冬季有窗式雞舍內(nèi)不同位置環(huán)境指標的相關(guān)性分析

張振斌，張繼友，顧秀秀，王夢芝

(揚州大學(xué) 動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇 揚州 225009)

環(huán)境因素對家畜生產(chǎn)力的貢獻率占了30%～40%[1]，對畜禽生產(chǎn)起到了至關(guān)重要的作用。在現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)集約化的生產(chǎn)過程中，尤其是在家禽養(yǎng)殖方面，由于飼養(yǎng)密度高、空間狹窄等原因，導(dǎo)致舍內(nèi)空氣質(zhì)量下降，舍內(nèi)細菌、氨氣濃度增加。不良的環(huán)境會導(dǎo)致畜禽免疫系統(tǒng)任務(wù)加重，增重速度減慢，無法提高經(jīng)濟效益，甚至引發(fā)家禽疾病，造成重大的經(jīng)濟損失[2]。因此，探究雞舍內(nèi)光照強度、細菌密度、氨氣濃度和溫濕度在雞舍中的分布變化規(guī)律與關(guān)聯(lián)性對集約化養(yǎng)雞生產(chǎn)的環(huán)境控制有著重大的意義[3-4]。前人研究表明，雞舍內(nèi)不同位置的環(huán)境變化對蛋雞的生產(chǎn)性能以及蛋品質(zhì)影響較小[5]；多種環(huán)境因素同時作用易導(dǎo)致雞群的發(fā)病，需要對雞舍環(huán)境進行嚴格的控制[6]；低溫和高溫季節(jié)雞群死亡率上升，主要原因是該季節(jié)內(nèi)環(huán)境因素相對惡劣[7]。但前人的研究更多地是關(guān)注單個指標的變化，對于相對封閉雞舍環(huán)境指標間的關(guān)系及其與氣象指標間關(guān)系的研究并不多見。本研究以揚州大學(xué)實驗農(nóng)牧場的雞場作為研究對象，研究有窗式半開放雞舍內(nèi)不同位置環(huán)境因素的變化規(guī)律及其相關(guān)性，旨在為養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生管理和現(xiàn)代化畜禽疾病的防疫提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗雞舍與飼養(yǎng)管理

本試驗于2016年11月在揚州大學(xué)實驗農(nóng)牧場雞舍進行。試驗舍呈東西走向，長52.0 m，東、西兩端設(shè)門；寬8.0 m，內(nèi)部東西走向設(shè)南、北2列3層半階梯式雞籠組，雞籠組長44.0 m，距東西兩端各4.0 m，籠組底采用自動刮板式清糞機，每天上午8:00～9:00清理1次?；\組間設(shè)寬1.6 m走道。試驗舍內(nèi)為140日齡蛋雞，每天上午8:00～9:00，下午3:00～4:00飼喂2次，乳頭式飲水器自由飲水。雞舍南北兩側(cè)墻各有轉(zhuǎn)軸式窗11扇(寬和高均3.0 m)，采用自然通風(fēng)，每個窗上方半開。

1.2 采樣點的分布

遵循采樣具有代表性的原則，在雞舍內(nèi)設(shè)置各因素采樣或測定的空間點[8]。其中，從東到西設(shè)4個點、從南到北設(shè)3個點，共12個取樣點，大氣、細菌等采樣點，以及溫度、濕度、光照等測定點高度均為1 m，并皆在10:00 a.m同時采樣。

1.3 指標測定與方法

采用數(shù)字照度計(LX1010BS Digital Lux Meter)測量雞舍內(nèi)光照強度；采用紅星干濕球溫度計測量雞舍內(nèi)溫度和濕度；采用GS-ⅢB型大氣采樣機(上海宏宇環(huán)保應(yīng)用研究所)采集空氣，采用納氏比色法測定所采集空氣中氨的含量[9-10]。

采用國標的自然沉降法[11]采集空氣細菌，并于生化培養(yǎng)箱SHP-250 (上海精密儀器儀表有限公司)37℃培養(yǎng) 24 h后，對培養(yǎng)皿上的細菌菌落數(shù)進行計數(shù)。采用奧氏公式計算空氣中細菌含量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)用 Excel 軟件和SPSS軟件進行方差分析和 Duncan分析，以P<0.05作為差異顯著。并進行相關(guān)性Person Correlation分析，以Sig.(2-tailed)<0.05為顯著相關(guān)。

2 結(jié)果與分析

2.1 東西走向?qū)Νh(huán)境指標的影響

由表1可知，自東向西方向上，光照、溫度、相對濕度、氨氣濃度在不同位置之間表現(xiàn)差異不顯著(P>0.05)，僅細菌總數(shù)在不同位置上存在明顯差異，東部采樣點顯著高于中西部采樣點(P<0.05)。

表1 東西走向?qū)Νh(huán)境指標的影響Table 1 The influence of East-West direction on environmental indicators

注：同行數(shù)字肩標字母不同表示差異顯著(P< 0.05)。下同。

Note: Values with different letters indicate significant difference(P<0.05). The same below.

2.2 南北走向?qū)Νh(huán)境指標的影響

由表2可知，自南向北方向上，光照、溫度、相對濕度、細菌總數(shù)在不同位置之間表現(xiàn)差異不顯著(P>0.05)，濕度在南北走向上表現(xiàn)的差異明顯，南部采樣點顯著高于北部采樣點(P<0.05)，氨氣濃度南部采樣點顯著高于北部采樣點(P<0.05)。

2.3 雞舍中環(huán)境因素的相關(guān)性

由表3可知，雞舍內(nèi)環(huán)境指標中光照強度與氨氣濃度之間存在顯著的正相關(guān)關(guān)系(Sig. (2-tailed)<0.05)；同時，溫度與濕度之間也存在顯著正相關(guān)關(guān)系(Sig.(2-tailed)<0.05)，其他各環(huán)境因素之間無顯著相關(guān)關(guān)系(Sig.(2-tailed)>0.05)。

表2 南北走向?qū)Νh(huán)境指標的影響Table 2 Effect of North-South direction on environmental indicators

3 討 論

3.1 雞舍不同位置的衛(wèi)生指標變化

微生物的數(shù)量和種類是監(jiān)測大氣污染指數(shù)的重要指標之一[12]。雞舍內(nèi)的細菌數(shù)量在19 533～46 426個/m3范圍內(nèi)變化，均值為31 035.18個/m3，高于農(nóng)業(yè)部無公害肉雞生產(chǎn)標準所規(guī)定的雞舍細菌標準(25 000個)[13]。其中東西方向的顯著差異主要來自于糞便堆積，本次試驗雞舍是由西向東刮糞，雞舍東部糞便的堆積導(dǎo)致細菌數(shù)量顯著高于西部。另雞舍外3米采樣點為2 406個/m3，明顯低于室內(nèi)細菌數(shù)量，也表明了雞舍內(nèi)雞群活動、代謝產(chǎn)物增多對環(huán)境影響之大，因此，應(yīng)定時清理雞舍以減少污染物的附著以及空氣污染加重。

3.2 雞舍內(nèi)溫度、濕度及其相關(guān)性

雞群飼養(yǎng)的理想溫度是18～23 ℃，冬天13 ℃以上，夏天30 ℃以下時，對雞的產(chǎn)蛋性能和健康不會有影響[14-15]。因為水的導(dǎo)熱系數(shù)是空氣的25倍，潮濕的空氣、地面和墻壁可使雞舍散熱量增加。因此必須經(jīng)常清掃糞便，防止飲水器漏水[16]。保證自然通風(fēng)系統(tǒng)良好，能夠及時排除舍內(nèi)多余的水汽。

本試驗雞舍內(nèi)溫度范圍在15.00～22.00 ℃，平均溫度為18.97 ℃，符合農(nóng)業(yè)部無公害肉雞生產(chǎn)標準所規(guī)定的成雞舍溫度標準(10～24 ℃)[13，17]。舍內(nèi)濕度范圍為50.00%～99.00%，平均濕度為74.00%，符合農(nóng)業(yè)部無公害肉雞生產(chǎn)標準所規(guī)定的成雞舍濕度標準(75%)。同時，不同位置溫濕度有所不同，以中部略高。濕度主要由雞舍內(nèi)飲水器、雞的代謝產(chǎn)物等產(chǎn)生，并受通風(fēng)等因素影響。本次試驗雞舍為有窗式半封閉環(huán)境，只有少量上層窗戶半開通風(fēng)，而疊層籠養(yǎng)雞舍內(nèi)架將雞舍斷面劃分成巷道狀，阻礙空氣的橫向水平運動[3]。本研究同時表明，溫濕度之間有顯著的相關(guān)性。前人研究也表明，溫度變化必然會導(dǎo)致水分蒸發(fā)的變化，從而引起濕度變化[18-19]，但具體則與季節(jié)、風(fēng)向、風(fēng)速以及溫度濕度等都有關(guān)。

表3 雞舍內(nèi)環(huán)境指標相關(guān)關(guān)系分析Table 3 Correlation analysis of environmental indicators in windowed henhouse

注：不同因素相關(guān)系數(shù)顯示數(shù)字帶有“*”表示差異顯著(Sig. (2-tailed)<0.05)。

Note: Values showing correlation of different factors with * mean significant difference (Sig. (2-tailed)<0.05).

3.3 雞舍內(nèi)氨氣、光照強度及其相關(guān)性

雞舍內(nèi)的氨氣是由糞便和含有糞便的墊料中含氮物質(zhì)被微生物分解所產(chǎn)生的，禽類的糞便中一般含有20%～25%的未被機體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，且其中一部分為蛋白質(zhì)、氨基酸、微生物氮。這些含氮物質(zhì)在微生物的作用下很快被分解為氨釋放到周圍空氣中，濃度過大，會降低雞體的抵抗力，嚴重者會導(dǎo)致死亡[7]。在本研究中，雞舍內(nèi)氨氣的濃度范圍為0.80～6.81 mg/m3，平均值為2.38 mg/m3，遠低于農(nóng)業(yè)部無公害肉雞生產(chǎn)標準所規(guī)定的成雞舍氨氣標準(15 mg/m3)[13]。而且南北走向上南部的氨氣顯著高于北部。這是由于雞舍內(nèi)南北雞群的數(shù)量差異所導(dǎo)致，南部的雞群數(shù)量較多，密度較大，而北邊雞群數(shù)量較少，密度較小。有研究表明，氨氣的揮發(fā)受糞中尿素與氨濃度、溫度、濕度、含水量和通風(fēng)狀況等因素的影響[20]。雞群密度越大，通風(fēng)不暢導(dǎo)致氨氣濃度越高。

眾所周知，光照是影響雞性成熟和生產(chǎn)性能的重要因素之一[21]。另外，光照的增加往往導(dǎo)致氣溫或溫度的升高，光照強度越高，溫度越高[22]。有研究顯示，冬季密閉雞舍內(nèi)溫度與氨氣濃度有著很強的相關(guān)性[23]，而本研究中氨氣濃度與溫度之間并無顯著的相關(guān)性，而是與光照強度有顯著的相關(guān)性。這可能是因為本試驗雞舍是有窗式半封閉的，而非全封閉的，其內(nèi)溫度受雞舍上半窗開的影響比較大。

4 結(jié) 論

冬季有窗式雞舍以東部細菌數(shù)較高；以南邊氨氣濃度較高，并且氨氣與光照強度有顯著相關(guān)性。因此，應(yīng)當綜合考慮不同位置、環(huán)境指標及其相關(guān)性進行養(yǎng)殖環(huán)境控制，以提高動物生產(chǎn)水平和動物福利。

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