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      健康廣場

      2018-06-01 07:38:38
      飲食科學(xué) 2018年5期
      關(guān)鍵詞:骨頭湯咖喱

      茶葉——腳臭

      茶葉泡水能除腳臭嗎?

      YES

      許多人有腳臭的困擾,在這里有幾個(gè)方法,不妨試一試:要穿鞋時(shí)拿少許茶葉直接放在鞋里!臉盆里放溫水,將少許的茶葉放入,然后把腳放入浸泡一會(huì)兒,這樣就沒異味了!

      腎臟——排毒

      腎臟最佳排毒時(shí)間是早晨5~7點(diǎn)嗎?

      YES

      腎臟最適合排毒的時(shí)間是早晨5~7點(diǎn),身體經(jīng)過一夜的修復(fù),到了早晨毒素都聚集在腎臟,所以早晨起來最好喝一杯白水,沖刷一下腎臟。

      長壽——山楂

      山楂是長壽食品嗎?

      YES

      山楂也就是我們經(jīng)常說的山里紅。山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素,能夠有效的阻止自由基的生成,增強(qiáng)身體免疫力。山楂甘酸微溫,是開胃消食,增強(qiáng)消化功能的良藥。

      羊肉串——香煙

      吃一個(gè)羊肉串等于吸50根香煙嗎?

      YES

      肉類中的蛋白質(zhì)和油脂,在木炭燒烤下會(huì)分解成苯并芘、雜環(huán)胺類物質(zhì)等多種有毒成分,這些均是高活性致癌物。據(jù)調(diào)查顯示,一個(gè)肉串在烤制中產(chǎn)生的苯并芘,相當(dāng)于一支香煙的500倍,而吃進(jìn)一根炭烤的肉串,其危害相當(dāng)于吸50根香煙。

      娃娃鞋——傷腳

      “娃娃鞋”不易傷腳嗎?

      NO

      受女性上班族歡迎的薄底娃娃鞋,少了鞋子應(yīng)有的吸震功能,穿著走久了易出現(xiàn)腳跟痛、腳掌痛,長期會(huì)產(chǎn)生足底筋膜炎。選購鞋時(shí),底不可太薄,鞋底有厚度或低鞋跟為佳,鞋面也盡量能包覆前腳掌。薄底娃娃鞋最好當(dāng)室內(nèi)便鞋穿,若在外久走,建議還是舍棄娃娃鞋。

      菜——泡

      洗菜時(shí)應(yīng)該浸泡一下嗎?

      NO

      浸泡對清除農(nóng)藥的殘留并不是特別有效,農(nóng)藥殘留最主要的有機(jī)磷不是水溶性的。而且長時(shí)間浸泡蔬菜還會(huì)使亞硝酸鹽含量增加。因此清洗蔬菜時(shí)盡量避免浸泡,最好先用蔬果清洗劑清洗,再用水反復(fù)沖洗。

      西蘭花——寶寶

      西蘭花適合給寶寶吃嗎?

      YES

      西蘭花有很多營養(yǎng)功效。1.寶寶常吃可促生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力;2.提高肝臟解毒能力,增強(qiáng)免疫力,預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生;3.維生素K能維護(hù)血管韌性;4.富含硒、維生素C、胡蘿卜素,抑制癌腫生長;5.含抗氧化劑異硫氰化物,保護(hù)眼睛免受紫外線傷害;6.有助于清理肺部有害細(xì)菌。

      橄欖——健康

      橄欖是天堂之果嗎?

      YES

      天堂之果,這是土耳其人對橄欖的贊譽(yù)。橄欖的果肉富含鈣質(zhì),新鮮食用對人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平,可以清熱解毒、消積化痰,滋潤肺喉。

      做好事——好人緣

      兒童做好事多會(huì)有好人緣嗎?

      YES

      經(jīng)常做好事的兒童更易受到周圍同伴的熱心幫助和熱情對待。如“好孩子”幫助其他孩子扣紐扣或借給別的孩子物品時(shí),看到這情景的其他兒童反過來幫助“好孩子”的頻度隨之升高。他們親熱地和“好孩子”搭話、觸摸“好孩子”身體等表示喜歡的行為也明顯增加。

      運(yùn)動(dòng)——40分鐘

      每天運(yùn)動(dòng)宜40分鐘嗎?

      YES

      美國猶他大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),40分鐘的高強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)(跑步、游泳、滑雪、騎自行車等)有助于降低胰島素水平,抑制腫瘤生長。此外,有氧運(yùn)動(dòng)還可促進(jìn)消化,加速腸道排空,減少致癌物滯留的時(shí)間。運(yùn)動(dòng)時(shí)達(dá)到最大心率的65%~85%效果最好。

      玉米——黃油

      玉米加黃油可防腸癌嗎?

      YES

      美國馬里蘭大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),玉米等食物中富含的纖維素成分可防止腸道腫瘤生長,保證細(xì)胞處于健康狀態(tài)。瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn),黃油也有防癌作用。每天吃一些高脂奶制品可使腸癌危險(xiǎn)降低34%。吃玉米時(shí)可適當(dāng)配點(diǎn)黃油。

      每周——咖喱

      每周應(yīng)吃一次咖喱嗎?

      YES

      美國路易斯安那州立大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),咖喱可抑制腫瘤血管生成,當(dāng)腸癌細(xì)胞暴露于咖喱中時(shí),每天死亡的癌細(xì)胞達(dá)25%。因此,每周最好至少吃一次咖喱雞、咖喱飯或咖喱蔬菜。另外,吃咖喱之后服用一小片阿司匹林,抗癌抗炎效果更好。

      正——反

      內(nèi)褲反面曬比正面曬好嗎?

      NO

      曬內(nèi)褲,最好的方式就是將內(nèi)褲的內(nèi)面反過來在陽光下暴曬,以達(dá)到充分殺菌的目的??梢宰尅爸攸c(diǎn)部位”的殺菌更徹底。但有些人會(huì)擔(dān)心,內(nèi)褲的貼身面“暴露”于外,譬如小蟲子、灰塵等粘上去豈不是更臟?專家指出,如果居住環(huán)境空氣質(zhì)量較差,建議還是正面曬更安全。

      葡萄——養(yǎng)生

      葡萄養(yǎng)生好處多嗎?

      YES

      葡萄的品種和成熟程度都會(huì)影響到口感,有些葡萄會(huì)偏酸,有些偏甜。口感偏酸的葡萄,能生津止渴、健胃消食,可以緩解口干舌燥、食欲不振的狀況??诟衅鸬钠咸眩a(bǔ)氣益血,滋養(yǎng)肝腎的功效相對顯著,經(jīng)常食用可緩解氣血虛弱癥狀。

      嗑——瓜子

      吃瓜子宜用嘴嗑嗎?

      NO

      瓜子這種小零食老少咸宜,許多人都愛吃,但一方面因?yàn)樘商蹋^于粗糙易劃傷口腔黏膜,另一方面會(huì)形成局部高滲透壓脫水造成炎癥,這就是為什么很多人嗑瓜子后嘴里起水泡的原因。專家稱,吃瓜子盡量選原味的,最好先用手掰開,不要直接用口嗑,并控制每次吃的量。

      5分鐘——5公里

      起床后鍛煉5分鐘勝過跑5公里嗎?

      YES

      起床后鍛煉,不僅能為身體充電,而且能加倍燃燒卡路里。很多人誤認(rèn)為晨練必須5點(diǎn)鐘爬起來跑上幾公里,其實(shí)是不必要,也不太現(xiàn)實(shí)的。你只消花5分鐘,做做俯臥撐和跳躍運(yùn)動(dòng),使心率加快,就收到理想的效果;要么對著鏡子沖拳100下,感受那種能量積蓄的過程。

      炸——燉

      炸肉比燉肉更好嗎?

      NO

      在高溫下,炸、烤或焙會(huì)導(dǎo)致肉食形成某些化學(xué)物質(zhì),增加致癌危險(xiǎn)。而蒸、煮、燉等烹調(diào)方式相對較安全。另外燉肉時(shí)最好加一些富含營養(yǎng)和防癌作用的蔬菜。

      微博——效率

      適當(dāng)刷微博能提高工作效率嗎?

      YES

      想學(xué)新東西沒精力?一到下午就精神萎靡?……效率低下是許多人面臨的困境。近日,英國心理學(xué)家托馬斯·查莫羅博士總結(jié)了提高工作效率小竅門,例如:每天下午3點(diǎn)吃點(diǎn)水果或小點(diǎn)心;工作一段時(shí)間,比如一兩個(gè)小時(shí),花5分鐘刷刷微博。

      牙疼——冠心病

      有些牙疼是冠心病癥狀嗎?

      YES

      50歲上下的中年人,尤其是男性,當(dāng)出現(xiàn)下牙痛或下頜痛時(shí),口腔檢查又未發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)考慮是否患有冠心病的可能。牙疼有時(shí)并不是牙齒的問題,而是身體其他器官“生病”發(fā)出的警報(bào),例如冠心病引發(fā)的心絞痛。

      骨頭湯——牛奶

      骨頭湯比牛奶更補(bǔ)鈣嗎?

      NO

      有人喜歡喝骨頭湯,認(rèn)為能補(bǔ)鈣壯骨,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。實(shí)際上,骨頭湯里的鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶,而看起來白白濃郁的湯中含有大量脂肪,屬于高熱量的食物。對于消瘦虛弱的人來說,骨頭湯能增加營養(yǎng),補(bǔ)充能量,但是補(bǔ)鈣的話,實(shí)在沒什么效果哦。

      豬肉——白菜

      豬肉白菜是營養(yǎng)好搭檔嗎?

      YES

      豬肉白菜餡的餃子一直被視為經(jīng)典搭配,其實(shí)這在營養(yǎng)上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鮮美,和豬肉一起搭配,不但口感好,還能增進(jìn)人的食欲。此外,白菜中的膳食纖維可以幫助豬肉中的膽固醇從體內(nèi)排出。

      啤酒——遲鈍

      每周喝5罐啤酒大腦會(huì)遲鈍20%嗎?

      YES

      西班牙最新研究表明,一周內(nèi)喝5罐啤酒會(huì)令大腦反應(yīng)遲鈍20%,甚至永久抑制大腦注意力。同時(shí),過量飲啤酒還可能誘發(fā)——“啤酒心”也值得大家重視!長期大量飲啤酒,心臟會(huì)出現(xiàn)不同程度的擴(kuò)大和心肌變性。

      燕麥粥——膽固醇

      一天一碗燕麥粥降膽固醇嗎?

      YES

      燕麥?zhǔn)墙档湍懝檀己脱堑摹肮Τ肌?。研究顯示,膽固醇超過220毫克/分升的人一天只要喝一碗左右燕麥粥,就可把總膽固醇降低8%~23%。燕麥富含纖維和蛋白質(zhì),還有鎂、鉀、銅等微量元素,有助預(yù)防心臟病和癌癥,可與小米、玉米等搭配食用,最好保證吃夠六七種全谷類食物。

      果蔬——冰箱

      果蔬都要放進(jìn)冰箱嗎?

      NO

      專家認(rèn)為,許多蔬果并不適宜放進(jìn)冰箱里“保鮮”。不需要放進(jìn)冰箱的蔬菜有西紅柿、黃瓜、青椒等:西紅柿冷凍后易變軟爛,煮不熟,無鮮味;黃瓜、青椒久存會(huì)凍傷。水果主要有香蕉、荔枝:香蕉在12℃以下貯存會(huì)很快發(fā)黑腐爛;鮮荔枝在0℃左右保存一天表皮就會(huì)變黑、果肉變味。

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