋季采挖。先割去莖葉后挖掘，采收時防止根莖折斷或機械損傷，盡可能保持根莖的最大長度，同時抖掉根莖上的泥土。

（作者單位：118200遼寧省寬甸縣石湖溝鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心）