以精誠之心，釀就百年經(jīng)典
——東臺市西瓜產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革紀實

周桂官 杜佳晨 薛瑞祥 張小春 蘇生平

這里是東方濕地之都，天然造就的沙土成為西瓜孕育的搖籃，八百年專注的信仰在此生根發(fā)芽。這里依山傍水、四季分明，得天獨厚的氣候環(huán)境造就了瓜品別具一格的味道。公元1023年間，宋朝名相范仲淹時任西溪鹽官，東臺這抔黃土地上早已撒滿瓜種，西瓜逐步登上集市的臺面，成為餐桌上一道不可或缺的亮麗風景。南宋詩人范成大以詩云：“晝出耘田夜績麻，村莊兒女各當家，童孫未解供耕織，也傍桑陰學種瓜?！备菍|臺瓜業(yè)的繁盛之景描繪得栩栩如生。東臺西瓜產(chǎn)業(yè)筑耘800余年，歷史拂去的是滄桑，鑄就的是經(jīng)典。

而今，東臺西瓜以總產(chǎn)量95余萬t，年產(chǎn)值29.97億元的驚人成績強勢崛起，緊密依托自然資源優(yōu)勢，以市場為導向、以技術(shù)創(chuàng)新為支撐、以品牌運作為抓手，持續(xù)加大規(guī)模化種植和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)力度，強化政策扶持和服務指導，基本形成了以三倉、弶港等鎮(zhèn)為核心區(qū)，以頭灶、許河、南沈灶、時堰、東臺等鎮(zhèn)為輻射區(qū)的規(guī)?；l(fā)展格局，真正打響了“中國西瓜之鄉(xiāng)”的品牌之音。無論是歷史積淀、生長地域，還是品牌形象力、技術(shù)創(chuàng)新度、產(chǎn)業(yè)體系完整性，東臺西瓜產(chǎn)業(yè)均具有舉足輕重的地位，亦是農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

根植于產(chǎn)業(yè)、品種和技術(shù)上的積淀和引領，近年來，東臺市緊緊圍繞建設 “國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”、“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”的目標，認真貫徹落實省、市農(nóng)業(yè)部門大力發(fā)展蔬菜園藝產(chǎn)業(yè)的決策部署，深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，通過調(diào)整種植布局，選用優(yōu)良品種，推廣先進技術(shù)，開拓銷售市場，壯大瓜菜特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，引領農(nóng)民增收致富，全市西瓜生產(chǎn)取得了較好的成效。東臺西瓜的品牌隨之享譽全國，先后被批準注冊為原產(chǎn)地證明商標和江蘇省著名商標、全國第一個瓜類作物中國名牌農(nóng)產(chǎn)品；東臺市也因此榮獲“中國西瓜之鄉(xiāng)”的美譽。

緊握品種特色，歷史地域優(yōu)勢明顯

提及東臺，最令人流連忘返的便是這里的西瓜，相傳800余年的種植歷史，歲月沉淀下的經(jīng)典，來自天然的自然與人文相協(xié)的地域環(huán)境的造就。這里自古以來，海勢東漸，成陸較快，灘涂草地逐步利用，鄉(xiāng)村以發(fā)展鹽業(yè)和農(nóng)業(yè)為兩大宗產(chǎn)業(yè)。東臺域內(nèi)以范公堤為界，堤東為長江、淮河泥沙隨潮汛漲落時沖擊而成的平原地帶，該地帶逐步向東方延伸，地勢愈來愈高。這種天然形成的東高西低、南高北低的地理形勢促使堤西和堤東地區(qū)呈現(xiàn)兩種不同的自然景觀，有道是堤西“高匡水平田，低匡能行船”；堤東“高田好種瓜，低田能放鴉”。1917-1940年，在東臺市政府的帶領之下，這里進行了興墾廢灶，筑堤防潮，開拓河道，基本達到了區(qū)有區(qū)河，區(qū)內(nèi)有匡，匡有匡河，窕有窕溝，并結(jié)合平整土地，開始建立條田化，為西瓜生產(chǎn)提供了抵御客水和防止海潮倒灌的基本農(nóng)田設施，使西瓜逐步形成了區(qū)域性種植布局。

東臺除了地勢上具有種植西瓜得天獨厚的優(yōu)越條件外，土壤的砂性特質(zhì)也完全滿足了西瓜喜旱的種植特性。砂性土壤晝夜溫差大，有利于西瓜糖分的積累；鉀含量高，有助于提高西瓜的甜度和內(nèi)在品質(zhì)；土壤表層具有特殊的“夜潮”現(xiàn)象，晴好天氣土壤增溫提墑效果明顯，墑情穩(wěn)定，與西瓜喜溫耐旱的特性相適宜；東臺西瓜產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，有機肥源充足，西瓜田全部采用腐熟的有機肥，有利于西瓜內(nèi)在品質(zhì)的提高；東臺處于亞熱帶溫帶過渡帶，四季分明，無霜期長，溫度適宜，光照充足，氣候優(yōu)越，為形成“東臺西瓜”極佳的口感創(chuàng)造了得天獨厚的環(huán)境條件。

為了親身品味東臺西瓜的獨特魅力，《長江蔬菜》記者來到東臺市春季大棚西瓜核心種植示范基地——三倉鎮(zhèn)，一眼望去，這里綠樹環(huán)生，村莊之間、交通路旁，連片的白色塑料大棚屹立其間。大棚內(nèi)，色澤誘人，味道香甜的西瓜靜臥于枝蔓間，等候著來自五湖四海商客們的垂青。田間路邊，村頭場畔，處處是采摘、入箱、裝車的人們。輕輕切開西瓜，只見得綠皮、墨皮，紅瓤、黃瓤，果味香飄十里，輕輕咬上一口，甜而不膩的口感，舌尖觸到瓜瓤便化成清涼甜蜜的汁液沁入心脾，此情此景怎能不令人流連而往返？得天獨厚的地域條件、百年沉淀的種植精髓加上跟隨時代浪潮的前瞻性眼光，東臺西瓜怎能不獨占瓜業(yè)界的鰲頭？

夯實產(chǎn)業(yè)保障，技術(shù)設施日臻完善

科技研究是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先導，實現(xiàn)科研與應用的協(xié)同發(fā)展是實現(xiàn)東臺西瓜技術(shù)攻關(guān)的關(guān)鍵。品種更新、設施革新、技術(shù)創(chuàng)新均需要完備的科技支撐機制以及良好的自主研發(fā)環(huán)境，促進產(chǎn)學研相互協(xié)調(diào)發(fā)展，從而加快產(chǎn)業(yè)質(zhì)量建設和諧快速發(fā)展。

為更好地滿足農(nóng)民對前沿科技的迫切需求，在品種更新上，東臺市政府技術(shù)上與科研部門、育種企業(yè)、種子經(jīng)營單位建立緊密合作關(guān)系，主動承擔江蘇省農(nóng)業(yè)科學院和江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（西甜瓜）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系西瓜新品種區(qū)域生產(chǎn)試驗，堅持每年引進 20～30個西瓜品種在東臺兩個核心區(qū)試種，從中篩選性狀穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量潛力高、市場銷路好的新品種進行大面積示范推廣。設施革新上，實現(xiàn)了由火炕加溫向電熱線加溫、營養(yǎng)缽育苗向穴盤輕基質(zhì)育苗和工廠化育苗、簡易竹架單層大棚向標準鋼架多層大棚、普通薄膜覆蓋向無滴膜覆蓋、人工灌溉向微滴灌溉、草簾保溫向保溫布保溫轉(zhuǎn)變的六大設施革新。技術(shù)創(chuàng)新上，全面開發(fā)和示范推廣一批新型有機復合肥料、高效低毒無殘留的農(nóng)藥，確保東臺西瓜的品質(zhì)和食用安全；普及應用溫濕度調(diào)控、整枝壓蔓、人工輔助授粉、疏果留果等新型實用技術(shù)，保證西瓜成熟度整齊，均衡上市，提高了經(jīng)濟效益。全面加快西瓜標準化體系建設，先后研究制定了一系列適合生產(chǎn)實際的技術(shù)規(guī)程。

長期以來，東臺市政府、蔬菜站領導高度重視該市西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極發(fā)揮上聯(lián)專家學者，下接農(nóng)戶群眾的橋梁紐帶性作用。主動對接產(chǎn)業(yè)、科研、推廣方面的專家，提升西瓜生產(chǎn)水平，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。先后推廣雙大棚多層覆蓋、遮陽網(wǎng)防蟲網(wǎng)覆蓋、穴盤基質(zhì)育苗、嫁接育苗、工廠化育苗、噴滴灌及水肥一體化、連作障礙防控、株型調(diào)節(jié)、無土栽培、輕簡栽培、環(huán)境調(diào)控11項先進技術(shù)和瓜—菜—菜、菜—瓜—菜、瓜—菜—糧、菜—瓜—糧等20多種高效種植模式。推廣鋼架雙層大棚多層覆蓋栽培，面積達27.6萬畝；推廣軟管滴灌面積9.3萬畝。推廣標準化生產(chǎn)技術(shù)，執(zhí)行早春大棚西瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。推廣測土配方施肥，基肥以充分腐熟的商品有機肥為主，堅持先耕后耙，達到全層施肥；按作物需肥規(guī)律和生長狀況，及時因苗追肥，滿足作物生長對養(yǎng)分的需求。推廣病蟲害綜合防治技術(shù)，推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等各項防治技術(shù)，技術(shù)設施的完善全方位保障農(nóng)戶種植質(zhì)量的提升。

有了技術(shù)性保障，怎能缺少服務性的指導？近年來東臺市農(nóng)委以“三點工作法”為指導，建立專家團隊，明確首席專家，簽訂崗位責任書，各人掛鉤一個生產(chǎn)示范點，開展調(diào)研指導，解決生產(chǎn)實際問題。為加強技術(shù)普及力度，東臺市以市蔬菜站為依托，以三倉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)為窗口，建立瓜果蔬菜產(chǎn)業(yè)綜合性服務平臺，建成了信息交流視頻系統(tǒng)和中國東臺西瓜網(wǎng)。建立吳明珠院士工作站以及國家和省級西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系基地，集成推廣設施西瓜栽培新技術(shù)。在三倉鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、五烈甘港村等地建立新品種展示園，擴大西瓜新品種、新技術(shù)、新模式的示范推廣應用。強化培訓指導，每年舉辦培訓班30多場次，4 000 多人次，開展科技入戶，西瓜專業(yè)人員常年在田間地頭開展為農(nóng)服務，真正將現(xiàn)代農(nóng)技落實到位，深入人心。

重抓品牌構(gòu)建，品質(zhì)與效益并駕齊驅(qū)

“東臺西瓜”品牌運作成功的關(guān)鍵在于做到了產(chǎn)品質(zhì)量的保證。據(jù)了解，早于1997年該市在全省成立了第一家西瓜產(chǎn)銷協(xié)會，該協(xié)會以規(guī)劃生產(chǎn)、引進良種、推廣技術(shù)、創(chuàng)樹品牌、開拓市場為己任，創(chuàng)建了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的公共品牌——“東臺西瓜”，充分發(fā)揮行業(yè)管理的職能作用，聯(lián)合各級農(nóng)技服務組織積極指導生產(chǎn)基地廣大農(nóng)戶，從提高西瓜品質(zhì)入手，抓好各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，全面按照東臺西瓜質(zhì)量標準組織生產(chǎn)。2006年，以三倉為代表的東臺西瓜不僅獲得國家工商總局原產(chǎn)地證明商標，隨后又喜獲首個瓜類“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，為當?shù)剞r(nóng)戶開辟了一條增收致富的康莊大道。

“東臺西瓜”之所以能夠享譽全國，成為國內(nèi)瓜業(yè)界的霸主，關(guān)鍵在于“質(zhì)量為先，品牌至上”。東臺市十分重視商標品牌戰(zhàn)略的實施，建立產(chǎn)品美譽度，擴大產(chǎn)品市場銷售面，逐步打響“東臺西瓜”的品牌之聲。本著積極試行、穩(wěn)步推進，不片面追求數(shù)量，而是確保質(zhì)量，逐步做大做響品牌的原則，深入產(chǎn)區(qū)，選擇盛譽高、品質(zhì)硬，具有一定規(guī)模的種植大戶代表、專業(yè)合作社、農(nóng)企等進行商標掛牌，擴大商標的影響力度。在推行品牌運作的同時，東臺市還特別注重對“東臺西瓜”的宣傳推廣，通過報紙、電視欄目和網(wǎng)站等媒體形式進行廣泛報道，在上海、無錫、南京等主要銷售市場開展新聞發(fā)布會，促進消費者對“東臺西瓜”的深入了解。在規(guī)?；匿N售、市場化的運作、政府的服務引導之下，“東臺西瓜”品牌逐步打響，進而呈現(xiàn)量質(zhì)并進、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的良好態(tài)勢。

除過硬的品質(zhì)、到位的宣傳之外，“東臺西瓜”憑借小巧精致的外形、極具代表性金黃瓜瓤和鮮紅瓜瓤2種品類引領瓜業(yè)市場，令消費者能夠一眼辨識，從側(cè)面增強了品牌效應。每年4月下旬至7月，“東臺西瓜”上市之時，全國各地的銷售商們紛至沓來，貨車數(shù)量達到百輛之多，他們滿載著10～20 t的西瓜喜悅而歸。東臺西瓜的盛譽在增加當?shù)剞r(nóng)民的收入同時，帶動了農(nóng)資經(jīng)營、運輸業(yè)、餐飲業(yè)的順勢發(fā)展。