小壺大器，大象無(wú)形

□Alla

巫山滄海，“浪子”回頭

命運(yùn)，對(duì)于謝華來(lái)說(shuō)，或許也是開始于一場(chǎng)“惡作劇”：“俊合”號(hào)創(chuàng)立于清朝咸豐年間，設(shè)號(hào)制壺，代代相傳，解放后傳統(tǒng)手工藝漸趨式微，謝華父親無(wú)以繼承祖業(yè)，成為了國(guó)營(yíng)單位一名普通工人。母親早逝，兄弟姊妹5人，作為幼子的謝華初中畢業(yè)，適逢文革結(jié)束，為了補(bǔ)貼家用，便又重操祖業(yè)。所謂“老天爺賞飯吃”——他手指修長(zhǎng)、聰明好學(xué)，又生于長(zhǎng)于“瓷都”潮州，但他仍是一位勤力刻苦的學(xué)徒：他向同行的老師傅請(qǐng)教、偷師，閱讀大量制壺和壺藝欣賞的典籍，收藏過(guò)百多把老壺潛心鉆研，四處拜訪古董商人及藝術(shù)名家，82年還進(jìn)入了廣東省陶瓷學(xué)校陶瓷裝飾專業(yè)接受系統(tǒng)藝術(shù)理論培訓(xùn)......最初的兩三年，起早貪黑，“一邊學(xué)習(xí)，一邊工作，一邊摸索，一邊擔(dān)任銷售”，時(shí)光荏苒，從8毛錢賣出第一批壺，到廣受泰國(guó)、新加坡、臺(tái)灣客人的親睞，謝華終于以“俊合”號(hào)第五代傳人的姿態(tài)在行業(yè)內(nèi)站穩(wěn)了腳跟。

95年，利用自己人生的第一桶金，在潮汕基因強(qiáng)大的商埠血統(tǒng)與周遭“一切向錢看”的如火如荼熱潮的綜合作用下，謝華未能免俗，創(chuàng)辦了蓮云紅陶制作廠，運(yùn)用他的專業(yè)技能和市場(chǎng)積累，工業(yè)化生產(chǎn)陶制品，行銷至世界各地。經(jīng)常去歐洲、美國(guó)等地考察，每到一處便去參觀藝術(shù)博物館，“走的地方多了，見識(shí)多了，視野寬了，格局大了，開始思考對(duì)生存真正有長(zhǎng)久意義的東西”，曾經(jīng)眷顧于他的繆斯女神似乎又傳來(lái)了新的呼喚“賺錢多了又如何？不如去做自己真正喜歡的事情”，“曾經(jīng)十多年每日手撫廝磨，對(duì)做壺特別有感情”，他也聽到了自己內(nèi)心的呼喚。

2002年，恢復(fù)一介手工藝者的身份，謝華重新回歸潮州手拉壺。當(dāng)然，這一次，不再會(huì)為了純粹‘混口飯吃’，他更是帶著一個(gè)宏大的自問和一份繾綣的情懷——“如何將這個(gè)產(chǎn)業(yè)做得更好、更大、更久？”

大音希聲，大繁至簡(jiǎn)

從藝三十多載，謝華說(shuō)自己真正稱得上“滿意”的作品，其實(shí)只有屈指可數(shù)的三把——2008年的貴妃壺、2014年的提梁壺和2016年的梨形壺?！熬妥鰤囟裕皇菫榱俗鰤囟鰤?，要做到好用、好看已是不易，但要真正把一把壺的精、氣、神都做出來(lái)，那豈是一個(gè)‘難’字了得？”謝華感慨：“對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，一把所謂‘漂亮’的壺往往花俏、搶眼、有較多的裝飾，甚至有一些諂媚的討好；但對(duì)我來(lái)說(shuō)，‘漂亮’，就是大道至簡(jiǎn)?！?/p>

蘋果壺

儒風(fēng)壺

玉壺春

貴妃壺

騰飛壺

2008年，基于自己多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，他想以唐朝壺器為原型，以楊貴妃為靈感，“大膽”創(chuàng)作一件作品——壺嘴、壺身、壺把、壺頂做了夸大處理，加強(qiáng)拉胚表面張力，造型線條更圓潤(rùn)，內(nèi)體更凸出。茶聚，完全外行的好友太太一看就脫口而出：“這把壺長(zhǎng)得真像楊貴妃?！睆拇?，壺型分類里又多了一款“貴妃壺”。每每說(shuō)起這段軼事，謝華總是喜笑顏開：“當(dāng)一把壺的精、氣、神能通過(guò)自己的用心、設(shè)計(jì)、制作得以百分百實(shí)現(xiàn)的時(shí)候，那么它的美是無(wú)論行家里手，還是百姓素人都能感受得到的。”

“做壺一般會(huì)經(jīng)歷三個(gè)階段：第一階段，技術(shù)一般，經(jīng)驗(yàn)粗淺；第二階段：日臻完善，追求完美，往往對(duì)復(fù)雜、搶眼、炫技的東西充滿熱情，有所偏執(zhí)；第三階段，回歸簡(jiǎn)單、古樸，壺器與書畫同源，同樣可謂‘神采為上，形質(zhì)次之,兼之者方可紹于古人’,”謝華悠悠然侃侃而談：“所以說(shuō)，做壺就像是人生，經(jīng)歷和閱歷多了，你才慢慢領(lǐng)悟到還是簡(jiǎn)單一點(diǎn)好，而簡(jiǎn)單卻一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單?！?/p>

“我的終極目標(biāo)是制作‘美’的作品，它兼具實(shí)用與美感，自己感到滿足，同時(shí)使用者在使用過(guò)程中也覺得既順手，又帶來(lái)情感上的愉悅，”每一件完成都必試茶，對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)，他都錙銖必較——拿起來(lái)舒不舒服，穩(wěn)不穩(wěn)，摸起來(lái)順不順，哪里會(huì)不會(huì)碰切，出水漂不漂亮......“潮州手拉壺是為功夫茶而生的，歷來(lái)最看重實(shí)用性，結(jié)合人體工程學(xué)則能更精益求精，”謝華說(shuō)：“制壺師必須是耐得住寂寞的，必須是虛心好學(xué)的?！?/p>

海納百川，以志明德

如今，謝華的壺一把難求，但世界上沒有一條通往巔峰的道路不曾歷經(jīng)坎坷曲徑。2003年至2004年期間，謝華花了半年的時(shí)間去宜興拜師取經(jīng)，尋訪云南建水、廣西欽州等制陶勝地，歷經(jīng)十多年，從泥料、造型到工藝不斷改良革新，博眾家之長(zhǎng)而自成一派。

潮州手拉壺素以朱泥為原料，有句行話“十朱九皺，一朱難求”，即指朱泥原料的顆粒細(xì)膩含有機(jī)物多，干燥及燒成收縮率比較其它泥料均大，因此容易產(chǎn)生皺紋、變形、干裂等，得一優(yōu)質(zhì)成品“比登天還難”，也正因如此，燒得的茶壺勝在吸水率低，特別聚香，因此非常適合泡茶。

謝華曾對(duì)幾百種泥料進(jìn)行化驗(yàn)，不僅研制出“紫砂泥料貴族中的貴族”的朱泥，還將潮州手拉壺的泥料拓展到綠泥、紫泥、段泥和團(tuán)泥；造型上也不再拘泥小巧玲瓏、圓潤(rùn)簡(jiǎn)樸，而是將四方、六角等異形也兼容并蓄；燒壺后，還增加了一道拋光工藝，使成品更加細(xì)膩精致......“我所做的潮州手拉壺，其中傳統(tǒng)的占比可能只有三四成，”謝華說(shuō)：“對(duì)一門手工藝而言，保留傳統(tǒng)固然重要，但它不應(yīng)該是單一的，它應(yīng)該允許多種形式的存在，是包容的，給創(chuàng)新以空間，它才能有長(zhǎng)足的進(jìn)步，有永續(xù)發(fā)展的可能?！?/p>

為了他所信仰的“永續(xù)”，他也打破了手工藝業(yè)內(nèi)“教會(huì)徒弟，餓死師傅”的千古鐵則——2010年，他自籌資金開辦培訓(xùn)班，免費(fèi)教授世界各地慕名而來(lái)者潮州手拉壺的技藝；常年與徒弟在熙來(lái)人往的潮州地標(biāo)湘子橋上演示如何制作潮州手拉壺，不厭其煩地向好奇的路人講解、普及；與高校合作設(shè)立技能大師工作室，派遣徒弟任教，自己也不定期前往親授指導(dǎo)......“讓更多人了解潮州手拉壺，讓更多人參與其中，挖掘到人才，讓后輩們少走一點(diǎn)我當(dāng)初走過(guò)的彎路，就是我至大的幸福，”謝華說(shuō)。

現(xiàn)在，謝華唯一“抱怨”的就是做壺的時(shí)間少了，應(yīng)酬多、活動(dòng)多，一年毛胚也拉不到一百個(gè)，“做壺對(duì)專注力要求很高，做到心、眼、手高度統(tǒng)一才能做出完美作品，一個(gè)手藝人手上的生命基本到60歲就終止了，而我已經(jīng)52歲了，所以每天爭(zhēng)分奪秒爭(zhēng)取工作3到5小時(shí)，只要兩三天不干活，就會(huì)焦慮，”深諳時(shí)間不待的謝華謙和地笑著：“不過(guò)，我意識(shí)到目前我的工作，比起個(gè)人創(chuàng)作，更重要的是傳播。無(wú)論從泥料、工藝還是使用，潮州手拉壺都不輸他人，它有理由被更多的人認(rèn)識(shí)、了解和喜愛。”

壺如其人，謝華說(shuō)年輕的時(shí)候并不怎么理解，到了知天命的年紀(jì)，會(huì)跟徒弟們說(shuō)“只有好的品格才能制作出好壺”，而他，正用身體力行來(lái)傳遞著對(duì)這句話“由技入道”的獨(dú)有領(lǐng)悟。去年新建的工作室，他取名“明德堂”。

工匠精神，薪火相傳

上海國(guó)際書展上，《遇見手拉壺》這本小紅書的發(fā)布會(huì)讓更多人認(rèn)識(shí)手拉壺、認(rèn)識(shí)謝華。談及《遇見手拉壺》，謝華說(shuō)：“手藝的傳承需要文化的傳播推廣與市場(chǎng)消費(fèi)的潤(rùn)養(yǎng)，如果手拉壺這門手藝沒有走入生活，終究有一天會(huì)成為博物館里永久的歷史印記而已。這次薪傳立體圖書發(fā)起人陳鏡順先生對(duì)手拉壺產(chǎn)業(yè)做了巨大的歷史貢獻(xiàn)，作為80后的年輕人，他們用這個(gè)時(shí)代的語(yǔ)言與互聯(lián)網(wǎng)工具，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)手藝的傳承。一本書一個(gè)小程序一家店，確保讀者可以在閱讀中買到貨真價(jià)實(shí)的手拉壺?！?/p>

商業(yè)，是推動(dòng)文化藝術(shù)蓬勃發(fā)展的源動(dòng)力，我們回首歷史，意大利文藝復(fù)興正是因?yàn)橛忻赖谄婕易迮c那個(gè)時(shí)代對(duì)于文化藝術(shù)品的熱捧，對(duì)于藝術(shù)家與工匠精神的敬重，才開啟了人類歷史上一個(gè)文化的鼎盛時(shí)期。謝華感言：“我只是一個(gè)手藝人，而一門手藝的傳承與發(fā)展，需要更多像薪傳、華東師范大學(xué)出版社、《瑞麗》雜志這樣的機(jī)構(gòu)，更多像陳鏡順、王焰社長(zhǎng)這樣愿意為傳統(tǒng)文化助力的人，需要社會(huì)的力量，才能薪火傳相傳。”

手拉壺制作過(guò)程

Tips：

Q：制作手拉壺有哪些步驟，其中哪一步最為重要？

A：與宜興紫砂壺盤泥條的成型手法不同，潮州手拉壺采用古老的轆轤手拉方法，制作過(guò)程要經(jīng)過(guò)近七十道工序，簡(jiǎn)而言之可歸納為：挑選礦土，提煉泥料，揉土，拉壺身、壺蓋（成型時(shí)擠拉壓捏按），修胚，安裝壺嘴壺把，安裝的時(shí)候壺嘴、壺蓋中心點(diǎn)和壺把要成比例，安裝后再把壺嘴和壺把的接口處理得自然完整，使壺嘴、壺身、壺把完美連成一體，最后放置于1080至1180度的高溫爐內(nèi)燒制。其中，制泥、拉胚、修胚都很重要，燒制最為關(guān)鍵。燒制成功的朱泥壺呈紅色，光滑度高，手感細(xì)膩，保溫較好，泡出來(lái)的茶水不失原味，能吸走雜味，壺用越久，色澤愈加光亮，手感愈加順滑。

Q：對(duì)零基礎(chǔ)而言，如何快速讀懂紫砂朱泥壺？

A：1，觀形：每個(gè)人有每個(gè)人的審美，只要是自己喜歡的造型就好；

2，聽聲：用壺蓋敲一下壺身，如果聲如銅鐘一般清脆，說(shuō)明燒制溫度充足；如果聲如柴石，說(shuō)明燒制溫度較低，會(huì)對(duì)泡茶質(zhì)量和口感有影響。