客源國概況課程教學(xué)模式的實證研究

楊文君

[摘? ? ? ? ? ?要]? 客源國概況的傳統(tǒng)教學(xué)模式是以單一講授為主的，但在遇到有一定旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識的中高職貫通班時，就會有許多局限之處。分析傳統(tǒng)教學(xué)方式的不足，針對學(xué)情提出了以案例教學(xué)法、多媒體教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動法相結(jié)合的教學(xué)模式。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 客源國概況;教學(xué)模式;任務(wù)驅(qū)動法

[中圖分類號]? G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2018）35-0136-01

客源國概況作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修課，不僅需要學(xué)生對海外客源國相關(guān)知識點有較深的了解和掌握，更需要學(xué)生能通過課堂內(nèi)外的學(xué)習(xí)，掌握系統(tǒng)靈活的學(xué)習(xí)方法，舉一反三，具備旅游管理專業(yè)人才基本素質(zhì)。從而能由旅游從業(yè)人員角度出發(fā)，體會理解客源國地區(qū)旅游者的文化習(xí)慣和文化差異，更好地為旅游者服務(wù)。

傳統(tǒng)的教學(xué)模式主要是通過課堂講授法將客源國概況中各個主要客源國的知識點進(jìn)行整理、分類、傳達(dá)，然后讓學(xué)生在聆聽、記筆記以及考前復(fù)習(xí)的背誦中掌握，達(dá)到課程的教學(xué)要求，但是這種傳統(tǒng)的“填鴨式”的教學(xué)方法存在著弊端，尤其是應(yīng)試特點明顯，學(xué)生也許在考前記住了大量的課本和筆記的內(nèi)容，一旦考試結(jié)束，便拋在腦后，教學(xué)效果受到了很大影響。另一方面，現(xiàn)在對于人才培養(yǎng)的要求也在不斷提高和創(chuàng)新，比起一門課程學(xué)生記住了多少，更重要的是通過課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生有沒有培養(yǎng)出良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，遇到新的專業(yè)問題時能探索出自己的解決方案才是更重要的。

上海立達(dá)學(xué)院的旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)分為兩個班，一個是普通班，另一個是中高職貫通班。普通班學(xué)生高中階段沒有接觸過旅游專業(yè)的課程，但中高職貫通班在中職階段就是本專業(yè)的，并且有一半左右的學(xué)生都在入校前拿到了導(dǎo)游證。因此，對于中高職貫通班學(xué)生來說，他們已經(jīng)有了一定的專業(yè)基礎(chǔ)，尤其是經(jīng)歷過導(dǎo)游證的考試準(zhǔn)備，對于知識點的背誦和記憶有過比較專業(yè)的訓(xùn)練。因此，當(dāng)給這個班級教授客源國概況時，涉及到知識層面的客源國自然地理、歷史人文、政治、經(jīng)濟(jì)、文化、民俗、禮儀與禁忌、重要城市和景點等內(nèi)容時，他們會比普通班的學(xué)生掌握得更快，理解得也更加到位。但是擅長死記硬背的同時，學(xué)生對學(xué)習(xí)方法的掌握卻不是很全面，主動發(fā)現(xiàn)問題、對其分析和整理的能力還需要增強。

針對這樣的學(xué)情，我在課程中對目前教學(xué)方法比較單一的教學(xué)模式進(jìn)行了一些改革。大量縮減“傳遞—接受”的被動學(xué)習(xí)方式，靈活使用多種教學(xué)模式。而且，隨著多媒體技術(shù)在課堂上的普及，電子課件形式廣泛應(yīng)用，教學(xué)方式的多樣化在硬件上能夠得以實現(xiàn)。

一、案例教學(xué)法

旅游管理專業(yè)的大學(xué)生與真正的旅游行業(yè)從業(yè)人員的一個最大區(qū)別大概是在于前者主要學(xué)習(xí)書本知識、理論知識，缺乏實際的行業(yè)經(jīng)驗。但是我們的學(xué)生如果要在畢業(yè)時能順利進(jìn)入旅游企業(yè)，合格地勝任自己的崗位，光憑成績單上的好成績是不夠的。如筆者在講到客源國日本時，就講到一個我自己去日本時發(fā)現(xiàn)的讓座案例。在我國，年輕人給老年人讓座，被譽為是尊敬老人、有教養(yǎng)的善良行為，但是在同屬東方文化的日本，除非是老年人確實身體不適，一般都不喜歡別人給他讓座，認(rèn)為這是對自己年齡大體力不好的憐憫。在新干線上，筆者親眼看到白發(fā)蒼蒼的老年人明明有優(yōu)先座空著，也還是在車廂站著筆直，學(xué)生如果以后遇到來自日本的旅游團(tuán)，就可以通過這個案例避免類似行為。

二、多媒體教學(xué)法

與傳統(tǒng)的板書相比，今天的電子教學(xué)設(shè)備品種多，功能強，對于教師豐富教案起到了相當(dāng)大的作用。在客源國概況的備課過程中，筆者收集各類書籍、期刊論文、報紙文章、視頻、音像產(chǎn)品，從中選取重點納入自己的教案中去。除了教案之外，也將這些搜索的渠道告知學(xué)生，讓他們學(xué)會自己從圖書館、網(wǎng)絡(luò)等去搜尋需要的材料。因為課程內(nèi)容的關(guān)系，純文字有時候往往不足以再現(xiàn)一些文化項目，如西餐禮儀的教學(xué)視頻能讓學(xué)生更直觀地了解從擺盤到品酒以及上餐順序;京劇和歌舞伎表演的視頻能讓學(xué)生在聽完教師對這兩種中日傳統(tǒng)表演藝術(shù)的異同點的講解后，有針對地觀察表演者的服飾、妝容和劇情。

三、任務(wù)驅(qū)動法

在教學(xué)中，教師講授的內(nèi)容大概是占到課時的三分之一;教師用問題來引導(dǎo)學(xué)生，例如，泰國作為佛教國家體現(xiàn)在哪些方面，再由學(xué)生討論回答，最后由教師做總結(jié)補充，這樣帶著本章學(xué)習(xí)任務(wù)的啟發(fā)式問答占課時三分之一;還有三分之一的課時是需要學(xué)生用課堂演示的練習(xí)來完成的。也就是說，先由教師講授某一重要的客源國的各個知識點，然后學(xué)生自行選取另一個客源國，或者是已講授的客源國重點城市，根據(jù)教師給出的框架結(jié)構(gòu)和任務(wù)要求，帶著問題去圖書館、網(wǎng)上查找資料，把收集到的文字、圖片、音頻視頻整理好，并做成PPT演示稿，在下一周進(jìn)行課堂敘述，教師和其他同學(xué)會對此進(jìn)行點評。

任務(wù)驅(qū)動法與傳統(tǒng)講授法最大的區(qū)別在于學(xué)生從被動學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，對于中高職貫通班學(xué)生來說，進(jìn)行這樣有針對的練習(xí)不僅可以鞏固本課程的知識，還可以融會貫通，促進(jìn)其他專業(yè)課的學(xué)習(xí)。

從最終的學(xué)生反饋和學(xué)習(xí)效果來看，多種教學(xué)方法的教學(xué)模式改革是有積極效應(yīng)的，課堂氣氛活躍、師生互動多，在學(xué)生練習(xí)的展示環(huán)節(jié)中，每個學(xué)生的PPT都能看出是認(rèn)真準(zhǔn)備了，并努力用自己的語言展示給大家。雖然在演講和表述上還有許多進(jìn)步空間，但是通過學(xué)生和教師的反饋也紛紛表示得到了啟發(fā)。

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