無(wú)公害葡萄生產(chǎn)中的病蟲害綜合防治技術(shù)

王冰

摘 要：隨著近年來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的全面提升，各項(xiàng)農(nóng)作物的種植水平都得到了更顯著的發(fā)展。無(wú)公害葡萄的生產(chǎn)是近年來(lái)人們比較關(guān)注的問(wèn)題，所以對(duì)無(wú)公害葡萄生產(chǎn)中開展的病蟲害防治工作，也是當(dāng)前技術(shù)性較強(qiáng)的一項(xiàng)工作。但是經(jīng)過(guò)實(shí)際研究，當(dāng)前很多種植人員對(duì)于病蟲害問(wèn)題并沒(méi)有引起關(guān)注，這對(duì)于葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將造成十分不利的影響，所以本文也將對(duì)無(wú)公害葡萄的生產(chǎn)進(jìn)行研究，全面分析對(duì)其開展的病蟲害綜合防治技術(shù)，希望對(duì)我國(guó)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展起到更大的幫助作用。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害葡萄生產(chǎn)；病蟲害；綜合防治技術(shù)

食品的安全問(wèn)題已經(jīng)逐漸成了當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最關(guān)注的問(wèn)題之一，當(dāng)前無(wú)公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和綠色食品等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)也得到了十分顯著的發(fā)展。針對(duì)當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)建設(shè)的發(fā)展，本文將在接下來(lái)對(duì)無(wú)公害葡萄生產(chǎn)中的病蟲害綜合防治技術(shù)進(jìn)行研究，以期進(jìn)一步提升我國(guó)無(wú)公害產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展。

一、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的主要特點(diǎn)

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品指的是在無(wú)公害環(huán)境下利用安全生產(chǎn)技術(shù)和種植手段進(jìn)行生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，并且農(nóng)業(yè)產(chǎn)品對(duì)于人類的身體健康或環(huán)境也不會(huì)造成影響和損害，確定符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)定。在當(dāng)前的社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品也是群眾對(duì)食品的基本需求，不僅是對(duì)食品質(zhì)量的根本要求，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)食品在市場(chǎng)發(fā)展中的主要需求。無(wú)公害農(nóng)業(yè)產(chǎn)品試點(diǎn)工作最初起源于我國(guó)80年代，但是在這項(xiàng)工作的正式開展則是在2001年，農(nóng)業(yè)部正式提出將無(wú)公害食品的推廣作為主要工作之一。在這種背景下無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展更是得到了十分迅速發(fā)展。

二、無(wú)公害食品和綠色食品的區(qū)別

1.綠色食品

綠色食品和無(wú)公害食品存在較為明顯的差異，綠色食品指的就是在無(wú)污染的環(huán)境下開展農(nóng)業(yè)種植或是生產(chǎn)工作，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作的過(guò)程中，借助有機(jī)肥料，不使用高毒性的農(nóng)藥，從而在標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境下對(duì)食品進(jìn)行加工和生產(chǎn)，只有在相關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)定和專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的安全管理下統(tǒng)稱。在這個(gè)過(guò)程中，產(chǎn)品和產(chǎn)品原料產(chǎn)地應(yīng)該達(dá)到和基本運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一的原則。通常將這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)劃分為AA級(jí)和A級(jí)。經(jīng)過(guò)筆者相關(guān)的研究，確定我國(guó)當(dāng)前的綠色食品發(fā)展情況并不完善，在質(zhì)量上，質(zhì)量能達(dá)到AA級(jí)的綠色食品數(shù)量不多，但是達(dá)到A級(jí)的綠色食品數(shù)量還是比較多的。從消費(fèi)層次上來(lái)說(shuō)，這類產(chǎn)品多銷往先進(jìn)的歐美國(guó)家，但是在我國(guó)國(guó)內(nèi)的消費(fèi)量仍然比較低。

2.綠色食品和無(wú)公害食品的區(qū)別

綠色食品和無(wú)公害食品，其實(shí)都是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作向著標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的典范代表，并且兩種食品最終的發(fā)展目標(biāo)也都是為群眾提供更安全的食物。但是二者之間存在的區(qū)別是：綠色食品更注重的是農(nóng)業(yè)整體的可持續(xù)發(fā)展，但是無(wú)公害則更注重對(duì)食品的無(wú)公害性進(jìn)行最大化降低。如果說(shuō)二者存在不同，那么主要就是二者在標(biāo)準(zhǔn)劃分上存在較為明顯的差別，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作中也存在較為顯著的差異。因此筆者認(rèn)為，當(dāng)前無(wú)公害食品和綠色食品在內(nèi)涵上也存在較大的重疊性，我們?cè)趯?duì)其進(jìn)行劃分或是過(guò)程中更需要對(duì)其進(jìn)行全面和綜合性的分析。

三、無(wú)公害葡萄生產(chǎn)中的病蟲害防治

1.防治原則

在對(duì)病蟲害進(jìn)行防治的過(guò)程中，應(yīng)該將種條消毒和種植無(wú)病毒苗木作為工作的起點(diǎn)，并將植物檢疫和農(nóng)業(yè)防治工作作為基礎(chǔ)性環(huán)節(jié)。在此環(huán)節(jié)中還需要有效融合物理防治技術(shù)和生物防治技術(shù)，從而借助葡萄的品種和病蟲害特征，對(duì)化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)應(yīng)用，最終更有效的實(shí)現(xiàn)對(duì)病蟲害防治工作的有效開展。

2.防治方法

其一，植物檢疫。此種檢疫方法的有效開展可以在很大程度上限制危險(xiǎn)病蟲害的傳播，比如可以有效限制葡萄根瘤蚜和葡萄皮爾斯氏病等。

其二，農(nóng)業(yè)防治。在葡萄生長(zhǎng)環(huán)節(jié)中有效利用農(nóng)業(yè)防治措施，對(duì)于減少病蟲害的影響也將起到十分顯著的幫助。通過(guò)合理密植和對(duì)果穗高度的有效調(diào)整，也將大大減少病蟲害的發(fā)生。

其三，物理防治。通過(guò)對(duì)物理防治手段的有效應(yīng)用，對(duì)于降低葡萄病蟲害也將起到十分顯著的影響，借助捕殺害蟲或是對(duì)病蟲害枝干的剪除，更有效的對(duì)病蟲害問(wèn)題進(jìn)行降低。

比如：氣灼病的防治。需要結(jié)合實(shí)際情況選擇針對(duì)性的方法進(jìn)行處理，但不要盲目地將病果去掉。（1）土壤干濕適中。土壤如果干燥，應(yīng)該在白天及時(shí)澆水，按照行間澆水方式，杜絕直接澆筑在葡萄根部；傍晚7點(diǎn)后澆水；土壤如果水分過(guò)多，應(yīng)該做好行間排水處理，尤其是雨季應(yīng)該及時(shí)排水，避免浸泡土壤。（2）葉片密度適宜。應(yīng)該合理控制新梢生長(zhǎng)情況，合理控制枝葉量，葉片不可以過(guò)多完全密閉。（3）松土處理。土壤需要定期松土處理，提升土壤的通透性，但是松土不可以過(guò)深，僅僅停留在表層土松土處理，盡可能避免葡萄根系受到損傷，促進(jìn)葡萄生長(zhǎng)和發(fā)育。

灰霉病的防治。一旦發(fā)現(xiàn)灰霉病，可以采用隨機(jī)摘袋檢查方式，如果灰霉病達(dá)到了3%，應(yīng)該在摘袋藥劑涮果穗處理后再套袋，及時(shí)更換新袋。在涮果穗過(guò)程中，所使用的藥劑以戴挫霉800～1200倍。

金龜子，病害危害嚴(yán)重，應(yīng)該做好病蟲害防治工作。應(yīng)該對(duì)有機(jī)肥進(jìn)行充分的腐熟，以動(dòng)物糞便為主；采用專用袋，采摘前避免金龜子進(jìn)入果袋；人工捕捉、器械捕捉和藥劑綜合防治，可以有效殺滅金龜子，提升病蟲害防治工作成效。

除此之外，也可以選擇化學(xué)農(nóng)藥噴灑處理，盡管可以有效殺滅病蟲害，但是會(huì)造成果實(shí)污染，影響葡萄生長(zhǎng)品質(zhì)，同時(shí)還會(huì)對(duì)周圍生態(tài)環(huán)境帶來(lái)一定的污染。

四、無(wú)公害葡萄生產(chǎn)中對(duì)農(nóng)藥的使用

開展防治工作時(shí)，需要以葡萄的不同生長(zhǎng)時(shí)期為依據(jù)，遵照病蟲害的發(fā)生規(guī)律對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)使用。（1）萌芽前主要對(duì)存在于樹干上的各種越冬害蟲、病菌進(jìn)行防治，具體防治措施為：將病蟲枝蔓剪除，并將老皮刮除，集中到一起后帶到田外進(jìn)行燒毀。將3°-5°的波美石硫合劑噴灑到上面，依據(jù)1：1的比例將多功能植物增效劑量加入其中，以使藥效有效提升。（2）新梢展葉后到開花階段，主要對(duì)黃葉病、黑痘病進(jìn)行防治。紅提屬于極易感染黑痘病的一個(gè)品種，在此時(shí)需要將78%科博可濕性粉劑600倍溶液噴灑到上面，1次即可；將酸亞鐵200倍溶液噴灑到葉面上，間隔10d后再進(jìn)行1次噴灑，注意無(wú)黃葉病可不噴灑該藥物。（3）開花期到落花之后這一階段需要對(duì)穗軸褐腐病、炭疽病以及黑痘病進(jìn)行防治。此時(shí)可將80%噴克可濕粉600倍溶液噴灑到上面，間隔10d后再將50%退菌特800倍液噴灑到上面；待新梢長(zhǎng)到15cm以后，可將20%滅掃利乳油2000倍-2500倍噴灑到上面。（4）果粒著色期需要對(duì)炭疽病、霜霉病以及白腐病、葉嬋等進(jìn)行防治。進(jìn)入7月中旬至采收前20d，依據(jù)收獲早晚進(jìn)行3-7次用藥，間隔7-10d再進(jìn)行1次用藥?？蛇x擇78%科博600倍溶液、50%福美雙可適粉600倍液、80%噴克600倍液3種藥物交替進(jìn)行，以達(dá)到防治上述病害和促進(jìn)著色、提高品質(zhì)的目的。在此期間需要在每次噴殺菌劑前剪除掉帶病穗并予以集中燒毀處理，可顯著提高防治效果。（5）休眠期主要對(duì)各種越冬害蟲進(jìn)行防治，同時(shí)將落葉、落果進(jìn)行徹底清掃，將病蟲枝蔓剪除，并將老皮、病皮刮除，集中予以燒毀。再?gòu)氐浊鍒@，以使侵染來(lái)源盡可能減少。

1.農(nóng)藥使用原則

在對(duì)無(wú)公害葡萄的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，我們應(yīng)該始終堅(jiān)持針對(duì)出現(xiàn)危害的病蟲害。同時(shí)在葡萄生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，為了更好地滿足無(wú)公害要求，要盡可能少用或是不使用農(nóng)藥，確保對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)使用，為無(wú)公害葡萄生產(chǎn)和發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

2.在藥劑選擇中要保證安全性

在藥劑選擇上所說(shuō)的安全主要品包含幾個(gè)方面：即對(duì)葡萄生產(chǎn)的安全性進(jìn)行保證，降低農(nóng)藥對(duì)植物的毒性和負(fù)面影響；對(duì)人畜這種高等生物的安全性進(jìn)行提升；對(duì)環(huán)境和后續(xù)種植產(chǎn)品的安全性提供保障。

很多藥劑在使用之后很容易產(chǎn)生危害，所以在對(duì)葡萄品種進(jìn)行選擇的時(shí)候，也要相應(yīng)考慮其藥物危害性，從而將可能出現(xiàn)的危害降到最低。還有一些藥劑，雖然對(duì)防治對(duì)象有很好的防治效果，對(duì)于葡萄也不會(huì)產(chǎn)生危害，但是對(duì)于人類和牲畜則容易出現(xiàn)一些負(fù)面影響，所以在對(duì)此種藥劑進(jìn)行選擇的時(shí)候也要進(jìn)行安全性研究。一些藥劑在使用時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)很好的治理效果，但是殘留性較強(qiáng)，最終揮發(fā)于空氣中還是在雨水作用下流入江河湖海，這種問(wèn)題很容易出現(xiàn)對(duì)環(huán)境的影響。

結(jié)合以往的葡萄種植病蟲害防治經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，在果實(shí)采收期間，農(nóng)藥使用次數(shù)較少，出現(xiàn)嚴(yán)重的霜霉病。結(jié)合實(shí)際情況，首先噴灑治療劑，如甲霜靈、乙磷鋁和霜脲氰等藥物，大概在5d～7d后噴灑波爾多液，大概一兩次即可。

如果葡萄園的霜霉病癥狀較輕，可以立即使用波爾多液進(jìn)行處理，并不需要其他的內(nèi)吸治療劑。在果實(shí)采摘后期，做好底肥、追肥以及澆水工作，為葡萄植株生長(zhǎng)提供成分的養(yǎng)分和水分。如果是在霜凍期間，大概在每年的10月末～11月上中旬進(jìn)行冬季修剪，并做好配套的埋土防寒工作。

田間衛(wèi)生工作十分重要，在冬季修剪完成后，需要對(duì)枝條和枝葉進(jìn)行充分的清掃，將其在葡萄園外統(tǒng)一焚燒或掩埋，為后續(xù)工作開展奠定基礎(chǔ)。

五、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在無(wú)公害葡萄生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，病蟲害防治也是當(dāng)前我們最需要引起關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題，這項(xiàng)工作的開展不僅要具備較強(qiáng)的技術(shù)性，同時(shí)也應(yīng)該在系統(tǒng)的要求下開展相應(yīng)工作，所以這也要求我們?cè)诮窈蟮钠咸逊N植環(huán)節(jié)中加強(qiáng)對(duì)這一問(wèn)題的關(guān)注和重視。當(dāng)前很多種植人員對(duì)于病蟲害問(wèn)題并沒(méi)有引起關(guān)注，這對(duì)于葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將造成十分不利的影響，希望在本文的研究下相關(guān)工作人員能對(duì)這項(xiàng)工作有著更大的幫助。

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