種菜：多大規(guī)模風(fēng)險(xiǎn)低 多大基地能賺錢

劉健

種菜這件事，多大是一個(gè)坎，究竟什么規(guī)模風(fēng)險(xiǎn)最低？基地多大賺錢最容易？這里先跟大家說(shuō)兩個(gè)真實(shí)的例子：

第一個(gè)是老吳，10多年來(lái)守著自己的30畝基地，夏季種南瓜，冬季種番茄，有時(shí)也會(huì)跟著風(fēng)向變換產(chǎn)品，但總體方向差不多。牛市的時(shí)候有過(guò)一年賺20多萬(wàn)元的風(fēng)光，爛市的時(shí)候也經(jīng)歷過(guò)一年虧損18萬(wàn)元的痛楚?？偟南聛?lái)，每年收入6萬(wàn)元左右。老吳常掛在嘴邊的一句話，種菜不做大，收入難養(yǎng)家。

第二個(gè)是香港人陳先生，之前在供港蔬菜貿(mào)易的支持下，由收菜到種菜，基地一年一年增加，最高峰的時(shí)候，廣東兩個(gè)，貴州一個(gè)，河北一個(gè)，云南兩個(gè)，寧夏一個(gè)，總面積超過(guò)8000畝。至于賺錢，按陳先生說(shuō)，最高的時(shí)候一年不到300萬(wàn)元，然而虧損是常態(tài)，這幾年，據(jù)說(shuō)已經(jīng)把之前貿(mào)易賺的老本一個(gè)億都虧光了，目前已經(jīng)大面積收縮。陳先生也常告誡一些同行朋友，種菜別做大，一大就易垮。

從老吳和陳先生的真實(shí)事例可以看到，種菜有一個(gè)共同的規(guī)律：當(dāng)規(guī)模小的時(shí)候，即使遇到好行情，也賺不了多少錢；當(dāng)規(guī)模大的時(shí)候，賺錢時(shí)不多，虧錢時(shí)不少；當(dāng)行情不好或遇到災(zāi)害，不管規(guī)模大小，都得賠個(gè)精光，風(fēng)險(xiǎn)極高。做小也難，做大也難，那么種菜究竟多大規(guī)模才合適呢？

依據(jù)每日出貨量來(lái)規(guī)劃

想發(fā)展擴(kuò)大，就得考慮銷售問(wèn)題，一個(gè)是自己到市場(chǎng)銷售，另一個(gè)是請(qǐng)收貨商收貨，兩者都涉及出貨量的問(wèn)題，太少不能成車或收貨商看不上，成本會(huì)增加，太多又有銷售壓力。所以規(guī)模大小的第一個(gè)要訣就是根據(jù)出貨量來(lái)定，可以一開(kāi)始每天規(guī)劃一小車，接著一中車，接著一大車，再接著更多車。

依據(jù)最適合的人力成本計(jì)算

做一定規(guī)模的基地，肯定得養(yǎng)工人，只靠臨時(shí)工人風(fēng)險(xiǎn)很高，人員太少一旦上量就忙不過(guò)來(lái)，人員太多平時(shí)又會(huì)浪費(fèi)，所以在考慮規(guī)模的時(shí)候，盡可能根據(jù)工種的搭配，一整套下來(lái)為一個(gè)小組，這個(gè)小組的工作飽和度是多大規(guī)模就多大規(guī)模。

依據(jù)適度機(jī)械化的程度來(lái)測(cè)算

現(xiàn)在直接干活的工人成本越來(lái)越高，效率也越來(lái)越低，適度機(jī)械化是降低成本的最有效方法。然而面積太小不利于機(jī)械化的實(shí)施，一是難于開(kāi)展，二是分?jǐn)傎M(fèi)用太大。所以考慮規(guī)模的時(shí)候，要考慮如果用一定量的機(jī)械化，成本與效率的黃金分割線在哪里？通過(guò)這個(gè)來(lái)規(guī)劃種植面積。

依據(jù)自己的綜合管理能力來(lái)決定

有的人種啥都成，但是只能自己干；有的人技術(shù)不行，綜合管理能力卻很強(qiáng)，幾千畝的農(nóng)場(chǎng)弄下來(lái)井井有條。所以做多大規(guī)模一定要考慮自己的管理能力，或者你管理團(tuán)隊(duì)的能力，能力達(dá)不到，千萬(wàn)別蠻干，不然一定會(huì)做多虧多。

依據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)決定

現(xiàn)在做農(nóng)業(yè)的，絕大部分都是有100畝的成本，卻要做200畝，有1000畝的成本，就想做2000畝，搞得自己整天錢不夠用，總是希望自己一次就發(fā)達(dá)。其實(shí)這是風(fēng)險(xiǎn)極高的做法，不少朋友就是這樣傾家蕩產(chǎn)的。農(nóng)業(yè)總體來(lái)說(shuō)，綜合收益還是不錯(cuò)的，但是年與年之間的風(fēng)險(xiǎn)極高，有時(shí)賺多，有時(shí)虧大，都是正常的，所以想做大，最關(guān)鍵要有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，一年跌倒了，第二年還有能力再來(lái)。

從道理上看到的一些規(guī)律，如果一步一步來(lái)的話，三五十畝相當(dāng)于打一份技術(shù)工，辛苦一點(diǎn)也自由一點(diǎn)；一二百畝做個(gè)穩(wěn)妥的小老板，可以直接管理，賺不了大錢，也虧不到底；500畝以上成本與風(fēng)險(xiǎn)都增大，賺時(shí)高光，虧時(shí)賠光，得有點(diǎn)底才行；千畝以上，這得看有能力、有人力和有實(shí)力，短時(shí)賺錢不算贏，長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)才算數(shù)。

如果剛剛起步，建議在條件許可的情況下，先種百八十畝，再結(jié)合自身的情況來(lái)考慮。千萬(wàn)別認(rèn)不清自己，一下子擴(kuò)大到千畝的大規(guī)模。