果樹栽培技術(shù)對提高果實品質(zhì)的影響研究

趙高楊

水果在生產(chǎn)過程中，要想進一步提高水果品質(zhì)和產(chǎn)量就需要推廣應(yīng)用先進的栽培技術(shù)。最近幾年，隨著河南省許昌市果樹種植產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展，提升果實品質(zhì)已經(jīng)成為發(fā)展果樹種植產(chǎn)業(yè)一項十分重要的任務(wù)。只有通過各種措施，有效提高果實品質(zhì)，才能確保本地區(qū)所生產(chǎn)的水果在市場中更具競爭能力，為種植戶帶來更多經(jīng)濟效益。本文主要結(jié)合實際情況，首先分析了影響果實品質(zhì)的因素，然后論述了提高果樹栽培技術(shù)措施，希望通過本次研究對同行有所幫助。

1 影響果實品質(zhì)的因素分析

1.1 果樹品種對果實品質(zhì)的影響

果樹品種對果實品質(zhì)的影響十分嚴重，果樹品種選擇不當，將會嚴重影響到果樹產(chǎn)量和品質(zhì)，所以在選擇果樹品種時應(yīng)該結(jié)合本地區(qū)氣候環(huán)境、種植制度、病蟲害發(fā)生特點、流行趨勢，選擇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)能力強，抗逆性強，抗病蟲害的優(yōu)良果樹品種。在果樹種苗選擇過程中，要選擇無病蟲害威脅，生長健壯，木質(zhì)化完全的果樹種苗。如果所選擇的果樹種苗需要從外地引進，在引進過程中必須做好嚴格的產(chǎn)地檢疫，確保果樹種苗安全，不存在病蟲害。果樹種苗到場前還需要進行一次細致的檢查，發(fā)現(xiàn)帶病果樹，要及時進行無害化處理，然后對同一批次的果樹種苗使用硫酸銅溶液進行嚴格的消毒處理，經(jīng)過再一次全面檢查，確保健康后才能種植。最近幾年，隨著河南省許昌市果樹種植產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，每年對果樹樹苗需求量不斷增加。在大量需求果樹種苗時，對果樹種苗質(zhì)量要求提出了更高要求。很多不法商販以次充好，將劣質(zhì)種苗銷售給當?shù)剞r(nóng)民群眾，嚴重影響到果實品質(zhì)和產(chǎn)量。因此，在果樹種苗選擇過程中，一定要從多方面綜合考慮。

1.2 栽培技術(shù)對果實品質(zhì)的影響

在果樹栽培過程中，選擇哪種栽培技術(shù)，對提高果樹成活率有著很大影響，而果樹成活率，最終影響到果實品質(zhì)和果樹產(chǎn)量。果樹栽培技術(shù)主要包括果樹定植、病蟲害防治、生長液和其他營養(yǎng)液噴施。這些栽培技術(shù)本來目的是為了促進果樹健康生長，但在果樹定植過程中不對根部進行有效處理，不及時將果樹地上部分葉子去除，將會導致果樹蒸騰作用明顯增加，使得果樹缺水最終死亡。在營養(yǎng)液使用過程中，如果藥液配制不合理，噴灑時間不恰當，或者噴灑方式不合適，都會對果樹健康生長造成影響，從而嚴重影響到屬正常開花結(jié)果。一般情況下，在農(nóng)藥噴施過程中，10%的農(nóng)藥會附著在果樹樹體上，剩余90%的農(nóng)藥會以各種形式向著周圍環(huán)境擴散。所以在選擇農(nóng)藥時，一定要按照國家使用標準，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥。但很多果農(nóng)在進行病蟲害防治過程中，為了提高防治效果，依然使用高毒高殘留農(nóng)藥，這些農(nóng)藥如果通過空氣、果實、直接接觸，進入人體后，會在人體內(nèi)蓄積，對人類身體健康造成危害。所以在選擇農(nóng)藥時，一定要選擇國家規(guī)定的低毒低殘留農(nóng)藥，每次施藥之后都要嚴格制定休藥期，同時還要注意噴灑的用量。

1.3 果樹種植結(jié)構(gòu)不合理

果樹栽培過程中，果農(nóng)只有對栽培技術(shù)有了明確認識之后，才能按照相應(yīng)的栽培理論開展實踐操作。果農(nóng)對果樹栽培理論熟知程度，直接影響到實際操作效果，最終也會影響到果實品質(zhì)。而大多數(shù)農(nóng)民群眾在種植果樹時，由于受到自身專業(yè)知識限制，不能及時更新自我專業(yè)知識理論，依然按照過去經(jīng)驗式種植模式開展水果栽培，導致栽培不合理，對果實品質(zhì)造成一定影響。此外，由于果農(nóng)的先進栽培技術(shù)掌握不充分，使得果樹種植結(jié)構(gòu)十分不合理。很多地區(qū)栽培的果樹品種比較單一，營造了大面積的純種林。長期種植同一種果樹，會嚴重影響到生態(tài)環(huán)境的多樣性，一方面難以平衡各個地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，同時也會為病蟲害爆發(fā)提供條件。

2 提高果樹栽培技術(shù)的措施分析

2.1 果樹種苗選擇

通過上文論述可以得知，果樹種苗質(zhì)量對果樹成活率和健康生長有著極其重要的影響，進而會影響到果實品質(zhì)。所以在選擇果樹種苗時，一定要小心仔細，盡量選擇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、成熟早的果樹。同時還要考慮果樹的抗病性能，抗寒性能，適應(yīng)性。此外還，要科學選擇栽培技術(shù)，要結(jié)合果園地勢，肥力條件，生產(chǎn)要求，選擇不同的栽培模式。一般情況下，地勢較為平坦的種植地可以采用南北行定植，地勢低洼不平的坡地，采用等高線種植模式。果樹栽培過程中，一定要科學定植，定植之前將果樹枝葉去除，保留主根和須根，開挖合理的定植穴，盡量避免傷害到果樹根系。定植過程中，應(yīng)該將果樹根系均勻的擺放在定植穴內(nèi)，然后向定植穴內(nèi)回填土，填到定植穴2/3，輕輕提一下樹苗，確保根系和土壤充分接觸。

2.2 調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，改善果樹生長環(huán)境

不同地區(qū)氣候環(huán)境存在較大差異性，不同環(huán)境下適合種植不同果樹品種，所以果樹種植結(jié)構(gòu)受環(huán)境影響十分大。因此，為了有效提高果樹適應(yīng)環(huán)境能力，應(yīng)該進一步對果樹種植結(jié)構(gòu)進行調(diào)整。要結(jié)合不同種類果樹對周圍環(huán)境的適應(yīng)能力，進一步改良現(xiàn)有的果樹種植結(jié)構(gòu)，可以在純種林中逐漸更換其他果樹品種，從而營造混交林，形成復(fù)雜的生態(tài)結(jié)構(gòu)。對于一些苗期較為嬌貴的果樹，可以在關(guān)鍵時期進行噴水、遮陽處理，以便在同一個地區(qū)種植不同種類的果樹，逐漸對一個地區(qū)的果樹種植結(jié)構(gòu)進行有效優(yōu)化。

2.3 有效防控病蟲害

果樹病蟲害防治不能單單依靠化學農(nóng)藥進行防控，長期不合理使用化學農(nóng)藥，會導致果樹病蟲害耐藥性增加，使得防治壓力越來越大。果樹病蟲害防治要堅持以農(nóng)業(yè)防治為主，化學防治為輔的防治原則。果樹萌芽前和落葉后及時清理果園，將病蟲害枝條及時去除帶出果園集中焚燒處理。同時，在果實采收后，結(jié)合基肥施入，進行果園整地，通過土壤深翻將土壤中的致病菌翻出地面，利用陽光殺死。此外，為了有效預(yù)防病蟲害，對水果果實造成危害，從而影響果實品質(zhì)，在果實生長到一定階段后，可以進行套袋處理，這樣可以有效降低果實農(nóng)藥殘留，提高果實商品性能。目前套袋技術(shù)已經(jīng)成功應(yīng)用到葡萄、蘋果、梨等多種水果品種上。

總之，為了有效提高果實品質(zhì)，需要我們高度重視水果栽培技術(shù)，做好各個環(huán)節(jié)的水果栽培工作?？茖W選擇種苗，科學栽培，調(diào)節(jié)現(xiàn)有水果種植結(jié)構(gòu)，采取綜合措施防控果樹病蟲害，從而有效提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量。

（作者單位：461000河南省許昌市建安區(qū)經(jīng)濟作物推廣站）