設(shè)施蔬菜病害的科學(xué)防治
——訪山西農(nóng)科110專(zhuān)家、山西省植保植檢總站研究員方果

□ 孫苑琪

在設(shè)施蔬菜病害防治方面，部分農(nóng)民表現(xiàn)的隨意性較大，不但不能有效地防治蔬菜病害，反而增加了蔬菜生產(chǎn)用工和栽培成本，降低了設(shè)施蔬菜的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。且大多菜農(nóng)只重視設(shè)施蔬菜病害的治療，忽視預(yù)防，也導(dǎo)致設(shè)施蔬菜病害防治效果不佳。為了讓農(nóng)民朋友了解到更科學(xué)、更全面的設(shè)施蔬菜病害防治方法，農(nóng)科110特別邀請(qǐng)到了山西省植保植檢總站研究員方果為大家進(jìn)行了詳細(xì)的講解。

記者：方老師您好，近年來(lái)設(shè)施蔬菜很受農(nóng)民朋友們的歡迎，但是它的病害發(fā)生較露地蔬菜嚴(yán)重，這是為什么呢？

方果（以下簡(jiǎn)稱(chēng)方）：這是因?yàn)闇厥掖笈锿砩蠝囟鹊?、濕度高，特別適合一些病原菌孢子的萌發(fā)；而白天溫度高，又特別適合大部分病原菌的生長(zhǎng)侵染，所以設(shè)施蔬菜病害的發(fā)生就要比露地蔬菜病害發(fā)生危害的種類(lèi)多、危害重。

記者：請(qǐng)問(wèn)方老師，預(yù)防設(shè)施蔬菜病害的常見(jiàn)方法有哪些？

方：設(shè)施蔬菜病害的預(yù)防措施主要有以下兩種：

（1）選擇高抗（耐）病的優(yōu)良品種。這是種植蔬菜農(nóng)民朋友首先要考慮的問(wèn)題。設(shè)施蔬菜的蔬菜品種高不高產(chǎn)在一定程度上取決于是不是高抗或高耐病害的蔬菜品種。在某種蔬菜病害發(fā)生時(shí)表現(xiàn)出不感病或延緩感病，即時(shí)得病也受損小，那么這個(gè)蔬菜品種就為高抗或高耐病害的蔬菜品種。我們?cè)谶x擇設(shè)施蔬菜品種時(shí)，不僅要選擇高產(chǎn)品種，還要結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖卟瞬『Πl(fā)生的種類(lèi)選擇相應(yīng)的高抗（耐）病蟲(chóng)的品種。選對(duì)了就能防止延緩病害的侵染危害，就能比不抗病品種蔬菜高產(chǎn)，就能少打藥、少污染、低成本。

（2）清潔溫室大棚。清潔溫室大棚是最基本的預(yù)防病蟲(chóng)害發(fā)生危害的農(nóng)藝工作。這是因?yàn)槭卟耸斋@后留下的殘枝爛葉中，殘留隱藏著各種病蟲(chóng)，一旦新的蔬菜生長(zhǎng)起來(lái)，這些病蟲(chóng)就會(huì)立即侵染上去，造成新的危害。因此我們?cè)谏喜缡卟艘皇斋@，就立即清理收集殘枝爛葉，用廢塑料布包裹住在太陽(yáng)下曬3～5天以殺滅其中的病蟲(chóng)，然后漚肥或深埋，從而減輕下茬作物感染病蟲(chóng)的幾率。如果這項(xiàng)工作做的好，做的徹底，對(duì)下一茬蔬菜病蟲(chóng)害的防治就能達(dá)到事半功倍的效果，減少打藥次數(shù)，減少防治成本，確保質(zhì)量安全。

記者：除了選擇高抗病優(yōu)良品種和清潔溫室大棚，還有哪些預(yù)防設(shè)施蔬菜病害的措施呢？

方：農(nóng)業(yè)防治技術(shù)是農(nóng)民群眾在長(zhǎng)期的勞動(dòng)實(shí)踐中，為避免病蟲(chóng)的為害，有目的的實(shí)施有利于作物生長(zhǎng)，不利于病蟲(chóng)害發(fā)生的生產(chǎn)措施。比如傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)防治技術(shù)有自留飽滿的種子、中耕增溫、碾壓壯苗、整地曬田、清潔田園、施用腐熟的農(nóng)家肥等等，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)防治技術(shù)在保持傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)防治技術(shù)的基礎(chǔ)上，又增加了高科技含量的栽培農(nóng)藝技術(shù)，如高壟栽培、輪作、合理密植、配方施肥、膜下澆水、生態(tài)控溫、移動(dòng)大棚等，都起到了預(yù)防病蟲(chóng)的發(fā)生危害。比如起壟栽培是為了有利于植株底部的通風(fēng)透光，降低濕度，起到預(yù)防病害發(fā)生的作用。輪作，是因?yàn)橛行┩羵鞑『η秩镜募闹骶哂袑?zhuān)一性。比如根結(jié)線蟲(chóng)主要危害黃瓜、西紅柿、茄子等蔬菜，如果上茬作物是黃瓜、西紅柿、茄子并發(fā)生了根結(jié)線蟲(chóng)，那下茬就換種其它蔬菜，避免根結(jié)線蟲(chóng)的發(fā)生為害。合理密植也是為了改善群體結(jié)構(gòu)，有利于植株間通風(fēng)透光降低濕度，起到防治病害發(fā)生的作用。如在溫室大棚中有許多蔬菜病害的發(fā)病條件是低溫高濕，以前地面澆水正好起到了降溫和提高空氣濕度的作用，為病菌發(fā)病提供了條件。

現(xiàn)在我們推廣澆水技術(shù)，來(lái)有效抑制喜高濕耐低溫病菌的發(fā)生和蔓延。一是膜下澆水技術(shù)，地膜不僅可以提高地溫，促進(jìn)蔬菜根系發(fā)育，茁壯生長(zhǎng)。又能阻止?jié)菜笏恼舭l(fā)，減緩降低溫室大棚中的溫度，不提高空氣濕度，避免為病菌創(chuàng)造萌發(fā)的條件。這對(duì)預(yù)防霜霉病、葉霉病、灰霉病的發(fā)生極為重要，可有效減少打藥的次數(shù)。二是滴灌技術(shù)是設(shè)備更先進(jìn)的技術(shù)，不僅避免為病菌創(chuàng)造發(fā)病的條件，而且還能有效節(jié)水。三是澆水提倡“三不澆、三澆和三控”，即陰雨天不澆、晴天澆；下午不澆、上午澆；不澆明水、澆膜下水；苗期控制澆水、連陰天控制澆水、低溫時(shí)控制澆水。這些都是利用農(nóng)藝操作，營(yíng)造不利于病害萌發(fā)，預(yù)防病害危害的有效方法。

再一個(gè)是放風(fēng)，這是降低溫室大棚內(nèi)濕度，預(yù)防病害發(fā)展的最有效方法。晴天時(shí)，上午十時(shí)就可以放風(fēng)，防風(fēng)的時(shí)間長(zhǎng)短主要是以溫度決定，一般不能低于12℃，達(dá)到此溫度要立即停止放風(fēng)。如濕度還很大，等溫度上升后再放。

還有一個(gè)是移動(dòng)大棚技術(shù)。農(nóng)民朋友都知道一般來(lái)說(shuō)新種植蔬菜的土壤中存在危害蔬菜的土傳病菌較少或沒(méi)有，但種植一兩年后土傳病害開(kāi)始發(fā)生危害，我們將大棚制作成可移動(dòng)安裝的，上一年這塊地發(fā)生土傳病害，下一年就到另一塊地安裝種植，避免土傳病害的發(fā)生為害，這與輪作異曲同工。

記者：若在設(shè)施大棚中已經(jīng)發(fā)生了病害怎么治療呢？

方：（1）農(nóng)業(yè)防治技術(shù)。在溫室大棚的農(nóng)業(yè)防治技術(shù)主要是悶棚的溫控技術(shù)。這是利用高溫殺死病菌的有效方法。選擇晴天高溫密閉溫室大棚，將溫度維持在45℃～46℃，悶棚2小時(shí)。為防止高溫?zé)齻卟松L(zhǎng)點(diǎn)，在悶棚前一天要澆水，悶棚后一天也要澆水。

（2）生物防治技術(shù)。生物防治技術(shù)是使用有益生物及生物農(nóng)藥對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行防治的一種技術(shù)。防治病害的有益生物是病原微生物。生物農(nóng)藥包括：①微生物，細(xì)菌、真菌、病毒、原生物等。②農(nóng)用抗生素，多為生物的次生代謝產(chǎn)物，常用的有寧南霉素、多氧霉素、瀏陽(yáng)霉素、華光霉素等。生物農(nóng)藥使用條件與溫濕度關(guān)系密切，一般溫度在20℃以上，相對(duì)濕度在60%以上，防治效果才能充分發(fā)揮出來(lái)，它的缺點(diǎn)是作用較慢。

（3）化學(xué)農(nóng)藥防治技術(shù)。在選擇化學(xué)農(nóng)藥防治我們要注意幾個(gè)原則：一是要選用低毒、低殘留、高效的；二是為避免噴霧打藥增加濕度，盡可能選擇煙劑進(jìn)行防治；三是在一次打藥中，盡量選擇可兼治兩種以上病蟲(chóng)的農(nóng)藥品種；四是如果病害發(fā)生嚴(yán)重，需要打兩次以上化學(xué)農(nóng)藥防治的，則輪換使用兩種以上不同的農(nóng)藥品種，也就是說(shuō)對(duì)一種農(nóng)藥來(lái)說(shuō)，盡量不連續(xù)使用兩次，以避免造成和減緩病害產(chǎn)生抗藥性；五是是最后一次使用化學(xué)農(nóng)藥，一定要保證安全間隔期。

記者：那么在使用化學(xué)農(nóng)藥防治病害時(shí)，有哪些農(nóng)藥可供選擇？

方：設(shè)施蔬菜病害種類(lèi)很多，可供選擇的農(nóng)藥品種也很多。一般來(lái)說(shuō)對(duì)于發(fā)生霜霉病、晚疫病、白銹病、疫霉根腐類(lèi)等病害，我們可選用寡雄腐霉、木霉菌、地衣芽孢桿菌、武夷菌素、多抗霉素、乙蒜素等生物農(nóng)藥以及代森錳鋅、百菌清、甲霜錳鋅、雙炔酰菌胺、烯酰錳鋅、霜脲錳鋅、霜霉威鹽酸鹽等化學(xué)農(nóng)藥防治；對(duì)于發(fā)生的灰霉病、葉霉病、菌核病等毛霉類(lèi)病害，一般選用木霉菌、小檗堿、武夷菌素、兒茶素、多抗霉素、乙蒜素等生物農(nóng)藥以及代森錳鋅、百菌清、異菌脲、嘧霉胺、腐霉利、煙酰胺、嘧菌環(huán)胺、苯咪甲環(huán)唑等化學(xué)農(nóng)藥防治；對(duì)于褐斑病、炭疽病、黑星病、葉斑病、早疫病等真菌類(lèi)點(diǎn)斑狀的病害，一般選用多抗霉素、武夷菌素、乙蒜素、春雷霉素等生物農(nóng)藥以及代森錳鋅、多菌靈、甲托、百菌清、三唑類(lèi)（苯咪甲環(huán)唑、丙環(huán)唑、氟硅唑、戊唑醇）、咪唑類(lèi)（咪鮮胺、氟菌唑）、甲氧基丙烯酸酯類(lèi)（醚菌酯、吡唑醚菌酯）、二甲酰亞胺類(lèi)（異菌脲）化學(xué)農(nóng)藥防治；對(duì)于白粉病、銹病等粉銹類(lèi)病害，一般選用多抗霉素、武夷菌素、乙蒜素等生物農(nóng)藥以及唑類(lèi)藥、乙嘧酚、烯肟菌酯等化學(xué)農(nóng)藥防治；對(duì)于枯黃萎病、青枯病、疫霉根腐病、莖基腐病、立枯、蔓枯、菌核等根萎癥狀的病害，一般選用辣根素、多抗霉素、武夷菌素、乙蒜素、井岡霉素、中生菌素等生物農(nóng)藥以及惡霉靈、甲霜惡霉靈、嘧啶核苷、乙酸銅、硫酸銅、噁 霜錳鋅（殺毒礬）、丙酰胺霜霉威（普力克）、硫酸鏈霉素、可殺得、噻菌銅、甲基托布津、異菌脲、嘧霉胺、腐霉利、菌核凈等化學(xué)農(nóng)藥防治；對(duì)于細(xì)菌性的軟腐、青枯、斑點(diǎn)等細(xì)菌病害，一般選用中生菌素、新植霉素、寧南霉素、乙蒜素等生物農(nóng)藥以及硫酸鏈霉素、鹽酸嗎啉胍、嗎胍乙酸銅、辛菌胺醋酸鹽、氯溴異氰尿酸、葉枯唑、噻菌銅等化學(xué)農(nóng)藥防治；對(duì)于線蟲(chóng)的防治，我們一般選用阿維菌素、噻唑膦、毒?辛等化學(xué)農(nóng)藥防治。

在使用唑類(lèi)農(nóng)藥時(shí)，我們一定要注意，在瓜類(lèi)、豆類(lèi)苗期用量減半，茄果類(lèi)開(kāi)花坐果前慎用，因?yàn)榇藭r(shí)這些作物對(duì)唑類(lèi)農(nóng)藥敏感，容易產(chǎn)生藥害。

記者：設(shè)施蔬菜種植前做好消毒措施可以預(yù)防并減少病害的發(fā)生，一般包括溫室大棚的消毒、土壤消毒、農(nóng)家肥消毒和種子消毒。首先請(qǐng)您為農(nóng)民朋友們介紹一下溫室大棚怎樣消毒呢？

方：溫室大棚消毒是針對(duì)使用兩年以上的溫室大棚。這是因?yàn)闇厥掖笈镩L(zhǎng)期種植蔬菜，土壤、墻壁和立柱上就會(huì)附著有大量的危害蔬菜的病菌，為避免新種植的蔬菜感染上這些病害，我們就必須對(duì)土壤、墻壁和立柱進(jìn)行滅菌處理，以達(dá)到少病菌的環(huán)境，確保蔬菜能正常萌發(fā)生長(zhǎng)。具體方法一般來(lái)說(shuō)用高溫法和噴霧法。高溫法是在溫室大棚使用前，嚴(yán)密悶棚10～20天，利用高溫殺死溫室大棚內(nèi)病菌。噴霧法可用福爾馬林300～500倍液、或多菌靈或甲基托布津或百菌清500倍液噴霧消毒，噴灑7天后打開(kāi)通風(fēng)口通風(fēng)，15天后即可種植。

記者：對(duì)土壤進(jìn)行消毒有哪些方法呢？

方：一是厭氧法，即在種植前用大水灌地浸泡土壤（水至土面5～10厘米）15天左右，使土壤中的病菌呼吸不到氧氣死亡。二是石灰消毒法，即在種植前在地面均勻撒施7～15千克/公頃生石灰進(jìn)行消毒。這兩種方法可結(jié)合進(jìn)行。三是藥劑消毒，選用多菌靈50%可濕性粉劑30千克/公頃；或福美雙50%可濕性粉劑約22千克/公頃拌細(xì)土25千克，拌勻后撒于地表，然后翻耕入土。四是熏蒸法，用40%甲醛100倍液均勻地噴灑在土壤上，然后翻耕入土后，用薄膜覆蓋地表密閉溫室大棚45天，然后揭去薄膜并再次松動(dòng)土壤，打開(kāi)通風(fēng)口通風(fēng)，15天后再進(jìn)行種植。

記者：農(nóng)家肥也要消毒后再施用嗎？

方：是的。農(nóng)家肥也是病菌滋生隱藏的地方，所以農(nóng)家肥一定要腐熟，腐熟的過(guò)程就是滅菌的過(guò)程。如果腐熟的農(nóng)家肥堆放時(shí)間較長(zhǎng)，可噴灑多菌靈500倍液或甲基托布津500倍液或百菌清600倍液等噴霧消毒。

記者：如何避免種子上攜帶的病菌對(duì)蔬菜造成傷害呢？

方：有許多病菌是附著在種子上的，也有許多病害是通過(guò)種子萌發(fā)的芽尖侵染的。因此，我們要對(duì)種子進(jìn)行消毒。即消滅蔬菜種子外部和內(nèi)部的病原物，也防止了土壤中病菌侵染。種子消毒技術(shù)主要有以下幾種：

一是溫湯浸種技術(shù)。這對(duì)種子外部攜帶的病菌有很好的殺滅作用。在播種前將種子用50℃～55℃的溫水浸種10～15分鐘，就可殺死種子皮外攜帶的病菌。二是藥劑浸種。將種子浸入到事先配好的藥液中，既可殺死種子上的病菌，又可使種子上攜帶藥劑，防止土壤中的病菌侵害。針對(duì)不同的病菌選擇不同的藥進(jìn)行浸種，比如用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑300～500倍液浸種2～3小時(shí)，撈出洗凈，催芽播種，能防治蔬菜細(xì)菌性病害和炭疽病、早疫病、晚疫病。用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸番茄、瓜類(lèi)種子，1～2小時(shí)后撈出，清水洗凈，催芽播種，可防治番茄早疫病、晚疫病，瓜類(lèi)炭疽病、白粉病。用50%甲基托布津可濕性粉劑500～600倍液浸種1小時(shí)后撈出，再用清水浸種2～3小時(shí)，充分晾曬后播種，可預(yù)防立枯病、霜霉病等真菌性病害。我們?cè)诮N時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：一是要嚴(yán)格掌握藥量，藥量過(guò)大極易產(chǎn)生藥害，影響出苗。這是因?yàn)樵S多植物種子萌發(fā)的芽尖對(duì)化學(xué)制劑過(guò)敏。二是藥液用量以浸過(guò)種子5～10厘米為宜，一般為種子量的2倍以上。浸過(guò)種的藥液可以繼續(xù)使用多次，但要不斷補(bǔ)充減少的藥液。三是浸種用的藥劑必須是溶液或乳濁液，不能使用懸浮液。四是藥液濃度和浸種時(shí)間都要嚴(yán)格掌握，否則影響藥效或產(chǎn)生藥害。

植物醫(yī)院

◆山西五臺(tái)縣手機(jī)尾號(hào)為4571的農(nóng)民朋友來(lái)電咨詢：玉米小地老虎怎么治？

答：一般來(lái)說(shuō)三齡以前用藥劑治效果還是很不錯(cuò)的，您說(shuō)的1～2厘米大小正是防治的時(shí)候，有以下幾種方法：①用40%的辛硫磷（3瓶蓋）和2.5%的高效氯氰菊酯（2瓶蓋）混合起來(lái)，在傍晚時(shí)噴到地表面；②用農(nóng)藥、麩皮、香油混合起來(lái)灑到地里；③如果地老虎比較大可用辛硫磷和高效氯氰菊酯混合起來(lái)拔掉噴頭灌到玉米根部。

◆山西榆次手機(jī)尾號(hào)為2403的農(nóng)民朋友來(lái)電咨詢：玉米已經(jīng)播種了，現(xiàn)在想打除草劑可以嗎？

答：您好，根據(jù)您的描述，現(xiàn)在玉米已經(jīng)播種下去3天了，苗前打除草劑是比較合適的時(shí)間，一般玉米播種后，在出苗前3～5天打最好了，打藥時(shí)注意認(rèn)真閱讀除草劑使用說(shuō)明書(shū)，嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作。打藥時(shí)選擇澆地后或雨后墑情好的情況下施藥，施藥時(shí)間宜在上午10時(shí)前或下午4時(shí)后進(jìn)行。中午高溫時(shí)和大風(fēng)天氣禁止施藥。除草劑選擇阿特拉津、乙草胺、甲草胺等苗前除草劑比較好。噴藥時(shí)一定注意將地皮打濕，否則防草效果較差。