水稻料技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展

盧東

摘要：近百年來中國水稻科技不斷發(fā)展，尤其在水稻育種、栽培和現(xiàn)代生物技術(shù)研究方面。在此基礎(chǔ)上，分析了中國水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的形勢與任務(wù)，展望了未來水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景和趨勢。作者認(rèn)為，隨著國家宏觀調(diào)控能力的不斷提高，中國水稻生產(chǎn)、市場、消費(fèi)和貿(mào)易將穩(wěn)定發(fā)展，科技支撐能力將不斷提升，綠色生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展趨勢將更加顯著。

關(guān)鍵詞：水稻科技；水稻高產(chǎn)創(chuàng)建；實(shí)施內(nèi)容；關(guān)鍵技術(shù)；發(fā)展建議

引言

水稻產(chǎn)業(yè)優(yōu)化的發(fā)展也是科學(xué)技術(shù)提升的表現(xiàn)。民以食為天，糧食是人們生存下去的根本。因此，促進(jìn)水稻技術(shù)的創(chuàng)新和水稻產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展是社會經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展的保證。水稻技術(shù)創(chuàng)新的研究，需要一定科技的支持，分析目前水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，提出有效的措施促進(jìn)水稻優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1水稻發(fā)展存在的限制條件

1.1水稻種植品種雜亂

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，很多地區(qū)，水稻品種超過40個(gè)，無特別明顯的主栽品種，致使本市的水稻品質(zhì)難以保證，參差不齊；在栽培技術(shù)上，難以進(jìn)行統(tǒng)一的模式推廣，增加了水稻規(guī)模種植的困難，生產(chǎn)效益增長緩慢。

1.2資源環(huán)境壓力增大

水稻連年增產(chǎn)背后是資源環(huán)境壓力越來越大。全國城鎮(zhèn)用地每年需要40—50萬hm2，且多數(shù)是優(yōu)質(zhì)耕地，據(jù)測算，近20年僅東南沿海5省就減少水田超過140萬hm2；耕地復(fù)種率高、利用強(qiáng)度大，東北黑土層變薄，南方重金屬污染嚴(yán)重。東北地下水超采嚴(yán)重，黑龍江“井灌稻”比例超過70%。化肥、農(nóng)藥用量大，利用率低。

1.3突破性創(chuàng)新成果不足

中國自20世紀(jì)90年代以后沒有出現(xiàn)突破性種質(zhì)資源，對全球性稻種資源的研究缺乏系統(tǒng)性，野生稻有利基因利用緩慢。盡管中國功能基因組研究取得顯著成就，但對已克隆基因的分子調(diào)控機(jī)制了解還不透徹，育種利用率低。此外，適宜機(jī)插、直播、再生稻等輕簡化生產(chǎn)的品種和技術(shù)儲備不足，適宜各環(huán)節(jié)生產(chǎn)需求的農(nóng)機(jī)研發(fā)、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合等全程機(jī)械化技術(shù)到位率不高。

1.4水稻產(chǎn)業(yè)競爭力弱

一是水稻加工企業(yè)普遍規(guī)模小，大企業(yè)少，市場競爭力弱。二是缺少水稻精深加工企業(yè)，只有大米等初級加工產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈短。三是水稻品牌多、雜、亂，無統(tǒng)一的品牌，市場競爭弱。四是水稻加工企業(yè)無品牌意識，以散裝大米為主，水稻知名品牌未見市場。

2未來水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景和趨勢

2.1加強(qiáng)高產(chǎn)農(nóng)田建設(shè)

改善水稻生產(chǎn)條件，降低項(xiàng)目資金投入，整合不同渠道，對主要糧食產(chǎn)區(qū)、山區(qū)、中部地區(qū)傾斜，推進(jìn)中域改造工程建設(shè)、水利、改變形態(tài)、平等關(guān)注。工程措施是適應(yīng)機(jī)械化農(nóng)業(yè)和收獲的目標(biāo)，從而實(shí)現(xiàn)田間的控制，即小變化大，彎變直，溝道，運(yùn)河，道路匹配；生物農(nóng)學(xué)措施是對土壤施肥的核心、良好的培育，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝組合作為突破口，將中田轉(zhuǎn)化為抗自然災(zāi)害能力，適應(yīng)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田的機(jī)械工作。到2016年，全市人口將達(dá)到1867萬m2，農(nóng)民的人均耕地面積將達(dá)到667m2。

2.2水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化

雖然我國目前水稻生產(chǎn)還未實(shí)現(xiàn)完全的全程機(jī)械化，但隨著科技進(jìn)步和社會、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這一目標(biāo)在不遠(yuǎn)的將來必然會實(shí)現(xiàn)，未來的水稻生產(chǎn)將更加優(yōu)質(zhì)高效，越來越機(jī)械化、自動化、智能化。（1）自動化。目前的機(jī)械化多半仍需要人工的操作，屬于半自動化，未來水稻生產(chǎn)自動程度將會更高，如在水稻整地環(huán)節(jié)，隨著衛(wèi)星通訊及機(jī)器人的發(fā)展，未來無人駕駛將成為可能，在機(jī)器上設(shè)定好程序，耕整機(jī)就會在規(guī)劃好的路線行走，完成整地作業(yè)，實(shí)現(xiàn)無人駕駛自動化作業(yè)。（2）智能化。智能化就是生產(chǎn)過程完全由程序控制，用人工智能代替人工操作，如在育苗階段，溫度控制、水分供應(yīng)、光照微調(diào)等等都可能由設(shè)定好的程序自動完成，整個(gè)育苗過程在軟件的操作下實(shí)現(xiàn)智能控制。（3）無人化。無人化并非說是一點(diǎn)也不用人工了，而是在整個(gè)水稻的生產(chǎn)過程，盡可能減少人力的投入，絕大部分工作由智能機(jī)械來完成。如插秧機(jī)，目前插秧機(jī)多由人工來駕駛完成插秧作業(yè)，未來將由無人駕駛代替，實(shí)現(xiàn)精確插秧的工作任務(wù)。

2.3建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化實(shí)施是在推進(jìn)經(jīng)營一體化，服務(wù)社會化的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)市場化，必須改變農(nóng)業(yè)過去的種養(yǎng)加脫節(jié)、農(nóng)工貿(mào)分離、產(chǎn)供銷割裂的狀況，使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動都直接處于市場關(guān)系之中，充分發(fā)揮市場農(nóng)業(yè)在資源配置中的基礎(chǔ)作用。通過公司加農(nóng)戶和訂單的形式，把分散的農(nóng)戶與國內(nèi)外市場聯(lián)系在一起，形成以基地、農(nóng)戶為基礎(chǔ)，專業(yè)化種植（基地）企業(yè)為龍頭，社會化服務(wù)為支撐的有機(jī)水稻種植管理新體制，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推進(jìn)有機(jī)水稻的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。做大、做強(qiáng)、做優(yōu)有機(jī)水稻種植這一主業(yè)，進(jìn)一步提高企業(yè)在有機(jī)糧食市場中的競爭力，以實(shí)現(xiàn)有機(jī)水稻種植產(chǎn)業(yè)化的可持續(xù)發(fā)展。

2.4品種專用化、技術(shù)綠色化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化

綜合應(yīng)用分子生物學(xué)、基因組學(xué)等最新生物技術(shù)研究成果，開展水稻全基因組選擇育種，實(shí)現(xiàn)以水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為目標(biāo)的定向、高效的“精確育種”，育成適用各類生態(tài)、生產(chǎn)條件，滿足各類人群消費(fèi)需求的專用水稻品種。提高品種肥料利用率，推廣生態(tài)工程防治害蟲等綠色防控技術(shù)，促進(jìn)節(jié)肥節(jié)藥節(jié)水；推廣全程機(jī)械化技術(shù)，促進(jìn)省工省力節(jié)本。挖掘生態(tài)型的稻田養(yǎng)殖、養(yǎng)殖池塘種稻潛力，提高稻漁綜合種養(yǎng)水平。提高稻谷精深加工和副產(chǎn)品綜合利用水平，將稻谷“吃干榨盡”，提高產(chǎn)品附加值。發(fā)展水稻創(chuàng)意景觀農(nóng)業(yè)，提升生態(tài)服務(wù)價(jià)值。

3推動發(fā)展的措施

3.1加快水稻科技創(chuàng)新，引領(lǐng)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展

加強(qiáng)水稻功能基因組研究，創(chuàng)制新的種質(zhì)資源，提高育種利用率。培育適口性好、產(chǎn)量穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)稻，適宜機(jī)械化、直播、再生等輕簡生產(chǎn)方式的輕簡稻，低鎘等重金屬積累的生態(tài)稻，適宜富營養(yǎng)化池塘種植的池塘稻，適宜海涂種植的耐鹽堿稻等，充分發(fā)揮品種供給對水稻生產(chǎn)的引導(dǎo)作用。研發(fā)與集成推廣省工省力、減肥減藥、高產(chǎn)高效、綠色生態(tài)等生產(chǎn)技術(shù)。研發(fā)精深加工技術(shù)，提高稻谷綜合利用水平。

3.2加大糧食生產(chǎn)扶持力度

進(jìn)一步整合項(xiàng)目資源，把職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)、測土配方施肥、標(biāo)準(zhǔn)化水稻育秧工廠等項(xiàng)目進(jìn)行捆綁，集中人、財(cái)、物向示范片傾斜，確保扎實(shí)推動本地水稻高產(chǎn)創(chuàng)建。建立健全糧食生產(chǎn)發(fā)展的政策支撐體系，加大水稻高產(chǎn)創(chuàng)建的扶持力度，增加財(cái)政投入，建立長效機(jī)制。

3.3健全組織機(jī)構(gòu)

為保證水稻高產(chǎn)創(chuàng)建取得實(shí)效，成立了專門的水稻高產(chǎn)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)水稻高產(chǎn)創(chuàng)建的組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督檢查工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，主要負(fù)責(zé)水稻高產(chǎn)創(chuàng)建的日常工作。

3.4打造高端大米品牌、搞好加工與營銷

立足大米的高品質(zhì)優(yōu)勢，開發(fā)中高端產(chǎn)品，積極打造稻米品牌，盡快形成名牌效應(yīng)，形成競爭優(yōu)勢。搞好流通，引導(dǎo)稻米加工企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、水稻種植大戶開拓市場，進(jìn)入“大米網(wǎng)”，發(fā)展電子商務(wù)，實(shí)現(xiàn)線上線下銷售，拓寬銷售渠道。在舉辦的糧食交流會、展銷會等地積極展示，搶占市場。

3.5轉(zhuǎn)變水稻生產(chǎn)方式

推進(jìn)水稻生產(chǎn)目標(biāo)由高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)向高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)生態(tài)安全的綜合生產(chǎn)目標(biāo)轉(zhuǎn)變。提高肥水藥利用效率，推進(jìn)水稻全程機(jī)械化，建立防災(zāi)減災(zāi)生產(chǎn)技術(shù)體系。減少東北地區(qū)“井灌稻”面積，減少華北、西北缺水地區(qū)非生態(tài)性水稻生產(chǎn)，減少南方重金屬污染區(qū)水稻生產(chǎn)，改善生態(tài)環(huán)境。

結(jié)語

水稻是世界上食用人口最多、歷史最悠久的農(nóng)作物。中國是世界上最大的稻米生產(chǎn)國和消費(fèi)國，年均稻谷產(chǎn)量和消費(fèi)量均占世界近三成，也是稻作文明古國、稻種資源富國和水稻科技強(qiáng)國。中國60%以上的居民以稻米為主食，水稻生產(chǎn)事關(guān)國家口糧絕對安全。依靠科技創(chuàng)新推進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分重要。

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