水蛭優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

李才根

筆者根據(jù)2017年的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)水蛭生態(tài)養(yǎng)殖法具有節(jié)省勞動(dòng)力、投入低、水蛭質(zhì)量好、經(jīng)濟(jì)效益佳等諸多優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)將主要技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：

一、養(yǎng)殖池條件與種蛭投放

1. 養(yǎng)殖池條件

養(yǎng)殖池是半埋式舊水泥池（底部是泥質(zhì)），長(zhǎng)39米，寬4米，面積計(jì)155米2。池上口有檐，伸入池內(nèi)約12厘米，以防水蛭逃跑，池內(nèi)壁高100厘米，平均蓄水高度為60厘米。池面上空設(shè)置防鳥網(wǎng)，1/3水面上空設(shè)置遮光網(wǎng)。河水先抽入土池沉淀數(shù)日，再經(jīng)過(guò)砂濾池過(guò)濾后流入養(yǎng)殖池。

2. 清池消毒

進(jìn)入冬季前，池壁裂縫要事先修補(bǔ)好，清除池底多余的清淤（留存10厘米，用于種植水草和培育底棲生物，見(jiàn)圖1）。進(jìn)入冬季后，養(yǎng)殖池需接受半個(gè)月以上陽(yáng)光暴曬，讓底泥充分冰凍以殺滅有害生物，然后注入砂濾水20厘米深。翌年放養(yǎng)種蛭前一周進(jìn)行藥物消毒，以達(dá)到殺死病原體、中間寄生生物和野雜魚之目的。消毒藥物通常用漂白粉，選擇晴天進(jìn)行，如水深30厘米，則需用漂白粉20千克/畝，用水溶解后全池潑灑，藥性徹底消失后放入種蛭。

3. 產(chǎn)繭床構(gòu)建

根據(jù)養(yǎng)殖池面積155米2，如計(jì)劃產(chǎn)商品鮮蛭65～75千克，則配備種蛭15千克左右。產(chǎn)卵床構(gòu)建在池中間，面積約占全池面積的10%，用河塘堤岸泥或稻田泥堆成長(zhǎng)10米、寬1.2米、高0.5米的泥墩，養(yǎng)殖池進(jìn)水后產(chǎn)卵床要露出水面0.3米左右。

4. 活體餌料的培養(yǎng)

水蛭是雜食性動(dòng)物，水中浮游生物是其幼體喜食的主餌。待產(chǎn)卵床建成后，養(yǎng)殖池要馬上進(jìn)水，池水深度達(dá)20厘米，然后施肥，方法是把100千克左右經(jīng)過(guò)發(fā)酵的牛糞或雞糞裝入8～10只蛇皮袋中，然后擺放在養(yǎng)殖池進(jìn)水口附近，以便進(jìn)水時(shí)肥水能隨水流均勻分布于全池。施肥后，如遇晴天，數(shù)日就能見(jiàn)到施肥效果，一般一周后水色會(huì)變成淡黃色，隨著時(shí)間的推移，池水中浮游生物會(huì)逐漸繁殖起來(lái)，生物量會(huì)逐漸增多。

5. 螺螄投放

施肥的同時(shí)，在池中投入螺螄50千克，供種蛭產(chǎn)繭前后食用，同時(shí)螺螄繁殖的小螺螄也正好作為幼蛭的動(dòng)物性餌料。

6. 種蛭投放與管理

我國(guó)幅員遼闊，各地區(qū)投種時(shí)間略有差別。長(zhǎng)江中下游一帶擬4月中、下旬購(gòu)種。本試驗(yàn)于4月10日放養(yǎng)種蛭，放種蛭時(shí)池水深度保持60厘米，放種蛭后每周補(bǔ)投螺螄10千克，發(fā)現(xiàn)死蛭要及時(shí)撈出進(jìn)行初加工。每天上午8時(shí)和下午2時(shí)各測(cè)量1次水溫，水蛭產(chǎn)繭平均水溫為20℃。種蛭放養(yǎng)后一周內(nèi)要逐漸降低水位，使產(chǎn)卵床露出水面30厘米左右，以便于水蛭從水里鉆入產(chǎn)卵床的松濕泥土中產(chǎn)繭。水蛭從產(chǎn)卵繭到退出，一般需要約30分鐘。1條水蛭可產(chǎn)繭2～3個(gè)，從第一個(gè)到最后一個(gè)繭產(chǎn)出，需7天左右。每條水蛭產(chǎn)卵繭不同步，水蛭在產(chǎn)卵床上產(chǎn)卵繭總時(shí)間約需1個(gè)月?？刂瞥厮疃认喈?dāng)重要，如果雨天雨水連續(xù)漫過(guò)產(chǎn)卵床達(dá)8小時(shí)以上，則繭內(nèi)水蛭的胚胎或還未成熟的幼蛭就會(huì)缺氧死亡。如果養(yǎng)殖水位太低，產(chǎn)卵床露出水面太多，則易使產(chǎn)卵床干燥而達(dá)不到泥土松濕，水蛭難以鉆入土中產(chǎn)卵繭。因此，當(dāng)水位下降或上升時(shí)，都應(yīng)做出相應(yīng)的調(diào)整，以免卵繭孵化失敗而影響產(chǎn)量。如果水位控制符合要求，但降雨量少，晴天水分蒸發(fā)量大，也會(huì)使產(chǎn)卵床土壤較干燥（濕度不在30%～40%范圍內(nèi)），此時(shí)必須通過(guò)人工潑水或?yàn)⑺畞?lái)調(diào)節(jié)土壤濕度；否則因產(chǎn)卵床土壤干燥和板結(jié)，所產(chǎn)卵繭得不到適量的水分而干癟，同樣會(huì)影響幼水蛭產(chǎn)量。

7. 水草移植

水蛭池可移植的水草有水葫蘆、水浮蓮、水蕹菜等（見(jiàn)圖2）。在6～7月，選健壯、株高偏低的種苗進(jìn)行移栽。從外河或湖泊中移植進(jìn)池的水草，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理，以防將敵害生物及野雜魚卵等帶進(jìn)蛭池。水草用量為6克/米3，移植前用漂白粉溶液浸泡20～30分鐘。水草面積總體上占水面的1/3～1/2即可。為防止水草在池中漂移，可用毛竹圍成框固定。

二、飼養(yǎng)管理

1. 幼水蛭出繭

5月底或6月初，要觀察產(chǎn)卵臺(tái)與池水面接觸的斜坡上是否有幼水蛭出現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)幼水蛭，表明首批幼水蛭將要陸續(xù)出繭，出繭量占總量的20%～30%；6月中旬為出繭盛期，出繭量占總量的40%～50%；6月下旬出繭量占總量的10%～20%。

2. 飼料投喂

螺螄是水蛭喜食的活體餌料，能攝取池中的殘餌和底泥中的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又能凈化水質(zhì)。螺螄要分批投放，一般每10天投放1次，每次投量不能太多。初次投放在5月底，投放量為20～25千克（85～100千克/畝），以后要根據(jù)水蛭攝食情況及剩余螺螄多少增減投餌量。如氣溫在18～24℃時(shí)，水蛭活潑、攝食量大，應(yīng)加大投餌量；氣溫在12～18℃時(shí)，應(yīng)逐漸減少投餌量。在本次試驗(yàn)中，截至2017年10月15日共投放螺螄510千克。捕撈后留池越冬的小水蛭要繼續(xù)投餌，直至水溫下降到10℃停止。

3. 病害防治

種蛭入池前，用0.1%的高錳酸鉀溶液藥浴5分鐘。螺螄投喂前用3%的漂白粉溶液藥浴5分鐘，防止將有害生物及致病菌帶入養(yǎng)殖池。高溫期，保持每?jī)芍苡闷追蹥⒕?次，濃度是每立方米水用1～2克全池潑灑，保持10天內(nèi)不換池水，可有效地防治水蛭細(xì)菌性傳染病的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)死蛭要及時(shí)清除，并查找原因，以便及時(shí)對(duì)癥下藥，控制疾病繼續(xù)蔓延。

4. 日常管理

每天堅(jiān)持早、中、晚巡塘，觀察水質(zhì)情況，測(cè)量水溫，檢查水蛭攝食及活動(dòng)情況。尤其是在雨天，要勤查排水口防逃設(shè)施，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修復(fù)，防止水蛭逃跑；發(fā)現(xiàn)青苔及池面下方的水草殘葉應(yīng)及時(shí)撈除；驅(qū)趕或捕殺水蛇、水老鼠、青蛙等敵害；混入池塘中的野雜魚用地籠網(wǎng)捕捉。

三、收獲

1. 捕撈時(shí)間

浙江地區(qū)首批水蛭于10月上旬開捕，這時(shí)水蛭已長(zhǎng)到每條10克以上，收獲后經(jīng)初加工即可出售。由于水蛭生長(zhǎng)不同步，以及出繭時(shí)間前后相差1個(gè)月左右，所以收獲時(shí)個(gè)體大的水蛭已長(zhǎng)到每條20～30克，小的每條僅3～4克。針對(duì)水蛭收獲時(shí)個(gè)體大小的差異，收獲常采用兩種方式：一種是當(dāng)年放養(yǎng)，當(dāng)年收獲；另一種是捕大留小，當(dāng)年捕上大的，翌年6月再進(jìn)行第二次捕撈。我國(guó)北方地區(qū)常采用前者，可省去越冬管理環(huán)節(jié)；南方地區(qū)氣溫較北方高，水蛭越冬工作較為簡(jiǎn)單，考慮到經(jīng)濟(jì)效益更好，所以養(yǎng)殖戶一般采用后者。

2. 捕撈方法

選擇晴天把池塘水位降到20～30厘米，然后在水面上放塑料泡沫板，第二天塑料泡沫板陰暗面會(huì)吸附很多水蛭，把達(dá)到收獲規(guī)格的水蛭收集到桶里，小水蛭留在原池繼續(xù)養(yǎng)殖或轉(zhuǎn)池養(yǎng)殖至越冬。水蛭收獲后初加工方法很多，其中較普遍的是采用吊干法。

（作者聯(lián)系地址：浙江國(guó)際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 郵編：316021）