飼糧粗蛋白水平對(duì)四川白兔生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率的影響

關(guān)云秀 ，郭志強(qiáng) ，李金良 ，李思聰 ，王吳燕 ，楊銳 *

（1.四川省畜牧總站，四川 成都 610041；2.四川省畜牧科學(xué)研究院，動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066；3.成都鼎鑫兔業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司，四川 成都 610100）

四川白兔是四川省分布較廣的皮肉兼用型地方品種，2006年被列入《國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，與國(guó)外引進(jìn)品種相比，該品種具有良好的適應(yīng)性，較高的繁殖力，較強(qiáng)的抗病力和抗逆性，特別耐粗飼[1]。近年來(lái)，四川白兔因肉質(zhì)優(yōu)良越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)區(qū)群眾飼養(yǎng)四川白兔的積極性正日益增加。過(guò)去，有關(guān)四川白兔營(yíng)養(yǎng)需要方面的研究鮮見報(bào)道，上世紀(jì)80～90年代四川省畜牧科學(xué)研究院曾就四川白兔的抗逆性和部分營(yíng)養(yǎng)素需要進(jìn)行過(guò)零星研究[2]。鑒于四川白兔遺傳資源保護(hù)和開發(fā)利用的需要，開展四川白兔主要營(yíng)養(yǎng)素需要的研究非常必要，特別是粗蛋白的需要量。本試驗(yàn)旨在研究飼糧粗蛋白水平對(duì)四川白兔生長(zhǎng)性能、腹瀉和養(yǎng)分消化率的影響，為科學(xué)配制四川白兔飼糧提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選擇30日齡體重相近的斷奶健康四川白兔480只（由成都鼎鑫兔業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司提供），隨機(jī)分成4個(gè)處理組，每個(gè)處理10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只，公母各半，分別飼喂含14%、15%、16%和17%粗蛋白的飼糧，持續(xù)飼養(yǎng)10周。在飼養(yǎng)試驗(yàn)的最后兩周，從每個(gè)試驗(yàn)組選取接近該組平均體重的試驗(yàn)兔6只（公母各半），采用全收糞法進(jìn)行消化試驗(yàn)，測(cè)定飼糧養(yǎng)分消化率。

1.2 試驗(yàn)飼糧 飼糧參照文獻(xiàn)[3]推薦的營(yíng)養(yǎng)水平，并根據(jù)四川白兔的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)以及本地飼料資源特點(diǎn)設(shè)計(jì)，制成顆粒飼料，飼糧粗蛋白質(zhì)水平分別為14%、15%、16%和17%，消化能水平均為10.0MJ/kg，粗纖維水平均為16%，其他營(yíng)養(yǎng)素水平也基本一致。

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)兔在同一兔舍中籠養(yǎng)，各處理組的衛(wèi)生條件和日常管理相同。試驗(yàn)前對(duì)兔舍進(jìn)行徹底沖洗和嚴(yán)格消毒。常規(guī)程序免疫，自由飲水，每日飼喂兩次，自由采食。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能 本次試驗(yàn)期為10周。于正試期第1d和最后1d早上8點(diǎn)分別對(duì)各試驗(yàn)兔空腹稱重，統(tǒng)計(jì)全期飼料消耗量，計(jì)算平均日采食量、平均日增重和料重比；統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期間各試驗(yàn)組兔的腹瀉數(shù)和死亡數(shù)，計(jì)算腹瀉率和死亡率。

1.4.2 飼糧養(yǎng)分消化率 試驗(yàn)?zāi)┢冢瑥母髟囼?yàn)組選擇6只試驗(yàn)兔（公母各半）采用全收糞法進(jìn)行消化試驗(yàn)，測(cè)定飼料樣和糞樣中的干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）和粗纖維（CF）含量，檢測(cè)方法參照張麗英[4]的方法。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel軟件處理后，采用SPSS18.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差和卡方分析，存在顯著性差異的，結(jié)合Duncan氏法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧粗蛋白水平對(duì)四川白兔生產(chǎn)性能和健康狀況的影響 由表1可知，飼糧粗蛋白水平對(duì)四川白兔日增重、采食量和料重比均有顯著影響（P＜0.05）。

表1 不同粗蛋白水平對(duì)四川白兔生產(chǎn)性能的影響 g、只

日增重隨著粗蛋白水平的提高呈先增加后減少的趨勢(shì)，其中15%組日增重最高，顯著高于17%組（P＜0.05），與 14%和 16%組差異不顯著（P＞0.05）；采食量隨著粗蛋白水平的增加逐漸下降，其中14%和15%組采食量較高；料重比隨著粗蛋白水平的提高呈先降低后升高的趨勢(shì)，其中15%組料重比最低，顯著低于 17%組（P＜0.05）。

飼糧粗蛋白水平對(duì)四川白兔腹瀉率和死亡率的影響顯著（P＜0.05）。腹瀉率和死亡率隨著粗蛋白水平的提高呈逐漸增加的趨勢(shì)，其中16%和17%組的腹瀉率顯著高于 14%組（P＜0.05），而 17%組的死亡率顯著高于14%和15%組（P＜0.05）。綜合來(lái)看，15%組的生產(chǎn)性能和健康狀況最佳。

2.2 飼糧粗蛋白水平對(duì)四川白兔飼糧養(yǎng)分消化率的影響 由表2可知，粗蛋白水平對(duì)四川白兔飼糧干物質(zhì)、粗蛋白和粗纖維養(yǎng)分消化率的影響顯著（P＜0.05），對(duì)粗脂肪和粗灰分養(yǎng)分消化率的影響不顯著（P＞0.05）。

▲四川白兔母兔

表2 不同粗蛋白水平對(duì)四川白兔飼糧養(yǎng)分消化率的影響

干物質(zhì)、粗蛋白和粗纖維養(yǎng)分消化率隨著粗蛋白水平的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，其中15%組的干物質(zhì)和粗蛋白消化率最高，17%組的消化率最低，顯著低于15%組；14%、15%、16%組兩兩間的差異雖不顯著（P＜0.05），但是15%組的消化率相對(duì)最高。

3 討論

蛋白質(zhì)是家兔飼糧的重要組成部分，在家兔體內(nèi)發(fā)揮著重要的營(yíng)養(yǎng)作用。目前，對(duì)家兔蛋白質(zhì)需要量的研究多數(shù)是以新西蘭兔或日本大耳白兔等實(shí)驗(yàn)動(dòng)物為模型，研究結(jié)果也不盡統(tǒng)一[5-7]。NRC[8]推薦生長(zhǎng)兔的蛋白需要量為16%，而前蘇聯(lián)有資料介紹家兔從35日齡開始日糧蛋白質(zhì)水平應(yīng)為20%左右，法國(guó)、意大利和西德等國(guó)家的文獻(xiàn)認(rèn)為肉兔日糧中最適宜的蛋白質(zhì)含量為16%～18%[9]。本試驗(yàn)中，15%粗蛋白組的四川白兔的生產(chǎn)性能最佳，采食量和健康狀況明顯優(yōu)于17%組，消化率也最高。本研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飼糧蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量適當(dāng)時(shí)，可改善飼料適口性，增加采食量，提高蛋白質(zhì)、能量等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。本研究還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)供應(yīng)過(guò)量時(shí)，過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)在胃腸道內(nèi)引起細(xì)菌腐敗，產(chǎn)生大量胺類，增加肝腎代謝負(fù)擔(dān)，造成家兔拉稀脹氣，這也恰好解釋了16%和17%組的腹瀉率和死亡率為什么會(huì)顯著上升。與其他品種肉兔相比，四川白兔的蛋白質(zhì)需要量偏低，這可能一方面與四川白兔體型較小有關(guān)，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，不同品種特別是不同體型的家兔對(duì)蛋白質(zhì)需要量存在顯著差異，生長(zhǎng)速度快的大型兔的蛋白質(zhì)需要量偏高，生長(zhǎng)速度較慢的小型兔的蛋白質(zhì)需要量偏低[10]；另一方面可能與四川白兔在長(zhǎng)期低營(yíng)養(yǎng)水平的飼養(yǎng)管理下，逐漸形成的低營(yíng)養(yǎng)需要，以及對(duì)養(yǎng)分有較高的消化率有關(guān)。

4 結(jié)論

飼糧粗蛋白水平對(duì)四川白兔肉兔的生產(chǎn)性能、腹瀉和飼糧養(yǎng)分消化率具有顯著影響。本試驗(yàn)條件下，四川白兔飼糧粗蛋白的適宜水平為15%。

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